Wynbessies, vye bome, vye is sinonieme van die vrug van die bekende vye. Meestal kan vye op droë vorm op die rakke gevind word. Vars vye word vir 'n baie kort tyd gestoor, dus, behalwe om te droog, is daar nog 'n manier om 'n traktasie vir die winter voor te berei. Fig konfyt is ongelooflik lekker, soet, gesond, wat herinner aan marmelade of marmelade in konsekwentheid. So 'n lekkerny sal 'n waardige alternatief vir industriële lekkers wees, sowel as 'n goeie profylactiese tydens verkoues.
Hoe om die regte produk te kies
Die aankoop van vars en hoë gehalte vye kan problematies wees as gevolg van die feit dat die produk redelik vinnig bederf. Vrugte bevat 'n hoë hoeveelheid suiker, die holte hieronder het 'n gaatjie en die skil is sag en bros. 
Dit alles dra by tot meganiese skade en die ingryping van mikroörganismes wat rotting en fermentasie veroorsaak. Dit is om hierdie rede dat die koop van vye wenslik is in plekke van groei.
Gewoonlik word vye uitgevoer uit warm lande: China, Oesbekistan, Turkye, Armenië. Dit word ook gegroei in die gebiede van die Krim, die Kaukasus, in die suidelike streke van Rusland. In hierdie gebiede kan jy ryp en vars vrugte vind.
In meer afgeleë gebiede word vrugte binne 'n paar dae na oes met die lug vervoer. Daarom moet jy vye in gespesialiseerde winkels soek. As gevolg van die feit dat vye baie sleg reageer op vervoer, kan jy in die meeste winkels net 'n gedroogde alternatief vir vars vrugte vind.
Dit is belangrik! Te sagte of harde vrugte moet nie gekies word nie: in die eerste geval het hulle oorwin en waarskynlik gefermenteer. In die tweede geval is die vye uit 'n boom met 'n onvolwasse toestand geskeur, daarom het lekkers en gesonde stowwe nie bereik nie.
Die kleur van die ryp produk hang af van die verskeidenheid en kan swart, donker pers of donkerblou, groen wees. Wanneer dit gedruk word, is die vel elasties, maar effens buig onder die vingers. Binne die vrugte is daar baie sade, hulle nommer bereik soms duisend! Die vrugte moet goed ruik, sonder wenke van suur of rot.
Na die aankoop is dit raadsaam om vye so gou as moontlik te gebruik of te kook, maar indien nodig kan vye in die yskas gehou word vir maksimum 3 dae.
Nuttige eienskappe
Figs - dit is 'n baie nuttige en lekker oorsese lekkerny. Die vrug van die vyeboom is ryk aan vitamiene, minerale, organiese sure, tanniene, essensiële olies en suikers. 
Die gebruik van vye het sulke positiewe effekte op die liggaam:
- 'n anti-inflammatoriese;
- ekspektorant;
- lakseermiddel;
- diuretikum.
Die diuretiese effek het ook celandine, purslane, derbennik, safflower, swart chokeberry, iglitsa, borrie, aspersies, zizifus.
Weens die hoë inhoud van kalium is vye uiters nuttig vir vaat- en hartgesondheid. Dit word aanbeveel om in die dieet in te sluit met verhoogde vlakke van slegte cholesterol, bloed siektes, hipertensie, veneuse insuffisiënt. Hoë vlakke van omega-3 en omega-6 het 'n positiewe uitwerking op die werking van die hartstelsel.
Sorgmiddels gebaseer op die fetus word aanbeveel om met angina, verkoue, inflammasie van die tandvleis en mondholte te neem. Ook, die vrug is effektief vir pustels en kook.
In die behandeling van sere en kook, word dit aanbeveel om die goue roos, klawer, viburnum, soetklaver, echinacea, coltsfoot en akasia-heuning toe te pas.
Gereelde verbruik van vrugte normaliseer die werk van die niere, milt, maag, verbeter vertering. Net 'n paar vrugte van die vyeboom verfris asem perfek, voldoen aan honger, raak nie die middel van die middel nie. Sedert antieke tye is die vrug gebruik om die sterkte te verbeter. 
Harm en kontraindikasies
Ten spyte van die enorme voordele van die eksotiese vrugte, word sommige groepe mense nie aanbeveel om dit vars en gedroog te gebruik nie. Ook die gunsteling konfyt en konfyt van die vrugte van die vyeboom word verban.
- Met diabetes. Vrugte word verbied om te gebruik as gevolg van die hoë suikervlak.
- Wanneer inflammatoriese siektes van die spysverteringskanaal. Vrugte kan nie met gastritis en maagsere, pankreatitis as gevolg van die teenwoordigheid van suiker en vesel in die samestelling geëet word nie.
