Aubergine is 'n groente met 'n ongewone smaak, terwyl dit nie sy kenmerkende reuk het nie. Maar dit absorbeer baie reuke, is naby aan ander produkte. Daarom moet jy 'n paar truuks voor vries weet om te verhoed dat dit gebeur. Die voordele van die vries van vars groente is dat meer voedingstowwe op hierdie manier gestoor word as wanneer dit ingemaak word. Hoe om eierplante vir die winter te vries, of dit tuis is om te doen en nie die produk te bederf nie, sal hierdie artikel vertel.
Is dit moontlik om te vries
Omgee huisvroue oefen aktief die vries van groente, en hierdie metode van bewaring van produkte word gewild op elke verbygaande jaar. 
In die winter, ons ervaar dikwels 'n tekort aan vitamiene, en in winkels vars groente, nie almal kan bekostig nie. So is dit moontlik om eierplante te vries?
Natuurlik, want daar is baie vitamiene en minerale in hulle, wat in grootmaat bewaar kan word wanneer dit gevries word. 80%, en slegs op bewaring 60%.
Keuring van vrugte vir stoor
Om onaangename verrassings te vermy nadat jy verskeie skottelgoed ontdooi en gaarmaak het, is dit nodig om die regte eierplante te kies voordat dit gevries word. 
Hulle moet ryp wees, met 'n ongeskonde dop, dig en 'n blink, elastiese vel hê. Kies ideaal jong aapplante, want hulle het minder opgehoopte skadelike stowwe.
Weet jy? Hou vars eierplante in 'n donker plek, anders produseer hulle solanien, wat gif is en in groot hoeveelhede die menslike liggaam kan beskadig. Die stof is in klein hoeveelhede in hierdie groente, wat hulle bitter bitterheid gee.As jy blou sny (soos dit algemeen genoem word), let op die snit. As dit dadelik verduister word, beteken dit baie serotonien in die groente, wat bitter smaak veroorsaak. As die snit lig is, kan jy die groente vir vries veilig voorberei.
Hoe groente voorberei word
Dit is onmoontlik om bloublare sonder sekere voorbereiding te bevries, aangesien hulle soos bitter rubber sal lyk. Daarom moet ons dit eers regmaak.
Daar is 'n paar tipes bevrore eiervrug: gemaal, geblans, gebraai, gedroog in die oond. Elke tipe spasies het sy eie nuanses, wat ons in meer besonderhede sal bespreek. Maar daar is groot vries reëls: Die temperatuur in die kamer moet -12 grade Celsius en onder, by hierdie temperatuur sal hulle vir 5-6 maande gestoor word, terwyl hulle hul smaak en samestelling behou.
Voordat dit vries, moet die maksimum spasie van ander groente, veral groen, skoon wees. Maak verseëlde skottelgoed of sakke voor, want eierplante absorbeer die reuk van nabygeleë produkte.
As jy 'n mengsel van groente wil vries (byvoorbeeld, vir 'n stoofpot), moet jy nie vergeet dat die bloues afsonderlik gevries moet word nie. Voordat jy dit vries, moet jy die groente met oortollige water of olie droog, met droë handdoeke dronk of gedroog word.
Leer maniere om voor te berei vir die winter in die huis van plante soos: dille, pietersielie, seldery, koriander, basiliekruid, sout.Moenie vergeet om die houer of pakket aan die einde te teken nie, dit is baie handig in die winter wanneer u kos uit die vrieskas kry.
Hoe om eierplante vir die winter te vries: stapsgewys instruksies met foto's
Hoe om die eiervrug vir die winter te vries, kan jy die voorgestelde aanbevelings lees. Voordat dit vries, was dit goed, droog, sny die stingels en, indien enige, bederfde plekke. 
Sny dit in blokkies of ringe, soos nodig, sit 'n diep bak, bedek met koue water en sout.
Laat hulle vir 'n paar uur in hierdie toestand wees sodat die bitterheid verdwyn, dreineer die water en druk die skywe 'n bietjie om van oortollige vog ontslae te raak. Dit is gereed om die eierplante te vries.
Met blanchering
Een van die mees gerieflike en vinnige metodes om ysplante te vries, is blansjering.
Reeds voorbereide (gewas en gekap) groente geweek in soutwater moet 2 minute in kokende water gedoop word en dadelik in yswater gedompel word, 'n kolander help jou hiermee en plaas die eierplante op 'n droë handdoek om droog te word. 
