Koemkwat

Gedroogde kumquat: gebruik, voordeel en skade

Kumquat is nie die bekendste produk op ons tafel nie. Baie mense weet nie eens wat dit is nie. Vars, hierdie vrugte is ongelukkig baie skaars op die rakke van huishoudelike supermarkte (alhoewel, as jy dit wil hê, kan jy dit nog steeds kry), maar in droë vorm word hierdie vrugte al hoe meer gewild.

Wat is dit

Onder die onbegryplike naam "Kumquat" is 'n sitrusplant van die genus. Dit is ook bekend as "Chinese Appel", "Chinese Mandarijn", "Japannese Kweepeer", "Japannese Sinaasappel", "Golden Orange", "Sprookie", "Kinkan", "Fortunella" (laasgenoemde is egter die Latynse naam van die genus plante).

Die tuisland van hierdie klein, net 'n paar sentimeter in deursnee, soortgelyk aan klein pruime, goue-oranje vrugte, soos jy dalk raai uit een van die name, is China, presies, die suidelike deel van die provinsie Guangdong.

Weet jy? Die oorsprong van die naam "kumquat" of "cumquat" is egter nie bekend nie, maar volgens die algemeen aanvaarde weergawe kom dit af van die bekende Asiatiese naam Сhin Khan (sommige toeriste ken dalk 'n gewilde hotel in Tunisië met die naam). Miskien is die bekendste persoon in die geskiedenis met hierdie van Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), 'n generaal van die Ryk van die Groot Mongole, wat in die eerste kwartaal van die 16de eeu gewoon het. Vertaal uit die Japannese "kin kan" beteken dieselfde "goue oranje".

Maar, behalwe Sjina, groei Fortunella ook op die eilande van Japan, in die lande van Suidoos-Asië, op die Griekse eiland Korfu en in sommige ander streke van Suid-Europa, in Australië, Suid-Amerika en ook in die suide van die Verenigde State (veral die staat Florida). Kumquat is 'n ongewone vrug. Dit ruik soos kalk, het 'n suur smaak, wat lyk soos die smaak van Mandarijn, maar sy skil, integendeel, is soet met 'n effense bitterheid, sodat hulle die hele vrugte verteer, nie peeling nie. Daarbenewens slaag sommige net om die skil te eet, en suur vleis gooi genadeloos uit.

Dit is belangrik! Kumquat is die enigste sitrusvrugte met onmiskenbare eetbare skil. Alhoewel die volgelinge van die Switserse dokter Maximilian Bircher-Benner, wat as die skrywer van die idee van rou kos beskou word, en die gebruik van die vel en sade van alle vrugte en groente sonder uitsondering bevorder, maar hierdie posisie is nog nie ondubbelsinnig nie. In die kinkan is die skil dalk die lekkerste!

In ons land is kumquat vandag meer algemeen as 'n huisplant as 'n voedselproduk, maar soos reeds genoem, word eksotiese Chinese appels geleidelik begin om die huishoudelike verbruiker te wen, tot dusver meestal in droë vorm.

Verder, na sulke verwerking, lyk die produk baie soos die bekende droë appelkose.

Kalorie en chemiese samestelling

Kumquat word beskou as 'n lae-kalorieproduk, maar dit is 'n kwessie van vars vrugte. Een honderd gram goue lemoene bevat slegs 71 kcal, terwyl die kalorie-inhoud van 'n gedroogde kinkan presies vier keer hoër is - 284 kcal per 100 g. Energiewaarde van die produk (die verhouding van proteïene, vette en koolhidrate):

  • proteïene - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
  • vette - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
  • koolhidrate - 9,4 g, 38 kcal, 53%.

Die voordelige eienskappe van kumquat word bepaal deur sy ryk vitamien- en minerale samestelling.

