Druiwe het lankal 'n onontbeerlike eienskap geword van 'n goedversorgde somerhuis of -werf. In ons breedtegrade sien jy die saplings van baie rasse, maar onder hulle is die lyne wat spesiaal delikate vrugte gee. Die gewilde wit rosyntjie behoort aan hulle. Kom ons leer hoe om heerlike rosyne uit die bessies te maak.
Kortliks oor druiwe
Wit kishmish is 'n verskeidenheid nageregdruiwe met baie klein sade of glad nie (daarom is daar geen wilde kishmish in die natuur nie). 
Die wingerde is lank en sterk, met gladde blare waarvan die rande opwaarts gebuig word. Die wingerdstok ryp op 'n gemiddelde tempo, tot 70 knoppies kom gewoonlik voor. Die trosse is meestal medium in grootte, maar hulle kom ook oor groot, verskeie takke.
Kyk na die beste druiwe Kishmish druiwe, veral soos Kishmish Zaporozhye, Kishmish stralende, Kishmish mirage.Klein vrugte het 'n effens verlengde ovaal of ronde vorm. Die kleur is geel in verskillende skakerings (van suurlemoen tot amber met donker kolle). Deurskynende vel word redelik maklik geskeur.
Die bessies is soet in smaak, met 'n effens suur nasmaak.
Hierdie lyn word beskou as matig bestand, en met goeie sorg word dit gegroei in gematigde breedtegrade. Bessies ryp op 155-175 dae van plantegroei. Die opbrengs is goed, maar daar is n paar nadele. 
Dit is belangrik! Dit word aanbeveel dat mense met diabetes mellitus of vetsug nie weerhou van uitslag nie. Onder die kontraindikasies - te jong ouderdom, en ook peptiese ulkus.
So, wit rosyntjie is besig om die gevolge van siektes en plae te benut, en die broosheid van die bessies kompliseer vervoer. Dit was die rede waarom hulle grootliks gebruik word vir die verkryging van gedroogde vrugte.
Voedingstowwe en kalorie-rosyntjies
Die soet smaak van bessies en die byna algehele afwesigheid van korrels het vir baie mense 'n gunsteling lekkerny gemaak. Kom ons kyk wat hierdie bessies "lewer" aan ons liggaam.
Vitamiene en Minerale
As jy die tradisionele gedeelte van 100 g neem, blyk dit dat die voorrang onder vitamiene vir ascorbiensuur (vitamien C) is. Haar gewig is ongeveer 6 mg. 
Die res is in sulke hoeveelhede teenwoordig:
- vitamien E - 4 mg;
- nikotiensuur (PP) - 0.3 mg;
- B-vitamiene met indekse 1, 2, 5, 6 en 9 in 'n totale hoeveelheid van 0,22-0,25 mg;
- beta karoteen - 0,03 mg;
- Die verhouding van vitamiene A en H word in mikrogram (onderskeidelik 5 en 1,5) bereken.
Meer wyd en gewigtige minerale word verteenwoordig. Die hoof makronutriënt is kalium (225 mg vir dieselfde massa).
Ander items baie minder:
- koper - 80 mg;
- kalsium - 30 mg;
- natrium - 26 mg;
- fosfor - 22 mg;
- magnesium - 17 mg;
- silikon - 12 mg;
- swael - 7 mg;
- chloor - 1 mg.
Hul aksie word versterk deur 'n hele reeks hulpstowwe. Dit is yster (0,6 mg) en sink (0,091 mcg). Die agtergrondkomponente is aluminium en boor - 380 en 365 μg elk.Rubidium is 100 mikrogram hier, terwyl chroom en molibdeen, vanadium en kobalt net mikrogram is (van 2 tot 'n maksimum van 12).
Weet jy? Vir die voorbereiding van een bottel wyn (0,75 liter) word gemiddeld 600 druiwe benodig.
BJU en kalorie
Die aanwyser "proteïen-vette-koolhidrate" in hierdie geval word uitgedruk deur die volgende figure:
- proteïene - 0,72 g;
- vette - 0,17 g;
- koolhidrate - 17,2 g
Kalorie-inhoud - 69 kcal. True, dit is 'n algemene figuur vir vars bessies, wat kan wissel afhangende van die omstandighede waarin die druiwe groei.Wat is die voordeel van sultry
As gevolg van hierdie samestelling vertoon kishmish baie nuttige eienskappe, naamlik:
- ondersteun immuniteit (as gevolg van askorbiensuur);
- maak bloedvate skoon, sodoende die voorkoms van bloedklonte voorkom;
Die vate, soos koring, jalapeno peper, pampoenheuning, rooikool, en groen soetpeper, maak ook die vate skoon.
