Elke dag word ons gekonfronteer met die keuse van wat ons graag wil eet. En hierdie iets moet nie net lekker wees nie, maar ook nuttig vir ons liggaam, bring dit waardevolle minerale en nuttige vitamiene saam. As die voordele van vrugte en groente vir almal bekend is, eet vleisbestanddele soms die partytjie bymekaar en maak 'n dieet uit omdat daar geglo word dat vleis 'n bron van cholesterol is. Maar vergeet nie dat daar bykomend tot die vleis self ook byprodukte van dierlike oorsprong is nie. In hierdie artikel sal ons praat oor die bruikbaarheid, kalorie-inhoud, chemiese samestelling en gebruik van hoenderplakkers in kook, asook hoe om 'n kwaliteitsproduk te kies wanneer dit gekoop word en dan lankal by die huis bly, sonder verlies van kwaliteit en waardevolle elemente.
Wat is by die hoenderbodem ingesluit
Onder die mees gerespekteerde komponente van hoendergiblets, wat algemeen in voedsel gebruik word, sluit in: lewer, maag en hart. Hierdie produkte word wyd gebruik in die voorbereiding van 'n verskeidenheid geregte en beslaan ook een van die voorste plekke ten opsigte van bruikbaarheid en versadiging van voedingsbestanddele onder alle produkte van dierlike oorsprong. 
Kalorie en chemiese samestelling
Kalorie-inhoud van hoenderplakkers word as 'n gemiddelde syfer geneem, wat gelyk is aan 130 kcal per 100 g produk. Dit is die moeite werd om te noem dat die minste hoë kalorie hoender maag is, waarna die lewer kom, en daarna - die hart.
Weet jy? Dit is hoenderlewer, maag en hart wat die hoogste kalorie is onder ander soortgelyke produkte van ander soorte diere. Die gemiddelde kalorie-inhoud van beesvleis is byvoorbeeld 115 kcal, en die varkvleis bevat 120 kcal per 100 g.
Benewens die hoë kaloriewaarde bevat hierdie produk baie nuttige vitamien- en mineraalverbindings, waarvan baie baie belangrik is vir die volle funksionering van die menslike liggaam.
Dus, hoenderbodem bevat hoë proporsies cholien, retinol, tiamien, riboflavin, pantoteniese, ascorbiese en nikotiensure, piridoksien, kobalamien, en ook tokoferol. 
Benewens vitamiene bevat kippenafval ook baie minerale verbindings wat nodig is vir die menslike liggaam, insluitend kalium, kalsium, magnesium, sink, selenium, koper, mangaan, yster, swael, fosfor en natrium.
Wat is die gebruik
Dit is maklik om die toepaslike gevolgtrekkings te maak dat hoenderdarms baie voordelig vir die mens is, in die lig van die uitgebreide en ryk inhoud van mikro- en makrovoedingstowwe, sowel as vitamiene.
Ons moet ook fokus op die feit dat hoenderplakkers 'n positiewe uitwerking op bloeddrukaanwysers het en die voorkoms van verskeie angina aanvalle verminder (gewoonlik vergesel van borspyn).
Vir die normalisering van bloeddruk word ook Savoikool, Kaukasiese Kruie, Kruie, Aktinidia, Bulgaarse Peper, Sinaasappel, Chinese Roos, Kruisement en Baarmoeder gebruik.
Daarbenewens help kippenbloeds om bloedklonte in alle bloedvate te verminder en sodoende die waarskynlikheid van die opkoms en ontwikkeling van gevaarlike siektes te voorkom. 
Daarom, vir alle mense wat ly aan verskeie siektes in die hart en bloedsomloopstelsel, word hoenderbuise geëet, lewer en harte word verpligtend.
Dit is belangrik! Afsonderlik is dit die moeite werd om te noem wat die effek van magnesium bevat wat in bloeisels op bloedsuikervlakke voorkom. Dit is hierdie makroelement wat help om hierdie kriterium te vestig en te stabiliseer, wat ook die nuttige eienskappe van die giblets genoem word. As gevolg van hierdie eienskappe, is hierdie produk nie net nuttig vir diabete nie, maar ook vir swanger vroue.
Kalium, wat in die samestelling van die giblets is, dra by tot die stimulering van denkprosesse, aangesien dit bydra tot 'n toename in die toevoer van suurstof na die brein.
Hoenderafval help ook om die werk en aktiwiteite van die ekskresie- en spysverteringstelsels te normaliseer, behoorlike en gebalanseerde metabolisme te ondersteun en die versadiging van die hele liggaam se selle met suurstof te verseker. 
En produseer nog steeds die nodige mikro- en makronutriënte wat die immuunstelsel versterk.
Om die immuunstelsel te versterk, gebruik hulle ook jujube, knoffel, gansuie, seldery, gemmer, borrie, granaatjie, groen paprika.
Hoe om te kook
Die gebruik van hoenderplakkers in die kombuis het lank reeds 'n groot sukses en gewildheid onder baie nasies van die wêreld gehad. Die feit dat hierdie afval kan gaar word, asook hoe lank om te kook tot gaar - later in ons artikel.
