Georgië is van die vasteland geskei deur 'n bergreeks van die Kaukasus, en het 'n wonderlike sagte klimaat ontvang wat geskik is vir die ontwikkeling van wingerdbou. Hier het hulle druiwe gegroei en dit vir wyn in die Neolitiese era verwerk. Vir baie jare het Georgië sy tegnologie ontwikkel vir die produksie van hierdie produk, wat in baie lande waardeer word as gevolg van unieke druifvariëteite. Een van hulle is "Rkatsiteli", die kenmerke waarvan ons vandag in die artikel sal oorweeg.
Onderskeidende kenmerke van die verskeidenheid
Hierdie druiwe variëteit is een van die oudste. Dit word gewaardeer vir sy delikate aroma aroma. 
Die "Rkatsiteli" het 'n druifklomp medium grootte: nie meer as 14 sentimeter lank nie, en ongeveer 7 cm breed. Dit is silindriese of silindriese-koniese vorm. In die kwas is bessies nie styf nie, maar nie te los nie.
Selfs die bessies van medium grootte (15-18 mm lank, 13-14 mm breed). Gemiddeld weeg 100 druiwe 180-260 gram. Hulle het 'n goue geel kleur met bronsinsluitings op die vate wat deur die son verlig word. Dun, maar sterk skil dek die sappige vleis, binne waarvan drie sade verborge is.
Die wingerdstok self is piramidaal met reguit bruin lote, bedek met groen blare met 'n brons tint. Die blaar is gemiddeld, het drie of vyf lemme. Op elke lem is daar driehoekige, effens konvekse tande.
Blomme biseksueel en goed bestuif. 
Die verskeidenheid "Rkatsiteli" onderskei die volgende eienskappe van ander variëteite:
- bospiramidaliteit;
- fossa is lyraat, wyd oop;
- helder kleur van die stam;
- daar is drie sade in 'n bessie;
- eenjarige lote is reguit, het 'n ryk rooi-geel kleur.
Weet jy? Van die Georgiese "Rkatsiteli" letterlik vertaal as "rooi horing" of "rooi stam".
Voedingswaarde van die variëteit
- Kalorieë: 60.33 kcal;
- proteïene: 0.54 g;
- Vet: 0,08 g;
- koolhidraat: 14.93 g
Spesifikasies Graad
- sap - 80%;
- riwwe - 3%;
- sade, skil, veselpulp - 17%;
- suikergehalte - 17-23%;
- suurheid - 7-9 g / l.
Nuttige eienskappe van die verskeidenheid
Die voordeel van die bessies is dat die variëteit weerstand bied teen baie siektes en plae, wat beteken dat dit minimaal met plaagdoders behandel word. As gevolg hiervan, wanneer ons 'n kwas eet, kom net vitamiene en minerale in ons liggaam in, en daar is baie min skadelike elemente.
Druiwe bevat 'n groot hoeveelheid koolhidrate, daarom kan die gevoel van honger vinnig uitblus deur die minimum hoeveelheid van die produk te eet. Hierdie kwaliteit laat u toe om "Rkatsiteli" in die dieetkieslys te gebruik vir diegene wat gewig wil verloor.
Dit is belangrik! Ongelukkig laat 'n groot hoeveelheid suikers wat in druiwe voorkom, nie diabete sy smaak geniet nie.
Kenmerke van groei
Die tuisland van "Rkatsiteli" is die Georgiese streek van Kakheti. Hier is dit die meeste gegroei. Daar is ook gunstige klimaatstoestande vir druiwe in die suidelike streke van Oekraïne, Rusland, Dagestan, Tsjetsjenië, Ingushetië, Bulgarye, Moldawië, Roemenië, Macedonië, Azerbaijan en sommige state aan die ooskus van Amerika. 
Op grond van die geografie van die verspreiding van die variëteit vereis die groei 'n ligte subtropiese klimaat met voldoende neerslag. Die temperatuur moet gemiddeld tussen 23-25 ° C wees gedurende die somer, en in die winter moet dit nie onder nul val nie. Maar as dit selfs kouer in die winter is, is dit nie vreeslik vir druiwe nie: dit is koudbestand.
