Seedoring is een van die bruikbare plante wat in Europa en Asië groei. Terselfdertyd moet sy ongetwyfelde voordele toegeskryf word aan 'n baie hoë opbrengs. In 'n goeie jaar kan tot 15 kg vrugte van een boom of selfs meer geoes word! Dit is duidelik dat die eet van soveel bessies, maak nie saak hoe lekker dit is nie, baie problematies. Gelukkig is daar baie maniere om die oes voor die winter te bewaar, wanneer die behoefte aan vitamiene besonder hoog is. Een opsie is om kompote te maak. En maak dit baie makliker as wat dit mag lyk!
Die voordele van seedoring
Oor die voordele van seedoorn kan hele volumes geskryf word. Ons noem net 'n paar van die meeste sy bruikbare kwaliteite:
- Berry het 'n positiewe effek op die senuweestelsel as gevolg van sy serotonien (dikwels na verwys as die "hormoon van geluk").
- As gevolg van die biologies aktiewe komponente, het die zeedoorn bakteriese eienskappe, help om wonde te genees, pyn verminder.
- Die oranje kleur van die bessies dui op die teenwoordigheid van karoteen, 'n kragtige antioksidant en immunomodulator.
- Seedoorn is baie nuttig vir die normalisering van metabolisme, verbetering van die toestand van die vel en lewer (ons beveel mans aan om die voorgestelde kompote-resep op 'n somber môre te gebruik, dit sal help om 'n katersindroom te hanteer).
- Bessies word dikwels in tradisionele medisyne gebruik vir die behandeling van respiratoriese siektes van die boonste lugweg van verskillende natuur, en seedoornolie is 'n bewysmiddel vir inaseming.
- Beta-sitosterol, wat in die vrugte is, maak hulle 'n natuurlike middel vir die voorkoming van aterosklerose.
- Ascorbine suur, wat ook in seedoorn is, is nodig om die liggaam se verdediging teen verskeie infeksies te verbeter.
- Genesende vrugte het ook lakseermiddels en choleretiese effekte, daarom word hulle aanbeveel om as 'n middel vir hardlywigheid gebruik te word.
- B vitamiene is voordelig vir almal, maar dit is veral belangrik om hulle in die dieet met ernstige geestestres (byvoorbeeld studente of skoolkinders in die eksamensperiode) in te sluit. Mans benodig hierdie stowwe om sterkte te verhoog.
- Seedoorn word wyd gebruik in skoonheidsmiddels, veral, dit word opgemerk dat dit 'n merkwaardige effek op die tempo van haargroei het.
Dit is belangrik! Behoorlike behandeling van virusinfeksies vereis nie die gebruik van medisyne nie, veral antibiotika. Die belangrikste ding is om die pasiënt baie vloeistowwe te gee om die proses van sweet te verseker en te verhoed dat die liggaam oorverhit. Dit is beter om meer suiker in die drankies te hê. Dit sal die liggaam addisionele energie gee om die siekte te bekamp. Soet see-eikel kompote versadig met vitamiene en nuttige elemente in hierdie sin is 'n uitstekende antivirale middel, veral as daar kinders in die huis is.
kombuisware
Ons sal alles voorberei wat u benodig:
- blikkies met deksels (vir kompote is dit rasioneel om 3 l-houers te gebruik, aangesien die drank baie vinnig gedrink word, en dit is net sinteloos om kleiner hoeveelhede te sluit);
- masjien vir sluiting;
- twee diep panne, sodat die proses parallel uitgevoer kan word (een vir die bereiding van siroop, die ander vir die sterilisering van blikke en deksels, en die blom van seedoring);
- 'n vergiettes,
- 'n glas en 'n teelepel as houers.
Lees ook oor die metodes van die oes seedoorn vir die winter en die voordelige eienskappe van seedoornvarkensap.
Bestanddeel lys
Om kompote te maak, benodig jy nogal 'n bietjie:
- Seedoringbessies;
- suiker;
- sitroensuur;
- water.
Daar is geen streng verhoudings in hierdie resep nie. Fokus op die feit dat jy kompote kook, en moenie ingemaakte bessies kook nie. Selfs met 'n klein hoeveelheid vrugte kan jy verskeie blikkies van 'n wonderlike vitamiendrank toemaak! 
Voorbereiding van bessies
Behoorlike oes van hawe-eikel kompote vereis voldoening aan een toestand: die bessies moet vars wees. Die maksimum hoeveelheid nuttige stowwe in hulle word nie meer as twee uur na die versameling gestoor nie. Dit is natuurlik baie moeilik om sulke resultate in die werklike lewe te bereik, maar ons moet daarna streef.
Leer hoe om vinnig bessies van seedorn te pluk.
Seedoornhoornbessies is baie klein, dus hulle voorbereiding vir inmaak sal 'n sekere hoeveelheid tyd benodig. Nadat die oes versamel is, moet die vrugte sorgvuldig gepluk word, en verwyder al die takkies, vuil, blare, sowel as vrot of beskadigde bessies (veral die tekens van vorm op die vrugte moet bewus wees).
