Knoffel - 'n groente wat terecht genoem kan word universele produk, wat deel is van 'n wye verskeidenheid geregte.
Gewoonlik word vars knoffel gebruik om te kook, maar meer dikwels kan dit in gebreekte en gedroogde vorm gevind word.
Knoffel, droog baie geriefliker om te stoor en is dwarsdeur die jaar beskikbaar.
As jou oes knoffel ryk geword het en jy het reeds genoeg wortelgewasse wat in die kelder of kelder opberg, en selfs stoorkamers en kaste met knoffel opberg vir die winter by die huis, dan het jy niks meer te doen om die oorblyfsels te droog of te vries sodat hulle nie weg nie.
Die chemiese samestelling van die produk
In sy samestelling is droë knoffel identies aan vars groente. Daar is 'n groot hoeveelheid knoffel. van vitamiene en die nuttigste minerale stowwe. Dus, gedroogde knoffel is ryk aan:
- cholien;
- vitamiene van groepe B, C, E, PP;
- makro- en mikro-elemente: kalium, magnesium, sink, selenium, koper en mangaan, yster, kobalt, fosfor, natrium.
Voordeel en skade
Gereelde verbruik van gedroogde / vars knoffel het 'n baie voordelige uitwerking op die gesondheid.
Gedroogde knoffel - voordelige eienskappe:
- help in die behandeling van verskeie virale siektes;
- verhoog immuniteit;
- het antibakteriese effekte op die liggaam;
- betrokke by die verlaging van bloedvlakke cholesterol;
- verhoed die ontwikkeling van siektes kardiovaskulêre stelsel;
- verminder risiko beroerte en hartaanval;
- verniel helminth invalle;
- help met die behandeling artikulêre siektes;
- gebruik as 'n byvoegsel vir die behandeling van siektes die lewer;
- waarsku impotensie by mans.
Met al die meriete van die produk, gedroogde knoffel teenaangedui vir gebruik deur mense wat ly aan funksionele afwykings van die organe van die spysverteringstelsel, sowel as met individuele onverdraagsaamheid.
Hoe om knoffel by die huis te droog?
opleiding
As jy besluit om hierdie wortelgewas te droog, is dit nodig om knoffel van sekere bittere variëteite te kies - Silwer, Creools.
Dus, voor daar, hoe om droë knoffel te begin, moet dit voorberei word. Hiervoor moet die groentekoppe in tande verdeel word en geskil word.
Belangrik: Daar is 'n persepsie dat knoffel skoongemaak moet word. spoel onder lopende water. Hierdie opinie is egter verkeerd, aangesien dit na die uitvoer van so 'n prosedure baie moeiliker is om die produk te droog en sy rakleeftyd afneem.
Knoffelsap het 'n baie aggressiewe effek op menslike vel. Daarom, nadat die tande skoongemaak is, word dit aanbeveel om rubberhandskoene op u hande te dra. Vir lugdroging word voorbereide tande in die lengte in 2 stukke gesny.
As droging in 'n oond of 'n elektriese droër voorsien word, word die tande met 'n skerp mes gesny. oor dun "blare" (om te versnel, kan jy die vlotter gebruik).
Een van die belangrike voorwaardes vir die voorbereiding van knoffel vir droog word in die kamer gesny goed geventileer, aangesien die stowwe wat in knoffel voorkom, binnekort die slymvlies van die neus en keel sal irriteer.
middel
Soos enige ander produk, kan knoffel op 'n natuurlike en kunsmatige manier gedroog word.
Lugdroging
Hoe om gedroogde knoffel by die huis te maak? Om droog te word in die oop son, sit die gekapte knoffel op 'n bakplaat, voordat dit met perkamentpapier, foelie of dik skoon doek gebruik word.
Dit word gedoen om knoffel te maak Sap lek nie wanneer dit droog word nie en het nie geweek in die materiaal waarmee die pan bedek was nie. Die proses van natuurlike droog duur 5-7 dae.
oond
Hoe om knoffel by die huis in die oond te droog? Gekapte knoffelhuisies in een laag op 'n bakplaat versprei, vooraf met bakpapier of foelie. Plaas die pan in die oond, verwarm tot 55-60 ° С.
Droog word uitgevoer met die oonddeur 30-40 minute. Periodiek moet die "blare" van knoffel gemeng word sodat dit nie verbrand word nie. Na die toegewezen tyd word knoffel uit die oond verwyder en by kamertemperatuur afgekoel.
Elektriese droog
Hoe om knoffel te droog vir geurmiddels in die droog? Goeie resultate word verkry deur droë knoffel in 'n elektriese droog te droog - vinnig en sonder onnodige probleme.
Die voorbereide produk is op die roosters uitgelê, insluitende die elektriese droër op volle kapasiteit.
En al deur 6-7 uur speserye gereed
Hoe om knoffel in 'n elektriese droër te droog? Wenke om knoffel by die huis te droog in 'n elektriese droër in hierdie video:
As jy belangstel in wortels, soetrissies of pittige chili by die huis, lees ons artikels hieroor.
stoor
Hoe om gereedheid te bepaal? Gereed Droë Knoffel crunches en krummels in die hand.
Hoe en waar om gedroogde knoffel by die huis te stoor? Gedroogde knoffel in 'n diggesluitde houer. glas houers in die yskas. Rakleeftyd - 3-5 maande.
Droë knoffel kan ook gestoor word. in poeiervorm, vir die voorbereiding waarvan die droë produk met 'n blender, in 'n koffiemolen of met 'n gewone manuele mortel verpletter moet word. Knoffelpoeier word ook in die yskas gestoor.
Knoffel is waardig om 'n natuurlike geneser genoem te word. Die kombinasie van groente beskikbaarheid en sy voordelige eienskappe maak knoffel baie gewild produk. Beide vars en gedroogde knoffel moet ingesluit word in daaglikse dieet Elke persoon bring die aroma van gesondheid en vitaliteit in die huis.
