In die herfs-winter-tydperk, wanneer die liggaam besonder akute tekort aan vitamiene en mikro-elemente is, is dit een van die maniere om goeie gesondheid te behou, om gereeld vrugte en groente te eet. Ons stel voor dat jy aandag gee aan die radyse van die "daikon" verskeidenheid - hierdie wortelgroente kom uit Japan, waar dit eeue lank 'n gereelde gas op die tafel was. Uit hierdie artikel sal jy leer hoeveel vitamiene, mikro-elemente en ander voordelige stowwe hierdie wit wortel verberg.
Samestelling en voedingswaarde
Kom ons kyk noukeuriger na watter voedingstowwe hierdie wonderlike groente op sigself behou:
- Vitamiene: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
- Minerale: yster, kalsium, kalium, jodium, fosfor, sink en ander.
- Vesel.
- Aminosure.
- Ensieme.
- Pektien.
- Lisosiem.
- Isorodiensuur.
- Phytoncides en antioksidante.
Soos u kan sien, het daikon radish 'n baie ryk samestelling van vitamiene en minerale, maar terselfdertyd het hierdie wortelgewas 'n baie lae kalorie-inhoud - 21 kcal per 100 g. 
Weet jy? Hierdie groentekultuur was in antieke Griekeland bekend. Reeds in daardie tyd het die Grieke geweet van die lekker en gesonde eienskappe van radyse. Daar is besluit om dit met goue munte te betaal, en dit is slegs in ryk huise op vergulde skottelgoed bedien.
Nuttige eienskappe van daikon
Wit radyse is 'n ware stoorkamer van waardevolle vitamiene en mikroelemente. Kom ons uitvind in watter mate effek wit radyse op die binnekant van die liggaam het.
Algemene voordele
Gereeld eet skottelgoed met daikon, sal jy gou agterkom hoe dit die hele liggaam bevoordeel:
- reiniging van die niere en lewer, wat 'n uitstekende voorkoming van urolithiasis op enige ouderdom is;
- verwydering van gifstowwe en gifstowwe - die groente is vol vesel, wat die spysverteringskanaal stimuleer en sodoende die liggaam skoonmaak;
Rutabaga, vye, pampoenheuning, amarant, peperwortel, pruim, tuisvaring, Tibetaanse lofant en vlasolie word ook gebruik om hul liggaamstowwe te verwyder.
- antimikrobiese aksie. Vitamiene, fytoncides en proteïene teenwoordig in die samestelling van hierdie groente vernietig patogene mikroflora in die menslike liggaam. Gereelde gebruik van daikon, veral gedurende die koue seisoen, help om die immuunstelsel te versterk en is 'n uitstekende manier van voorkoming teen virussiektes;
- stimuleer sputumafskeiding in die teenwoordigheid van respiratoriese siektes - brongitis, farinksis, asma;
- kalmerende effek - die sap van radijs daikon help om die werking van die senuweestelsel te verbeter, wat dit 'n onontbeerlike hulpmiddel maak in die stryd teen gereelde spanning;
- voorkoming van diabetes mellitus - radyse help verminder bloedsuikervlakke, en bevat ook fruktose, wat nodig is vir mense met diabetes;
- voorkoming van kardiovaskulêre, onkologiese siektes;
- gesonde hare en vel.
Dit is belangrik! Nadat jy daikon geëet het, is dit onwenslik om suiwelgeregte dadelik te begin - die gelyktydige gebruik van hierdie produkte lei tot verhoogde vrag op die maag.
Wat is nuttig vir vroue
'N Groot hoeveelheid foliesuur word ook aangetref in voedsel soos swart radyse, groenbone, broccoli, spinasie, ertjies, spruite, beet, seldery, mielies, vlasaad, aarbeie, papaja, grondboontjies en amandels.Daar moet kennis geneem word dat vitamien B9 (foliensuur) onontbeerlik is vir die normalisering van die menstruele siklus en die bloedvormingsproses in die vroulike liggaam. Vroue wat beplan om swanger te word, moet die gebruik van voedsel met 'n hoë inhoud van foliensuur verhoog.
Wat is nuttig vir mans
Mans moet ook aandag skenk aan hierdie wonderlike groente. Proteïen, wat deel is van radijs daikon, bevorder spiergroei - dit sal baie nuttig wees vir atlete en liefhebbers van fisiese aktiwiteit. 
Daar moet kennis geneem word van 'n ander belangrike eienskap van hierdie wortel. Met gereelde gebruik van daikon word manlike libido verhoog en word die potensiaal verhoog. 'N Uitstekende rede om radish daikon-slaai vir ete te eet, is dit nie?
Gebruik van daikon
Meestal word hierdie groente gebruik in rou - in slaaie of as 'n onafhanklike gereg. Egter 'n groot aantal resepte is bekend, waarin daikon gestoof word, gepekelde, gebraai en selfs gekook. Dit word ook by koekies gevoeg en gedroog vir latere gebruik as skottelgoed.