Weet jy? Die meeste vormswamme sterf wanneer die temperatuur tot +100 ° C styg. Sommige kan so 'n regime vir 'n paar uur weerstaan, en daar is spesies wat lewensvatbaar bly by +650 ° C.
Die compote resep wat ons aanbied, waarborg nie die dood van selfs die minste geharde soorte swamme nie, want ons taak is om die vitamieninhoud soveel as moontlik in die vrugte te bewaar en dus hul hittebehandeling te beperk. Mould wat die houer in die proses van bewaring ingevoer het, begin aktief daarin ontwikkel, en gee toksiese stowwe wat mykotoksiene genoem word (uit die Griekse "μύκης" is 'n sampioen). Hulle is uiters gevaarlik. 
So 'n produk moet nie net geëet word nie (probeer nie eers om dit te bespaar nie - geen verdere hittebehandeling van mykotoksiene sal vernietig nie). Dit is gewoonlik nodig om dit weg te hou, aangesien paartjies met hierdie gifstowwe wat in die lugweg ingebring het, selfs meer skade kan doen as die vergiftigde kos in die maag.
Opgetel bessies kan net deeglik onder lopende water gewas word.
Weet jy? Soos u weet, probeer Grigory Rasputin die koeke wat met sianied gevul is, vergiftig. Tot die verskrikking van die ongelukkige moordenaars was die "heilige ou man" absoluut onsensitief vir hierdie dodelike gif. Die geheim van hierdie wonderwerk is eenvoudig: die soetkoek neutraliseer die effek van die gif, daarom het die gif nie die verwagte uitslag gebring nie.
Kook resep
- Maak eers die potte voor. Steriliserende skottelgoed met 'n inhoud van 3 liter is die beste, maar gooi dit net met kookwater.
- Blanch die seedoorn. Giet die bessies in 'n kuil en gooi dit vir 'n paar sekondes in kookwater.
- Ons gee die water van die bessies om te dreineer en sit dit dadelik in voorbereide potte (vul net die houer, maar hoe meer bessies daar is, hoe ryker sal die kompote wees).
- Ons sit elke pot ½ teelepel sitroensuur in. Hierdie komponent speel die rol van 'n preserveermiddel.
- Terselfdertyd die siroop voorberei. Voeg suiker by die kookwater teen 1 bolletjie per 1 liter water. Kook vir 10 minute. Op 'n drie liter-pot sal ongeveer 2,5 liter stroop benodig word.
- In 'n afsonderlike tenk kookpype vir naaldwerk, moet hulle steriel wees.
- Giet die siroop vinnig in die flesse (die vloeistof moet teen die nek wees, aangesien dit afkoel, sal die vlak effens daal).
- Bedek banke met deksels en rol op.
- Ons draai die warm potte onderstebo en bedek met 'n handdoek of mat tot dit heeltemal afkoel.
Jy kan blikkies op baie maniere steriliseer: stoom oor 'n kastrol of ketel, in die oond, in die mikrogolfoond.
Video resep kook see buckthorn kompote
Wat kan gekombineer word met 'n seegordyn kompote
Die term "vermenging" is nie baie van toepassing op nie-alkoholiese drankies, maar die idee om verskillende variëteite vrugte en bessies te meng om ryk produkte te produseer, is baie interessant.
Weet jy? "Seedorn word 'n boom genoem, omdat sy vrugte met kort stingels baie digte bedekkings takke. Meer interessant is die geskiedenis van die Latynse naam van die plant - Hippóphaë. Dit kom uit twee Griekse woorde: "seekoeie" (perd) en "fase" (briljantheid). dat hierdie naam teruggaan na die era van militêre veldtogte van Alexander die Grote. Die harde nomadiese lewe en die konstante deelname aan die bloedige gevegte het gelei tot die feit dat die Grieke se perde voortdurend beseer is. Maar nadat iemand die idee gehad het om perde te water met 'n afkooksel van bessies, takkies en laat laag erevtsa groeiende langs riviere, die diere vinnig herstel, en hul hare 'n gesonde glans en glans.
Seedoorn kombineer baie goed met hawthorn bessies, appels, pampoen en selfs sulke onverwagte kompote bestanddele soos courgette en courgette.
Groot vrugte word in klein blokkies gesny, sodat hulle byna die grootte van die seewindbessies is. Voorbereide stukke word gebrand in kookwater (jy kan die tyd effens vermeerder met die grootte van die stukke), dan word hulle in bontjies met bessies uitgelê en met stroop gevul volgens die bogenoemde tegnologie.
Lees ook oor hawthorn oes vir die winter, appels, pampoene (vries, bewaar, sap, heuning), courgette.
As courgette by die kompote gevoeg word, kan die stroop 'n bietjie soeter word, maar vir appels moet die hoeveelheid suiker verminder word.
