Seldery is trots op plek onder die mees gesonde groente. Selfs in antieke tye is dit gebruik as 'n bestanddeel vir dwelms. In ons tyd is die wortelgroente nie net bekend as 'n middel van tradisionele medisyne nie, maar ook as 'n lekker en nuttige deel van die daaglikse dieet.
Selderywortel
Wortel seldery is 'n tweejaarlikse rypbestande plant wat deel uitmaak van die Paraplu-familie. Dit groei tot 1 m hoog, en die vrug het 'n delikate tekstuur en sterk aroma.
Die pinealwortel is taamlik vlesig, daarom is dit deel van die dieet van baie moderne mense. Die grootte daarvan kan 'n groot manlike vuis bereik (tot 20 cm in deursnee). Selderwortel het 'n boonste dun vel wat verwyder word voordat dit voorberei of gedeponeer word.
Leer hoe om te groei en wat nuttig is vir verskillende soorte seldery - blare, blaar, wortel.Die kleur van die wortel - grys-wit of bruin. Van die pineal (of plat) wortel is daar dik vertikale wortels. Die bloeiperiode val in Julie - Augustus, die sade word amper in September ryp. Bloeiwyse - 'n sambreel.
Weet jy? Die inwoners van antieke Rome beskou seldery as 'n heilige plant wat gesondheid bevorder en die lewe verleng. En die eerste geskrewe vermelding dateer vanaf 1623.Die wortel self kom uit die Middellandse See, maar word nou oral gegroei. Hy is lief vir vog en lig, bestand teen ryp.
Chemiese samestelling en voedingswaarde
Hierdie lae-kalorieproduk is ryk aan stowwe wat voordelig vir die liggaam is: vitamiene, minerale, ens.
Calorie inhoud
100 g van die produk bevat 42 kcal, of 134.4 kJ.
Water, Vet, Proteïen, Koolhidraat
100 g seldery:
- 1.5 g proteïene;
- 0,3 g vet;
- 8,7 g koolhidrate;
- 1,8 g dieetvesel;
- 87.7 g water.
Vitamiene, minerale en ander bestanddele
Daarbenewens is die wortelgroente ryk aan vitamiene:
- PP;
- H;
- E;
- D;
- C;
- B (1, 2, 5, 6, 9);
- A.
Leer hoe om seldery op die terrein te plant, hoe om dit te beskerm teen siektes en plae, hoe om 'n gesonde groente vir die winter voor te berei.
Dit bevat ook minerale, soos:
- Fe;
- P;
- K;
- na;
- mg;
- Ongeveer
Wat is die wortelvoordeel?
Seldery wortel dra by tot:
- verhoog die vel elastisiteit;
- handhawing van beendigtheid;
- verbetering van die metaboliese proses;
- normalisering van bloeddruk;
- verhoog die sterkte by mans;
- algemene versterking van die immuunstelsel;
- verbetering van visie, toestand van naels en hare;
- gewigsverlies.
Dit word gebruik as 'n profilaktiese middel vir osteoporose en onkologie, verkoues en virussiektes, help om bloedarmoede te hanteer, het 'n positiewe effek op die senuweestelsel, toon die liggaam en verhoog stresweerstand. Seldery is 'n uitstekende diuretiese en lakseermiddel.
Hoe om seldery te maak
Selderwortel kan in die vorm van tinktuur, afkooksel of sap geneem word om die liggaam te behandel of te verjong. Dit word ook gebruik vir die voorbereiding van genesingsalf en direk in kos, soos aartappels. Hierdie wortel kan rou of warm verwerk word. Dit kan fyngekap, gedroog word en dan as 'n spesery gebruik word.
Leer wat die voordele van pietersielie, dille, mierwortel, knoffel, oregano, naeltjies, kaneel, mosterd, neutmuskaat, lourierblaar, venkel, anys, koljander, komyn.
Vir behandeling
In volksgeneeskunde is daar baie resepte vir medisyne gebaseer op seldery: infusies, afkooksels, salf, tee. Die eerste opsie is beteken om die bloed skoon te maak en skadelike stowwe uit die hele liggaam te verwyder. Dit is ideaal vir mense wat aan gastritis, kolitis, sere van interne organe ly, sowel as diegene wat hul aptyt verloor het.
Om voor te berei, gooi 'n glas kookwater 1 eetlepel. l. Droë selderwortel en 2 uur lank vir 'n stoombad. Voordat dit gebruik word, spuit en drink 'n infusie van 1 eetlepels. l. vier keer per dag (minstens 'n halfuur voor etes).
Deur die selderiedosering 2 keer met 'n onveranderde hoeveelheid kokende water te verhoog, kan jy dit kry oplossing vir kompressies en slyp van gewrigte. Om aan te dring op so 'n middel is nodig vir 4 uur. Dit help met die behandeling van rumatiek, artrose, artritis, jig en pyn in die gewrigte.
