Vir baie begin die oes seisoen met die voorbereiding van aarbei konfyt, aangesien hierdie bessie een van die eerste op die plot voorkom. Vandag sal ons vertel hoe om 'n dik aarbei konfyt te maak, wat perfek hoofsaaklik is vir vulsels, roosterbrood, asook 'n sous vir pannekoeke en pannekoeke.
bestanddele
Om voor te berei sal jy nodig hê:
- aarbeie - 2 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1,5 kg;
- 'n halwe suurlemoen
Weet jy? Aardbeien word beskou as 'n natuurlike afrodisiacum, aangesien dit hoë vlakke sink bevat.
Kombuisgereedskap
Uit gereedskap berei:
- diep kookhouer - byvoorbeeld, 'n pan;
- bak;
- 'n vergiettes,
- skimmer;
- lepel of skoen;
- potte met deksels (vir 'n spesifieke hoeveelheid bestanddele benodig jy 3 blikkies van 0,5 liter elk);
- sealer sleutel as dit nie gebruik word nie.
U sal waarskynlik ook belangstel om ook ander resepte vir die voorbereiding van hierdie heerlike berry vir die winter te lees.
Aardbeien voorbereiding
Om te begin moet aarbeie sorteer, verwyder die verrotte, verkrummelde en ongerepte bessies. Dit moet baie goed wees en spoel dit versigtig in 'n kuil en laat water dreineer. Droog dan die bessies op 'n handdoekverspreiding, en verwyder dan die stam. Voorbereide aarbeie weeg en meet die vereiste hoeveelheid. 
Weet jy? Ervare huisvroue wat meer as een manier probeer het, weet hoe om dik aarbei konfyt te kook, en gebruik additieven soos quittin en pectine vir hierdie doel.
Kook resep
Dus, die resep vir die maak van dik aarbei konfyt met hele bessies sluit die volgende stappe in:
- Bessies sit in 'n pan, bedek met suiker. Jy moet hulle ongeveer 6 uur verlaat, sodat hulle die sap laat sak.
- Sit die kastrol met die aarbeie op medium hitte en kook af en af en toe roer. Kook die bessies vir 10 minute, die skuim wat verskyn, verwyder die skuimer.
- Plaas bessies in 'n ander houer. En bly vir sowat 'n uur die siroop kook.
- Was potte en steriliseer hulle.
- Voeg suurlemoen by die verdikte stroop, kap dit fyn af en hou dit vir 'n uur lank en roer af en toe.
- Voeg dan bessies by stroop, verminder hitte tot minimum en kook vir nog 1 uur.
- Reël die flesse warm, rol die deksels op, draai onderstebo en laat af tot koel.
Dit is belangrik! Ons beveel aan om 'n houer aarbeie in die yskas te plaas, aangesien dit in 'n warm kamer kan fermenteer.
Kook wenke
Hier is 'n paar wenke oor hoe om die lekkerste aarbei konfyt te maak:
- Dit is die beste geskik vir die kook van eiers. In 'n aluminiumhouer vind 'n oksidasiereaksie plaas, en in 'n vlekvrye staal houer verkry konfyt 'n onaangename, spesifieke smaak.
- Vir agitasie moet jy 'n hout of silikoon spatel kies.
- Aardbei Billet kan 'n spesiale hartige smaak kry, wat vanillien, gemmer of munt bevat.
- Daar is 'n alternatiewe manier om die aarbei konfyt te verdik, en so 'n lang kook te vermy. Voeg "Zhelfix" by 'n klein hoeveelheid suiker, gooi dit in die bessies en kook dit dadelik, voeg dan die res van die suiker by en kook vir nog 5 minute.
- Om die gereedheid van die stroop na te gaan, drup dit op 'n piering. As die druppel nie versprei word nie, dan is dit reg.
Dit is belangrik! Moenie die stroop verteer nie, dit moet nie die karamelkleur en die geur van verbrande suiker kry nie.
Hoe om jam by die huis te stoor
As die potte goed gesteriliseer is, is die deksels styf gesluit sodat die suurstof nie na die konfyt vloei nie, dit kan vir 'n paar jaar gestoor word. Hou dit beter in 'n donker koel kamer. Maar sit dit nie in die yskas of op die balkon nie.
Leer hoe om viburnum, bloubessies, bosbessies, appelkose, kruisbessies, seedoorn, yoshta, kersies, appels vir die winter te maak.
By baie lae temperature kan dit gesuig word. Danksy hierdie resep met stap-vir-stap foto's en aanbevelings, sal dik aarbei konfyt jou huishouding regdeur die winter verras.
