In vergelyking met sy nabye familiekool, is rutabaga nie so gewilde groente nie. Op die vraag wat rutabaga is en hoe dit lyk, sal baie onthou dat dit 'n tuinplant is wat soos 'n raap of beet lyk. Dit moet egter na hierdie wortel gekyk word - dit het hoë smaak en 'n stel nuttige eienskappe.
Wat is dit?
Die groente self behoort aan die kool familie van die kool familie. Daar is 'n hipotese dat rutabagas verskyn as gevolg van kool- en raapkruising. Dit is 'n tweejaarlikse plant. Nadat dit in die eerste jaar geplant is, word 'n wortelgewas en blare gevorm, in die tweede jaar - lote met geel blomme en dan saad. Weerstand teen ryp. Dit voel goed op sanderige en leemgrond. 
Swede wortel kan 'n ander vorm hê, afhangende van die verskeidenheid - silindriese, ronde, ovaal. Sy vlees is hard, wit of geel. Skil, weer, afhangende van die verskeidenheid is groen, pers, geel, ens. Die blare is vlesig.
Calorie en voedingswaarde
Rutabaga is 'n lae-kalorie groente (slegs 35-37 Kcal per 100 g van die produk), wat aantreklik is vir mense wat sorg vir hul figuur. Dit kan rou geëet word, gebraai, gebak, gekook. Die rou groente smaak ietwat soos 'n raap, en deels met kool.
Wat die voedingswaarde van die produk betref, is die voedingstowwe wat daarin vervat is duidelik nie genoeg vir die volle voeding van die persoon nie. Ter vergelyking bevat dieselfde koringbrood ongeveer 9 keer meer proteïen, 32 keer meer vet, 6 keer meer koolhidrate. 
100 g rou wortel groente bevat:
- 0,1 g vet (mosterdolie);
- 1.2 g proteïene;
- 7,7 g koolhidrate;
- 2.2 g dieetvesel (vesel);
- 0,2 g organiese sure;
- 7,0 g mono- en disakkariede;
- 87.7 g water.
Swede samestelling
Hierdie groente bevat vitamiene A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Ryk aan groente en minerale.
Dus, in die wortel van 100 g rou pulp bevat:
- 238 mg kalium;
- 41 mg fosfor;
- 40 mg kalsium;
- 14 mg magnesium;
- 10 mg natrium;
- 1,5 mg yster.
Dit is belangrik! Die rutabagus oortref die relatiewe raap in voedingswaarde en voedingstowwe, veral in vitamien C. Daarbenewens word al die nuttige minerale en vitamiene in verdere verwerking beter gestoor as ander groente.
Wat is die gebruik?
'N Groot hoeveelheid kalium in hierdie wortel help om chroniese moegheid te oorkom. Kalsium versterk bene. Die teenwoordigheid van vitamiene B, sowel as A, PP, E, H maak dit 'n kragtige instrument om vitamientekort te bestry. Vitamien C dra by tot die sintese van hemoglobien en die algemene versterking van die liggaam. Daarbenewens, as gevolg van die mosterdolie vervat, is rutabaga 'n goeie diuretiese, wondgenesende en anti-inflammatoriese middel. 
Dit help goed wanneer droë hoes, wat dit in 'n nat hoes vertaal, wat die pasiënt help herstel. Moenie vergeet van die vesel, wat 'n uitstekende dermskoonmaker is nie. Die voordelige eienskappe van swede laat dokters toe om dit vir hardlywigheid en aterosklerose aan te beveel.
Dit is belangrik! Met al die voordelige eienskappe, is daar in sommige gevalle kontraindikasies vir die gebruik van swede. Dit moet nie deur mense met probleme van die spysverteringskanaal geëet word nie. In sulke gevalle is die voordele van gesondheid nadelig. Die res is geen limiet nie.
Hoe om 'n produk te kies
Swede variëteite is kantine en voer. Laasgenoemde word onderskei aan die wit vlees van die wortel, terwyl die tafelvariëteite geel vleis het. Die gewildste tafelvariëteite is "Krasnoselskaya", "Sweeds geel", "Vilma". Baie sappige en soetwortel gee 'n graad van "Lizi" en 'n graad van Ruby wat soortgelyk is aan smaak.
aansoek
Rutabagum word wyd gebruik vir medisinale doeleindes, sowel as voedingkundiges, sowel as skoonheidsmiddels.