- Met jig. Vye word verbied in hierdie siekte weens die teenwoordigheid van oksaalsuur.
Weet jy? Volgens Bybelse rekords het Adam en Eva 'n blare van vyeboom gebruik om hul naakte liggame te bedek. Baie navorsers glo dat die vye, dit wil sê die vyeboom, ook die verbode vrug is. Hierdie vrug groei egter net in die suidelike streke en baie mense wat in die noorde woon, het dit nie gehoor nie. Appel as 'n verbode vrugte word presies genoem vir die gerief van interpretasie.
Hoe om konfyt te maak: 'n stap vir stap resep met foto's
Aangesien die vye baie swak gestoor word, word dit meestal gedroog, gedroog of bewaar daarvoor om die hele jaar deur gesonde en lekker vrugte te geniet. Hierna kyk ons na die klassieke resep om jam van vye te maak sonder om bykomende bestanddele by te voeg.
Jy sal ook belangstel om te leer hoe om kreef te maak, wit kersie, feijoa, appels, druiwe, aarbeie, Mandarijnskywe en -kors, Rooi Asbessies, Lingonberries.
bestanddele
Die klassieke resep vye konfyt behels die gebruik van sulke bestanddele:
- 1 kg ryp vye (in geskil vorm);
- 800 gram suiker;
- 1/2 suurlemoensap;
- 400 ml water.
Hoe vye konfyt maak: video
kombuisware
Om nagereg te maak, sal jy die volgende kombuis benodig:
- skerp kombuismes;
- geëmailleerde kookhouer;
- kombuisskale;
- beskermende handskoene;
- 2 glasblaaie van 0,5 l.
Dit is raadsaam om kosskale te gebruik om die verhouding van bestanddele akkuraat te meet. Maar in die afwesigheid van 'n elektroniese toestel, kan jy 'n maatbeker gebruik.
Beskermende handskoene moet gebruik word as jy groot hoeveelhede vye (van 3 kg) kook en dit afskil, aangesien dit ernstige hande op jou hande kan veroorsaak.
Klassieke kook resep
Kook 'n nuttige lekkerny kom voor in verskeie fases:
- Dra beskermende handskoene, skil die vye met 'n mes. Die proses van suiwering sal maklik en vinnig wees, aangesien die vel van die vrug baie maklik is om te verwyder, net genoeg om te pry en trek.
- Die gespesifiseerde hoeveelheid suiker verdeel in twee ongeveer gelyke dele. Giet die vye in een porsie suiker en laat dit vir 2-8 ure (jy kan oornag).
- Na die vasgestelde tyd kan jy die stroop begin voorberei. Die oorblywende suiker om in water op te los, maak 'n stadige vuur, voeg die voorbereide vye by.
- Kook die mengsel om 'n stroopagtige jellieagtige konsekwentheid te vorm. In die proses van kook, sal die vye kleur verloor en amper deursigtig word. Dit is 'n normale proses. As jy die stroop in 'n lepel sit en dit omdraai, sal dit stadig en grasieus vloei, en die laaste druppel sal by die lepel vashou.
- Rangskik die konfyt op gesteriliseerde potte, rol die deksels op en draai 'n kombers tot dit heeltemal afkoel.
Dit is belangrik! Hoe langer die vye met suiker gekook word voordat dit gekook word, hoe meer elasties word dit.
Vrugte wat volgens hierdie resep voorberei is, kan heel, elasties, smaaklik bewaar word. In die toekoms kan hulle gebruik word om nageregte en gebak te versier.
Fig konfyt sonder kook
Daar is nog 'n alternatiewe manier om vye konfyt te maak sonder om te kook. Met hierdie metode kan jy meer voedingstowwe in die behandel bespaar. Baie sal 'n logiese vraag hê: hoe kan jy vrugte bespaar sonder hittebehandeling?
Hiervoor sal ons gekookte suikerstroop gebruik, waar die vye eenvoudig sal invoeg. 
bestanddele:
- 1 kg vrugte;
- 700-750 gram suiker;
- 2 eetlepels. water.
Stap vir stap metode om kos te kook:
- Gebruik slegs ten volle ryp vye. Was vrugte goed en droog met 'n papierhanddoek. As die vrugte peresepli 'n bietjie, kan die vel nie verwyder word nie, anders sal die vye sy vorm verloor. Giet die voorbereide vrugte in 'n bak.
- Los die suiker met water in 'n emalje-souspan, kook tot kookpunt en kook vir 7 minute.
- Gooi die vye met stroop, koel. Gooi dan die stroop weer in die kastrol en laat kook (kook nie!), Smeer oor 5 minute op lae hitte. Giet die vye 'n tweede keer, bedek en afkoel. Herhaal die prosedure 3 meer keer.
- Maak kruik en deksels op. Na die finale infusie van vye, versprei dit uit met stroop in banke, kurk en wrap.
