Byna al die tuinbouers groei hierdie onontbeerlike en baie nuttige groente op hul eie erwe. Die meeste van hulle verkies variëteite, naamlik laat-winterkool.
Dit is immers wonderlik gestoor en net geskik vir 'n verskeidenheid piekels en sout. Wintervariëteite ly nie aan die eerste herfs ryp nie en is nie eers bang vir die eerste sneeu nie.
In hierdie artikel sal ons praat oor die kenmerke van Amager winterkool en die doel van die gebruik daarvan. Ons beveel ook aan om 'n nuttige video te kyk.
definisie
- Botaniese beskrywing - Amagerkool is 'n laat-rypwordende verskeidenheid; kool groei groot, baie dig, weeg van 2,5 tot 4 kg. Ideaal vir langtermyn stoor.
- voorkoms - Uitwaarts, dit is groot kopkoppe, die deursnee wissel van 70 tot 110 cm, groei hoog bo die grond. Hulle het 'n ronde en effens afgeplatte vorm; Blare is wyd langs die rand, grysgroen met 'n wasagtige laag. Hulle oppervlak is glad.
- Kort geskiedenis van seleksie - Bioloë is al byna 20 jaar betrokke by die keuse van hierdie verskeidenheid, wat in 1927 begin. Die resultaat (Koolvariëteit Amager) is verkry deur seleksiemetodes uit die Sweedse steekproef; Dit is in 1943 gesoneer.
beskrywing
Die kenmerkende eienskappe van kool Amager sluit in:
- groot kopgrootte;
- baie digte struktuur;
- rondgemaakte kop;
- weerstand teen krake;
- hoë behoefte aan oorvloedige water;
- lang raklewe, sy smaak is net verbeter.
Kyk na die video oor die kenmerke van Amager-kool:
Voor- en nadele
Soos enige verskeidenheid, Amagerkool het ook sy voordele en nadele. Uit die groot voordele kan geïdentifiseer word:
Die grootste voordeel van hierdie verskeidenheid kool is dat dit baie goeie houkwaliteit het, die vurke word stewig in die winter en lente gehou.- Amager oorleef kalm laat ryp (saailinge is nie beskadig nie) tot 5 grade onder nul.
- Hierdie verskeidenheid is nie onderworpe aan krake nie, selfs tydens langdurige reën.
- Stabiele hoë opbrengs word gewaarborg.
- Vurke ryp eweredig, danksy dit word hulle gerieflik skoongemaak deur toerusting.
- Nie vervorm tydens langtermyn vervoer nie.
Die grootste voordeel van hierdie verskeidenheid kool is dat dit baie goeie houkwaliteit het, die vurke word stewig in die winter en lente gehou.BELANGRIKE: Die vernaamste nadele van kool Amager: vatbaar vir swartvrot, kan nie 'n lang tyd weerstaan sonder water en verdra nie warm weer nie (stop groei).
Soortgelyke rasse
Natuurlik is daar 'n baie groot aantal laatkoolvariëteite, onder hulle is daar verskeie, soortgelyk in hul eienskappe vir die Amager-variëteit.
- «Moskou laat"- 'n ou verskeidenheid, wat in 1937 geteel is, het ook 'n hoë rypweerstand. Hoofde groei groot (tot 5 kg), baie dig, het goeie hougehalte. Goed vir beit.
- «Valentine F1"- 'n nuwe gewilde verskeidenheid, een van die nuutste. Die blare van hierdie verskeidenheid is baie sappige, soet smaak (sonder bitterheid). Vurke groei weeg tot 4 kg, dig. Kan tot mid-somer gestoor word.
- «F1 Ekstra"- Hierdie laat-rypwordende hibriede verskeidenheid is bestand teen verskeie siektes. Die grootte van die vurke is nie so groot soos dié van Amager nie (tot 2,8 kg), maar hulle word ook baie lank gestoor - tot aan die einde van die lente.
Hoe om van ander te onderskei?
Amager staan onder die baie ander laat rasse voor vir sommige van die verskille wat vir haar uniek is. Kom ons kyk hoe jy dit van ander kan onderskei:
- Eerstens ondersoek ons die opskrif - die vorm moet rond wees, maar effens afgeplat, groot in grootte.
Ons kyk na die kleur van die blare - hulle moet grys wees - groen (blou-groen) in kleur met 'n verpligte wasbekleding (in ander variëteite is daar nie so 'n gedenkplaat nie).- Kyk na die vorm van die blare - hulle is semi-konkaaf, wyd, effens golvend, slegs met 'n deeglike ondersoek langs die rand wat jy kan sien. Daar moet geen plooie op die blare wees nie, hulle is heeltemal glad.
- Ons ondersoek die eksterne stomp - die grootte moet ongeveer binne die grense van 20-25 cm wees.
- Volgende kan die kop gesny word - wanneer die snit duidelik word - los proppe of digte, in die verskeidenheid Amager is dit baie dig. Dit is ook belangrik om die kleur na te gaan - binne wanneer die gekleurde kleur wit moet wees.
Ons kyk na die kleur van die blare - hulle moet grys wees - groen (blou-groen) in kleur met 'n verpligte wasbekleding (in ander variëteite is daar nie so 'n gedenkplaat nie).Doel van gebruik
Oor Amagerkool, jy kan beslis sê - hoe langer dit gestoor word, hoe beter is die smaak. Die bitterheid wat onmiddellik na die oes in die blare teenwoordig is, na 'n maand en 'n half verdwyn, bly net pure, aangename smaak en sappigheid verhoog. Kool, aan die ander kant, moet net "rus op" - ryp word. Natuurlik word dit aktief gebruik om vars geregte te berei, aangesien dit perfek tot aan die einde van die lente gestoor word.
- beit - In hierdie variant van die preserveermiddels is preserveermiddels melksuur, wat natuurlik verkry word as 'n produk van fermentasie. En die fermentasieproses self is te danke aan die suikers wat in kool is, en daarom voel ons net die suiwer smaak van die produk - dit is baie nuttig.
Kwasskool is die beste in klein eikehoutvate of geëmailleerde emmers. Hou dit by 'n temperatuur van 4 - 5 grade Celsius.
- beit - danksy die toevoeging van sout word die proses van voortplanting van ongewenste bakterieë geblokkeer. Soutkool is ook ongelooflik nuttig, veral tydens verskeie epidemies (griep of ARVI), dit versterk die immuunstelsel baie goed.
gevolgtrekking
Kool Amager, natuurlik, 'n baie bekende en gewilde verskeidenheid vir 'n baie lang tyd. Hierdie kool word liefgehad en gerespekteer vir 'n ryk en hoë kwaliteit gewas. Dit skep nie probleme in die sorg nie. Daarom is sy sade gelukkig om beide grootskaalse plase te koop vir die verbouing op industriële skaal, en onervare tuiniers, eienaars van klein huishoudelike erwe.