Wat van hulle kan kook
Vir vandag, waarskynlik, is daar niemand meer wat nooit 'n gereg sal probeer waarin hoenderplakkers as hoof- of hulpbestanddele gebruik sal word nie.
Daarom is dit nie moeilik om af te lei dat hulle van hoenderhokies geleer het om 'n groot verskeidenheid eenvoudige en voortreflike geregte te kook nie. 
Hoenderlewer Jy kan die braai in die roosterbrood, stoofvleis in romerige beslag byvoeg. Daarbenewens kan jy baie variasies van pate kook met verskillende bykomende bestanddele, wat elkeen sy eie geur sal bring na die gereg wat reeds in smaak en aroma bekend is.
Hoender ventrikels wat gebruik word in die voorbereiding van 'n verskeidenheid stewels, oondgebakte pasteie en braaikolle. Hulle word ook gebruik as 'n uitstekende vulling vir gaste pasteie.
harte kook in die oond of stoofpan met n bykos. Van al hierdie neweprodukte kan jy ook ryk sop, sous, of gekapte sop maak. En die giblets in fyngekapte vorm word by vars groente en groente gevoeg, lekker en voedsame slaaie of koue versnaperinge.
Daarbenewens word stoofies uit die giblets gemaak, gestoom, gebraai in 'n pan of braai, asook steaks in die vorm van tjops. Voltooi die smaak van bokwietstroopjies, gestoofde of gebakte groente, gekookte of gebakte aartappels, asook verskillende pasta en pasta. 
Hoeveel om te kook
Nie net die behoorlike uitvoering van die voorbereidende stadium in die voorbereiding van afval is belangrik nie. Ons moet ook fokus op die reëls en duur van die kook van hoenderbodem.
Dit is belangrik! Een van die belangrikste voorwaardes vir die behoorlike voorbereiding van hoenderplakkers is deeglikheid en versorging in die verwerking van hierdie neweprodukte voor die aanvang van die kookproses. Was, sny vet en verpligte skoonmaak van die mae van harde membrane en geelgroenfilms wat bitter in die voltooide gereg sal wees, moet 'n integrale deel van die voorbereiding wees voordat dit gekook word.
Hoenderlewers kook redelik vinnig. Dit moet in die algehele kookwater geplaas word en kook nie meer as 10-15 minute nie. Hoender mae is meer rigied en moeilik om hitte te behandel. Daarom moet hulle in ten minste een uur en 'n half in kokende water kwyn. 
Maar die hoenderhart word sowat 1 uur oor lae hitte in soutkookwater gekook.
Hoe om 'n kwaliteit produk te kies wanneer jy koop
Die keuse van kwaliteitproduk is fundamenteel in die hantering van hoenderplakkers. Jou taak is om die varsheid en kwaliteit van hierdie neweprodukte akkuraat te bepaal.
Weet jy? Die mees aanbeveel vir die aankoop is giblets wat slegs voorlopige verkoeling ondergaan het, en nie vries nie. Met hierdie tipe verwerking (verkoeling) is die giblets die nuutste, omdat hul raklewe in hierdie vorm nie 24 uur oorskry nie, wat beteken dat hulle onlangs by die winkel of mark afgelewer is. In die geval van die koop van gevriesde giblets, let op die datum wat op die pakkie geskryf is en die oorvloed van ys daarin, waarvan daar 'n minimum bedrag moet wees. Andersins sal 'n groot hoeveelheid ys aandui dat dit weer gevries is.
'N Keuse van harte:
- kleur. In die geval wanneer die harte 'n witterige of groenagtige skaduwee het, kan dit bevestig dat hulle voorheen ontdooi het, en dit dui daarop dat hulle al die soetheid uit hulle druk en hulle waardevolle elemente verloor het. Hulle sal nie skade veroorsaak nie, maar daar sal ook geen voordeel in hulle wees nie. Daarbenewens sal sulke harte sonder smaak en sappigheid wees, hulle sal moeilik en moeilik wees. Blou harte is besonder gevaarlik, want dit is hierdie kleur wat aandui dat die putrefaktiewe prosesse reeds met die vervaardiging van giftige stowwe begin het. Pienk of Burgundy kleur sal die beste oplossing wees. Hierdie kleur praat van varsheid, sappigheid en kwaliteit.
- aroma. Die reuk speel ook 'n belangrike rol in die keuse van harte van hoë gehalte, soos 'n aantal ander produkte. In die geval van 'n onaangename en skerp reuk kan ons veilig sê dat die harte vrot en verwend is. In die geval van 'n volledige gebrek aan reuk, weet dat sulke harte gee weg om te ontdooi (daar is niks in hulle nie). Vars harte het 'n effense soetgeur gemeng met die reuk van vars vleis en 'n suur strykie yster wat in groot hoeveelhede in die bloed voorkom.