Die rypbestande druiwe variëteite sluit in soos Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Buffet, Rumba, Framboos Super, Isabella.
Maar droogte duld nie, soos die brandende son nie. Om die bessies ten volle te ryp, benodig hulle 155-160 dae met 'n temperatuur van 2950-3000 grade.
produktiwiteit
Die verskeidenheid het 'n redelike hoë opbrengs - 150 kg / ha. Ongelukkig is hierdie aanwyser nie altyd stabiel nie: dit word beïnvloed deur die weerstoestande, die aantal vrugbare lote is ook nie konstant nie.
In een jaar is daar 70% van die totaal op een bos, in die ander - 20%. Knoppies op die bos verskyn laat, daarom moet die oes in Oktober afgehaal word. 
Plant- en Sorgwenke
- "Rkatsiteli" is lief vir sanderige en leemagtige gronde.
- As jou streek 'n warm somer het, is die wingerd beter op die noordelike hange geplaas. Dit sal nie toelaat dat die bessies te vinnig ryp word nie.
- Die terrein moet nat wees, maar gedreineerde grond.
- Aangesien die wingerdstok regop is, moet die vrugtepyle horisontaal geplaas word sodat die trosse die nodige sonlig kan ontvang.
- Dit is nodig om die bos betyds uit te dun. Dit behoort 28-30 vrugbare lote met 50-60 oë te wees. Op een vrugtepyl moet 12 oë wees.
Siektes en plae
Die hoofpeste van druiwe is blaarwurms en spinnekoppe. Die eerste moet met insekdoders veg - byvoorbeeld, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Hulle het die plant voor en na blom gespuit.
Dit is ook nodig om plantreste betyds skoon te maak en te vernietig. Met bosluise sukkel met die hulp van acaricides: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Nog tyd nodig om lote te bind en die aangetaste dele van die bos te verwyder.
Onder die siektes is die variëteit hoogs vatbaar vir die aanval van poeieragtige skimmel. Vir profylaxe is dit nodig om aanplantings met swamdoders ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe") te bespuit. Vir behandeling gebruik "Tiovit Jet", spuit hulle elke 10 dae bosse. 
Bo die gemiddelde weerstand van die variëteit tot donsige skimmel en grysvrot. Mealy Dew word geveg met die hulp van "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Hulle word 3-6 keer per week met 'n plant behandel. Vir profylaxe gebruik swamdoders "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" voor en na blom.
As voorkoming en behandeling van verrotting, is dit nodig om "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin" te gebruik.
Gebruik in kook en wynmaak
"Rkatsiteli" is 'n universele verskeidenheid. Dit word verteer, vars, ingemaakte, bevrore, gebruik om lekkers, konfyt, konfyt, sampioene, sap, wyn, brandewyn, brandewyn te maak.
Jy sal ook belangstel om te leer hoe om rosyntjies van druiwe, konfyt, wyn, druiwesap, sjampanje van druiweblare te maak.
Daar is twee tegnologieë om wyn uit hierdie verskeidenheid te maak:
- Europese. Druiensap wandel sonder oliekoek (saad, takke). Rooiwynwort kan skil. Vir wit word wort skoongemaak. Die finale produk het 'n sagte nasmaak en effense tartheid.
- Kakheti. Die bessies word saam met die riwwe verwerk, wat die drank lekker maak, maar 'n aangename smaak en 'n helderder vrugte en bessie aroma laat. Die wyne wat verkry word met hierdie tegnologie word beskou as baie voordelig vir die liggaam, maar as hulle al die stadiums van produksie deurgegaan het.
Die volgende wyne is gemaak van "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani Valley;
- Gareji.
Meng met ander variëteite ontvang:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Weet jy? Vanaf 2011 is Georgiese wyne na 40 lande uitgevoer.
"Rkatsiteli" groei beter in sy tuisland, in Kakheti. Die kouer klimaat maak die druiwe meer tert - daarom verloor dit sy unieke smaak. Daarom, wanneer jy 'n verskeidenheid in jou eie area van 'n klomp groei, is dit beter om dit net in kook te gebruik, maar nie in wynmaak nie.
Terugvoer van netwerkgebruikers
