Dit is onmoontlik om die winter voor te stel sonder 'n warm trui, geruite en natuurlik konfyt. Dit kan berei word uit 'n verskeidenheid bestanddele, tradisioneel en nie so nie. Ongewone produkte waaruit jy konfyt kan kook, sluit byvoorbeeld okkerneute in. Kom ons praat oor elf van die lekkerste resepte.
Frambooskonfyt
Frambooskonfyt is onmisbaar in die winter. Dit word gebruik as 'n antipiretiese en antivirale middel. Dit bevat vitamiene: A, B2, C, PP, asook salisielsuur. Om voor te berei, benodig u:
- 1 kilogram bessies;
- 1 kg suiker.
voorbereiding:
- Spoel die frambose eers onder die kraan.
- Sit die bessie in 'n bak en sprinkel met suiker.
- Roer en laat staan vir 'n uur.
- Sit die pan op 'n stadige vuur, laat dit kook.
- Verwyder die skuim en skakel die hitte af, laat dit vir 'n paar uur afkoel.
- Skei die stroop van die konfyt met 'n lepel.
- Kook nog 20 minute op lae hitte, roer gereeld en verwyder die skuim.
- Giet konfyt in gesteriliseerde flesse en bedek met deksels.
- Kook die stroop apart, stuur dit vir 10 minute na die vuur, roer gereeld.
- Giet dit in flesse en skroef die deksels aan.
Pitte kersie konfyt
Dit is ryk aan vitamien C, K, B-vitamiene, karoteen en biotien. Om dit voor te berei, benodig u:
- 900 g ryp bessies;
- 1 kg suiker.
Hoe om te kook:
- Spoel en sorteer die bessies, verwyder die sade.
- Skuif die bessies na die kookpot en voeg suiker by.
- Kook op lae hitte, roer met 'n spatel tot kookpunt.
- Laat die konfyt afkoel, sit dit dan weer op die vuur, laat dit kook en kook vir vyf minute.
- Nadat die konfyt afgekoel het, plaas dit vir die derde keer op die vuur en kook dit ook vir vyf minute, verwyder die skuim.
- Skakel af, gooi in banke.
Suurlemoenkonfyt
Dit bevat 'n rekordkonsentrasie van vitamien C, E, B-vitamiene, sink, fluoor, koper en mangaan. Dit is onontbeerlik in die winter as die liggaam verswak.
Noodsaaklike bestanddele:
- suurlemoene - 1 kg;
- gemmer - 50 g;
- suiker - 1,5 kg;
- vanieljesuiker - 10 g;
- kaneel na smaak.
voorbereiding:
- Skil die suurlemoene, verwyder die sade en sny in klein blokkies.
- Spoel, skil, kap die gemmerwortel.
- Kombineer dit in 'n kastrol met suurlemoen, voeg al die suiker en kaneel by, laat staan vir 'n uur.
- Plaas die pan op die vuur na die gespesifiseerde tyd en laat dit kook. Kook vir vyf minute, verwyder van die hitte en laat afkoel.
- Op hierdie manier, kook en koel die konfyt nog twee keer af, sodat die konfyt verdik.
- Giet die konfyt in die flesse.
Saadlose Cherry Jam
Cherry is 'n pakhuis met vitamiene A, C, B, E en PP. 'N Vinnige wenk: voordat u die konfyt kook, verwyder die steggies en week die bessies vir 20 minute in water. Dit sal help om die bessies van die wurms, indien enige, te laat ontslae raak. As daar geen gereedskapstuk is nie, kan u 'n speld gebruik.
bestanddele:
- 1 kg kersies;
- 0,6 kg suiker (moontlik as die verskeidenheid bessies soet is).
Stap-vir-stap kookinstruksies:
- Spoel die bessies onder die kraan uit, verwyder die sade.
- Sit dit in 'n kastrol en bedek met 'n glas suiker.
- Plaas die pot op 'n stadige vuur.
- Kook die kersies ongeveer vyf minute nadat die suiker opgelos is.
- Dreineer die sap.
- Sit die bessies terug in die pan en bedek met die oorblywende suiker, roer.
- Kook oor lae hitte totdat die konfyt dik genoeg is.
- Giet die konfyt in die flesse en bedek met deksels.
- Draai hulle om en laat afkoel.
Appelkooskonfyt
Dit is ryk aan vitamiene A, B, C, E, P, PP, natrium, yster, jodium en 'n paar ander spoorelemente.
Dit sal vereis word:
- 1 kg appelkose;
- 1 kg suiker.
Hoe om te kook:
- Sny eers die appelkose in die helfte en verwyder die sade.
- Onder in 'n groot pan, lê die appelkooslaag sodat die binnekant bo is. Sprinkel 'n bietjie suiker oor. Herhaal 'n paar lae totdat die vrugte uitloop.
- Laat staan vir 'n uur om die appelkose sap te gee.
- Kook die appelkose met suiker op lae hitte, verwyder dit van die stoof na kook, en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- Nadat die konfyt afgekoel het, laat dit weer kook en herhaal die siklus nog vier keer.
- Na die laaste herhaling - skakel die konfyt af en stuur dit na die banke.
Oranje konfyt
Dit bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C, beta-karoteen, yster, jodium, fluoor, vitamiene A, B, C, E, P, PP. Dit kan as 'n antipiretiese middel gebruik word.