Vitamiene teenwoordig in die produk:

  • askorbiensuur (vitamien C);
  • karoteen (provitamine A);
  • tokoferol (vitamien E);
  • tiamien (vitamien B1);
  • Riboflavin (vitamien B2);
  • Niacin-ekwivalent (vitamien PP of B3);
  • choline (vitamien B4);
  • pantotensuur (vitamien B5);
  • piridoksien (vitamien B6);
  • foliensuur (vitamien B9).
Kom meer te wete oor die voordelige eienskappe van eksotiese vrugte soos kivano, koejawel, longan, papaja, lyksee, pynappel.
Die mineraalstowwe wat gedroogde kumquat vorm, is kalium-, kalsium-, magnesium-, yster-, natrium-, fosfor-, koper-, sink- en mangaan. Daarbenewens is pektiene, natuurlike ensieme, furokoumariene, luteïenpigment, antioksidante, versadigde vetsure, monosakkariede, disakkariede, sellulose, as en essensiële olies teenwoordig in gedroogde vrugte.

Hoe bruikbaar gedroogde kumquat

Bogenoemde chemiese samestelling maak gedroogde kumquat 'n uiters waardevolle produk wat u in staat stel om liggaamsreserwes te vul met 'n hele kompleks van vitamiene en minerale wat nodig is vir normale funksionering van alle organe en stelsels.

Weet jy? Die Chinese gebruik kumquat net soos ons frambose gebruik. Gegraveer met suiker en in potte gerol, kan dit gestoor word sonder om sy genesende eienskappe vir 'n paar jaar te verloor. Wanneer ons die koue nader, maak ons ​​'n bottel frambooskonfyt wat deur die ouma van die dorp geskenk is, en die Sjinese verwyder die kinkankonfyt van hul voorraad.
Gewoonlik, wanneer ons praat oor die voordele van sitrusvrugte, onthou ons veral vitamien C. En dit is nie tevergeefs nie. In kumquat, askorbiensuur, is dit nog meer as in suurlemoensap.
Dit is belangrik! Vitamien C, soos bekend, ontbind tydens hittebehandeling, maar dit is 'n kwessie van temperature bo 80 grade. Behoorlike droging vind plaas by laer temperature, en dus kan jy hierdie waardevolste stof stoor. Oormatige lang kontak met lug is egter ook skadelik vir askorbiensuur, daarom word infrarooi droog, wat 'n redelik hoë spoed en matige temperatuur kombineer, as die beste tegnologie beskou. So, 'n hoë gehalte gedroogde kumquat behou 'n baie hoë konsentrasie vitamine C.

Askorbiensuur is 'n kragtige natuurlike antioksidant, dus gedroogde kinkan is 'n uitstekende middel om immuniteit te verbeter, veral nodig vir die handhawing van 'n organisme wat bakteriële of virusinfeksies ondergaan het.

Die sterkste anti-inflammatoriese, bakteriedodende en antifungale eienskappe, benewens vitamien C, het nog 'n stof wat deel is van die Japannese oranje-furokumarien.

Daarbenewens is gedroogde of gedroogde kumquat baie nuttig vir die stabilisering van die spysverteringskanaal, die verbetering van die afskeiding van maagsap, die voorkoming van ulkus en gastritis en normalisering van dermfunksies, hoofsaaklik as gevolg van dieetvesels, natuurlike ensieme en minerale wat nodig is vir die liggaam. Kinkan het ook 'n positiewe effek op metabolisme. Hierdie gedroogde vrugte het 'n positiewe uitwerking op ons senuweestelsel. Hul gebruik, selfs in klein hoeveelhede, laat jou toe om van depressie ontslae te raak, geïrriteerdheid en moegheid te verlig om die nadelige gevolge van konstante stres te oorkom.

Van so 'n lekkerny, die bui styg, interne reserwes word gemobiliseer en daar is 'n begeerte om "berge te beweeg".

Weet jy? As jy in die oggend na 'n stormagtige party 'n swaar babelaas, 'n glas piekel of 'n droë kumquat het, sal dit help om jou gesondheid te verbeter!

Japannese oranje is 'n ware redder vir die moderne man, veral in besoedelde industriële gebiede en stede met swak ekologie.

Hierdie produk verwyder skadelike stowwe uit ons liggame, soute van swaar metale, radionukliede en ander toksiene, sowel as "slegte cholesterol", wat voorkoming van kardiovaskulêre siektes, hartaanval, beroerte, aterosklerose, ens.

