Sedert die kinderjare hoor ons van behoorlike en gesonde voeding, waarvan die hoofbestanddeel graan as 'n bron van noodsaaklike koolhidrate moet wees. Een van die nuttigste en voedsaamste is garspap. seer hom
Wat maak die graan pêrelgars
Perlovka word garsgraan van ronde korrels en pap van hierdie graan genoem. Graan word verwerk deur 'n spesiale metode, skoongemaak van 'n awn, geslaagde maal. Hulle is medium in grootte, liggrys van kleur met 'n donkerbruin streep in die middel. Hulle word gebruik om porsies, sop te maak, en hulle gebruik om sekere disse te gebruik.
Weet jy? Die naam van pêrelgars is afgelei van die woord "pêrel" as gevolg van die eksterne ooreenkoms van sy gekookte korrels met kosbare pêrelgawes van riviere.
Pap na kook het 'n ligte okkerneut geur. Wanneer kookkorrels word matig elasties, maar nie sag nie. Dit is een van die pitte wat spesiaal lank gekook word.
Nuttige en voedingseienskappe van garspap was lankal bekend - 'n paar eeue gelede het edele grande en handelaars daarvan gehou om dit te gebruik. Dit was egter dikwels op die tafels van armboere.
Kalorie, Vitamiene en Minerale
Kom ons kyk na wat die voedingswaarde van garskorrels is en watter bruikbare elemente in hul samestelling ingesluit word.
100 gram pêrelgars het 'n baie hoë kalorie-inhoud - 320 kcal, gekook (op water) - 121 kcal. As jy byvoorbeeld met ander graanvrugte vergelyk, is die kalorie-inhoud van bokwiet 343 kcal in rou vorm en 110 in gekookte een, hawermout - 350/88, rys - 358/116, mieliegranings - 337/86.
Lees ook die artikel oor die voor- en nadele van die gebruik van bokwiet vir ons liggaam.
Dieselfde hoeveelheid graan is vervat:
- proteïene - 9.3 g (12%);
- vet - 1,1 g (3%);
- koolhidrate - 73,7 g (85%).
- A (0,014 mg / 100 g);
- B1 (0,12 mg);
- B2 (0,006 mg);
- B3 (4,4 mg);
- B5 (0,5 mg);
- B6 (0,36 mg);
- B9 (24 μg);
- E (3,7 mg);
- K (0,003 μg);
- PP (3,7 mg).
- fosfor (323 mg / 100 g);
- sink (0,92 mg);
- kalium (172 mg);
- kalsium (38 mg);
- magnesium (40 mg).
Weet jy? Pearl gars bevat twee keer so veel fosfor as enige ander graan.Benewens al die bostaande komponente is daar ook ongeveer 20 aminosure in die kruis, waaronder agt onvervangbaar.
En weens die teenwoordigheid van 'n voldoende groot hoeveelheid vesel, word gars as 'n kragtige antioksidant en liggaamsklepper beskou. In terme van veselinhoud slaag pêrelgars koring.
Variëteite van pêrelgars
Afhangende van die verwerkingsmetode sluit pêrelgars die volgende variëteite in:
- Eintlik volgraan gars, met die boonste laag verwyder uit sy korrels.
- Die Dutchwoman - die korrels is deeglik en diep verwerk, hulle word 'n ronde vorm gegee. Pap uit dit blyk sagter en benodig minder kooktyd.
- Gars - korrels fyngekap. In die kook gebruik vir graan.
Voordele vir die menslike liggaam
As jy na die samestelling van pêrelgars kyk, word dit duidelik dat dit as gevolg van die inhoud vitamien a sy is in staat versterk visie, immuunstelsel en verbeter metabolisme.
Vitamien B in die samestelling van pap stabiliseer die senuweestelsel, versterk hare, reinig die vel.
Vir verjonging en pragtige vel lyk in reaksie vitamien E.
Eet pap net twee keer per week, jy kan verseker dat jou hare, spykers en vel in uitstekende gesonde toestand sal wees.
Perlovka het 'n gunstige invloed op die spysverteringskanaal, breinaktiwiteit. Dit word voorgeskryf in diëte vir ulkusse en diegene wat aan kolitis, pankreatitis ly of net wil gewig verloor.
Produkte wat eetlus en gewig verminder: pampoen, gemmer, wortels, beet, kohlrabi, pietersielie, spinasie, blaarslaai, Chinese kool.
Daarbenewens kan garspap bloedsuiwering beïnvloed, die maagslijmvlies omsluit, 'n diuretiese effek het, slegte cholesterol verlaag en die benodigde hemoglobien verhoog, die verouderingsproses vertraag. Dit word aanbeveel om die spyskaart te betree aan mense wat aan siektes van so belangrike organe ly soos die lewer, urinêre stelsel, galblaas.
Die silisuursuur wat in garsgret bevat word, kan natuurlik sand en klippe in die niere, galblaas en blaas vernietig. Wanneer probleme van hierdie aard aangeraai word om geen pap en afkooksels te gebruik nie.
Maar die teenwoordigheid van hordecin gee graan antifungale en antibakteriese effek.
Dit is belangrik! Dit word aanbeveel om nie meer as drie keer per week garspap te gebruik nie.Kenners sê oor sulke eienskappe soos gars, wat die vatbaarheid van die organisme verminder tot negatiewe eksterne faktore, wat gepaard gaan met allergieë.
Vir mans
Mans sal belangstel om te weet dat die teenwoordigheid van 'n hoë fosforinhoud in die kruis die intensiteit en spoed van spierkontraksie beïnvloed. Daarom moet dit in die dieet van die mense wees wat 'n aktiewe lewenstyl lei, na gimnasiums gaan, sport speel, bodybuilding.
