Anis is 'n veelsydige plant wat 'n pittige soet en warm aroma het. Die plant, wat wyd gebruik word in kook, farmakologie, skoonheidsmiddels en tradisionele medisyne, het respek vir sy ryk eienskappe onder miljoene mense verkry.
Vandag word anis in amper alle lande van die wêreld verbou, dit is slegs wild in Griekeland. Om net 'n paar eenvoudige reëls te ken, kan elkeen van ons hierdie unieke kultuur groei.
Weet jy? Mense het geweet van die bestaan van anys uit die oudheid. In daardie tyd, in baie huise, is bundels anis vasgebind aan die hoof van die bed om die lug skoon te maak en nagmerries te voorkom. In die Middeleeue was anis baie waardevol en het baie geld gekos. Byvoorbeeld, in die 14de eeu in Londen het geld wat ingesamel is van belasting op die verkoop van anys, die Thamesbrug herstel.
Anise gewone: beskrywing
Anis-gewone (geurige anys, anysgroente, anijsbedrose) - Dit is 'n geurige jaarlikse plant. Het sy naam gekry van die Griekse anison, ook die Grieke noem dit ganij, jire, soet komijn, broodsaad.
Die land van die anys is nog nie presies bekend nie: sommige glo dat hy van Klein-Asië, ander uit Egipte of die Mediterreense lande is. Die plant het 'n reguit stam met 'n hoogte van 60-70 cm en klein wit sambreelblomme.
Anise is ryk aan voedingstowwe en spoorelemente. Die beskrywing van sy chemiese samestelling kan nie minder waardevolle komyn en venkel beny nie. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene - 19%, tot 23% groentetap, tot 3% koolhidrate, suiker en nuttige vetsure, insluitende koffie.
Anis het 'n wye verskeidenheid terapeutiese aksie en help met migraine, brongitis, asma, hoes, longontsteking, laringitis, nier, blaas, winderigheid, gastro-intestinale siektes, kardiovaskulêre stelsel, en het ook 'n verjongende en regenererende effek.
Anys word wyd versprei in die voedselbedryf, wat dit vandag is, weet hulle in byna elke huis. Selfs die antieke Romeine het opgemerk dat anise van opblaas en winderigheid help, sodat hulle dit byna elke swaarkos byvoeg.
Anys word gebruik in bakkeryprodukte, nageregte, slaaie, vis en vleisgeregte. Verder, as slegs anysaad vir medisinale doeleindes gebruik word, dan word vrugte (in nageregte), groen dele (in slaaie en bygeregte), en sade word gebruik om te kook. Danksy die anys, bederf die skottelgoed vir 'n lang tyd nie en word nie verjaar nie, met die wonderlike smaak en geurige geur.
Dit is belangrik! Wanneer dit vir kulinêre doeleindes gebruik word, moenie steranis (steranis) en gewone anys verwar nie. Dit is verskillende plante, albei is speserye. Hulle het 'n soortgelyke geur, maar 'n ander voorkoms en smaak.
Hoe om anys, terrein seleksie en grondvoorbereiding te plant
Nou gaan ons nader kyk hoe om anys by die huis te saai en te groei.
Waar om anys te saai
Anis is ook 'n koudbestande en termofiele plant, maak nie saak hoe vreemd dit mag klink nie. Daarom, vir goeie groei van anys, is dit die beste om in optimaal verligte plekke aan die suidoostelike en suidekant te saai.
Anys word aan die hand gebring met sade wat ontkiem by 'n temperatuur van + 5 ... +8 ° C, maar die optimale temperatuur daarvoor is + 20 ... +25 ° C. Jong plante kan egter selfs 'n minustemperatuur na -5 ... -7 ° С oordra.
Ideaal vir die plant van plekke waar voorheen gegroei groente of peulplante.
Grondvoorbereiding vir aanplanting
Die terrein wat gekies word vir uitlanding moet voorberei word in die herfs, voor die aanvang van die eerste ryp: grawe 25-30 cm en verwyder die onkruide.
Anis is 'n taamlik veeleisende kultuur, daarom word die voortplanting daarvan die beste in sandgrond, ryk aan swart grond met genoeg kalk en humus, uitgevoer.
Ook, anise is lief vir los grond verryk met fosfor, wat die opbrengs en die inhoud van essensiële olie verhoog.
Dit is belangrik! Swaar leemagtige en moerasagtige gronde is nie geskik vir plant nie. Dit is ook onmoontlik om anise te plant op die plek waar korilander gebruik het om te groei, omdat hulle dieselfde siektes en plae het.
