Vir meer as 'n dekade word kotelette en karbonades geëet met ketchup, mayonnaise, mosterd of adjika. Maar soms wil jy iets nuuts hê. As jy jou spyskaart wil diversifiseer, begin met die sous. Gekookte nie van tamaties nie, maar van kruisbessies, sal dit die bekendste vleisgereg ongewoon en baie lekker maak. Oorweeg drie interessante resepte.
Kruisbesers Voorbereiding
Souse word vinnig en maklik gaar. Die moeilikste en verveligste proses is die voorbereiding van bessies. Die regte hoeveelheid kruisbessie moet van die bosse geoes word of gekoop word. Dan moet elke bessie van sterte, takkies en blare skoongemaak word.
Gepelde bessies moet goed gespoel word met koue water en gedroog word. Vir al drie resepte word kruisbesmeer ewe veel voorberei.
Weet jy? As jy daagliks 100-120 g van hierdie bessies eet, dan in 2-3 maande kan jy die vlak van cholesterol in die bloed aansienlik verlaag..
Resep 1
Hierdie resep word gemaak van groen en baie suur kruisbessies. Die kookmetode is baie eenvoudig. 
Kombuisware en toerusting
Vir die groen sous is die volgende toestelle nodig:
- kapasiteit vir die roer van die sous (pan of bak);
- vleisgrinder;
- gesteriliseerde glasbakkies (jy kan half liter);
- gesteriliseerde plastiek deksels vir blikkies.
Wees vertroud met die voordelige en skadelike eienskappe van kruisbes.
bestanddele
Produkte benodig vir die kook van groen vleissous:
- 700 g groen kruisbessie met 'n baie suur, samentrekkende smaak;
- 300 gram knoffel, geskil en gewas;
- 50 g vars dille;
- 50 g vars koriander of pietersielie;
- suiker na smaak.
Weet jy? Die eerste om kruisbessies by souse en souse te voeg, was die Franse terug in die 16de eeu..
Stap-vir-stap resep
- Al die voorbereide bestanddele word deur 'n vleissnit geslaag.
- Die gevolglike mengsel is deeglik gemeng.
- Ons versprei die voltooide groen pasta in gesteriliseerde en reeds verkoelde potte. Maak die deksels styf toe.
- Sit in die yskas.
- Wanneer jy in die gereg bedien, kan jy suiker byvoeg.
Ons beveel aan dat jy vertroud is met die boerderypraktyke om so 'n kruisbesoedelvariëteit te kweek soos Consul, Krasnoslavyansky, Malakhit, Grushenka, Kolobok en Komandor.
Resep 2
Hierdie soet en suur kruisbessie dressing word voorberei in 'n stadige kok. Dit kan bedien word met vleis en vis.
Kombuisware en toerusting
Hierdie sous veronderstel die teenwoordigheid van:
- Multivarki;
- toestelle vir multicooker: skoppe en lepels;
- houers vir die bediening van skottelgoed op die tafel (sousgeregte).
bestanddele
Om sous vir vleis uit te lekker, het jy baie bestanddele nodig:
- Kruisbes (1 kg);
- Ui (400 g);
- Bulgaarse peper (1 p.);
- knoffel (1 kruidnagel);
- groente-olie (2 eetlepels);
- water (40 ml);
- suiker (150 g);
- Grond gemmer ('n halwe teelepel) of enige ander speserye om te proe;
- Asyn 6% (2 eetlepels);
- sout na smaak;
- Kognac (1 eetlepel lepel).
Stap-vir-stap resep
- Sny uie, pepers en knoffel.
- Al die produkte en speserye word na die stadige oond gestuur.
- Kies die "jam" af, stel die timer vir 30 minute.
- Indien nodig, onderbreek die sous met 'n blender.
- Voeg groente by die voltooide bak, gooi dit in die souspot en dien dit op die tafel.
Resep 3
Dit is 'n variant van tkemali-sous. Die klassieke Georgiese tkemali is gemaak van baie suur pruime met dieselfde naam. Ons sal dit kook van kruisbes, en dit sal nie lekker wees nie.
Kombuisware en toerusting
- Souspan vir Besspuree.
- Sif of vergiet met klein gaatjies.
- Stewpan vir sous.
- Blender.
- Spatel, lepel.
- Glaspot vir stoor.
U sal waarskynlik belangstel om te lees oor hoe om kruisbessies by die huis in te haal.
bestanddele
- Kruisbessiepuree (0.5 liter).
- Munt, Marjolein, Kilantro (Blare en Blomme).
- Warm pepers na smaak.
- Knoffel (3 naeltjies).
- Suiker (1 teelepel).
Dit is belangrik! Hoe langer die bessies op die vuur is, hoe minder voedingstowwe sal hulle bly.
Stap-vir-stap resep
- Maak kapokaartappels. Giet die bessies in die pan, gooi die water sodat dit die bodem bedek. Kook en kook vir 30-40 minute onder die deksel. Ons slyp die voorbereide massa deur 'n sif of kolander.
- Giet die blare en blomme, peper en knoffel in 'n kastrol met gekapte aartappels.
- Blender bring die mengsel tot 'n eenvormige konsekwentheid.
- Sit die vuur aan en kook.
- Voeg suiker by, roer, verwyder uit hitte.
- Giet gereed tkemali in 'n pot vir stoor of in 'n kastrol vir bediening.
Ons raai u aan om die resepte vir kersies, seedoorn, viburnum, chokeberry, appelkose, meidoorn, bosbessies, paprika, courgette, blomkool, broccoli, kool en uie te vergewis.
Wat kan jy nog meer byvoeg
Soos uit hierdie resepte gesien kan word, sal kruisbessie-sous nuwe geurkleure verkry, indien bykomend tot die hoofbestanddele (bessies en knoffel) bykomende komponente byvoeg:
- kruie (dille, pietersielie, koriander, munt, marjolein);
- groente (uie, warmpeper en Bulgaarse);
- speserye (sout, suiker, gemmer);
- vloeibare komponente (groente-olie, asyn, brandewyn).
Dit is belangrik! Om kruie en speserye by die sous te voeg, moet dit nie oordoen nie, sodat die smaak nie bederf word nie..
Waar is die beste om die sous op te slaan
Om sous nie bederf te word nie, moet dit in 'n koel plek wees. Dit kan onmiddellik na voorbereiding geëet word, en kan vir lang tyd as 'n snawel vir die winter gestoor word. Hermeties verseël in gesteriliseerde potte, dit sal vir 'n hele jaar in die yskas staan.
Voorbereiding van vleisous vir een van hierdie resepte, jy sal tradisionele geregte 'n nie-tradisionele smaak gee en die nuwe smaak sensasies geniet.