Ideaal, sit 'n gesnyde groente in 'n enkele laag, so vog is beter links. Eers na hierdie prosedure kan jy alles in 'n houer of 'n pakkie plaas, hermeties maak, teken en stuur dit na die vrieskas.
Dit is belangrik! Die ontdooiing van sulke groente is die beste by kamertemperatuur of in die yskas. Mikrogolf word nie aanbeveel nie.
Met oond droog
Daar is huisvroue wat nie graag groente wil blom nie, dus gebruik hulle die droogmetode. Om dit te doen, kan jy 'n gereelde oond gebruik, en droog vir groente of aërodrill.
Voorbereiding van die blou bly dieselfde as hierbo beskryf. Ideaal vir hierdie metode om eierplant te peel. As jy die oond gebruik, lê dan die gesnyde stukkies op 'n bakplaat en bedek dit met foelie, maar as jy droog of aërodrill gebruik, plaas dit dan net in een laag. 
Stuur inhoud na oond voorverhit. 55-60 grade Celsius, en los dit uit, as daar 'n fan is, dan draai ons dit aan en laat dit vir 'n uur. Dit is die moeite werd om die ontvangde semi-finale produk dieselfde te vries as wat hierbo in artikel beskryf word.
Weet jy? Vir hierdie tipe semi-finale produkte is dit beter om die groente saam te sny (soos in rolle). Net so kan jy gebakte aubergines vries, die enigste verskil is dat die temperatuur in die oond 170-180 grade moet wees, en die foelie moet met plantaardige olie geolied word.
Gebraaide eiervrug vir vries
Voorbereiding van die blou verander nie. Nadat jy dit week het, dreineer hulle en droog hulle, verhit die groente-olie in die pan en braai die skywe aan alle kante.
Om te verhoed dat oortollige vet geabsorbeer word, steek roostergroente op droë papierhanddoeke uit. 
Wag totdat hulle afkoel, maak 'n snyplank wat in die vrieskas pas, draai dit vas met kleeffolie en sit die verkoelde eierplante in een laag, draai die spasies weer vas met kleefplastiek, plaas die eierplante in die tweede laag en so aan.
Ons beveel aan om kennis te maak met die resepte vir die voorbereiding van ander groente vir die winter: mielies, groenbone, Bulgaarse peper, wortels, courgette en courgette, blomkool, broccoli, tamaties, sampioene.Daarna sit die bord in die vrieskas. Na 'n paar uur, wanneer die skywe gevries word, verwyder die bord uit die kamer en vou die resulterende sak in 'n verseëlde sak of in 'n houer met 'n stywe deksel en teken. Voor gebruik, ontdooi en, indien verlang, bruin in 'n pan.
Dit is belangrik! Vir die inmaak gebruik kleiner groente, sonder foute, skade en elastiese vleis. Dit is beter om groente van die laat oes te gebruik, want op hierdie manier sal jou bewaring beter en langer wees.
Min van die nuttige eienskappe van die produk
Aubergine bevat baie bruikbare stowwe, soos: vesel, pektien, kalsium, fosfor, kalium, vitamiene van groep B, vitamien C, nikotiensuur. (Bevrore eierplante Moenie hul nuttige eienskappe verloor nie.) 
Daar is nie baie vitamiene in hierdie groente nie, maar dit is 'n lae-kalorieproduk en danksy die pektien wat daarin voorkom, stimuleer vertering, bevorder die uitset van gal en oortollige cholesterol.
Blou, veral gebak en gestoofd, is voordelig vir mense met kardiovaskulêre siektes as gevolg van hul kaliuminhoud en verwyder oortollige vloeistof uit die liggaam.
Eet hierdie groente beskerm teen aterosklerose, anemie, jig, osteoporose en osteochondrose.
Weet jy? As gevolg van die nikotiensuurinhoud (vitamien PP) word aubergines aanbeveel vir mense wat sukkel met nikotienverslawing, waardeur dit makliker is vir die liggaam om "nikotien-hongersnood" te verdra.Moenie vergeet om meer groente in jou dieet in te sluit nie. Dit is immers maklik om jou te red van probleme met oortollige gewig, sowel as lekker en baie nuttig vir die liggaam.
Versadig die liggaam met vitamiene en voedingstowwe, en hy sal met dankbaarheid reageer. Jy sal altyd jonk, mooi en gesond voel. Aangesien eiervrug 'n dieetproduk is, kan jy tot 5 kilogram verloor deur dit te eet.