In volksgeneeskunde
In volksgeneeskunde is die wortel van wit radyse baie gewild.
Ons het vir u 'n paar eenvoudige kook resepte met wit radyse voorberei, wat hul effektiwiteit getoon het in die behandeling van baie kwale:
- Gebakte radyse teen bloedarmoede. Bestanddele (alle groente word in gelyke dele geneem): wortels - 1 pk; bietjies - 1 stuks; Daikon - 1 stuks. Was groente onder lopende water en vryf op 'n groot ruit. Plaas die groentemassa in 'n gesmeerde bakplaat en sit dit in die oond.
Bak vir 'n paar uur op baie lae hitte. Gebakte groente word voor elke ete en 1 eetlepel geneem. Hierdie resep kan gebruik word om bloedarmoede by kinders te behandel. Slegs die dosis sal afneem - 1 teelepel voor elke ete. Onthou dat enige behandeling van bloedarmoede 2-3 maande moet duur sonder onderbreking van medikasie. - 'N Voorskrif vir die voorkoming en behandeling van kardiovaskulêre siektes. Bestanddele: Daikon - 100 g, suiker - 1-2 eetlepels. lepel. Spoel die wortelgroente onder lopende water. Rooster dit op 'n growwe rasper. Strooi die gerasperde massa met suiker en laat vir 'n geruime tyd - die groente moet sap sit. Met gaas druk die sap en gooi dit in 'n glasbak. Stoor die sap in 'n yskas vir maksimum 24 uur. Neem 1 eetlepel sap voor elke ete.
Vir die behandeling van siektes van die kardiovaskulêre stelsel, gebruik hulle ook wolfberries, spanspek, moerbei, piesap, hellebore, zyuznik, hawthorn, kuit, akoniet, hazelnoot en gombessies.
- Resep vir die verbetering van immuniteit en hoesbehandeling. Bestanddele: Daikon radish sap - 50 g, heuning - 1 teelepel. Roer die radyse op 'n groot ruit. Druk die sap uit die resulterende massa. Voeg heuning by. Neem die gekookte mengsel drie keer per dag in 'n eetlepel.
- Die resep vir die reiniging van die liggaam van opgehoopte toksiene en gifstowwe. Spoel die wortelgroente onder lopende water. Rooster dit op 'n growwe rasper. Druk die sap uit die resulterende massa. Neem 100-150 ml gesonde sap na elke aandete.
- Radish smoothie vir gewigsverlies. Bestanddele: Radyse - 1 stuks, Komkommer - 1 pers., Pietersielie - 1 klein bos, Spinazie - 1 klein bos. Spoel die groente en kruie onder lopende water. Sny dit in klein stukkies en stuur dit na die blenderbak. Maal tot 'n toestand van dik room. Drink die daaropvolgende cocktail van 1 glas elke dag.
Bak vir 'n paar uur op baie lae hitte. Gebakte groente word voor elke ete en 1 eetlepel geneem. Hierdie resep kan gebruik word om bloedarmoede by kinders te behandel. Slegs die dosis sal afneem - 1 teelepel voor elke ete. Onthou dat enige behandeling van bloedarmoede 2-3 maande moet duur sonder onderbreking van medikasie.
In kosmetologie
Behalwe vir die reiniging van die binnekant, maak wit radyse 'n uitstekende werk met eksterne skoonmaak en velverf. In die kosmetologie word sap en gerasperde pulp van hierdie wortel gebruik. Afhangende van jou veltipe, kan jy bykomende bestanddele byvoeg: aalwyn- of komkommersap vir olierige suurroom vir eienaars van droë of olyfolie om die vel van enige soort te vervuil.
Vir kosmetiese doeleindes gebruik hulle ook byewas, avokado-olie, marigolds, roosmaryn, purslane, okkerneute, hartige, lind-, nasturtium-, voëlkers-, brandnetel- en laventel-essensiële olie.
Om die vel te verlig, kan jy die gesig en decollete afvee met die sap van hierdie wortel. Hierdie prosedure moet gedoen word tydens slaaptyd na 'n deeglike skoonmaak van die vel uit spore van make-up en vuil. Na 'n rukkie nadat jy aan die gesig toegedien is, was die sap met koel water en spuit enige room wat volgens jou velsoort geselekteer is.
In kook
Resepte met radijs daikon is baie maklik om voor te berei - met min moeite spandeer, sal jy baie lekker geregte kry wat jou tafel sal versier. Dit is genoeg om radyse, sout, soutroom, suurroom by te voeg en - 'n dieet, maar baie lekker en gesonde slaai is gereed vir gebruik.