- help verlig simptome van respiratoriese siektes;
- liggies maar effektief veg sooibrand en naarheid;
- reguleer bloeddruk;
- normaliseer die spysverteringstelsel (gereelde gebruik verhoed ernstige oortredings in die spysverteringskanaal - ulkusse, kolitis, ens.);
- dien as 'n sterk choleretiese middel, verminder die risiko van siektes van die lewer en niere;
- dien ook as 'n diuretiese komponent, verlig swelling;
- neem deel aan die versterking van beenweefsel (wat waardevol is vir die voorkoming van osteoporose);
- dien as 'n anti-inflammatoriese produk;
Roos heupe, salie neutmuskaat, denne teer, grasluise, naeltjies, rogoz en borrie het anti-inflammatoriese eienskappe.
- Dit het 'n positiewe uitwerking op die werk van die senuweestelsel - dit help om stres te beveg, verlig stres en gee normale slaap.
Of eiendomme verlore gaan as dit droog word
Ons weet reeds dat die vrugte van wit rosyntjie 'n dun vel het. Vir vervoer is dit 'n minus, maar dit word vergoed deur die ooglopende meriete van die bessies.
Dit is belangrik! Gewone witrosyne kan verdraag by -18-19 ° C. Meer verwant aan ryp is die verwante kultivar "Hongaars" (aka rosin 342), wat maklik temperature van -21-26 ° C verdra. Daarbenewens ly hy nie aan verskeie siektes nie.
Die gebrek aan sade maak hulle 'n ideale rou materiaal vir die verkryging van rosyne, en selfs die droog self vergelyk gunstig met die werk met meer "taai" variëteite. Die feit is dat selfs na hierdie prosedure die oorgrote meerderheid bruikbare stowwe in die vrugte bewaar word: syfers word in 90-92% gegee.
Hierdie aanwyser is die norm vir soet. Nadat ons baie vars bessies vir 100% geneem het, haal ons die vrugte onverskillig uit om droog te word (ongeveer 6-7%) en mors (2-3%). Dit blyk dat hierdie gedroogde vrugte amper so goed soos vars oes is. 
Voorraad en toerusting vir die maak van rosyne
Natuurlik sal die rosyne die beste en nuttigste wees, verkry met die nakoming van tegnologie. Dit is maklik selfs by die huis.
Eerstens moet jy die nodige kombuisgereedskap in die nabygeleë omgewing hou - 'n pot (verkieslik vlekvrye staal), 'n groot bak vir skoon porsies, 'n kolander en 'n houer vir afval in die vorm van onbruikbare vrugte en borsels sonder bessies.
Die sukses van die prosedure hang af van die korrekte gebruik van die elektriese droog. Dit is hierdie masjien wat vars bessies in rosyne laat draai.
Sulke toestelle is beide fabriek en tuisgemaak. In voorkoms is hulle reghoekige of silindriese houers. Die basisvlak (ook bekend as die basis) van 'n veilige materiaal het openinge waarin lug ingaan. 
Die werkende deel - roosterbakke, wat vertikaal gestel word. Hul nommer kan verskil: van 5 tot 20 (dit hang alles af van die grootte van die produk).
In die fabrieksmonsters word warm lug afsonderlik aan elke skinkbord voorsien, deur 'n holte in 'n dubbel sywand. Temperatuur word gereguleer deur die beheer paneel, ontwerp vir 4-5 maniere van werking.
Weet jy? Slegs 2% van die wêreld druiwe oes word gebruik vir die oes van gedroogde vrugte. 27% van die vrugte word vars geëet, en die grootmaat word vir die produksie van wyn gebruik.
Selfgemaakte ontwerpe is 'n bietjie eenvoudiger en laat jou toe om met 'n groot hoeveelheid grondstowwe te werk. Maar in elk geval, dichte laai sal 'n bietjie vertraag die proses en meer elektrisiteit benodig. 
Hierdie resep beskik oor 'n fabrieksgemaakte droog.
Vereiste bestanddele
Hier is hulle minimum:
- druiwe rosyntjie - 5 kg;
- Soda - 2.5 teelepels.