- digtheid. Pak eers die produk. Dit word nie aanbeveel om harte aan te koop as hulle taai, droog en sag voel nie. Goeie en hoë kwaliteit harte is bietjie nat en moet effens veerkragtig wees.
- vet. Die feit dat harte 'n kenmerkende vetkap het, dui op die gesondheid en goeie toestand van die hoender. 'N teken van 'n arm kwaliteit hart sal vet geel wees. In vars harte moet die vet melkerig wit wees.
Ventrikulêre seleksie:
- digtheid. Op palpasie van die ventrikels, soos in die geval van harte, moet hulle nie sag wees nie. Dit sal beteken dat die spiere ontspanne bly en al die sappe van die produk vrygestel is. 'N Goeie, hoë kwaliteit, vars maag bly altyd elasties, dig en veeragtig. Wanneer jy voel, moet jy nie klewerigheid, oormatige hoeveelheid slym of, omgekeerd, droogheid voel nie. As die ventrikel in perfekte toestand is, sal dit effens nat voel.
- aroma. Die ventrikel is kategories korrup en van swak gehalte, waaruit dit skerp sal staak met 'n vrot of suur reuk. In hierdie geval is dit natuurlik onmoontlik om dit te eet. Daarbenewens gebeur dit dikwels dat groot supermarkkettings substandaardgoedere probeer sluier met behulp van allerhande truuks, waaronder speserye, speserye en knoffel die algemeenste is. As jy die geringste teken van so 'n reuk hoor, koop nie sulke afval nie. Onthou, vars en hoë kwaliteit ventrikels moet ruik soos die soetgeur van vars vleis, en die teenwoordigheid van enige onsuiwerhede sal oor korrupsie praat.
- film. As die ventrikel bedek is met 'n digte, taai, modderige of vuilgeel film - koop dit nie in geen geval nie. In vars en hoë kwaliteit ventrikels, hou so 'n film altyd deursigtigheid en suiwerheid.
Lewer seleksie:
- kleur. 'N Stale lewer kan maklik deur sy kleur geïdentifiseer word. Bleek, met 'n gelerige tint of bedek met klein groen kolle, moet die lewer natuurlik as swak kwaliteit beskou word. Dit is ook moontlik dat hierdie lewer van 'n siek voël, in hierdie geval is dit des te meer onmoontlik om dit te koop en te verbruik, omdat die hoender met salmonella besmet kon gewees het. 'N vars, hoë gehalte en gesonde lewer het altyd 'n kenmerkende maroenbruin tint.
- aroma. 'N Vrot of suur reuk dui op 'n swak gehalte en 'n ouer lewer. Varsproduk gee 'n soetige aroma uit.
Hoe om tuis te stoor
Stoor hoenderbodem in ontdooide vorm mag nie langer as 12 uur wees nie. Gedurende hierdie tyd moet hulle voorbereid wees. In die yskas is die rakleeftyd van hoendervleis tot 24 uur.
Na hierdie tydperk sal hulle nie meer geskik wees vir verdere gebruik nie.
Jy sal ook belangstel om te leer hoe om lekker hoenderstoofpot by die huis te kook.
As jy nie die afval op dieselfde dag wil kook nie, moet jy die neweprodukte aan 'n ernstige vriespunt onderwerp deur dit in die vrieskas te plaas. So sal hul raklewe tot 7-10 dae duur.
Wat kan die skade wees
Hoenderafval kan nie ernstige skade veroorsaak nie. As jy al die reëls van seleksie, berging en voorbereiding volg, sal jy 'n produk voorberei wat in elke opsig nuttig is vir jou liggaam. 
Daar is ook geen gevalle van oordosis nie, asook geen beperkinge op die gebruik van afval nie. Natuurlik moet jy nie alle vleis en alle dierprodukte alleen met hoenderplakkers vervang nie. In alles wat jy nodig het om maat en gesonde verstand te kry, word jy elke dag moeg van die ventrikels, lewer en harte.
Hoenderafval kan slegs vir die liggaam skadelik wees as die reëls van berging en voorbereiding geskend is.
As jy die raklewe of gestoorde produkte verwaarloos het (byvoorbeeld, sit dit in 'n verkoelingswinkel en laat dit langer as 24 uur daar staan), dan giftige stowwe wat giftig is vir ons liggaam en kan veroorsaak vergiftiging.
Maak nie saak hoe ryk en ryk aan bruikbare elemente en vitamiene jou dieet kan wees van kruieprodukte nie, maar jy moet nog in kos- en dierprodukte insluit. 
Die beste en bruikbare opsie sal hoenderhappies wees, wat sal dien as 'n uitstekende toevoeging tot 'n verskeidenheid lekker geregte.
Danksy die aanbevelings in hierdie artikel oor die seleksie en berging van afval by die huis, is u nou al die nodige inligting voorsien en kan u die beste produk wat u met 'n uitstekende smaak, en u liggaam, met nuttige vitamien- en minerale verbindings, akkuraat vind. Kies, kook, eksperimenteer en geniet!