Waar dit beter is om spasies te stoor
Natuurlik word huiswerk die beste in die kelder gehou, maar in 'n woonstel kan dit ook gedoen word. Dit is genoeg om 'n stil en donker plek te vind met 'n konstante temperatuur regime. In hierdie toestand kan die draai perfek bly tot volgende lente.
Dit is belangrik! 'N Geswelde deksel en 'n wolkvloeistof in 'n pot gee aan dat die kompote versleg het. Hierdie produk is nie geskik vir kos nie. Sommige handwerkers word aangeraai om hierdie drankies te gebruik om tuisgemaakte wyn te maak, maar ons beveel dit absoluut nie aan nie: die "wilde" gis wat in die gefermenteerde kompote ophoop, het niks gemeen met die edel sampioene wat 'n natuurlike alkoholiese drank by die uitlaat voorsien nie!
Dit is nie nodig om bewaring in die yskas te stoor nie, maar jy kan dit na die geslote balkon neem. Te lae temperature vir werkstukke is ook gevaarlik omdat die vloeistof daarin kan vries, gevolglik, een keer in die hitte, kraak die banke soms. Maar selfs as dit nie gebeur nie, verloor die inhoud van die pot na ontdooi hul smaak eienskappe heeltemal: die bessies verloor hul integriteit en elastisiteit. 
Die vermindering van die temperatuur tot -5 ° C vir kompote is krities.
As 'n algemene reël moet oes wat in die somer geoes word gedurende die seisoen gebruik word. Dit is dus basies verkeerd om komposisies vir 'n paar jaar te maak.
Ons raai u aan om te lees oor kookkomposies van kersies, aarbeie, appelkose, pruime, pere, appels, dogwoods, spanspekke.
Terloops, vrese oor die beperkte rakleeftyd van die seedoorn-kompote as gevolg van die feit dat die bene nie van die bessies verwyder word nie, is baie oordrewe.
Eerstens kan blousuur (amygdalin), hoe gevaarlike dosisse ook al, voorkom in die saad van sulke plante soos amandels, appels, kersies, appelkose, pruime, perskes, maar seedoring is nie op hierdie gevaarlike lys nie.
Tweedens, om ernstig vergiftig te word, moet jy baie sade met hidroksiensuur eet. Byvoorbeeld, 'n dodelike dosis amygdalien is in tweehonderd appelsade, terwyl daar in een appel gewoonlik nie meer as 'n dosyn sade is nie. En laastens, die belangrikste ding: prussiene suur ontbind onder die invloed van suiker. So, in soet kompote, selfs kersie, amygdalin kan nie wees nie! 
In 'n woord, as jy per ongeluk 'n jarige pot seebekhoringskompote ontdek het, voel dit vry om dit oop te maak en die drank te geniet. Maak seker dat die deksel in die pot getrek word en die vloeistof is heeltemal duidelik.
Wenke vir die groei van seedoring in die dacha: plant en versorg, populêre rasse, voortplanting, siektes en plae.
Nuttige wenke
Om die skottel nog lekker te maak, gebruik nog addisionele wenke:
- As daar geen sitroensuur in die huis is nie, kan jy dit vervang met suurlemoen of lemmetjiesap, maar hierdie bestanddeel kan nie heeltemal geïgnoreer word nie, aangesien kompote kan fermenteer.
- Moet nooit aspirien in die bewaring plaas nie. Asetielsalisielzuur het 'n groot aantal kontraindikasies. In baie lande word die gebruik daarvan gewoonlik verbied. Natuurlik is dit onwaarskynlik dat u 'n direkte tekens van vergiftiging met so 'n produk sal sien, maar u niere, maag en ingewande sal hulle sekerlik voel. Die effektiwiteit van aspirien as 'n preserveermiddel is nog nie bewys nie.
- Wanneer steriliseer blikke, gooi dit nooit onmiddellik kookwater nie: die glas kan kraak. Eerstens was die houer met warm water, gooi dan water in dit tot 60-70 ° C, wag 'n bietjie, dreineer dit en eers daarna kookwater.
- Nie nodig om die bessies saam met die stroop te kook nie: hoe meer jy hulle hittebehandeling gee, hoe minder voedingstowwe daarin bly.
- Soms kan jy resepte met 'n hoër suikerinhoud in die stroop kry. So 'n spin is minder geneig om te "ontplof", maar te soet 'n kompote is 'n drankie vir 'n amateur en dit verdun met water nadat die kan oopgemaak is, net soos om borsch met water te verdun! Maar as jy nie selfversekerd is nie en nie ondervinding het nie, kan jy natuurlik seker maak.
- Moenie bang wees om te eksperimenteer nie: dit is nie nodig om die bestanddele hierbo by die kompote te voeg nie. Jy kan enige vrugte gebruik wat versamel kan word, miskien sal die smaak van die voltooide gereg jou aangenaam verras!
Seegordynkompote is 'n uitstekende anti-koue middel vir die winter, maar dit is nie nodig om dit as medisyne te drink nie. Die volledige proses om so 'n rekening te maak, duur nie meer as 'n uur nie, en die resultaat kan deur die koue seisoen geniet word!
