Groeiende druiwe is slegs die helfte van die taak van die produsent. Dit is baie belangrik om betyds te oes sodat dit goed gehou word en 'n goeie grondstof is om wyn of sap te maak. Kom ons kyk na watter tydperk as optimaal beskou word om ryp bunches te skiet, en hoe om dit te doen.
Oes tyd: waarvoor die oestyd afhanklik is
Dit is onmoontlik om die presiese datum van die oes te bepaal - elke tuinier moet staatmaak op sy eie ervaring, weersomstandighede, verskeidenheid, sowel as die mate van rypheid van die bessies. Die optimum temperatuur vir rypwording van bessies word beskou as 21-35 ° C, terwyl dit sonnig moet wees.
'N Groot hoeveelheid neerslag verlaag die akkumulasie van suiker en sap in druiwe aansienlik. Op dieselfde manier raak 'n onvoldoende hoeveelheid vog nadelig op die lekkers en die kwaliteit van die bessies, dus in 'n warm, droë somer is dit nodig om water te monitor.
Dit is belangrik! Fosfor-kalium en minerale kunsmis sal help om die rypwording van druiwe te versnel.
Druifsoorte en basters word verdeel in rypwordingsterme:
- baie vroeg - Die groeiseisoen is 95-105 dae, dit wil sê, oes vind plaas aan die einde van Julie - begin Augustus.
- Baie vroeg - ryp in 105-115 dae onder gunstige weerstoestande. Dit beteken dat ryp bessies in die eerste helfte van Augustus verwyder kan word.
- vroeg - Hul groeiseisoen is 115-120 dae.
- Vroeë middel rypwording - gereed vir verbruik en verwerking in 120-125 dae na knopbreuk.
- die mid - bereik die einde van Augustus verwyderbare volwassenheid - die begin van September, dit is in 125-135 dae.
- laat - vir rypwording wat van 130 tot 150 dae sal duur. Die oes van sulke bessies word in September-Oktober verwyder.
U sal waarskynlik belangstel om te lees oor die voordelige eienskappe van druiwe saad, druiweblare, druiwesap, rosyne en druiwe.
Daarbenewens beïnvloed die staat van die wingerd en hoe dit gekyk word, die tyd van rypwording van die gewas. Voldoening aan die reëls van landboutegnologie help om die rypwording van bessies te versnel. 
Hoe om die graad van volwassenheid te bepaal
Aangesien die tyd van rypwording afhang van talle faktore, is die beste manier om uit te vind hoe gereed die bessies is om na binne en buite na hulle te kyk:
- Donker druiwe word as ryp beskou as hul bessies donkerblou of donkerpers gekleur het; Oor die gebrek aan volwassenheid toon die skil van die bruin kleur.
- Wit rasse moet 'n amber of goue kleure op die tyd van verwyderbare volwassenheid verkry, en as die bessies groen bly, is hulle nog nie ryp nie.
- Die druiwestam moet styf word.
- Bessies moet maklik van die "bene" verwyder word.
- Hulle moet soet wees in smaak, sonder uitgesproke suurheid.
- Bessies moet die dun, deursigtige vel bedek.
- Sonneblomsaad word ligbruin en word maklik van die pulp geskei as dit ryp is.
- Druifbosse moet 'n aangename geur hê, tipies van hierdie verskeidenheid of baster.
Video: hoe om die graad van rypheid van druiwe te bepaal
Weet jy? In die ou dae was slegs diegene wat 'n testament gemaak het, toegelaat om te oes. Die feit is dat die plante naby die bome geplant is, en met verloop van tyd het die wingerdstok amper al hul kroon omhul - daarom het die onderste takke uitgeput en uitgedroog. Wanneer hulle versamel word, kan dit aansienlike skade aan 'n persoon veroorsaak, selfs diegene wat dodelik is.
Oesreëls
Ongeag die doel waarvoor die druiwe gebruik gaan word, word dit aanbeveel om dit op droë en sonnige dae te versamel. Dit is te danke aan die feit dat neerslag en oorvloedige dou uit die bessies van 'n wasagtige blom weggespoel word, wat veral nodig is vir die langtermyn stoor van die gewas.
Klusters wat na middagete op 'n fyn dag versamel word, word onderskei deur 'n meer intense aroma, wat belangrik is vir wynmaak en vir tafelvariëteite.
Tegniese rasse
Grondstowwe vir die maak van wyn en sap het sy eie eienskappe. Eerstens is dit die suurheid van die bessies en die suikerinhoud in hulle, wat gemeet word met behulp van 'n spesiale instrument - 'n refraktometer of hidrometer. 'N gunstige temperatuur vir die skoonmaak van grondstowwe is 16-20 ° C hitte. 
Vir die vervaardiging van sekere wyne wat druiwe gebruik, wat na die ryp versamel is, maar slegs in daardie gevalle wanneer dit voor die ryp tegniese veroudering bereik het. As groen bessies gevries word, laat die kwaliteit van die wyn baie te wense, en daar is 'n baie hoë waarskynlikheid dat dit glad nie sal fermenteer nie.
