Open 'n bottel aarbei kompote in die winter - 'n plesier! Reeds net wanneer die woord "aarbei" uitgespreek word, het 'n persoon die aangename gevoelens, assosiasies en afwagtings. Vandag sal ons praat oor hoe om 'n geurige, lekker en gesonde drank vir die winter te maak.
Oor die voordele van aarbeie
Hierdie bessie is byna 90% van die water. Maar in die oorblywende 10 persent pas die natuur verrassend baie bruikbare stowwe in die vorm van die belangrikste vitamiene: retinol, beta-karoteen, biotien, tokoferol, askorbiensuur en die meeste vitamiene B-groep, asook organiese sure, pektiene, fenole, flavonoïede en soveel as 20 tipes mikro- en makronutriënte. 
So 'n versadiging van stowwe wat waardevol is vir die menslike liggaam in kombinasie met die uitstaande gastronomiese eienskappe van aarbeie, het dit in die geledere gestoot, indien nie die belangrikste nie, maar ver van die laaste in sy bruikbare voedselprodukte.
Weet jy? Om te oordeel aan die uitgrawings het aarbeie in sy oorspronklike, onbevroeide staat in die Steentyd die menu van primitiewe man versier.
O die voordele van aarbeie kan beoordeel word deur die lys van mediese probleme, in die voorkoming en oplossing waarvan hierdie bes kan help. Dit manifesteer die duidelikste in:
- optimalisering van metaboliese prosesse;
- handhawing van normale visuele skerpte en intraokulêre druk;
- versterking van die senuweestelsel;
- brein aktiwiteit verbeter;
- normalisering van bloedsamestelling;
- verhoog stresweerstand;
- versterking van die immuunstelsel;
- normalisering van die aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel deur die hartspier en die mure van bloedvate te versterk;
- die vermindering van die inhoud van "slegte" cholesterol in die bloed en die voorkoming van die vorming van bloedklonte;
- normalisering van bloeddruk;
- optimalisering van die spysverteringskanaal;
- normalisering van die funksionering van die lewer, galblaas, niere en urineweg;
- normalisering van water sout balans in die liggaam;
- anti-slapeloosheid en normalisering van slaap;
- die verwydering van oortollige suiker van die liggaam;
- reiniging van gifstowwe;
- aktivering van wedergeboorte van sellulêre strukture;
- verligting van pyn tydens artritis en jig;
- verjongende effekte op die vel, hare en naels;
- voordelige effekte op die ontwikkeling van die fetus tydens swangerskap.
kombuisware
Voordat jy die aarbei kompote vir die winter begin kook, moet jy besluit wat en met wat jy moet kook. Gewoonlik vir hierdie geleentheid is genoeg:
- emalje panne;
- hout of plastiek lepels;
- skeplepel;
- vergiettes;
- gesteriliseerde drie-liter blikkies;
- metaalbedekking vir inmaak;
- seël sleutel;
- plastiek bedekking met gate;
- warm in die vorm van warm klere of 'n kombers.
Aarbeie vir die winter kan op verskillende maniere voorberei word: vries, maak konfyt, marshmallow of konfyt.
bestanddele
Om die drie-liter-kapasiteit aarbei kompote te vul, benodig jy die volgende produkte vir die voorbereiding daarvan:
- vars aarbeie - 0,5 kg;
- water - 2,5 l;
- Gegranuleerde Suiker - 0.2 kg.
Voorbereiding van bessies
Met ryp droë bessies met groen sterte en met 'n gladde blink oppervlak, moet hulle goed gewas word en dan moet 'n groen stert van elke bessie afgekeur word.
Dit is belangrik! In geen geval mag dit gebruik word vir kompote bessies wat hul vorm verloor of, veral, effens verrotte nie.
Voorbereiding van blikke
Vir die behoud van kompote gedurende die winter hang baie af van hoe noukeurig sterilisasie uitgevoer word uit die blikkies waarin dit gestoor gaan word. 
Steriliseer deeglik gewasde potte met behulp van 'n stoomstraal wat uitgestraal word deur 'n spesiale staanplek wat in enige hardewarewinkel verkoop word, of deur in 'n oond te rooster. Gelyktydig met die sterilisasie van houers moet ten minste 10 minute vir bewaring gekook word.
