dankie spesiale elektriese toestelle, soos 'n mikrogolfoond, elektriese droogers of aërodrill, is die oes van gedroogde vrugte en groente vir die winter baie makliker.
Dieselfde huishoudelike toestelle kan suksesvol gebruik word om droë pitte te droog of te droog, veral as die oes oorvloedig blyk te wees, en jy wil nie die ekstra vrugte wat nie geskik is vir stoor in die kelder vars, verloor nie.
Elke toestel het sy eie beginsel van werking, modusse, toelaatbare gewig van die gelaaide produk, voordele en nadele. Voordat gedroogde vrugte gemaak word, oorweeg die vermoëns van die eenheid, asook die behoorlike verwerking van pere.
Gebruik drogers
Is dit moontlik om pere in 'n elektriese droër te droog? Ja, dit is nie net moontlik nie, maar effektief.
Nadat al die pere op die pallets geplaas is, word die toepaslike temperatuurtoestande vasgestel en gedurende die hele kooktyd die eenheid sal nie noukeurig aandag nodig hê nie. As gevolg hiervan het jy baie vrye tyd vir ander aktiwiteite vrygestel.
Standaard droger werk geluidloos, het tot 30 ruim bakkies, is relatief kompak en gebruik nie veel energie nie. Afhangende van die model, verskaf die toestel warm lug van die onderste skinkbord of van die kant af.
Die tweede tipe is meer wenslik, aangesien ventilasie en opwarming eweredig vir alle vlakke voorkom.
Een van die belangrikste voordele van elektriese droogers is dat dit die vrugte sal beskerm insekte en reuke.
Die toestel is nie afhanklik van die weerstoestande nie, terwyl dit in die oop lug of op die balkon gedroog word mag bederf word op 'n bewolkte en reënerige dag.
Die meeste gelukkige tuiniers en huisvroue wat die volgende op hul hande het peer variëteite: "Forest Beauty", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Klapp's Lovers", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Hulle, en sommige ander rasse, is matig stewig en soet in smaak, met 'n klein hoeveelheid klipperige selle. vermy vir droog suur en sterk samentrekkende pere - hulle is nie net geskik vir hierdie doeleindes nie, maar kan ook die smaak van toekomstige kompote en verskillende nageregte bederf.
Hoe om pere in die droog te droog? 'N Ervare tuinier sal met jou sy metode om pere in 'n elektriese droër in hierdie video te droog deel:
Basiese reëls
Hoe om pere in 'n elektriese droër te droog? In die geval van droëvrugte van pere in 'n elektriese droër, moet jy eers seker maak dat jy dit het regte graad. Vir droog word vrugte nie te dig en nie te waterig nie. Kies die mees suksesvolle en sorteer hulle. in grootte.
Elke vrug was deeglikSprei dan vir 15 minute om droog te word. Beskadigde areas wat deur insekte, voëls, of na 'n val val, word versigtig met 'n mes op die vel gesny. kernAs 'n reël is dit heeltemal verwyder, maar vir saadkompote kan die saadkissie ongeskonde wees.
Niks sleg sal gebeur as jy klein monsters helemaal droog, maar die proses gaan baie vinnigeras jy hulle in die helfte sny. Vir groter, kwartiere en kleiner lengtes sal ideaal wees (elke sny is nie dikker as 1 cm nie).
As jy 'n groot peer oorsteek, kan jy die droging vertraag, want die gevolglike kringe sal voorberei word teen verskillende snelhede. As gevolg hiervan sal ongelyke droë ringe voorberei word.
Moenie vergeet om die ontvangde stukke vrugte vir 'n rukkie te verlaag nie. in kookwater (4-7 sekondes is genoeg), en dan onmiddellik afkoel in 'n houer met koue water.
Die blancheringprosedure sal die pulp van die vrugte van verdonkering en verleng raklewe gereed droëvrugte.
Behandeling met 'n swak soutoplossing sal dieselfde effekte hê en sal pere minder aantreklik maak vrugtevlieë en ander plae.
Om die vrugte op elke palet uit te lê, moet so wees dat daar tussen die stukke 'n klein leë spasie is - dit sal toelaat dat strome van warm lug vryelik elke vlak blaas. Enkellaag Op die pallet sal meer as genoeg wees.
Sodat kook in 'n elektriese droër vinniger, gereeld, elke paar uur plaasvind beweeg palette en draai hulle. Met hierdie eenvoudige aksies kan jy seker wees dat elke vrugte "vloer" dieselfde hoeveelheid hitte en vars lug ontvang, sodat al die stukke korrek uitdroog.
Droging Stadiums
Hoe om pere in 'n elektriese droër te droog? Hoe laat is dit? Dikwels kan 'n peer in 'n elektriese droër droog word van 8 uur na daeMeestal vir pere 12 ure is genoeg. Dit hang nie net af van die kwaliteit van die oes of die toestel self nie, maar ook hoe gereeld jy pallette verander, vrugte word in klein stukkies of groot gesny.
