Nuwe jaar is baie naby, dit is tyd om na te dink oor die vakansiespyskaart. U sal nie verbaas wees oor die oorvloed verskillende oorspronklike slaaie op die tafel nie, daarom beveel ons dit uit met heerlike en bevredigende warm geregte van Amerikaanse kombuis.
Gebakte kalkoen
Hierdie voël is 'n baie gewilde tafelversiering in Kersfeesfilms. 'N Heel gebakte kalkoen met 'n knapperige kors wat met aromatiese kruie gekruid is, lyk fantasties in die middel van die tafel.
Ons benodig:
- Turkye - 1 stuk;
- Botter - 100 g;
- Vars tiemie - 1 tros;
- Salie - 1 klomp;
- Knoffel - 1 st .;
- sout;
- Gemaalde swartpeper;
- Smeerolie (olywe).
Eerstens moet u die kalkoen skoonmaak en die punte van sy vlerke afsny. Afsonderlik, maar moet nie sny nie, en nie die vel op die sternum, bene en rug beskadig nie. Sprinkel die vleis onder die vel met sout en peper.
Sny die botter in klein stukkies en plaas dit onder die vel saam met salieblare. Binne die kalkoen plak ons 'n klomp tiemie en heel knoffel.
Ons bind die bene met 'n draad of maak dit met 'n tandestokkie vas, ons draai die vlerke na binne. Sit die kalkoen in 'n bakplaat en giet die botter oor.
Ons plaas die vorm in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Die baktyd hang af van die grootte van die voël: 2,5 kg - ongeveer anderhalf uur, en 'n groter kalkoen kan 3 uur kook. Terwyl u kook, moet u die kalkoen met die afgeskeide sap natmaak.
Steak
In die reël word die biefstuk op die rooster gekook, maar nie almal het die geleentheid nie, dus gebruik die resep 'n braaipan en oond.
bestanddele:
- vars beesvleis - 700 g;
- tamaties - 3 stuks;
- uie - 1 stuks;
- sout;
- swartpeper;
- olyfolie;
- balsemiese asyn;
- botter.
Beesvleis moet in steaks van 3 cm breed gesny word, met sout en peper gerasper word en met olyfolie gegiet word. Laat staan vir 'n halfuur.
Verhit 20 g botter en olyfolie in 'n pan. Kap die ui en braai dit tot goudbruin, voeg fyngekapte knoffel by, meng en hou alles saam in 'n pan vir 'n paar minute. Sny tamaties in dun skywe en sit ui en knoffel by. Meng die groente liggies en laat prut vir 'n paar minute. Sout en peper na smaak.
Braai biefstukke in 'n warm koekpan aan albei kante, sodat daar 'n kors is, maar binne-in is hulle nie gebraai nie. Giet dit daarna met balsemiese asyn, 'n teelepel olyfolie en plaas dit in die oond wat 7-10 minute voorverhit is tot 180 grade.
Haal die voorbereide steaks uit die oond en laat rus vir vyf minute. Nadat u een en 'n halwe sentimeter in klein skywe gesny het en op 'n bord gelê het. Sit vleis voor met gebraaide tamaties.
Appeltert
Sit 'n geurige appeltert saam met kaneel voor as nagereg.
Vir die toets wat ons benodig:
- meel - 300 g;
- botter - 150 g;
- water - 60 ml;
- suiker - 1 eetlepel;
- sout - 0,5 teelepel.
Vir die vulsel:
- medium appels - 6 stuks;
- suiker - 200 g;
- stysel of meel - 3 eetlepels;
- suurlemoensap;
- kaneel - 1 teelepel.
Ons berei die deeg vir ons pastei met behulp van 'n verwerker. Meng die meel, sout en suiker. Botter moet eers 'n uur in die vrieskas geplaas word, dan in blokkies gesny word, dit by die meel gevoeg word en alles in die kombinaal gemaal word tot 'n fyn krummel. Voeg dan geleidelik water by totdat die deeg ophou om in u hande te smul. Verdeel die deeg in twee identiese dele, draai in kleefplastiek en sit dit in die vrieskas vir 15 minute.
Ons maak die appels skoon en sny dit in klein blokkies, sprinkel met suurlemoensap. Voeg suiker, kaneel, stysel by en meng alles deeglik.
Ons haal die deeg uit die vrieskas en rol dit met 'n klein hoeveelheid meel tot ons vorm (elke stuk apart). Een van die lae deeg word netjies in die vorm gelê, en dan die vulsel uitgelê. Ons sny die tweede laag in lang repies en versier ons koek daarmee en plaas dit bo-op die vulsel met 'n draadrak.
Sit die koek ongeveer 'n uur in 'n oond wat tot 200 grade verhit is. Sit dit warm voor saam met 'n porsie ys.
Vleispastei
Sappige vleispastei word met en sonder groente gemaak. Ons sal dit met wortels kook.
Die deeg:
- meel - 320 g;
- sout - 1 eetlepel;
- margarien - 150 g;
- water - 125 ml.
vul:
- beesvleis - 450 g;
- water - 500 ml;
- wortels - 3 stukke;
- stysel - 25 g;
- sout;
- peper.
Braai die beesvleis en braai tot goudbruin. Sit die vleis in 'n pan en giet water sodat dit effens bedek. Kook twee uur lank op lae hitte totdat die vleis in vesels afbreek. Sit dit daarna in 'n aparte bak en kook die geklitste wortels op beesvleis (20 minute). Meng die voltooide wortels met vleis en voeg sout en peper by. Ons verdun stysel in 80 ml water, voeg by die beesvleis, bring tot kookpunt en laat dit vir vyf minute prut.
Voorverhit die oond tot 180 grade terwyl u die deeg voorberei. Meng meel met sout. Sny die verkoelde margarien in blokkies en meng met die meel in die mengsel, en voeg 125 ml water daarby. Verdeel die deeg in twee dele, rol uit. Sit die eerste laag in die vorm, voeg die vulsel by en giet die sous oor. Na bedek met 'n tweede laag deeg. Die koek moet 25 minute lank gebak word sodat 'n goue kors verskyn.
Pizza
Dit sal nie baie tyd kos om hierdie pizza te kook nie, en die resultaat sal u aangenaam verras. Die bestanddele word in twee stukke gelys.
Die deeg:
- meel - 400 g;
- water - 200 ml;
- groente-olie - 5 teelepels;
- sout;
- bakpoeier - 1 teelepel.
vul:
- ketchup - 2 eetlepels;
- harde kaas - 300 g;
- medium tamaties - 4 stuks;
- gerookte wors - 200 g;
- swartpeper.
Meng meel met sout, voeg olie en water by. Knie die deeg tot glad en deel dit in twee dele. Rol elke laag op die oppervlak, besprinkel met meel. Ons smeer op 'n bakplaat, gesmeer met olie, en vorm klein sykante.
Smeer die basis van die pizza met ketchup en sprinkel met gerasperde kaas. Sny die tamaties in dun ronde snye en smeer dit op die kaas. Braai die wors, versprei dit eweredig deur die pizza, besprinkel met swartpeper. Ons plaas die oond vir 20 minute tot 200 grade.
Nou weet jy hoe maklik dit is om Amerikaanse geregte te kook. U kan dus beslis gaste in die nuwe jaar verras.