Interessant genoeg, nitrate versamel nie die vrug van die Japannese oranje.

Dit is belangrik! Gedroogde kumquat is uiters voordelig op sigself, maar sy genesende eienskappe styg baie keer as jy gedroogde vrugte saam met ander gedroogde vrugte gebruik, veral gedroogde appelkose en pruimedante. So 'n mengsel aktiveer onder andere die brein, verhoog aandag en verbeter geheue. Dit is dus baie nuttig vir studente tydens die sessie en skoolkinders voor die verantwoordelike eksamens.

Dit is nie verbasend dat so 'n ryk lys van nuttige eienskappe van gedroogde kumquat (wat lankal voortgesit kan word) die aandag van tradisionele genesers, skoonheidskundiges en sjefs van baie lande en vastelande tot hierdie produk gelok het.

Toepassing in medisyne en skoonheidsmiddels

Gedroogde Kinkanvrugte is 'n bewese middel vir verkoue, griep en ander akute respiratoriese virusinfeksies. Die essensiële olies wat daarin voorkom, verminder die loopneus en verhoed hoes.

Oosterse genesers vir hierdie doeleindes is inaseming van gedroogde skil van Chinese appels, gekook met kookwater.

Die antibakteriese eienskappe van die gedroogde kinkanskil word ook op 'n ander manier gebruik: Net gelê in die kamer waar die pasiënt is. En as daar 'n hittebron naby is, verhoog die effek van sulke passiewe behandeling baie keer. Om die immuunstelsel te versterk, die ingewande te stabiliseer, die buik te versterk, die bloedvate te versterk, hartklop te herstel en die liggaam van "slag" skoon te maak, tradisionele genesers beveel aan om ses tot agt droë Chinese appels in die oggend te eet.

Tibetaanse lofant, Zheleznitsa Krim, hondroos, koring, viburnum, amaranth teruggegooi - het ook 'n positiewe effek op menslike immuniteit.
Benewens bogenoemde resultate, is so 'n natuurlike dieetaanvulling ook uiters goed vir die oë: dit verbeter beslis nie visie nie, maar die voorkomende effek sal wees, wat veral belangrik is vir mense wat baie ure per dag by die rekenaarskerm spandeer.

Firming kursus duur twee weke, daarna is dit die moeite werd om 'n kort pouse te neem. Terloops, vir die maag, ingewande en seer keel, is dit beter om gedroogde sitrusvrugte te gebruik, want in teenstelling met varses, irriteer hulle nie die slymvlies nie en tree dit dus baie sagter op.

Jy kan heuningtinktuur met gedroogde kumquat maak. Om dit te doen, gebruik die volgende resep. 'N Dosyn droëvrugte word gekies, elkeen maak 'n ewekansige sny in 'n ewekansige volgorde met 'n skerp mes (dit is nodig om maksimum nuttige ekstra stowwe uit die vrugte te verkry), dan word die kumquat in 'n glashouer geplaas. Gesuiwerde gemmerwortel word daar bygevoeg (ongeveer 50 g, maar die proporsie is nie streng nie), sowel as 500 ml heuning en wodka. Bedek die houer, skud goed, sodat die komponente gemeng word en in die yskas vir drie maande sit.

Hierdie tinktuur word gebruik as 'n vitamien- en tonikale aanvulling, as 'n manier om druk te verminder en die prestasie van die spysverteringskanaal te verbeter (in die afwesigheid van kontraindikasies).

Drink die dwelm moet drie maal per dag voor etes geneem word, 'n eetlepel. Vir die behandeling van hoes is die aansoek anders: Die tinktuur is effens verhit en dronk in die nag in klein slukkies (100 ml).

Om slegte cholesterol uit die liggaam te verwyder en die boonste bloeddrukaanwyser te verlaag, word dit aanbeveel om drie keer per dag 'n eetlepel van 'n mengsel van gedroogde vrugte kumquat-, viburnum-, meidoorn- en elderbaardsoort met suiker te neem.