Vind uit watter metodes jy die banke by die huis kan steriliseer.
Kook resep
- 500 g van gewas- en taillessbessies moet in 'n gesteriliseerde drie liter-pot gegooi word.
- Gooi dan kookwater in die bokant.
- Bedek die pot met 'n gesteriliseerde deksel en laat dit vir 'n kwartier.
- Daarna, gebruik 'n plastiek deksel met gate, dreineer die rooskleurige vloeistof in 'n kastrol, en laat die bessies in die pot.
- Die vloeistof in die pan moet tot kookpunt gebring word en 200 g suiker daarin oplos.
- Dan moet die siroop in die pot teruggegooi word, wat dadelik hermeties gerol moet word.
- Die bank word op 'n afgesonderde plek onderstebo gedraai en bedek met warm klere in die vorm van 'n dik handdoek of kombers.
Weet jy? Dit is lank reeds waargeneem dat aarbeie in staat is om as 'n baie effektiewe aphrodisiac op te tree, waarna die frase "getrokke aarbeie" verbind word.
Wat kan bygevoeg word vir smaak en aroma
Sommige wat suiwer aarbei smaak en aroma in kompote het, probeer om hulle te verbeter met addisionele bestanddele. Voeg byvoorbeeld 'n teelepel by sitroensuur.
Of berei aarbei kompote en rabarber In gelyke verhoudings, waarvoor die geskilde stingels rabarber in klein stukke gesny word en in 'n pot met aarbeie geplaas word. Daar word geglo dat dit rabarber in kompote is wat perfek ooreenstem met aarbeie.
Lees ook oor hoe om rabarber vir die winter te oes.
En jy kan drie teelepels oranje sous of 'n paar klein stukkies munt voeg in 'n driekolf bottel kompote.
Wat kan in kompote gekombineer word
'N Kompote van aarbeie en kersies is gewild, in die voorbereiding waarvan die helfte van die gewone hoeveelheid aarbeie in 'n pot vervang word met presies dieselfde hoeveelheid soetkersies met klippe. Kersies kan vervang word deur kersies met pitte.
Die kookproses self wissel effens van suiwer aarbei. Hier moet die mengsel van bessies eers gevul word met koue water, en dan moet dit saam met die bessies gekook word.
Om aarbeie en appels kompote te kook, moet die helfte van die aarbeie vervang word met twee appels, wat van die middel bevry moet word en in skywe gesny moet word. Dan, in kokende water in 'n kastrol, moet jy eers die appels vul, en na 'n paar minute, aarbeie. Nadat die suiker opgelos het, moet die kompote oor 5 minute oor lae hitte gekook word.
Vertroud wees met resepte vir kersies (droog, vries), soet kersies (kompote, konfyt, wit soet kersie konfyt), frambose (wyn, brandewyn), appels (vries, geweek, konfyt en konfyt, kompote en sap, wyn, moonshine) korente (konfyt, wyn).
Maar saam met die byvoeging van frambose gaar op dieselfde manier as pure aarbei. Die bessies hier word in gelyke verhoudings geneem. Dieselfde verhoudings in die drankie met die toevoeging van swartbessie, net dit word gekook, soos by appels. 
Waar dit beter is om spasies te stoor
Kompote wat in versigtig gesteriliseerde potte gespoel word, moet in 'n koel en donker plek gestoor word. Die beste opsie hiervoor is 'n droë kelder. By hoë lugvogtigheid is daar 'n hoë waarskynlikheid van beskadiging van metaalbedekkings deur korrosie.
In die afwesigheid van 'n kelder, stoor baie mense hul spasies in stoorkamers, waar dit nie so koel is nie, maar donker is, waardeur vitamiene en ander nuttige stowwe bewaar kan word. Jy kan sonder spens, maar dan ervaar eienaars die banke in swart papier toegedraai.
Dit is belangrik! In enige omstandighede moet banke met aarbei kompote nie langer as twee jaar gestoor word nie.
Aardbeien kompote wat vir die winter geoes is, is 'n geredde deel van die somer wat op ongemaklike winterdae gekom het met sy smaak, aroma en sonnige bui in jou huis.