By watter temperatuur om pere in 'n elektriese droog te droog? Fokus op die vermoëns en krag van hul huishoudelike toestelle. As die elektriese droër goed werk, is dit voldoende op 'n matige vlak. droog temperatuur 60-70 ° C.
Watter af om te droog? Op die gemiddelde af (ongeveer 45-60 ° C) kan droging in 'n ten volle gevulde droger neem ongeveer 12 uur. Jy moenie 'n hoë modus aanskakel om die produk te bederf nie.
Hoe om te bepaal gereedheid? Die finale produk word gekontroleer en smaak.
Hoe om pere in 'n elektriese droog heeltemal te droog? Fyn pere of sogenaamde pêrels is die beste. wildings. Hulle kan op pallets geplaas word, selfs sonder om te sny. Soos in die geval van fyn gesnyde lobules, moet hele vrugte 'n paar keer gedraai word.
Die temperatuur op dieselfde tyd moet medium, nie hoog wees nie - so jy sal seker wees dat jy sal gedroogde vrugteen nie net buite die vrugte gedroog nie.
Hoe om vyf kilogram pere in 'n elektriese droër te droog, kan jy uitvind deur die video te kyk:
Droog in konveksie oond
Hoe om pere in konveksie oond te droog? Kook in konveksie oond het sy eie nuanses.
Eerstens is die aantal beskikbare pallets nie meer as 4 nie, wat dit optimaal maak om ongeveer te kook tot 1 kg gesnyde vars vrugte (ongeveer 5-6 groot pere).
Die droogproses moet wees onder gereelde beheer - sodat die vog eweredig van al die stukke afgedamp word, moet jy breek.
Byvoorbeeld, as jy 20-30 minute op 'n peer droog spandeer, laat die rooster afkoel vir 'n paar uur, jy sal volwaardige gedroogde vrugte kry. na 24 uur.
Moenie die konveksie-oond in elk geval verlaat nie. sonder toesig. Om te verhoed dat die vrugte aan die mure en die maaskaas vasklou, roer die stukke periodies op en skuif dit.
Stap vir stap instruksies
Hoe lank neem dit om pere te droog? Met goeie toesig en gereelde breek vir 2-3 uur kan pere kwalitatief gedroog word. in een dag. Na aanleiding van die instruksies van aerogrill, op die maksimum ingestelde parameters, sal u die verlangde resultaat in 30-45 minute bereik.
Maar hierdie metode is nie wenslik nie, want die vog sal nie tyd hê om eweredig van binne en buite die vrug te verdamp nie. Daarom is dit belangrik om deurlopend te verseker vars lug toegang.
By watter temperatuur om te droog? 50-65 ° C met die hoogste moontlike vlak ventilasie sal meer as genoeg wees.
Watter af om te droog? Droogpere in konveksie oond sal veiligerindien gedroog in lae af.
Hoe om te bepaal gereedheid? Vrugte moet elasties en droog wees. Die belangrikste ding is om nie die pere in die eenheid te oordoen nie, om nie die stukke te dun en bros te maak nie. In die geval dat die pere nat uitkom en effens kleef aan die vingers, sal dit nog 'n paar uur neem om gereed te maak.
Hoe om hele pere te droog? Heel en verwerk kookwater of sout Die vrugte word reg op die rooster van die aërodrill gelê. Hulle sal dikwels genoeg moet omdraai sodat hulle nie die gedroogde vrugte van die konveksie oond moet afkrap nie.
resepte
Gedroogde vrugte van pere sal meer lekker wees en geskik wees as self nagereg, indien dit voor droog is, kook of doei dit die gesnyde vrugte in 'n soetstroop.
Voeg 'n paar eetlepels suiker by die liter water by tot smaak, laat kook, waarna jy vrugte kan byvoeg.
By die gebruik van 'n konveksie rooster, sal jy 'n heerlike vrugte-nagereg voorberei met behulp van geklopte proteïen met suiker of verpoeierde suiker.
Smash twee hoender eiers en skei die eiergele versigtig van die blankes.
Gebruik 'n menger, klop die proteïen teen lae spoed, verhoog dit geleidelik en pak die suiker stadig in 'n teelepel totdat 'n dik wit massa verkry word. Smaak room kan om te diversifiseer, as jy voortgaan om aktief te laat sweep en voeg 'n bietjie kakao poeier (1-2 eetlepels) by.
Sny klein skywe pere of ringe van pere op 'n skeer en dip in die resulterende meringue. installeer temperatuur 120-150 ° C met matige ventilasie. Na 20-30 minute kan jy die voltooide skottel verwyder.
Opsomming
Na 'n deeglike vergelyking van die twee toestelle, kan ons aflei dat die konveksie oond wen minimum kooktydmaar aansienlik minderwaardig in grootte. Elektriese droër kan akkommodeer paar pond pere, terwyl jy met aërogrill handel, sal jy meer as een gedeelte vrugte moet verander.
Natuurlik, as jy nie moet kies nie, kan jy altyd die raad volg. regte kook Droog met die huishoudelike toestel wat u beskikbaar het.