Vir behandeling
Soos hierbo genoem, help hierdie groente baie wanneer hulle hoes. Wortel moet gerasper word, voeg 'n lepel heuning by en laat hierdie vuilgoed inmeng. Wanneer sap verskyn, moet jy dit deur die gaas druk. Die gevolglike medisyne word aanbeveel om drie keer per dag, een eetlepel, te gebruik. 
Vir hardlywigheid word die plant in die vorm van puree gebruik. Om dit te doen, word die wortels in plate gesny en in water gekook. Wanneer die groente versag word, voeg 'n eetlepel groente-olie en suurlemoensap by die pan en kook die produk nog 10 minute. Vervolgens word die voltooide wortelgewas in 'n puree gemasper, wat vir die nag gebruik word, sowat 100 g.
Weet jy? In die ou dae vir die spoedige genesing van purulente wonde en brandwonde het hulle rutabagas sap gebruik. Maar sedertdien het medisyne groot vordering gemaak, so in sulke gevalle is dit steeds nodig om die moderne medikasie wat deur dokters aanbeveel word, toe te pas. En hierdie groente is een keer vir masels behandel.
verslanking
As gevolg van die lae-kalorie-inhoud, word 'n indrukwekkende versameling vitamiene en minerale, rutabaga, wyd gebruik in verskillende diëte vir gewigsverlies. 
Daarbenewens verwyder die vesel wat in die groente voorkom, slyk en gifstowwe uit die liggaam baie goed, en verbeter dit ook vertering en metabolisme.
Vir vel en hare
Sapwortels vryf die gesig om ontslae te raak van aknee en uitslag. Hierdie prosedure word daagliks uitgevoer. Daarbenewens word geglo dat die sap van die plant met gereelde vryf in die kopvel haar groei bevorder. Kosmetiese vitamienmaskers word gemaak op grond van gemengde wortelgroente. Byvoorbeeld, gesmoorde raapies word met suurroom gemeng tot 'n slykstaat. In die mengsel het een teelepel heuning en pekel bygevoeg. Die masker word vir 10-15 minute toegedien.
Koringblom, wilg, lagenaria, mallow, grasuie, hazelnoot, kalanchoe sal help om van pale en uitslag ontslae te raak.
In kook
Hierdie groente is baie geliefd in Duitsland, Finland, Swede en baie ander lande. In sy rou vorm word dit gewoonlik in slaaie gebruik. Maar hierdie nuttige wortelgroente is baie geskik vir meer komplekse kook. Gekookte rutabaga na smaak lyk soos aartappels en word as 'n bykos vir vleis of vis gebruik. Gebruikte groente en sop. Gebak met neute en heuning, dit is 'n uitstekende nagereg. 
Die wortelgewas pas harmonieus by byna enige groentepot. Dus, as 350 g gebraaide braai, in rooster gebraai word, voeg 100 gram raap en aartappels by, en ook sowat 50 gram wortels en uie, gooi 0,5 liter sous van die bene van die bene, en dan na 'n paar uur uitblusing tot die minimum vuur sal 'n wonderlike ete maak.
Oes en berging van wortelgewasse
Swede geoes in Augustus-September, afhangende van die verskeidenheid en streek. Die geoesde wortels is gesnyde bolletjies onder die basis, skoongemaak van die grond, gedroog in die vars lug onder 'n skuur en na die kelder oorgedra, waar hulle sowat 'n jaar in grootmaat gestoor word.
Weet jy? In 2011 het die internet die foto van Jena Nile van Newport (VK) omgekeer, met die moeite om 'n reuse-rutabaga te hou. Die gewig van die groente wat hy gekweek het, was 38,92 kg.
Hierdie groente kan gestoor word en gedroog word. In hierdie geval word die wortels van die vel skoongemaak, in skywe gesny, in die oop lug gedroog, in die son. Die snye wat op hierdie manier voorberei is, word op 'n bakplaat versprei en in 'n oond gedroog by 'n temperatuur van 50-60 ° C. Die proses duur vir ure 5-6, terwyl die oonddeur oop moet bly, en die skywe word periodiek gemeng.Kom meer te wete oor die metodes om pasta, squash, peperwortel, knoffel, sout, spinasie, dille, peper, groenbone, tamaties vir die winter te oes.
Swede - 'n groente, in die algemeen, ons het amper vergeet en onregverdig. Hierdie plant kan wyd gebruik word vir medisinale doeleindes, dieet, kosmetiek en tradisionele kookkuns. Vir tuiniers is amateur sy verbouing nie moeilik nie. So moet jy aandag skenk aan hierdie nuttige wortelgroente.