Ons bied u drie resepte vir slaaie uit hierdie groente, wat beslis 'n beroep sal doen op u huishouding:
- Salade met hoenderborsies en wit radyse. Jy benodig: daikon - 500 g, hoenderborsie - 350 g, eiers - 2 stuks., Oomkomkommer - 1 stuks. Suurroom - 2 el. lepels, sout en peper - na smaak. Kook hoenderborsies en eiers. Vryf 'n radyse en 'n komkommer op 'n groot ruit. Sny in klein stukkies eiers en vleis. Roer al die bestanddele, sout en peper, gooi suurroom voor bedien.
- Salade met courgette en wit radyse. Jy benodig: daikon - 250 g, jong pampoen - 250 g, dille of pietersielie - 'n klein klomp, knoffelhuisie, kruie, suurlemoensap - 1 teelepel, olyfolie - 5 el. lepels, sout en peper - na smaak. Roer die radyse en courgette op 'n fyn rasper. Knip die groente fyn en knip die knoffelhuisies. Sout en peper die slaai. Meng olyfolie en suurlemoensap en gooi dit oor jou slaai. Laat dit vir 10-15 minute brou en eet met plesier.
- Appelslaai met wit radyse. Jy sal nodig hê: daikon - 250 g, appel - 1 pc. medium grootte, suurroom - 2-3 eetlepels. lepel, dille - 'n klein klomp, sout - na smaak. Vryf die daikon op 'n medium rooster, sout dit, kap die appels in klein blokkies, hulle moet eers geskil word. Knip die groentes en maak die slaai met suurroom. Bon aptyt.
Daikon skade
Bekendheid met hierdie wortelgewas moet met klein dosisse begin word, geleidelik verhoogde gedeeltes. Ten spyte van die voor die hand liggende voordele, is daikon ryk aan vesel, wat spysvertering kan veroorsaak, sooibrand en verhoogde winderigheid in die ingewande. 
Die beperking van die hoeveelheid porsies geregte met radyse word ook aanbeveel vir mense met siektes of afwykings in die spysverteringskanaal (gastritis, ulkus, kolitis, pankreatitis).
Dit is belangrik! Kindergeneeskundiges beveel nie wit radyse aan in die dieet van kinders jonger as drie jaar nie. Die oorvloed van vesel in hierdie groente veroorsaak indigestie. Vertroudheid met die nuwe produk begin met een teelepel.
Keuring en berging
Dit is wonderlik as jy daarin slaag om daikon in jou tuin te groei - met groente in die kombuis van verskillende geregte, sal jy seker wees dat 'n hoëgehalteproduk op die tafel vir die huishouding sal kom sonder enige bymiddels of preserveermiddels.
Maar moenie bekommerd wees as jy daikon in die supermark of in die kruidenierswinkelmark moet koop nie. Die belangrikste reël vir die keuse van 'n kwaliteit produk is dat daar geen skade en vlekke op die wortel mag wees nie. 
Een van die unieke eienskappe van die radyse van die daikon-variëteit is dat dit langtermyn stoor kan weerstaan, terwyl die hoeveelheid bruikbare stowwe feitlik nie afneem nie en die hoeveelheid vitamien C, integendeel, toeneem.
Hier is 'n paar eenvoudige maniere om hierdie groente te stoor:
- In die vars vorm. Vir hierdie pas 'n yskas of kelder. Die hoofvoorwaarde is koelheid en gebrek aan lig. Ervare huisvroue beveel jou aan om die wortel in 'n plastieksak te pak en maak in sommige plekke klein gaatjies vir die lug. In hierdie vorm kan daikon vir tot ses maande gestoor word.
- Die gevries. Voor vries moet die groente voorberei word - spoel onder lopende water, verwyder die toppe en kap die radyse. Dit kan gedoen word met 'n vlotter of in klein blokkies gesny. Plaas dan die gekapte groente in die vrieskas. Daar is geen spesiale vereistes vir kapasiteit nie - beide 'n plastieksak en 'n spesiale kapasiteit om te vries. In hierdie vorm kan daikon vir 'n jaar gestoor word. Onthou net dat jy nie die produk moet vries nie.
- In ingemaakte vorm. Om altyd 'n nuttige sap byderhand te hê, kan jy dit behou.
Kyk na die wenke oor die groeiende daikon.
Dit is 'n baie eenvoudige proses:- berei glasbakkies en deksels vir bewaring voor;
- steriliseer hulle oor stoom of in die oond;
- druk die sap uit die radyse deur 'n sap te gebruik;
- gooi die sap in gesteriliseerde potte en draai dit;
- Laat in 'n donker en koel plek gestoor word.
Weet jy? Baie resepte vir bykosse vir vleis bykomend tot die wortel self sluit in die samestelling en tops. Dikwels word dit voor gebruik in groente-olie gebraai.Nou weet jy hoe nuttig 'n groente genoem daikon is. As jy hom op die toonbank in die winkel ontmoet het, moet jy nie verbygaan nie, want daaruit kan jy heerlik kook, en bowenal - baie gesonde skottelgoed wat jou gesondheid sal help versterk, wat belangrik is op enige tyd van die jaar.