Hierdie instrument sal ook help om bloedvate en hartspier te versterk, hartklop te herstel, die liggaam van skadelike stowwe skoon te maak. Gedroogde kumquat het sy toediening in skoonheidsmiddels gevind. Ten einde die varsheid, elastisiteit en jeugdigheid van die vel te behou, asook om die gelaatskleur te verbeter, word sommige Japannese vroue daagliks gewas met tinktuur van sulke vrugte (om nie ascorbiensuur te vernietig nie, word hulle net met warm water gegooi en toegelaat om binne enkele ure te infuus).

Sulke toning prosedures help selfs om vroegtydig plooie te hanteer op 'n vroeë stadium van hul voorkoms.

In die kosmetiek word ook gereeld gebruik: maagwurm, linde, yasenets, voëlkersie, purslane, hartige, pioen, moeraswortel, pastinaak, brandnetel, borage, momordika, grasveld, weiveld, roosmaryn.
Chinese appels het ook die eienskappe om die vel te wit, pigmentvlekke en sproete te verwyder, maar vir sulke doeleindes is vars sap van hierdie vrugte meer effektief. Hulle word gewoonlik nie in droë vorm gebruik nie.

Maar droë kumquat pels is 'n goeie basis vir aromatiese bad.

Hoe om te kies wanneer jy koop

Behoorlik gedroogde Kumkat, sonder kleurstowwe en ander "verbeterers", lyk nie baie helder en aanbiedbaar nie. Appetiserend, vanaf die prent, oranje, geel, rooi en selfs groen vrugte met die naam "gedroogde kumquat" - die gevolg van chemiese verwerking.

Dieselfde geld terloops vir bekende gedroogde appelkose, wat mooi lyk, is duur, maar het reeds min gemeen met natuurlike appelkose.

Dit is belangrik! Die ligte kleur van gedroogde kinkan dui op die hoë gehalte van die produk.

As die kleur van die vrug oneweredig is, is daar selfs die geringste egskeidings, kaal kolle en ander eienaardighede - dit is ook spore van skildery en onakkuraat.

Nadat jy op die kleur besluit het, ruik die produk voordat jy dit koop. Jy mag nie weet hoe vars kumquat ruik nie, maar die reuk van limoen of ten minste suurlemoensap of oranje is presies vir jou bekend.

Dit gaan oor hierdie vrugte wat Chinese appels gedroog het, moet jou herinner. As 'n ligte mintnoot met die sitrusgeur gemeng word, is dit normaal, maar geen ander reuke, veel minder chemies en onnatuurlik, moet nie geproduseer word nie!

Hoe om tuis te stoor

Dit is die beste om gekoopte of selfgemaakte gedroogde vrugte in 'n glashouer te stoor met 'n digte deksel.

As die lug in die stoorkamer droog genoeg is, kan jy ook doek of papier sakke gebruik, maar hierdie opsie is nog minder voorkeur. Die rakleeftyd van gedroogde kumquat is nie meer as 12 maande nie.

Dit is belangrik! As die verpakking van die produk 'n langer rakleeftyd aandui, is dit duidelik dat die vervaardiger preserveermiddels, stabilisators en ander "chemikalieë" by die vrugte bygevoeg het. Nuttige eienskappe van sulke gedroogde vrugte veroorsaak groot twyfel, daarom is dit die beste om die aankoop te weier.

Om die gedroogde kumquat met al sy genesende eienskappe so goed as moontlik te bewaar, is dit aanbeveel om 'n houer gedroogde vrugte in 'n yskas op 'n rak vir groente te hou, aanbeveel om die produk oor die volgende paar maande te gebruik.

Waar voeg by

Tradisionele medisyne het natuurlik die gebruik van die bruikbare eienskappe van gedroogde kumquat gevind, maar tog word hierdie produk dikwels nie as medisyne gebruik nie, maar as 'n lekkerny of 'n bestanddeel in uitstekende kookgeregte. Dit kan egter 'n toevoeging en 'n baie gewone middagete wees. maag).