Met artritis, let op die eienskappe van goudsblooie, komfrey, koringgras, hawerbouillon, koeiboomblare, gentiaan, Scorzoner, kruiperkier, moeras, wilde roosmaryn, momordica, spar, swart populier, soetklaver, lila, millenniumbollard.
Hierdie infusie word ook aanbeveel om binne 2 eetlepels te gebruik. l. vier keer 'n dag, 'n halfuur voor etes. Dit sal help om wonde en sere te genees, dermatitis en urtikaria genees.
In geval van brongiale asma, osteochondrose en probleme met die vertebrale afdelings, word dit aanbeveel om 'n effens verskillende infusie te neem: neem ongeveer 35 g selderwortel, kap 1 liter kookwater. Hy dring daarop aan vir 8 uur, dan filter en gebruik 2 eetlepels. l. vier keer per dag.
Van die wortel kan gekook word en koue infusie, wat 'n doeltreffende middel vir allergiese manifestasies is. Hiervoor benodig jy 2 eetlepels. l. gebreekte seldery en 1 eetlepel. koue, maar gekookte water. Vul die wortel met water en laat oornag inmeng. Drink hierdie infusie is nodig vir 'n derde glas drie keer die dag voor etes.
Wanneer osteochondrosis behandel word met behulp van ambrosia, sonbes, alokaziya, akasia, zhivokost, klitwortel, mordovnik, goue whisker, gewone stekelvarkie, swart radyse.
Vir kook sous, verlaag bloedsuiker (diabetes), sal jy ook selderwortel (20 g) en 'n glas gekookte water nodig hê. Meng die bestanddele en kook die sous oor lae hitte vir 15 minute. Gereedmiddels verteer drie keer per dag vir 3 eetlepels. l. (Maksimum).
Seldery salf Dit help om wonde, ulkusse, purulente letsels, inflammasies en selfs brandwonde te genees. Gaan die seldery deur 'n vleissnit en meng dit met gesmelte botter (in gelyke hoeveelheid). Die salf word gereeld op die aangetaste vel toegedien totdat dit heeltemal genees is. 
Daarbenewens, vars seldery sap Dit is 'n uitstekende dwelm op sigself. Wanneer dit ingeneem word, word vloeistof en sand uit die niere verwyder (waarna die klippe draai). So sal jy ontslae raak van niersiektes, kolitis, inflammasies van die urienweg en blaas, neurose, slaapstoornisse en soutafsettings. Dit word aanbeveel om nie die daaglikse koers van sap te oorskry nie - 2 eetlepels. l. 3 p. per dag 'n halfuur voor etes.
Ook, seldery sap help met pynlike menstruele periodes. As jy 'n derde van 'n koppie twee keer per dag gebruik ('n halfuur voor etes), dan word die pyn byna ongenotbaar. Daaglikse afvee met die sap van die vel van die gesig en hande sal jou help om die plooie glad te maak en as gevolg daarvan jonger te lyk.
Vir kosmetiese doeleindes word lae-olie, brandnetel, okkerneute, avokado-olie, asyn, byewas algemeen gebruik.
Video: hoe seldery word gebruik in tradisionele medisyne
verslanking
Aangesien seldery 'n lae-kalorie en voedsame produk is, kan en moet dit selfs tydens die strengste dieet in die dieet gelaat word om die liggaam toegang te gee tot al die vitamiene en mikro-elemente wat dit benodig.
Vir vetsug Dit word aanbeveel om seldery sap in die hoeveelheid 1 eetlepel te drink. l. vier keer per dag na 1 uur na 'n maaltyd. Die kursus duur 'n week, waarna die liggaam twee weke en 'n tweede kursus benodig.
Dit is belangrik! Seldery verloor nie sy voordelige eienskappe nie, selfs tydens hittebehandeling.Van die wortel kan jy slaai, kapokaartappels, braaikolle, sop, smoothies en ander geregte maak. Dit hang alles af van jou verbeelding. Moet egter nie met hulle te veel weggedra word nie. Voedingkundiges beveel aan om selderysoep te verkies vir gewigsverlies.
Om een van hierdie geregte voor te berei, sal jy nodig hê:
- koolkool;
- Selderwortel (200 g);
- uie (6 stuks);
- groen Bulgaarse peper (2 stukke);
- tamatie (6 stukke);
- groenbone;
- Tamatiesap (1.5 l);
- speserye na smaak.