Plant anis
Ten spyte van die weerstand van die gewas aan koue weer, is dit nie die moeite werd om met die aanplant van anys te spog nie, aangesien koue grond lei tot die stadige groei van sade en die ontwikkeling van siektes.
Terme van plant "wonderkruide"
Anis sade word gesaai in die lente, dit kan die einde van Maart tot April wees. Teen hierdie tyd word die grond optimaal verhit ná 'n ysige winter.
Alhoewel daar nog in April nog ryp is, is dit nie skrikwekkend nie, anise bring hulle kalm oor. Vir saadplanting is dit nodig dat die grond opwarm, maar terselfdertyd voldoende vochtig bly.
Hoe om saad voor te berei vir plant
Saad groei baie stadig as gevolg van hul digte dop wat nie water en lug swak verbygaan nie, en ook as gevolg van die hoë inhoud van essensiële olie in anijsvrugte.
Saadkieming word grootliks beïnvloed deur grondtemperatuur. As dit redelik laag is (+ 3-4 ° С), sal die sade met 25-30 dae ontkiem, indien dit hoër is (+ 10-12 ° С), dan sal die eerste lote in twee weke verskyn.
Voordat u die sade saai, moet hulle eers in water geweek word met 'n temperatuur van + 16 ... +18 ° C vir 3-4 uur, elke dag water verander. Dan moet die sade toegedraai word in 'n klam lap en hou nog 'n 2-3 dae by 'n temperatuur van + 18 ... +22 ° С.
Wanneer 4-5% van die sade begin ontkiem, moet hulle in 'n dun laag op 'n lap versprei word en effens gedroog word, en van tyd tot tyd roer. Die saad moet ook sowat 20 dae gedeeltelik vernaliseer in die yskas.
Dit is nodig om die aanpassing van gewasse te verseker in die geval van 'n daling of afname in lugtemperatuur, wat dikwels in die lente waargeneem word. Na so 'n voorbereiding spruit sade 10-11 dae na plant.
Anise saai reëls
Op dieselfde dag, wanneer jy beplan om anise te plant, moet jy die grond versigtig losmaak en superfosfaat maak. Om 'n goeie oes te kry, moet jy die oes in rye saai, op 'n afstand van 35-45 cm tussen hulle.
Die saaddiepte is nie meer as 1,5-2,5 cm nie. Dan word die grond gerol. Die planttydperk bereik 150 dae. Twee weke na die voorkoms van die lote, moet hulle tot 'n afstand van 10-15 cm verdun word.
Weet jy? Anis goed plant naby die bye. Dit sal nie net die plant baat nie, maar ook die apirie self: anis is 'n uitstekende heuningplant.
Wat jy moet weet oor anysorg
Die plant benodig standaard sorg: water, los die grond, voer en verwydering van onkruide. Dit is nodig om noukeurig te monitor hoe die anis groei, soos oormatige grondvog, gereelde reën en puin lei tot siektes bloeiwyses en laer opbrengste.
Siektes bloeiwyses moet dadelik verwyder word. Vir die intensiteit van die groen massa, knip nuwe blom knippies of sny. Gedurende die ontkieming word twee aanvullings gemaak met organiese bemestingstowwe en 'n swak minerale oplossing.
Anis: wanneer en hoe om te oes
Die anis-insamelingstyd is gewoonlik in die middel en einde van Augustus. Voordat jy anys insamel, bepaal egter vir watter doel jy dit sal gebruik. Vir kulinêre doeleindes kan jy die groen gronddeel van die plant versamel voordat dit blom.
Gegraweerde groente benodig 'n bietjie droog: sny die stamme saggies met blare en droog dit in 'n goed geventileerde kamer. Vir beter effek, meng die leë of bundel dit op en hang dit in die skaduwee.
Saad word geoes wanneer die stingel van die plant geel word, en die vrugte van anys sal 'n bruinbruin skaduwee verander. Dan word die plant gesny, vasgemaak in trosse en gehang om in die skaduwee te ryp. Voor die droog word die saad skoongemaak van onsuiwerhede en dors.
Stoor die sade in 'n verseëlde pak of doek sakke in 'n droë en koue plek buite sonlig. So sal die geur van die speserye langer bewaar word.
Met gunstige eksterne toestande en voldoening aan alle reëls van plant sorg, met 10 vierkante meter. m gewasse wat jy kan kry 'n kilogram, en soms meer sade.
Anis saad oes vir medisinale doeleindes word uitgevoer in September, nadat die eerste sambrele bruin geword het. Gedroogde sade in die buitelug of in droogmiddels by 'n temperatuur van hoogstens 50 ° C. Anis sade word sowat drie jaar in 'n verseëlde houer gestoor.