Weet jy? Die gewildheid van kumquat het die aandag van telers aangetrek. As gevolg van die kruising van hierdie boom met ander sitrusvrugte, is meesterstukke soos hybridum, kumandarien, limonquat en limequat verkry.

Die belangrikste "hoogtepunt" van Japannese oranje - die bogenoemde kombinasie suurpulp en soetskil - kan nie waardeer word deur die sjefs uit verskillende lande nie.

In lande waar hierdie vrugte groei of verkoop word, word hulle versier met versnaperings, slaaie, alkoholiese en nie-alkoholiese cocktails, gemengde wyn en ander geregte en drankies, wat gebruik word as 'n voorgereg vir sterk drankies.

Maar ook gedroogde kumquat kan op dieselfde manier gebruik word. Dit is goed om dit by die bakprop te voeg, maar dit skep 'n wonderlike ensemble met 'n pampoen.

Van dit, sowel as van ander gedroogde vrugte, kan jy kompote of jellie kook, en danksy die hoë kalorie-inhoud van gedroogde vrugte sal so 'n lekker drank jou kind lank met energie oplaai. Suur en soetigheid terselfdertyd is wat jy nodig het om soet en suur souse vir vleis, groente en vis te maak. In sommige lande word kumquat aan die hoofgereg bedien, nie eers in die vorm van 'n sous nie, maar net in die vorm van 'n soet en suur bykie.

En natuurlik is gedroogde sitrusvrugte uniek as toevoeging in nageregte, ystervarkte, jam, konfyt en ander geregte vir soet tande.

En hierdie gedroogde vrugte kan eenvoudig aan tee bygevoeg word, beide in swart en groen. Die resultaat is 'n baie aromatiese en verryk met vitamien drank!

Kontraindikasies en skade

Ons het baie gepraat oor die voordele van gedroogde kumquat. As jy gesonde verstand uitoefen en nie hierdie soet en suurvrugte misbruik nie, is dit regtig 'n baie waardevolle produk.

Daar is egter situasies wanneer dit nodig is om jouself in so 'n gereg te beperk sodat dit nie jou gesondheid en die gesondheid van jou geliefdes benadeel nie.

In die eerste plek moet ons onthou dat ons praat oor citrusvruchten, en almal is in sommige gevalle allergeen.

As jy seker weet dat jy allergies is vir, sê, lemoene, sal jy waarskynlik na 'n kinkan eet, dieselfde botsing ervaar.

Probeer eers 'n klein stukkie eet en maak seker dat jy normaal voel voordat jy die nuwe eksotiese produk "ten volle" ken.

Dit is belangrik! Vanweë die hoë allergenisiteit van kumquat is ook kontraindikasie tydens swangerskap, moet dit nie deur verpleegmoeders gebruik word en aan kinders jonger as drie jaar gegee word nie.

Nog 'n risikogroep - mense met nierprobleme of siektes van die spysverteringskanaal op die agtergrond van verhoogde suurheid van maagsap. Gedroogde Japannese lemoene kan agteruitgang veroorsaak.

Hierbo het ons genoem dat lae-kalorie vars kinkan is. In droë vorm is die produk ryk aan koolhidrate en geld dit nie vir dieetprodukte nie. As daar oorgewig is, kan sulke gedroogde vrugte slegs in klein hoeveelhede, in die eerste helfte van die dag en met groot sorg verteer word.

Om dieselfde redes moet u met u dokter raadpleeg voordat u gedroogde kumquat by mense met diabetes insluit.

Andersins, dit is veilig om te sê dat Katai appels of Japannese lemoene, vars en gedroogde, geen kontraindikasies het nie en kan enige tafel versier. Gedroogde vrugte is 'n goeie bron van vitamiene en minerale gedurende die koue seisoen. Maak seker dat u reserwes van sulke produkte met gedroogde kumquat verryk: dit is baie nuttig, lekker en ongewoon.

So kan jy jouself en jou familie beskerm teen baie kwale, en verryk jou gunstelinggereg met nuwe eksotiese notas!

Kyk na die video: 'Hoë mure help nie teen misdaad' (Maart 2024).