Hoe om druiwe vir die resep te kies
Vir die voorbereiding van rosyne gebruik borsels met vrugte van medium grootte - die grootste bessies word verwyder.
Natuurlik moet die vrugte ryp en vry van skade wees. Tasbare droogheid en krake, pynlike kolle en dik donker "maas" op die skil maak die produk onvanpas vir verdere verwerking.
Die beste opsie - druiwe gegroei op hul eie webwerf met 'n minimum aantal behandelings met sterk chemikalieë. 
Die koper verloor 'n bietjie vir hom: in massa-verbouing word die trosse gespuit met kragtige plaagdoders, waarby die preserveermiddel E220 (swaeldioksied gebruik word vir beter bewaring) toegedien word.
Die droogproses in die elektriese droër met stap vir stap foto's
Die druiwe word geoes, al die nodige "rekwisiete" byderhand - jy kan voortgaan:
- Die druiwe wat in lopende water gewas word, moet eers geblans word. Voeg in die pot met kookwater die regte hoeveelheid soda (teen ½ eetlepel. Per liter - hier 5 liter-houer, onderskeidelik, neem 2.5 lepels).
- Klusters word in 'n kolander geplaas, wat 5-7 sekondes in kookwater gedoop word. As gevolg van die klein grootte van hierdie pot, moet verskeie benaderings gemaak word (die verwerkte gedeeltes word dadelik in 'n volumineerde bak gelê).
- Dan word die druiwe afgekoel in koue water om die kookproses te stop, begin met blanchering.
- Die verkoelde bessies word geskei van die druiwe, wat die mees verdagte en beskadig word tydens die hittebehandelingsproses.
- Daarna word die hele vrugte op bakplate uitgelê (hier is 6). Gee aandag - laai gaan in een laag. As u 2 inskakel, sal die verwerking langer duur.
- Die droër is ingestel op 55 ° C. In hierdie modus sal die druiwe vir 34 uur droog word.
- Deur die deksel oop te maak, is dit maklik om te sien dat die bessies merkbaar in grootte verminder het. Alle rosyntjie gereed.
Dit is belangrik! Die optimale interval tussen die gevulde bakke in die droog is 2-3 cm (terwyl die minimum toelaatbare gaping 5 mm is).
Nou 'n paar nommers. Van die totale 5 kg na die skeiding van die vrugte van die riwwe, bly 4196 g. Nog 84 g is in die afval gelaat (dit is 4112 g het na die blad gegaan). Uit hierdie massa na droogheid het dit 1,2 kg rosyne uitgedraai.
Soos u kan sien, is daar niks ingewikkeld nie: in die teenwoordigheid van toerusting benodig u eers 'n bietjie geduld en akkuraatheid in die aanvanklike stadium. Die resultaat is die moeite werd, maar die feit dat alles met jou eie hande gemaak word, maak altyd die lekkerny 'n bietjie lekkerder.
Hoe anders kan jy die druiwe droog
Die gebrek aan elektriese droogers is nie 'n oorsaak van frustrasie nie. Daar is ander beproefde droogmetodes. Die gewildste is blootstelling aan die son en in die oond.
In die son
Die eenvoudigste metode, getoets vir eeue. Benewens druiwe, is 'n droogplatform nodig. 
Ideaal gesproke, dit is 'n groot raam met 'n dik gaas wat oor houtplanke gestrek word. Maar ander beskikbare materiale sal ook pas - jy kan bessies op karton, laaghout of bultjie plaas.
Die belangrikste ding - om die druiwe in 'n enkele laag te plaas. In warm weer, sal die proses 'n paar weke duur. Op 'n fyn, maar winderige dag moet die voorraad bedek wees met dik gaas, wat hulle nie toelaat om te verstrooi nie.
Weet jy? In terme van voedingstowwe (met die uitsondering van vette), druiwe is baie naby aan melk.
Moenie vergeet om die droog te inspekteer, soos dit nodig is, om dit in die kamer in te bring nie (byvoorbeeld in reënweer of by vertrek vanaf die perseel).
Bepaal die mate van gereedheid - 'n paar trivialiteite: Vrugte wat die toestand van rosyne bereik het, staan uit in 'n donker, amber kleur met oorloop en sagte aan die aanraking, selfs effens viskose (met natuurlike droog word 15-20% vog behou). 
