Op reis is dit altyd interessant om nuwe, ongewone kos, veral vrugte, te proe. Granadilla is een van daardie eksotiese tropiese vrugte, nadat jy dit probeer het, kan jy 'n ongelooflike plesier kry. Kom ons leer meer oor wat hierdie vrug is, hoe om dit te gebruik en watter effek dit op die menslike liggaam het.
Wat is Granadilla
Granadilla is 'n vinnig groeiende boom liana, 'n lid van die Passionflower genus van die Passionflower familie. Sy vaderland is Suid-Amerika, maar vandag kan dit ook in Hawaii, Haiti, Nieu-Guinee, Guam en Jamaika gevind word.
Weet jy? Die plaaslike bevolking van Suid-Amerika gebruik nie net die vrugte van granadilla nie. Die gedroogde blare word as teeblare of sigaretdraaie gebruik, en plaaslike genesers gebruik gedroogde wortels vir resepte teen epilepsie en hardlywigheid.
Granadilla-vrugte is ovoid met 'n harde, gladde vel van geel, oranje of rooi kleur met 'n deursnee van 6-7 cm. Die vleis is amper deursigtig, gelatineus, met swart sagte sade. 
Wanneer die rypheid bereik word, is die vrugte bedek met klein swart spikkels, terwyl die gemiddelde ryp vrug omtrent 200 gram weeg. Granadilla is 'n bederfbare vrug, sy rakleeftyd is 'n week by kamertemperatuur.
Dit is belangrik! Wanneer jy granadilla koop, kies 'n vrug met 'n digte en gladde vel. Vrugte sonder die kenmerkende swart spikkels of sagte is nie die moeite werd om te neem nie.
Daar is 'n paar dosyn tipes granadilla, die gewildste van hulle is:
- Granadilla Giant - ovaal vrugte met 'n lengte van 10-30 cm en 'n wydte van 8-12 cm met geel of groenagtige dun vel, suurwit of pienk vleis en nogal groot bruinperspitte;
- granadilla geel - 'n Klein vrugte met 'n deursnee van tot 6 cm met 'n dik geel of oranje skil, ligte jellieagtige pulp met 'n intense soet smaak en talle plat sade;
- Granadilla Blou - geel vrugte van 'n ovaalvorm ongeveer 6 cm lank en ongeveer 4 cm in deursnee, binne talle korrels van rooi kleur;
- piesanggranadilla - ovaalvormige vrugte tot 12 cm lank en tot 4 cm breed liggeel of donkergroen in kleur met tert-soet donkeroranje pulp met baie swart sade;
- granadilla eetbare of passievrucht - Ronde of ovaalvrugte met 'n grootte van 40-80 mm geel, rooi, pers of groen kleur met sappige pulp en talle sade.
Hoe is dit
Die vrugte is goed vars, die soetwaterige smaak lyk soos meloen of kruisbes, en die vleis is soortgelyk aan 'n verspreiende jellie met talle sade. Die vrug word versigtig in twee dele gesny, die pulp word met 'n lepel verwyder en saam met die sade gebruik.
U sal belangstel om te lees oor die voordelige eienskappe van spanspekke en kruisbessies.
Daarbenewens word granadilla gebruik in slaaie, vars sappe en verskillende nageregte. Daarbenewens word daar 'n paar skottelgoed voorberei - cocktails, jellies, puddings, mousses, pampoentjies. 
Granadilla Cocktail
Voedingswaarde
Energie waarde van 100 gram vars granadilla:
- proteïene - 0,5 g;
- vet 0,1 g;
- koolhidrate - 8,0 g;
- Kalorie-inhoud - 46 kcal.
Weet jy? In die Amerikaanse stad Asheville in Noord-Carolina is daar 'n stad "Eetbare Park", waar meer as 40 spesies verskillende vrugte- en neutebome groei, en elke inwoner kan daar kom en vars vrugte pluk.
Voedingswaarde en samestelling:
- water - 72,93 g;
- dieetvesel - 10.4 g;
- asstowwe - 0,8 g.
vitamiene:- vitamien C - 30 mg;
- Vitamien K - 0,7 mcg;
- vitamien B2 - 0.13 mg;
- Vitamien B4 - 7,6 mg;
- Vitamien B6 - 0,1 mg;
- Vitamien B9 - 14 mikrogram;
- Vitamien PP - 1.5 mg.
Vind uit wat vitamiene en minerale ryk is aan sulke eksotiese vrugte soos papaja, kivano, lychee, longan, feijoa, borgtog en avokado.
Minerale stowwe:
- kalium (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magnesium (Mg) - 29 mg;
- natrium (Na) - 28 mg;
- kalsium (Ca) - 12 mg;
- yster (Fe) - 1,6 mg;
- Sink (Zn) - 0,1 mg;
- koper (Cu) - 0,09 mg;
- selenium (Se) - 0,6 mcg.
Nuttige eienskappe
Die vrugte het die volgende voordelige eienskappe:
- 'n Hoë konsentrasie van ascorbiensuur is onontbeerlik vir die voorkoming en behandeling van verkoues (ARVI, griep);
- fosfor help om beenweefsel te versterk (osteoporose);
- kalium verbeter die werking van die hart en bloedvate, urinêre en senuweestelsels (hipertensie, niersiektes);
- natrium is onontbeerlik vir normale intrasellulêre druk; dit is verantwoordelik vir die volume organiese vloeistof (edeem);
- yster is nodig om die hoeveelheid hemoglobien in die bloed te reguleer (anemie);
- magnesium het voordelige effekte op die aktiwiteit van senuwee-eindpunte en spiervesels;
- 'n hoë veselinhoud maak die liggaam skoon, verwyder gifstowwe en stimuleer peristalse (hardlywigheid);
- essensiële olies het 'n kalmerende effek (neurose, depressie);
- 'n wye vitamien- en minerale kompleks laat jou toe om die algehele toon van die liggaam te handhaaf en vinnig te herstel van stres;
- versterk hare en naels, dra by tot hul beter groei;
- help om van migraine ontslae te raak en gesonde slaap te herstel.
Vir die voorkoming en behandeling van verkoues word ook gebruik: verbena, anemone, neutmuskaat-, amarant-, lind-, framboos- en salieweide.
Kontraindikasies en skade
Daar is feitlik geen kontraindikasies vir die gebruik van hierdie vrug nie. Soos enige ander, moet dit met omsigtigheid gebruik word by pasiënte met diabetes.
Dit is belangrik! Granadillasade het 'n ongewone vrug wat kenmerkend is van sagtheid en sagtheid. Om hierdie rede word hulle as eetbaar beskou en hoef hulle nie uit die vrugte te onttrek voordat hulle eet of kook nie.
U moet dit ook beperk tot diegene wat geneig is om oorgewig te kry. Alhoewel granadilla nie hoort tot hoë-kalorie kosse nie, kan 'n hoë inhoud van fruktose 'n sprong in bloedsuiker en 'n gevoel van honger veroorsaak. 
Moenie vergeet van die diuretiese en laksermiddels van granadilla nie en moenie dit misbruik nie, veral met 'n neiging tot diarree. Daarbenewens kan jy nie vrugte eet vir mense met individuele onverdraagsaamheid nie en om versigtig te wees met 'n neiging tot allergiese reaksies.
Verskaf ook 'n diuretiese effek: appels, buckthorn bas, linden, sedge, boxwood, rooi elderberry, safflower, persimmon, aspersies, swart radyse en jeneverbes.
Resepte van geregte
mousse
bestanddele:
- ryp granadilla - 2 stukke;
- Ryp piesang - 3 stukke;
- botter - 25 g;
- Kiwi - een groot;
- room (vetinhoud van 22-33%) - 0,5 koppies;
- Gegranuleerde Suiker - 35 g;
- sap 1/3 van mediumgroot suurlemoen.
Stap-vir-stap resep:
- Skil die piesangs met 'n vurk af en knie.
- Smelt die botter in 'n waterbad en gooi die piesangpuree in.
- Skil granadillas, verwyder die pulp, meng met piesangpuree en plaas alles in die yskas.
- Skil kiwi, kap, voeg suurlemoensap by.
- Klits room met suiker.
- Granadillo-piesangmengsel vul met slagroom.
- Gooi kiwi in houers, dan meng granadillas met piesangs nie. Koel vir 'n paar uur voor bedien.
Oondpot
bestanddele:
- ryp granadilla - 2 stukke;
- medium-vet maaskaas - 450 g;
- gegranuleerde suiker - 80 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- botter - 2 el. lepels;
- stysel - 1,5 eetlepels. lepel.
Stap-vir-stap resep:
- Skil die granadilla af, trek die pulp uit, druk die sap uit, voeg die stysel by.
- Voeg eiers en suiker by die kaas kaas bymekaar.
- Koekkaas meng met sap, sit in 'n gesmeerde vorm en bak vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180-190 grade Celsius.
- Verwyder uit die oond, koel, versier die stuk met slagroom en voeg vrugtepulp by.
poeding
bestanddele:
- ryp granadilla - 3 stukke;
- ryp limoen - 1,5-2 stukke;
- Bruinsuiker - 120 g;
- meel - 60 g;
- botter - 60 g;
- hoender eier - 2 stukke;
- melk - 0,5 koppies;
- bakpoeier - 1 teelepel.
Stap-vir-stap resep:
- In hoender eiers, skei die eiergele van die blankes, sweer die eiergele met die helfte van die hoeveelheid suiker.
- Meng die geelblomme met botter en meng. Voeg meel by en meng weer.
- Was die limoen en granadilla. Roosterkalkblom, druk sap uit pulp. Uittreksel die vleis van die granadilla.
- Eekhoring sweep met die oorblywende suiker, voeg stadig limoen sap en al die ander komponente by.
- Verhit die oond tot 180 grade Celsius, bak tot goudbruin. Voeg by elke porsie 'n lepel granadillapulp by.
So nou weet jy wat granadilla is en hoe dit gebruik kan word. As jy die geleentheid het om hierdie eksotiese vrug te probeer, moet jy dit sekerlik gebruik. Vars tropiese soet granadilla sal jou sekerlik na drome van ver lande en opwindende avonture stoot, asook om jou gesondheid te versorg.