Sny die groente en vul dit met tamatiesap. Dit moet heeltemal die hele mengsel dek. As dit nie gebeur nie, voeg water by die kastrol. Sit dit op die stoof en spit die sop op. Sodra die tamatie begin kook, verwyder die houer uit die hitte en laat dit vir 10 minute brou. Die sop is gereed, jy kan die ete begin.Harm en kontraindikasies
Selderwortel kan glad nie geëet word nie, of in streng beperkte hoeveelhede toegelaat word, sowel as medisyne vir mense:
- in 'n toestand van swangerskap en lakterende
- ontvang urinêre middels en antistolmiddels;
- ly aan tromboflebitis, kolitis, pankreatitis;
- met verhoogde bloeddruk, maagsere, gastritis.
Hoe seldery te kies wanneer koop
Wanneer seldery in die winkel gekoop word, kies slegs wortelgroente van hoë gehalte:
- mediumgrootte;
- hard aan alle kante;
- met 'n gladde vel;
- geen verrotting en ander skade nie.
Dit is belangrik! 'N Sonorige geluid is 'n teken dat daar leegtes in die wortel is waarvoor jy niks betaal nie.
Terme en voorwaardes van berging van die produk
Sny die bokant van die wortel af voordat die wortel gestoor word, indien daar een is, om die produk so lank as moontlik te hou. In die yskas kan dit vir 1 maand gestoor word. As jy dit in die kelder gaan stoor, dan met die begin van die winter, sit die seldery in 'n houer sand.
Onthou dat ongewaste groente vir baie langer gestoor word. Die aanbevole bergingstemperatuur is 0 tot +2 ° C.
Hoe om seldery te kook
Seldery is nie net gesond nie, maar ook lekker wortelgroente. Die gewildste kookresepte onder sy bewonderaars is geroosterde wortelgroente en selderyslaai.
Geroosterde Seldery
Om dit te maak sal jy nodig hê:
- Seldery wortel - 1 stuks;
- wortels - 1 stuks;
- prei - 1/3;
- dille en koriander - 30 g;
- droë knoffel, sout en peper na smaak;
- 'n halwe suurlemoensap;
- groente-olie - 3 el. l.
Verhit die pan met groente-olie, en braai dan die selderie strooi daarop tot goudbruin. 
Dan bedek die pan met 'n deksel en prut die inhoud op 'n lae hitte tot sag. 
Sny die wortels in repies, die uie ringe, kap die groente.
Moenie vergeet om die seldery te roer nie. Voeg wortels, uie en speserye by. 
Stoof die bakkie af en roer af en toe. Voeg dan by die inhoud van die pangroen by, roer dit en prut tot sag.
Al hierdie sal nie meer as 25 minute neem nie. en sal 'n goeie versiering vir vleis of vis wees.Seldery Wortelslaai
Bestanddele benodig:
- 'n kwart van gemaalde selderywortel;
- lente uie;
- hardgekookte eier;
- wortels.
Roer die wortelgroente, wortels en eiers op 'n groot rooster.
Sny die groen ui fyngekap en voeg dit by die houer met die gerasperde bestanddele. 
Voeg speserye by die smaak en maak die slaai met mayonnaise, suurroom of lae-kalorie-jogurt. 
Weet jy? Seldery is 'n simbool van hartseer en dood. Die antieke Grieke het kranse van die stingels van hierdie plant in die graf aan die oorledene geweven, en die ondergrondse deel is op die dag van verdriet op die tafel gedien.Selderwortel - 'n pakhuis van vitamiene en minerale, wat veral belangrik is vir 'n persoon in die winter. Dit is 'n lae-kalorie produk wat help om gewig te verloor, veltoestande te verbeter en die aktiwiteit van die hele organisme te normaliseer. Wanneer die wortel gebruik word vir die behandeling van enige siekte, moet die aanbevole dosis nie oorskry word nie. En onthou dat dit nuttig is - beteken nie smaakloos nie.
Gebruik van seldery wortel: resensies
2. In dieselfde water vir 5 minute. Sit die beet, gooi dit dan in 'n vergiet. Laat die groente afkoel.
3. Ui skil, kap. Sny olywe in dun sirkels. Knip die knoffel fyngekap. Klits die asyn met 'n klitsvis met mosterd, olyfolie en knoffel.
Voeg uie, olywe en pietersielie by. Sout na smaak. Gekookte groente-sous en meng. Sprinkel met neute.
In die mark wat ek van die kollektiewe boere geneem het (nie in Moskou nie, in Moskou kon die kollektiewe boere in die mark nie gevind word nie), en sodoende seldery smaker, maar dit is ongemaklik om dit skoon te maak, dit is alles krom. Dit gaan goed met tamaties, wortels. In die sop wat jy kan byvoeg, in die sous vir pasta sal opvallend wees.
Tog is my mening dat selderwortel as die hoofbestanddeel vir die gereg nie goed is nie.
