Na die Nuwejaarsvakansie, toe baie die hele begroting spandeer het op geskenke, rokke, kersbome en feestye, was daar min geld oor. Salaris is nie gou nie, dus moet u bespaar. Maar voor ons is nie minder geliefde vakansiedae onder ons medeburgers nie - die ou Nuwejaar. Hy wil ook 'n heerlike tafel neersit, saam met sy gesin vier, of selfs gaste bel. U moet dus ten minste vyf begrotingsgeregte kook. Dit lyk feestelik, en die koste daarvan is laag, wat die volgende betaaldag kan bereik.
Gesnyde borde
Die beste snack-opsie waarvoor u nie baie geld spandeer nie. Miskien het u nog van die nuwe jaar af, wors, kaas. Plaas dit alles op vleis- en kaasborde.
Versier met groente, olywe, groente wat jy nie gedurende die vakansie geëet het nie.
Groente- en vrugteskyfies kom ook in plek. Koop, op versoek van selfs goedkoop produkte vir hierdie borde: gekookte wors, jagwors, appels, mandaryns, wortels, komkommers.
Hoender Julienne
Julienne is 'n goedkoop, vinnige en bevredigende gereg. Dit kan in porsies in kokosmakers berei word en onmiddellik uit die oond bedien word, maar selfs wanneer dit afgekoel word, is die julienne baie lekker. U kan room met enige vetinhoud kies, maar hoe hoër die persentasie, hoe lekkerder sal dit wees.
Bestanddele vir 4 porsies:
- 300 gr hoenderfilet;
- 200 gr. rou sjampanje;
- 1 ui;
- 400 ml room;
- 300 gr harde kaas;
- braai-olie;
- sout, peper na smaak.
Voorbereiding.
- Sny die ui in halwe ringe en braai 'n bietjie in 'n pan.
- Maal die filette in klein blokkies of strepe en sit op die ui. Braai vir 10 minute.
- Sny die sampioene in skywe en lê op die onderkant van die cocotte.
- Bo-op sampioene - hoender met uie. Sout en peper.
- Giet 100 ml room in elke klapper.
- Rasper die kaas en sprinkel die toekomstige julienne bo-oor.
- Sit dit vir 20 minute in 'n oond wat verhit is tot 180 grade.
Slaai
Hierdie slaai is van kleins af lief vir almal. Op vakansiedae vergeet ons hom onverdiend, en die ou Nuwejaar is die geleentheid om die resep vir vinaigrette te onthou. Veral as u nog 'n pot ertjies het, en u suurkool en piekels vir die winter voorberei het. Dit is beter om groente in die oond in foelie te bak as om te kook. As jy kook, gaan die smaak en kleur in die water, en as dit gebak word, sal die groente helder, elasties bly.
bestanddele:
- 2 st. beet en wortels;
- 4 st aartappels;
- 1 ui;
- 2 piekels;
- 300 gr suurkool;
- blikkie groen ertjies;
- groente-olie vir aantrek;
- sout, peper na smaak.
Voorbereiding.
- Bak, skil en kap aartappels, wortels en beet in.
- Kap die ui dun in halwe ringe.
- Sny die komkommers in en meng alles in die slaaibak.
- Voeg suurkool, ertjies, botter by. Sout en peper.
- Meng weer goed en sit voor.
Haringslaai met seldery
'N Bietjie ongewone versnapering, maar dit is goed, want dit is redelik bevredigend, lae-kalorie, met 'n goedkoop samestelling en interessante smaak. As u met mayonnaise aantrek, kry u 'n swaarder weergawe van die slaai. Vir die dieet - voeg suurroom of dik natuurlike jogurt by. Dan kan jy nog steeds met suurlemoensap geur.
bestanddele:
- 200 gr. geskilde gesoute haring;
- 4 selderystingels;
- 1 groot groen appel;
- 1 klein ui;
- aantrek mayonnaise, suurroom of jogurt;
- sout, peper na smaak.
Voorbereiding.
- Sny haring in klein stukkies.
- Kap seldery en appel in dun repies, uie in halwe ringe.
- Kombineer alles in 'n slaaibak, sout, peper en geur.
Gebakte hoender
U kan die hele voël in die oond bak, of dit in stukke verdeel en in stukke kook. Sit die oorblywende rug op die sous.
Vryf dit met speserye vir pluimvee, sout, vul knoffel in, en stuur dit na 'n voorverhitte oond totdat 'n bros kors vorm. Sit 'n appel of geskilde mandaryn in die hoender om 'n interessanter smaak te kry.
As u van plan is om die gereg in skywe te kook, lê dit dan op 'n bakplaat, geur 'n bietjie. Op leë plekke kan jy geskilde aartappels sit. As die gereg gereed is, word die aartappels in hoendersap geweek en word dit geurig en sappig.