Vir vroue
Miskien is die nuttigheid van pêrel vir vroue die teenwoordigheid van lysien daarin. Dit vorm immers kollageen - 'n stof wat verantwoordelik is vir die toestand van die vel en die jeug van die liggaam.
En natuurlik, hierdie gemors moet gebruik word deur diegene wat hul figuur bekyk en bekommerd is oor die ekstra kilo's wat hulle het. Perlovka kan die gevoel van honger permanent verwyder en terselfdertyd nie met vet in die probleemareas op die liggaam geplaas word nie, behalwe om die derms skoon te maak. Dikwels kan garspap gevind word in die samestelling van los- en medisinale diëte, asook dit is deel van 'n verskeidenheid gesigsmaskers.
Vir kinders
Die teenwoordigheid in die kindermenu van pêrelgarspap sal die groeiende liggaam voorsien van die benodigde vitamiene en minerale. Kinders wat dit gereeld gebruik, het 'n sterk immuniteit, verkoue makliker en minder gereeld, is aktief en energiek.
Pap weens die teenwoordigheid van fosfor beïnvloed perfek die toestand van die bene, breinaktiwiteit en die endokriene stelsel. Vesel wat die kinders se liggaam binnekom met pêrelgars, sal die spysverteringskanaal in staat stel om behoorlik te funksioneer.
Gebruik in kook: hoe om te kook en wat gekombineer word
Soos ons reeds opgemerk het, word garsgrille in graan, sop en vulsels gebruik. 
Garspap is nie baie gewild nie en word nie so gereeld in die spyskaart van gewone families ingesluit nie, soos ander graankosse. Dit is heel waarskynlik die feit dat dit baie langer is om voor te berei, en baie weet nie hoe om hierdie proses korrek uit te voer nie. Daarom laat dit hulle slank, hard en as gevolg daarvan smaakloos.
As jy ook nie 'n goeie smaak vir pêrelgort bereik nie, stel ons voor dat u die aanbevelings oor hoe om dit te kook, vertroud maak.
Daar is dus twee maniere: op die stoof en in die krokodil. Oorweeg beide.
Op die stoof. Die geheim om smaaklike pap te maak, is in sy deeglike was. Vul en dreineer die water 'n paar keer, sodat die kruip skoongemaak word met grys bloei. Giet dan drie koppies koue water in die korrels, plaas dit op die stoof en kook. Kook daarna nog ses tot sewe minute en dreineer dit in 'n kuil, gee dit 'n goeie drein. Giet nou twee glase water in die pot en wag tot dit kook, en gooi dan die halfgekookte graan. Sout, sit 'n klein hoeveelheid botter (groente) olie. Duur van kook - 30-40 minute. Van tyd tot tyd moet jy pap roer.
Dit is belangrik! Om die pap baie sag te maak, en die kookproses is vinniger, word dit aangeraai om dit 12 uur lank in die water te hou, of vir 20 minute oor die stoom.
In die stadige oond. Plaas een glas gewasde graan in 'n multikookbak. Giet 2,5-3 glase water. Kook deur die timer vir 1.5 uur te stel en die modus "Quenching". Voeg vloeistof by soos nodig.
Jy kan so 'n pap kook, nie net in water nie, maar ook in melk en vleisbou. Dit gaan goed met sampioene. Dit sal veral ongewoon wees om te proe wanneer groente, kruie speserye, knoffel daarby bygevoeg word.
Dit gaan goed met vleisgeregte, vis, slaaie, vars groente en vrugte. Kinders sal van graan hou met die toevoeging van gedroogde vrugte en heuning.
Maar gars sop is veral voedsaam.
Ook, soms, word gars gebruik om kool te vul in plaas van rys of kook pilaf en perlotto daaruit (soortgelyk aan risotto).
Hoe om pêrelgars op te slaan
Pearl gars moet nie langer as 6-10 maande gestoor word nie. Die beste plek om dit op te slaan is 'n droë kamer met goeie lugtoegang. Gars verloor nie sy bruikbare eienskappe as dit in 'n karton of metaalhouer is nie.
Dit is belangrik! As die krokus 'n onaangename muf of rommelagtige reuk het, moet dit ontslae raak. Dit is nie geskik vir kos nie.
kontra
Volgens voedingkundiges, Gars bring slegs voordeel, en die skade daaruit kan minimaal wees. So, vir sommige mense, kan individuele onverdraagsaamheid bestaan. Jy moet nie gereeld pap eet van pêrelgars vir mense wat aan chroniese hardlywigheid ly nie, verhoogde suurheid van die maag.
En natuurlik, oordoen dit nie met die gebruik daarvan nie. Aangesien pap die liggaam goed skoon maak, terselfdertyd dit skoon maak van bruikbare kalsium, en dit is reeds skadelik vir die mens. Hierdie effek word veroorsaak deur die teenwoordigheid van gluten in die kruis, 'n stof wat 'n belangrike spoorelement uit die liggaam spoel.
As gevolg van die teenwoordigheid van hierdie stof, moet garspap nie aan kinders jonger as een jaar gegee word nie. Ook word dit nie aanbeveel vir babas onder die drie jaar oud en swanger nie.
As jy garsgeregte in matigheid eet, sal dit ongetwyfeld die toestand van jou liggaam positief beïnvloed, jy versadig met energie en as gevolg daarvan, met die vreugde om elke dag te lewe. En nou, danksy ons raad, kan jy garspap korrek en lekker kook.