Die tegniese grade sluit in druifvariëteite soos Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Vir tegniese variëteite word deurlopende skoonmaak meestal gebruik, dit wil sê, absoluut word alle trosse gesny, nadat die suikergehalte en suurheid op die vereiste vlak is.
Maar hierdie metode van oes word slegs in daardie gevalle gebruik wanneer daar geen tekens van siekte of plaagskade in die wingerd is nie. By die geringste nederlaag van struike, word dit aanbeveel om druiwe groepe selektief te verwyder. Klusters word geskei met 'n skerp snyer. 
Tafelvariëteite
Eet variëteite skoon selektief, dit is, die groepe word gesny soos hulle volwasse word. Indien moontlik, om die presiese tyd van oes te bepaal, is dit wenslik om 'n hidrometer te gebruik, wat die hoeveelheid suiker in die bessies sal aandui.
Kyk na die verbouing van sulke tafeldruiwe soos Romeo, Crimson, Sphinx, Arcadia, Oorspronklike, Pretty Woman, Sensation, In die geheue van Negrul, Timur, Moldawië. , "Talisman", "Kesha", "Helios", "Roeslan", "Ekstra".
Behalwe tegniese, word tafelvariëteite gesny met 'n sekateur of 'n skerp mes. Dit is nodig om kontak met die bessies te verminder, om nie die was op hulle te steur nie. Daarom hou druiwe die stingel vas en sny saggies.
Dan moet jy dadelik die droë en beskadigde bessies verwyder, om nie die tydsortering na die skoonmaak te mors nie. Jy kan die oes van tafelsoorte en na ryp neem, maar jy moet die nuanse in ag neem dat sulke bessies nie gestoor sal word nie en eers geëet moet word. 
Hoe om druiwe te stoor
Nie alle druiwe is geskik vir stoor nie, maar slegs middel-seisoen en laat variëteite. Dit is te danke aan die feit dat die struktuur van hul bessies meer dig is, en die vel wat dit dek, is duursaam. Ook van groot belang is die brosbaarheid van die clusters self, wat met hierdie rasse toegerus is.
Ons adviseer u om te lees of u druiwe moet versorg gedurende blom, hoe om druiwe van chubuk en bene te laat groei, hoe om druiwe te plant en nie te beskadig nie, hoe om druiwe in lente en herfs te voed, asook hoe om die druiwe te grawe en te druif.
In die laai
Jy kan druiwe in vlak sakke berg wat met papier of druifblare gevoer moet word. Dan word druiwe druiwe in 'n ewe laag in hulle geplaas, waaruit die besmette bessies voorheen verwyder is.
Jy kan ook druiwe in bokse in lae lê en giet met saagselsaw elke laag. Die bokse word in 'n donker, koel plek met 'n temperatuur van 0 ° C tot 5 ° C geplaas. 
Dit is belangrik! Die bergingstyd word nie net beïnvloed deur wat en waar die groepe gestoor gaan word nie. In 'n groter mate word die term bepaal deur watter soort landbou toerusting in die wingerd gebruik is. Om hierdie aanwysers te verbeter, is dit nodig om gereeld te voed en te monitor gedurende die groeiseisoen van die plant.
In 'n opgeskorte toestand
Dikwels word die druiwe op 'n draad geskors sodat dit beter bewaar word. Die been of deel van die skiet word vasgemaak met draad of tou en in 'n donker, koel kamer opgeskort. Met hierdie metode kan jy die varsheid van die bessies van 3 tot 5 maande handhaaf. 
Weet jy? Druiwe - een van die min plante waarvan die opbrengs oor die jare toeneem. Sommige van sy rasse, selfs 100 jaar na plant, dra meer vrugte as kleintjies.
In die water
Daarom word die trosse saam met die wingerdstok gesny; dan word 'n gedeelte van die wingerdstok in 'n bottel gevul met water. Die vaartuig word onder 'n neiging geplaas en die druiweborsels word met 'n tou of draad vasgemaak sodat hulle vrylik kan hang en nie die bottel raak nie.
Dit word aanbeveel om geaktiveerde koolstof of salisielsuur by die water te voeg sodat geen skadelike bakterieë daarin kan vermenigvuldig nie. Dit is ook nodig om die gesnyde wingerdstok op 'n gereelde basis te werk. Ongeag hoe jy besluit om die oes te stoor, is dit nodig om gereeld inspeksie en verwyde bessies te verwyder. 
Nou weet jy wanneer en hoe om die trosse druiwe te verwyder, asook hoe om hulle behoorlik te stoor om die lekker, sappige bessies tot volgende seisoen te geniet. Moenie vergeet nie: hoe meer versigtig vir die wingerd sorg, hoe meer dit die oes bring, wat weer beter bewaar word.
En korrek gekose datums vir die pluk van die druiwe speel 'n deurslaggewende rol, sowel vir die beplanning van die wingerdstok en vir beter berging van bessies.