Dit is belangrik! Om te verseker dat gefermenteerde konfyt nie gefermenteer word nie, moet jars en deksels deeglik gesteriliseer word. Slegs vars vrugte moet vir kook gebruik word, en die koekie self moet in 'n yskas of kelder gehou word.
Jam Resepte Met Ander Bestanddele
Daar is baie variasies van kookfynbeeste. Suurlemoen in die klassieke resep kan vervang word deur enige sitrus, voeg speserye by die speserye, soos peper, neutmuskaat, naeltjies, kaneel, gemmer in 'n mielie of geheel.
Fig en Sitrus Jam
In plaas van suurlemoensap, kan jy lemoene of limoenen gebruik.
Noodsaaklike komponente:
- 1 kg vrugte;
- 500 g suiker;
- 2 lemoene;
- 0,5 teelepel. gemaalde naeltjies en kaneel;
- 6 eetlepels. l. suurlemoen vars;
- 1 eetlepel. l. lemoenskil;
Gevulde metode om konfyt te kook:
- Fig was, droog, verwyder die vel. Was die lemoene deeglik, sny die sous af, sny die res van die skil af en sny dit in groot blokkies.
- Sit vye, lemoene in 'n emaljehouer, voeg speserye by en soteer, gooi dit met suurlemoensap en gooi suiker.
- Laat die mengsel vir 1-2 ure sodat die sap verskyn.
- Nou kan jy begin kook. Wanneer die stroop verdik, kan die konfyt verwyder en in potte uitgelê word.
Fig konfyt met neute
Die mees algemeen gebruikte okkerneute of hazelnoten. Die aantal neute is benader, jy kan hulle min of meer gebruik en ook hulle verskillende tipes kombineer.
Hierdie resep is voorberei deur die volgende komponente te gebruik:
- 1 kg vrugte;
- 500 g suiker;
- 100 gram neute;
- 1/2 Art. water;
- 1 eetlepel. l. suurlemoen vars.
Om 'n gesonde nagereg te maak, volg die eenvoudige stappe:
- Vye was en droog, moenie skil nie, maar sny net die sterte. Skil die neute van die skil en partisies af, kap met 'n mes tot groot stukkies.
- Giet die vrugte met suiker en laat dit vir 1 uur. Dit is raadsaam om nie die vrugte met 'n spatel of lepel inmeng nie, maar draai die houer liggies of skud dit effens sodat die suiker eweredig versprei.
- Na die vasgestelde tyd, voeg water by, maak die vuur aan en kook. Om 15 minute op 'n klein vuur te gooi onder 'n geslote deksel, dan nog 15 minute sonder 'n deksel. 'N Skuim sal tydens die kookproses vorm, dit is wenslik om dit skoon te maak.
- Wanneer die konfyt gekook word sonder 'n deksel, moet jy neute voeg, voeg suurlemoensap na kook. Wanneer die mengsel kook, skakel die hitte af en wag 10-15 minute totdat die temperatuur effens daal.
- Berei 0.3 of 0.5 liter-flesse voor, smeer, ontbind die konfyt en kurk.
Weet jy? Daar word geglo dat die kwaliteit van vye afhang van die aantal sade in die vrug. As daar 900 of meer bene in die vye is, is die gehalte hoog. As die bene minder as 500 is, word die vrugte gekenmerk deur middelmatige gehalte.
Berging reëls
Onderhewig aan die tegniek van kook, is jam konfyt vir 1-2 jaar geskik. Die hoofvoorwaardes vir berging is temperatuur en lig: die sonskyn moet nie op die fyn potte val nie, en die kamertemperatuur moet binne + 6-20 ° C wees.
Dit is, dit is ideaal om die werkstuk op die onderste rak van die yskas of in die kelder te berg, met dien verstande dat daar geen sub-zero temperature is nie. As daar nie genoeg spasie in die yskas is nie, maar daar is geen kelder nie, kan die spasies in die kas gestoor word. 
Verskeie belangrike reëls, waarvan die nakoming die veiligheid van spasies sal uitbrei
- Kies optimaal klein potte van volume - 0,5 liter.
- Maak seker dat die blikkies vir 'n paar gesteriliseer word, en die deksels kook.
- Voordat die konfythouers konfyt moet uitdroog, gooi die konfyt in nat kruikies onmoontlik.
- Hoe dikker die konfyt, hoe langer bly dit.
Danksy sulke eenvoudige en bruikbare voorbereidings is dit moontlik om die vrugte van die vyeboom die hele jaar deur te geniet, terwyl jy die nodige vitamiene en minerale ontvang en baie van die nagereg geniet! Ons hoop dat, onder al die verskillende resepte, jy die beste opsie vir jou gevind het.
Terugvoer van netwerkgebruikers