Dit is nodig:
- 0,5 kg lemoene;
- 50 ml suurlemoensap;
- 150 ml water;
- 0,5 kg suiker.
resep:
- Sny die vrugte in twee dele, druk die sap uit. Skil die korsies van binne met 'n lepel wit pulp sodat net die oranje kors oorbly.
- Sny die kors in dun strooitjies.
- Giet die lemoensap in die pan. Voeg water, suurlemoensap en gekapte lemoenskil daarby.
- Roer alle bestanddele by en laat prut oor hoë hitte. Na kook, verwyder die hitte tot 'n minimum en kook dit met 'n deksel toe vir 'n halfuur.
- Voeg die suiker by en kook dit vir 'n uur en 'n half, en vergeet nie om te roer nie.
- Verwyder die deksel as daar 10-15 minute oor is.
- Laat afkoel en mors.
Aarbei met heel bessies
In aarbei-konfyt is daar vitamiene A, B, C, E, P, PP, tanniene, yster, mangaan, vesel, kalium.
Om dit voor te berei, benodig u:
- 3 kg bessies;
- 2 kg suiker;
- 1 sakkie pektien;
- 75 ml suurlemoensap.
voorbereiding:
- Spoel die bessies onder koue water.
- Plaas die bessies in 'n groot kastrol, strooi die suiker oor en meng. Laat staan vir 4-5 uur.
- Meng suurlemoensap en pektien en voeg by aarbeie.
- Laat kook vir ongeveer 'n halfuur.
- Giet die konfyt in die flesse, maak toe en draai toe tot afkoel.
Kaneel-appelkonfyt
Appelkonfyt bevat vitamiene A, B, C, E, K, H, P, PP, kalsium, magnesium, mangaan, fluoor en yster.
Noodsaaklike bestanddele:
- 1 kg geskilde en kernappels;
- 700 g suiker;
- 'n halwe glas water;
- 'n teelepel kaneel.
Hoe om te kook:
- Spoel appels, skil, verwyder korrels en dooie plekke, indien enige.
- Sny in skywe, voeg suiker by en laat staan 2-3 uur. As daar nie genoeg sap is nie, voeg 'n halwe glas water by.
- Sit die appels stadig op, kook, roer deur en sny die skywe eweredig in die stroop.
- Kook vir 5 minute en skakel dan die hitte af.
- Laat 2 uur afkoel.
- Sit die pan weer op die vuur en kook, waarna dit kook vir 5 minute.
- Herhaal die hele siklus weer.
- Nadat die konfyt afgekoel het, plaas dit vir die laaste keer op 'n klein vuurtjie, voeg kaneel by en meng.
- Gooi dit in die flesse na kook.
Kweper met okkerneut
Hierdie konfyt is 'n ware pakhuis vitamiene. Dit bevat vitamiene van groepe B, A, D, K. Boonop is dit ryk aan kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, swael en silikon.
Om 'n ongewone konfyt te maak, benodig u:
- 1 kg kweper;
- 1 koppie neute
- 1 kg suiker.
Hoe om te kook:
- Spoel, maak skoon en kweep in koue water.
- Giet die skil met 'n glas water en kook ongeveer 'n halfuur.
- Sny die kweepeer in skywe, dreineer die water van die skil en gooi dit weg.
- Voeg suiker by hierdie water, sit op 'n stadige vuur, voeg kweperskywe by. Tien minute na kook - skakel af en laat staan vir 12 uur. Herhaal die siklus drie keer.
- Laat die konfyt na die derde keer kook en voeg die geskilde okkerneute daarby en sny die helftes in 4 dele.
- Kook vir 10 minute en gooi dit dan in blikkies.
Sjokoladepruim
In pruimkonfyt is daar 'n hele spektrum vitamiene: A, B, C, E, P, PP, natrium, yster, jodium.
U benodig:
- 1 kg bessies;
- 750 g suiker;
- 'n kroeg donker sjokolade;
- 'n sak vanieljesuiker.
Hoe om te kook:
- Spoel die pruime af, sny dit in twee dele, verwyder die sade.
- Vou ’n kastrol in, giet suiker (saam met vanielje), laat staan vir 8 uur.
- Sit die bessies stadig en kook dit ongeveer veertig minute.
- Breek die sjokolade en voeg by die konfyt.
- Kook en roer tot die sjokolade opgelos het.
- Giet in flesse.
Oranje skil Jam
Soos oranje, bevat dit vitamien C, beta-karoteen, yster, jodium, fluoor, vitamiene A, B, C, E, P, PP. Ons sal u vertel hoe u sulke konfyt kan maak en wat u hiervoor benodig. bestanddele:
- 1 koppie lemoensap;
- 2 lemoene;
- 'n kwart suurlemoen;
- 1 glas water;
- 2 koppies suiker.
voorbereiding:
- Skil die lemoen, sny die skil in blokkies.
- Giet die kors met water en kook vir 5 minute.
- Druk 'n glas sap in.
- Dreineer die korsies.
- Vul die korsies weer met water en kook dit vir 5 minute, dreineer dan die water - dit sal die bitterheid laat.
- Voeg een glas water en lemoensap, 2 koppies suiker in 'n ander pan. Laat die bestanddele kook en kook vir 10 minute, roer af en toe.
- As die stroop kook, voeg die skil en 'n kwart suurlemoen daarby.
- Laat ongeveer 'n halfuur prut.
- Giet die inhoud van die pan in flesse warm en bedek met deksels.
Ons hoop dat u die resepte geniet. Vertel ons in die kommentaar watter konfyt u gunsteling is.