In die oond
'N vinniger opsie - uittreksel in die oond:
- Druiwe versprei op twee bakplate, bedek met dik papier.
- Om seker te maak dat die bessies in 'n enkele laag gelê word, word die houers in 'n oond verhit tot 55-60 ° С, effens die deur oopgemaak (om vog uit te kom).
- Vrugte moet gereeld geroer word, terselfdertyd die panne in plekke verander.
- Gereelde rosyne in kleur sal dieselfde wees as met straatdroging.
Die tyd van so 'n kook kan heel anders wees - dit hang alles af van hoe die oond werk (dit gebeur dat dit skaars "trek" en jy moet breek in die proses neem).
Hoe om druiwe te laat groei om jouself te droog
Baie in die gebiede geplant rosyne, wat met sy vrugte behaag (en diegene in die toekoms kan in rosyne verander). Daarom sal ons in die algemeenste uitvind wat die landbou-masjinerie in die geval van wit rosyne lyk. 
Kies 'n plek
Hierdie druiwe het ruimte nodig: saailinge word ongeveer 1 m van die heining geplaas, met 'n interval van 2-3 m tussen hulle.
Dit is belangrik! Vir alle druifvariëteite is die lig af belangrik: die plant hou nie van 'n dik skaduwee nie.
Die teenwoordigheid van ondersteuning is verpligtend, en soos jy groei, sal jy uitbreidings benodig (vir verskeie bosse sal 'n volwaardige boog van stokke benodig word).
landing
Die optimale tydraamwerk is van einde April tot die derde dekade van Mei. Op hierdie punt begin die grond opwarm, en die bedreiging van skielike koue weer erodeer. 
Onder die saailing grawe 'n gat met 'n diepte van 70 cm (met 'n deursnee van 75-80). 'N Dreinering in die vorm van gruis word op die bodem geplaas, en 'n mengsel van sand, soet en humus word in gelyke dele geplaas. Dan word die ondersteuning geplaas en die saailing is noukeurig geplaas, waarvan die wortels met skoon grond bedek is.
Leer hoe om jou eie druiwe in lente en herfs te plant, en hoe om druiwe in die herfs deur steggies te plant.
Dit bly 'n bos (10 liter water) en slyp dit.
In dieselfde volgorde kan jy die rosyne in die herfs land, van die begin van Oktober tot die eerste ryp. Maar in hierdie geval, meer probleme - jy moet die sapling met 'n plastiekbottel bedek met gate wat deur die ventilasie gesny word, en op die vooraand van koue weer moet jy dit ook met naalde of 'n dik laag saagsels bedek.
sorg
Dit begin met die heel eerste trim op 2 peepholes, wat in die eerste jaar gedoen word. Verder word seisoensbesnoeiing (8-12 oë) en verwydering van swak takke uitgevoer. 
Gieter in warm weer word verminder tot 15 liter water onder elke bos met 'n interval van 3-4 dae. 'N Paar weke voor oes is water beperk, die grond tussen die bosse effens benat.
Weet jy? In die antieke Russiese mitologie is die verbode paradysboom as nie 'n appelboom beskou nie, maar 'n wingerdbos.
Die topversieringskema is ook eenvoudig: stikstofverbindings word in die lente bygevoeg, en magnesiumsulfaat gemeng met kalsiumfosfaat word gebruik vir aanvullings. Home "herlaai" gehou op die vooraand van blom.
Om plae te beheer, gebruik verskillende insekdoders, wat verskil in die dosis en metode van behandeling (sien instruksies).
Sulke produkte soos "BI-58", "Fastak", "Kinmiks", "Angio", "Calypso", "Omayt", "Marshal" word as insekdoders beskou.
oes
Dit val aan die einde van Julie - die begin van Augustus. Meer spesifieke terme is afhanklik van die verskeidenheid, weerstoestande in die streek en bevoegde sorg. 
Klusters gewig: gemiddeld 250 tot 400 g, op goeie gronde kan groei en borsel in 500-600 g
Nou weet jy hoe rosyntjies van wit rosyne gekry word, wat is die gebruik van hierdie vrugte en hoe lyk die verbouing van hierdie druiwe in die algemeen. Ons hoop dat hierdie inligting nuttig is, en ons lesers sal hulself met gedroogde vrugte van hul eie voorbereiding kan behaag. Bon appetit!
