Volgens amptelike data tel die genus van duiwe nou 35 spesies. Die habitat van hierdie voëls is baie uiteenlopend. Hulle kan gevind word in Europa, Asië en Afrika. Die duif is vir 'n lang tyd getem, en sy vleis word as 'n nuttige dieetproduk beskou.
Kan jy 'n duif vang?
Daar is 'n aantal siektes wat party voëls ly. Ongelukkig word baie van hulle oorgedra deur druppels in die lug. Daarom, 'n persoon wat in kontak met 'n siek voël is, het 'n risiko om besmet te raak.
Kom meer te wete oor wat jy kan kry van duiwe.
Hierdie siektes sluit in:
- psittakose;
- trigomoniase;
- campylobacteriosis.
Ons beskryf die simptome van elk van hulle meer in detail:
- Om 'n akute aansteeklike siekte te wees, vind ornitose gewoonlik in die winter plaas. Simptome sluit in: moeilike asemhaling, loopneus, konjunktivitis, diarree. 'N Persoon kan met lugdruppels besmet raak tydens die inaseming van stof of ontsmetting uit die voëlbek. Infeksie kan beide in akute en chroniese vorm voorkom, en die inkubasieperiode duur 1-3 weke.
- Trichomoniasis word gemanifesteer in voëls in die vorm van letsels van die farinks en esofagus. 'N geblokkeerde larinks kompliseer asemhaling en kan lei tot die dood van 'n voël. En hoewel die siekte dikwels seksueel oordraagbaar is, is daar 'n risiko vir 'n persoon om dit uit 'n duiwe deur besmette geregte te kry.
- Campylobacteriosis is ook 'n aansteeklike siekte. Die veroorsakende middel is 'n bakterie, asimptomaties parasities in die liggaam van 'n voël. Gewoonlik manifesteer die siekte nie, met die uitsondering van 'n effense spysverteringstelsel.
Dit is belangrik! Hierdie bakterie kan saam met onbehandelde water of kos in die menslike liggaam kom. Die inkubasietydperk is 12-72 uurDaar is ander tipes siektes wat van duiwe na mense oorgedra kan word, dus jy moet aandag gee aan higiëne.
Kan ek eet
In moderne toestande van pluimveeboerdery word duiwelteling momentum verkry. Om hulle op 'n industriële skaal te laat groei, kan 'n groot aantal mense met kos voorsien.
Stad duiwe
As die voël 'n stad is, moet dit in geen geval geëet word nie, aangesien dit met 'n siekte besmet kan wees. Dit is te danke aan die feit dat sy kaneel en afval eet, sowel as besoedelde water drink.
Weet jy? Die duif kan 900 km per dag vlieg teen 'n spoed van 70 km / h.
Wilde duiwe
Wilde duiwe is minder in gevaar. Hul vleis is 'n redelik waardevolle dieetproduk, maar dit is moontlik om die gesondheid van die voël slegs deur sy voorkoms te beoordeel. Let daarop dat sy vleis in 85% van die gevalle nie gevaarlik is vir die menslike gesondheid nie.
Hoe om te vang en te kook duif: video
Binnelandse duiwe
Maar pluimvee kan geëet word. Hiervan is 'n spesiale vleiswye geteel. Daarbenewens is daar baie resepte vir kook met hierdie bestanddeel.
Dit is belangrik! Die gewig van 'n gewone duif is 200-300 g, terwyl die massa vleis is - 600-900 g. Die grootste individue kan in 1200 gewig bereik.Gewoonlik word jong individue gekies vir verbruik omdat hulle vleis sagter is. In die natuur leef duif gewoonlik 3-5 jaar, en by teling tuis - tot 15 jaar. In sommige gevalle kan hierdie tydperk 35 jaar bereik.
Die voordele of skade van duifvleis vir mense
Die vleis van hierdie voël word as dieet beskou, aangesien 100 g 142 kcal bevat. In die voorbereide vorm bereik die kalorie-inhoud 294 kcal per 100 g. Deur dit in moderering te gebruik, kan vetsugprobleme vermy word.
Dit bevat magnesium, kalium, fosfor, kalsium, yster, sink, koper, en vitamiene A, B, PP. Daarbenewens is dit ryk aan proteïene en vette, en bevat 13 gram van hierdie komponente.
Vind uit watter rasse vleis duiwe die gewildste is, hoe vleis duiwe kan word, hoe om huisduif te voed, hoe om 'n duif te bou.Daar moet kennis geneem word dat duifvleis die immuunstelsel kan versterk, die gastro-intestinale funksie kan verbeter en die druk kan normaliseer, gesonde vel, naels en hare handhaaf. Daarbenewens bevorder dit as 'n dieet gewigsverlies, wat die algemene gesondheid bevorder.
Kookduif
Sedert die duif vleis geëet is in die tyd van die bestaan van antieke beskawings, is daar in die moderne wêreld baie resepte vir die voorbereiding daarvan. In verskeie lande is dit gebruiklik om dit saam met bessies en vrugtesouse, asook sampioene en groen ertjies te kombineer.
Weet jy? Die duurste duif in die wêreld is in 1986 verkoop vir £ 41,000, te danke aan sy prestasies in pos.
So, die inwoners van Frankryk, byvoorbeeld, tradisioneel kook hierdie voël in 'n marinade. In Moldawië is dit gebruiklik om dit met lamsvleis in Egipte te gooi.
pluk
Voordat jy begin om te sny en skottelgoed uit die duif te kook, moet jy dit nip. Dit kan op verskeie maniere gedoen word:
- deur droë pluk;
- deur skolding.
Leer hoe om 'n hoender, eend, kalkoen te pluk, hoe om 'n spuitstuk hiervoor te gebruik.Om pluk uit te voer met skild, moet jy die voël deur die spykers neem. Nadat dit in koue water natgemaak is, doop dit in kokende water. Na 1-2 minute Sy is uitgetrek en gepluk. Let daarop dat die pen in hierdie geval nie meer geskik sal wees vir verdere gebruik nie.
sny
Vir die sny van voëls moet jy 'n aantal aksies uitvoer:
- Neem die voël deur die vlerke en draai dit, geskei van die karkas.
- Verwyder die bors van die liggaam.
- Sny die filet en afval.
Kook resep
Aangesien die duif 'n klein voël is, is dit die beste om sop daaruit te maak. Hierdie gereg word nie net dieet beskou nie, maar ook nuttig vir vertering. Vir die voorbereiding daarvan sal jy die volgende bestanddele benodig:
- duifvleis - 200 g,
- uie - 1 stuks,
- wortels - 1 pers.,
- Aartappels - 3 stuks.,
- water - 2 l,
- sonneblomolie - 2 el. l
- sout, speserye.
Leer die voordele van hoender, eend, gans, kalkoenvleis.Na die stoom kan jy die gevolgde massa van die vuur verwyder. Wanneer die sous kook, moet dit braai word, sowel as sout en speserye na smaak. Na 10-15 minute sal die gereg reg wees.
Video: hoe om duiwe te kook
As 'n reël, in die boeremarkte word so 'n voël in 'n snyvorm verkoop, dit word gepluk en sy kop is geskei. By die keuse van so 'n voël moet jy aandag gee aan die feit dat die kleur van sy vel 'n bordeaux of pers kleur kan hê, en die reuk moet nie afstootlik wees nie.
resensies
