Dit is lankal in Rusland-kool waardeer nie minder brood nie. Dit is die hele jaar geëet.
Kool is goed antioksidant, die bekendste - karoteen, as gevolg hiervan noem baie dit 'n produk van die jeug. Witkool is 'n tradisionele groente in die groentetuine van ons land.
Daar is baie spesies, maar die stoor moet korrek gekies word.
Nuttige inligting oor hoe om savokool, Beijing, Spruitjies, Kohlrabi-kool, Broccoli en Bloemkool te stoor, kan u op ons webwerf vind.
Verskeidenheid seleksie
Watter soort wit kool is geskik vir berging? Vir die berging van witkool moet jy laat en laat rypwordingsvariëteite kies:
- Winter 1474 - baie bestand teen ryp. Rosette groot met klein blare. Rond plat katte, gewig bereik 3,5 kg. Hoë suiker inhoud. Feitlik nie kraak nie. Uitstekende houkwaliteit tot 8 maande. Geskik vir die noordelike streke;
- Albatros F1 - verteenwoordiger van laat-ryp basters. Vrugte is afgerond plat, dig, gemiddelde gewig 3 kg. Tydens winteropberging is dit bestand teen siektes en witvrot;
- Alaska F1 - laat hibried. Die kop is ronde grysgroen, kort stomp. Die gewig van 'n klein, slegs 1,8 kg, kan lankal op die bed bly weens weerstand teen vries;
- geskenk - kop van 'n digte liggroen, blink, platgeronde vorm. Geskik vir beitsing. Kool is koudbestand, kan in Siberië verbou word;
- Moskou laat - baie vrugbare en grootvrugte graad. Hoof weeg tot 8 kg, soms tot 13 kg. Die vrugte is ronde groen, ideaal vir beiteling;
- F1 Peperkoek Man - laat volwassenheid. Hoofde is dig, nie kraak nie, het 'n kort stomp. Van bo kleur van kool is groen, in 'n snitwit. Prakties nie onderhewig aan siekte en verrotting nie. Uitstekende houkwaliteit;
Garant F1 - die kop van die kop is meer ovaal, grysgroen buite, geel in die gedeelte. Die smaak is uitstekend. Kan gestoor word tot Junie;- Jack Frost - 'n Geronde platkop is goed bedek met groot groen blare. Weerstand teen krake. Die berging is uitstekend, kan tot die volgende oes gestoor word;
- Suikerbrood - Die verskeidenheid word gewaardeer vir sy smaak, maar in 'n vars toestand kan dit net tot die Nuwejaar gestoor word;
- Kharkov winter - die jongste ryp verskeidenheid. Die gemiddelde gewig van kool tot 3 kg. Dit verdra warm en koud tydens groei.
Garant F1 - die kop van die kop is meer ovaal, grysgroen buite, geel in die gedeelte. Die smaak is uitstekend. Kan gestoor word tot Junie;Jy kan leer oor die rasse van kool wat geskik is vir langtermyn stoor van die video:
Basiese reëls
Hoe om kool in die winter te stoor?
opleiding
Ons begin met die oes van witkool in die herfs, verkieslik totdat dit vries.
kies koel maar droë weer. Kool wat geoes word gedurende die warm seisoen, sal meer geneig wees om te vrot tydens stoor. Vir langtermyn hou kwaliteit is dit nodig dat die kop volwasse word. Om dit te doen, druk hard, dit moet baie dig wees.
Trek die plant uit die grond, sny die wortel, stomp verlaat lank. Vir die winter is geskikte koppe van kool, wat twee boonste groen blare het. Voordat hulle in die stoor gestoor word, laat hierdie blare ingedruk word.
Waar om kool te berg? Dit is die beste om in 'n kelder of kelder te stoor. Dit is onmoontlik om die koppe van kool in een hoop te hou, hulle begin vinniger vrot. As daar geen rakke is nie, maak vloer van die vloerplanke. Alle oppervlaktes moet skoongemaak word. koeksoda oplossing.
Vou 2 rye in up stompein versteurde volgorde. Kool bevat genoeg vog, so sit dit onder die kool strooi, verander voortdurend. As daar nie genoeg spasie is nie, kan jy stoor in limbo.
Een manier om kool in hierdie video te stoor:
Optimale toestande
Wat is die optimale bergingstoestande vir kool? Geskik vir langtermyn stoor die temperatuur van -1 tot +2 grade.
Luchtvochtigheid moet 90 - 98% wees. As die kamer kouer is, sal die kool vries, en wanneer dit ontdooi, sal dit vinnig agteruitgaan, die warmer sal verrot.
Is dit moontlik om witkool by die huis te stoor? Die beste plek is 'n klerekas op die geglasuurde loggia. Dit is nodig om dit warm te maak, gebruik die gewone skuim.
Sprei die koppe in een ry op die rakke, wat elkeen afsluit papier, perkament of net 'n koerant in verskeie lae.
Die stoorkamer is ook geskik, vir hierdie doel is die stingel heeltemal geskei, die boonste blare verwyder en die kop is toegedraai. klamp film in verskeie lae. Vryf elkeen versigtig sodat daar geen lugborrels is nie.
Kool in die spens kyk een keer per week en verwyder die slegte blare. Kondensasie het gevorm, dit is nodig om die kool te onttrek, deeglik droog te maak, weer op te rol.
Hoe om witkool vir die winter in die kelder te hou? Een manier om kool in die kelder te berg in hierdie video. Ons kyk:
Terme en metodes
Wat is die rakleeftyd van witkool? By die nakoming van bergingstoestande: temperatuur en humiditeit, is die groen groente perfek gestoor tot 6 maande, koolhidraatvariëteite het soms 'n langer lewe. True, daar is rasse met 'n raklewe nie meer as drie maande nie.
Hoe om witkool te stoor? Berging metodes:
- in die plastiek laaie - 2 - 3 maande;
- in nuwe plastieksakke. Hulle lê kopkoppe en styf vas, sonder toegang tot die lug;
- in die put. Elke ry koppe is bedek met sand, bo-op so 'n kluis is bedek met lapnik;
- vries. In hierdie toestand kan kool baie lank gestoor word. Die belangrikste ding is om nie weer te vries nie. U kan leer oor die reëls vir die bevriesing van soorte kool soos broccoli, Brussel en kleur, ook uit ons artikels;
- 'n interessante manier - reg op die bed. Onder die sneeu sal kool soos in yskaste wees;
beit en sout - 'n manier om koppe van kool minder dig te hou;- koppe word langer gehou as steek hulle in kleiverdun tot 'n romerige dik, en droog buite.
Kyk na die video oor die tegnologie van berging van kool reg in die tuin in die winter:
beit en sout - 'n manier om koppe van kool minder dig te hou;Kool bevat groot hoeveelhede vitamien Cwat vir enige stoormetode gestoor word.
So, die redding van kool is nie so moeilik nie, met eenvoudige reëls en vereistes, en lekker gesonde geregte uit hierdie groente sal op u tafels tot die lente wees.
Jy kan leer oor hierdie manier om wit kool, soos piekels of sout, van die video te stoor:
