Een van die gewildste groente vir oes is komkommers. Hierdie groente is nie net baie gesond nie, maar het ook uitstekende smaak. En ook nie in die seisoen is hulle in byna elke huis nie. Hulle kan gesoute, gepekelde, suur en gebruik word in verskillende groentesalades. Vandag sal ons jou vertel hoe om lekker komkommers vir die winter in Koreaans te kook.
Resep vir die kook van komkommers in Koreaans met foto en video
Die resep vir Koreaanse Komkommers het sy naam gekry omdat dit 'n mengsel van speserye gebruik, wat gebruik word vir piekels en sout in Koreaanse kombuis.
Voorbereiding van so 'n pittige snack is baie maklik van eenvoudige en bekostigbare bestanddele.
Weet jy? Dit blyk uit skerp gepekelde wortels, behoort nie aan die nasionale geregte van Korea nie. Hierdie snack het begin om die Koreane voor te berei, maar wat in die USSR gewoon het. Op hierdie manier het hulle kimchi vervang, 'n tradisionele bakkie van Peking-kool, wat destyds nie op die Sowjet-rakke was nie.
Produklys
Om 'n heerlike snack voor te berei, sal jy nodig hê:
- komkommers - 2 kg;
- wortels - 500 g;
- suiker - 105 g;
- sout - 50 g;
- knoffel - een medium kop;
- Koreaanse speserye-mengsel of Koreaanse wortel-geurmiddels - 10 g;
- Asyn 9% - 125 ml;
- groente-olie - 125 ml.
Kenmerke van die keuse van bestanddele
Die smaak van die billet is direk afhanklik van die kwaliteit van komkommers, dus dit is beter om vars, sappige vrugte van medium grootte te gebruik. Dit is sulke gevalle dat die hoeveelheid sap nodig is en dit sal lekker wees om in die finale snack te crunch.
Dit is belangrik! Dit word nie aanbeveel om oor-ryp komkommers vir oes te gebruik nie, aangesien hulle nie 'n digte struktuur, dikskil en groot sade het nie.
Nodige toerusting en kombuisgereedskap
Voordat jy kook, moet jy seker maak dat jy byderhand het:
- groot bak;
- snyplank;
- 'n mes;
- Koreaanse wortelrooster of groente snyer;
- 6 blikkies van 0, 5 l;
- 6 pette; sleutel vir naatwerk;
- groot sterilisasie pan;
- handdoek;
- warm kombers of kombers.
Komkommers vir die winter kan op verskillende maniere gespaar word, naamlik: vries, kook gesnyde komkommers, marineer, kook soutkommentare, piekel sonder sterilisasie en 'n verseëlsleutel of berei 'n slaai van komkommers en tamaties.
Stap vir stap proses met foto en video
- Was die groente versigtig en droog dit.
- Sny hertjies op komkommers van twee kante en sny dit in sirkels.
- Maak die wortels skoon en roer dit vir Koreaanse wortels of sny dit in dun skywe met 'n groentespek.
- Giet die gekapte groente in 'n groot bak, voeg suiker, sout, asyn en groente-olie by.
- Gesoute knoffelhuisies gaan deur die pers en voeg by 'n bak vol groente. Gooi geurmiddels, meng deeglik en laat die slaai by kamertemperatuur vir 4 uur. Elke 30-40 minute moet jy die groente meng sodat hulle eweredig gemarineer en geweek met speserye.
- Na 'n bepaalde tyd, lê die slaai in steriele potte. Dit is raadsaam om groente styf in 'n houer te stamp.
- Neem 'n groot pot en lê 'n handdoek op die bodem. Ons sit al die blikkies en gooi water (sy vlak moet die punt bereik waar die blikkie tapering is). Bedek die kruikies met slaai deksels en draai die vuur aan.
- Wanneer water kook, vestig ons 'n druk om te voorkom dat water die werkstuk binnedring. Om dit te kan doen, kan jy 'n omgekeerde deksel uit die pan plaas en 'n pan van die toepaslike deursnee daarop plaas. Na kook, steriliseer die potte salade vir 10 minute.
- Ons haal die flesse uit en rol die deksels op.
- Daarna moet hulle draai in 'n warm kombers om heeltemal af te koel.
Dit is belangrik! As jy 0,75 ml potte gebruik, moet hulle vir 15 minute gesteriliseer word en liter potte vir 20 minute.
Video: hoe om Koreaanse komkommers vir die winter te kook
Hoe en waar om die werkstuk te stoor
Soos met alle bewaring, is dit nodig om hierdie werkstuk op 'n koel, donker plek te stoor. Die ideale opsie is 'n stoorkamer of kelder.
Maar aangesien ons die slaai gesteriliseer het, kan u dit in die kas berg, maar weg van direkte sonlig en verwarmingstoestelle.
Weet jy?Die Franse keiser Napoleon, wat uitstekende gesondheid gehad het, was baie lief vir komkommers. Hy het selfs belowe 'n groot beloning vir enigiemand wat sou uitvind hoe om hierdie groente op lang staptogte te stoor. Ongelukkig was dit onbekend vir enige van Bonaparte se tydgenote.
Koreaanse komkommers: met wat om die slaai aan die tafel te dien
Hierdie voorbereiding in die winter sal altyd 'n uitvindsel wees vir die vakansie tafel of net as 'n bykos vir middagete. Skerp, pittige, knapperige komkommers met wortels kan bedien word met vis, vleis, aartappels of pap. 
Salade hoef nie met enigiets gevul te word nie, jy hoef net 'n pot te kry en oop te maak, sit dit in 'n slaaisous en versier met vars groentes of uie indien nodig.
Lees ook hoe om kool te kook met wortels in Koreaanse, Koreaanse wortels, courgette en blomkool in Koreaans.
Nou weet jy wat om te kook vir die winterkomkommers in Koreaans, is nie baie moeite werd nie. Die bestanddele in hierdie resep is baie bekostigbaar en bekend. Maar die smaak van hierdie billet, jy sal jou beslis verras. Daarom raai ons aan om kennis te neem en hierdie snack te probeer.
Terugvoer van netwerkgebruikers
Die makkelijkste salade, wat die hele jaar voorberei kan word en wat suksesvol in die somer fees by die huis of barbecue sal pas, is die Koreaanse Pittige Komkommerslaai. Ek merk dadelik daarop dat hierdie slaai óf eenvoudig van komkommers, of uit 'n mengsel van komkommers en daardie deel van die radyswortel, saam met 'n deel van die toppe wat gewone Europeërs uitgooi, berei kan word.
bestanddele:
vars komkommer (ongeag salade of bei, die belangrikste ding is nie oorryp nie) vars dille knoffel suiker swart sout (rooi vir diegene wat lief is vir spicier) Asyn of Sitron (vars vars suurlemoensap) groente of olyfolie.
Vask vooraf groente en droog hulle, komkommer moet in nie dun halfsirkels gesny word nie, fyngekap die dille, knip die knoffel fyngekap. Groente en kruie gemeng in 'n slaaisous, voeg knoffel, suur-sitron-sout by, in 'n verhouding van ongeveer 4: 2: 1, 'n lepel vol olie, meng dit vir 'n uur of twee in die koue. U kan hierdie slaai vooraf as 'n voorgereg (per dag) maak, dan moet u die pot styf maak en periodiek skud.
Die resep is gepubliseer met die deelname van Elena
