Met die metode van bevriesing is dit moontlik om vir die toekoms 'n groot aantal verskillende produkte, beide plant en dierlike oorsprong, voor te berei. En die feit dat die gasvrouens besluit om die aartappels te vries, is niks vreemd nie. Op hierdie manier kan jy aansienlik tyd bespaar met daaglikse kook. Maar om hierdie produk sy smaak en gesonde eienskappe te behou, is dit nodig om dit korrek voor te berei. Verder leer ons hoe om aartappels vir die winter by die huis te vries.
Kombuisgereedskap
Die toerusting wat jy nodig het om aartappels te vries hang af van die spesifieke metode van oes. Oor die algemeen moet jy voorberei:
- pan;
- 'n groot bak;
- 'n vergiettes,
- skinkbord;
- sakke vir kosopberging of plastiekhouers.
Wanneer vriesprodukte meer voedingstowwe behou as in bewaring. Leer hoe om tamaties, broccoli, spruitjies, groen ertjies, oestersampioene, wit sampioene, koring, wortels, peperwortel, courgette, pampoen, komkommers te vries.
Die regte aartappel kies
Vir vries, die beste is die aartappel verskeidenheid wat 'n klein hoeveelheid suiker en stysel bevat. Die feit is dat wanneer dit gevries word, die stysel in suiker omskep word, en die aartappel sal sy smaak verander vir 'n onaangename soet. Perfek vir die vries verskeidenheid "Semiglazka", sowel as ander rasse met pienk vel. 
Dit is belangrik! Aartappels wat gevries word, moet 'n digte struktuur en 'n plat oppervlak hê. Knolle met verskillende indentasies en skade as gevolg van plae kan nie gebruik word nie.
Voorbereiding vir vries
Eerstens moet jy die knolle vir 'n rukkie met water vul. Dan, wanneer die aartappeloppervlak 'n bietjie druppel, kan jy dit maklik met 'n kwas gebruik.
Vervolgens moet jy die knolle skil, en dan in koue water. Dit is nodig dat die produk nie verdonker word nie, sowel as om 'n gedeelte van die stysel wat in die water gaan, te verwyder.
Maniere om aartappels te vries: stap vir stap instruksies
Vandag ervaar ervaar huisvroue nie net aartappels nie, maar ook voorberei oorspronklike semi-finale produkte, byvoorbeeld, vir friet. Ons bied stap vir stap instruksies oor hoe om aartappels tuis te vries.
Jy kan ook vrugte en bessies vries - aarbeie, appels, bloubessies, kersies.
geheel en al
Om aartappels te vries, is dit beter om klein-grootte knolle te kies. As daar net groot een is, kan jy dit sny.
- Eerstens is dit nodig om gewas en skoongemaakte knolle te onderwerp om te blancheer. Om dit te doen, berei twee panne voor. 'N Mens moet aan die brand gesteek word, en in die tweede een kan jy soveel koue water gooi, waarby jy as moontlik ysstukke kan byvoeg.
- Dit is nodig om die aartappels in kokende water te dip en die blanchering vir hoogstens 5 minute te beplan. Dan verwyder en dompel onmiddellik in verkoelde water.
- Nadat die produk afgekoel het, moet dit op 'n handdoek gelê word en gedroog word. Jy kan die knolle met papierhanddoeke of 'n handdoek uitdroog. Dit is baie belangrik dat die aartappels droog is, anders sal die produk met die yskors bedek word.
- Versigtig gedroogde knolle kan in sakke uitgelê word en in die vrieskas geplaas word.
Dit is belangrik! Om te verhoed dat aartappels bymekaar bly, kan jy die produk ook in verskeie stadiums vries. Eerstens moet jy die knolle in 'n enkele laag op 'n skinkbord uitsteek en dit na die vrieskas stuur. Nadat hulle gevries het, pak hulle in sakke of houers.
Vir friet
Om 'n semi-finale produk voor te berei, wat later vir braai gebruik kan word, moet jy voer 'n reeks aksies uit:
- Geskilde produk moet in tralies gesny word. Om dit te kan doen, kan jy 'n spesiale snymes gebruik met reghoekige gate, 'n ruit of 'n gewone mes.
- Sny dan die produk na sout, wat sal help om blanchering van die werkstuk in die vrieskas te voorkom.
- Nou moet jy koringmeel in 'n aparte bak gooi en die aartappels daar gooi. Bloem sal help om geroosterde frietjies te verseker, het 'n goue kors. Jy moet die produkte deeglik meng sodat elke sny met meel bedek is. Die proses moet vinnig uitgevoer word, anders word die meel nat en begin dit bymekaar bly. Dit lei tot 'n groot meelklap.
- Nou moet jy die semi-finale produk op 'n skinkbord in 'n enkele laag uitsteek en dit na die vrieskas stuur vir vries. Nadat die produk heeltemal gevries is, moet jy dit insamel, dit in houers plaas en dit weer na die vrieskas stuur vir stoor.
Weet jy? Die eerste in die wêreldwortelplant, wat in gewigloosheid kan groei, is juis die aartappel. Hierdie eksperiment is in 1995 op die Amerikaanse ruimtetuig "Columbia" uitgevoer.
Mashed aartappels
Spesifieke kreatiewe gasvrouens stel belang in of dit moontlik is om aartappels te vries. Dit is die moeite werd om te antwoord wat moontlik is, aangesien baie reeds hierdie metode aktief gebruik.
- Dit is nodig om die aartappels af te gooi en kook totdat dit gereed is soos gewoonlik.
- Skep dan die produk in 'n puree. As jy wil, kan jy dit botter of melk byvoeg.
- Laat die aartappels dan heeltemal afkoel, pak dit in 'n sak en plaas dit in die vrieskas.
Dit is belangrik! Dit is baie belangrik dat die mos heeltemal afgekoel is voordat dit na die vrieskas gestuur word. Andersins sal die stoom vries en 'n yskors vorm, wat tydens die ontdooiing die skottel waterig maak.
Vir 'n verandering in die "winter" spyskaart, oornag gasvrouens groen uie, groentes, spinasie, pastinaak, paprika, knoffel, wit en blomkool, squash, munt, sunberry, seldery en tamaties.
gebraaide
Bevrore aartappels kan ook gevries word:
- Eerstens moet jy die produk skoonmaak en in stukkies sny.
- Dan word die aartappels soos gewoonlik in 'n pitbak gebraai. In die proses kan jy sout en jou gunsteling speserye byvoeg.
- Nadat die aartappel ten volle gekook is, moet jy dit afkoel.
- Volgende, met 'n papierhanddoek, verwyder oortollige vet van die produk.
- Dit bly die gebraaide aartappels in gepaste sakke verpak en na die vrieskas gestuur word.
Houbaarheid
Voor dit kook, is ontvriesing van aartappels nie nodig nie. Dit moet onmiddellik in 'n braaipan of in die sous gedoop word. Stoor die produk in hierdie vorm vir 'n lang tyd. Geroosterde aartappels en aartappels sal hul eienskappe vir 'n paar weke behou, en knolle, wat geheel en al bevrore is, kan vir ongeveer 2,5-3 maande gestoor word.
Weet jy? Die geboorteplek van aartappels word beskou as Suid-Amerika. Tot die huidige tyd is daar wilde variëteite. Dit is van Suid-Amerika dat hierdie produk begin het om die wêreld te reis, een keer in Europa.
Soos u kan sien, neem so 'n prosedure vir die verkryging van produkte nie veel tyd nie. Dit help egter om dit in die toekoms aansienlik te red, wanneer jy vinnig 'n lekker gereg moet kook.
