Baie van ons hou van aarbei konfyt en onthou sy smaak sedert die kinderjare. So 'n lekkerny kan die mees bewolkte dag verhelder, sodat jy moet leer hoe om dit tuis te kook. En sodat jou werk, tyd en geld nie verlore gaan nie, nooi ons jou uit om eksklusiewe resepte te verken. maak aarbei konfyt.
Oor die voordele van aarbeie
Benewens hoë smaak het aarbei 'n groot lys van nuttige eienskappe. Dit bevat vitamiene, makro- en mikroelemente wat nodig is vir die liggaam.
Weet jy? Die antieke Romeine en Grieke het konfyt ontvang deur vrugte en bessies in heuning te verteer. Terloops, hierdie lekkerny het 'n goeie gesondheidsvoordele en hoë smaak.
Die voordele van aarbeiebessies:
- As gevolg van die groot hoeveelheid kalium en magnesium, beïnvloed die bessies die werk van die hartspier, stabiliseer die bloeddrukvlak, voorkom die ontwikkeling van hartaanvalle en beroertes, beskerm teen stres en depressie. Kalsium en fosfor versterk been- en tandweefsel.
- Die voordelige effek op die hematopoietiese stelsel is te danke aan magnesium, kobalt, koper en yster. Hierdie minerale is in optimale hoeveelhede teenwoordig in aarbeie. Hulle beskerm mense teen die ontwikkeling van bloedarmoede en kanker van die hematopoietiese stelsel.
- 'N Groot hoeveelheid vitamien C help om die immuunstelsel te versterk, en vitamien E is 'n natuurlike antioksidant wat vrye radikale en soute van swaar metale van die liggaam verwyder.
- Aarbeie bevat ook baie foliensuur, wat die mure van bloedvate versterk.
- Vitamien A verbeter visuele skerpte, verjong en gee plastisiteit aan die vel.
- Salisielzuur in aarbeie het 'n kragtige antibakteriese eienskap. Tydens verkoues help dit om die liggaamstemperatuur te verminder en inflammasie in die selle van die liggaam te verminder.
Ons raai u aan om te lees wat bruikbare bessies is soos sonnebessie, meidoorn, kruisbes, wolbes, kersie en framboos.
Resep 1
Met die eerste resep sal jy binne 20 minute lekker en geurige konfyt maak. Die finale produk sal 'n hoë digtheid, uitstekende smaak en lang raklewe hê.
Vereiste bestanddele
Om 'n heerlike aarbeiebehandeling te maak, benodig ons die volgende bestanddele:
- suiker - 0,7 kg;
- aarbeie - 1 kg;
- 'n halwe teelepel botter;
- agar-agar - 2 teelepels;
- water - 50 ml.
Hoe om konfyt te maak
Om die konfyt te kry, word jy baie lekker en dik, moet jy hierdie stapsgewijze aksies volg:
- Om te begin, verwyder die stam van die bessies, en sny dit dan in verskeie klein stukkies.
- Sit die gesnyde bessies in 'n kastrol en bedek dit met suiker. Laat alles by kamertemperatuur vir 2-3 uur (in hierdie tyd sal aarbeie die sap sit, wat die suiker sal oplos).
- Giet nou 50 ml water in 'n aparte houer en voeg agar-agar daar by. Laat die mengsel vir 15-20 minute.
- Sit die aarbei-mengsel op 'n klein vuur en bring tot kookpunt. Wanneer die bessies kook, voeg botter by die kastrol by hulle (dit is die geheim van hierdie resep, die olie verminder skuim tydens kook).
- Voeg die agar-agar in water by die bessies, en kook 20 minute lank op lae hitte. Op hierdie stadium kan jy die proses begin om die blikkies te steriliseer (sit die potte in 'n groot metaalhouer met water en kook dit vir 7-10 minute).
- Ons gooi die finale produk in blikke en maak dit styf. Plaas dan in 'n donker plek en draai 'n warm kombers (minstens 'n dag).
Dit is belangrik! In 'n aluminiumpan kan aarbeie oksideer, en in 'n vlekvrye houer kry hulle 'n onaangename smaak. Daarom is dit die beste om gekapte aartappels in 'n emaljepot te kook.
In die proses van vries, moet die kruie met konfyt soms oorgedra word sodat die stukke bessies eweredig deur die volume versprei word.
Resep 2
Met die tweede resep vir aarbei konfyt, kan jy nie minder geurige en dik produk kry nie. Slegs in hierdie geval sal ons die aarbeie tot 'n eentonige vloeibare konsekwentheid kap.
Vereiste bestanddele
Vir die maak van aarbei lekkernye het ons nodig:
- aarbeie - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- gegranuleerde suiker - 1,5 kg.
Weet jy? Aardbeienkonfyt kan die liggaam verjong! Almal dank aan natuurlike antioksidante in die samestelling daarvan. Maar vir so 'n effek mag dit nie vir ure gaar word nie (die beste van alles - nie meer as 15 minute nie).
Hoe om konfyt te maak
Stap-vir-stap kookproses:
- Vul aarbeie met suiker en laat dit vir 'n paar uur om die bessies te laat sap.
- Gebruik dan 'n menger en klop dit. Ons moet 'n dik mos hê.
- Neem 'n sif en gaan deur die resulterende massa. Dit word gedoen sodat die stroop van die bene en groot stukke geskei word.
- Ons herhaal weer die derde item vir die oorblywende puree met groot bene.
- Bring die puree tot kookpunt en kook oor medium hitte vir 5 minute. Sulke prosedures moet 3 keer herhaal word, tussen elke hittebehandeling moet vir 30-40 minute stilstaan, sodat die mos afkoel.
- In die proses van die derde kook voeg suiwer agar agar by. Intussen steriliseer banke.
Vind uit hoe om potte te steriliseer by die huis.
- Gekookte konfyt word in blikkies gegooi, gekork en op bewaring geplaas, vooraf toegedraai met 'n warm kombers.
Resep 3
Hierdie konfytreep is veral geurig en eksklusief, soos in die kookproses word kersie bygevoeg - die gunstelingbessie van baie kinders.
Vereiste bestanddele
Om 'n lekker aarbei konfyt te kry met die byvoeging van soet kersies, moet jy voorraad op sulke bestanddele:
- Aardbeienbessies - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- Gegratineerde soetkersie - 300 g (jy kan meer sit, net staatmaak op jou smaak);
- water - 250 ml;
- Sitroensuur - 1/2 teelepel.
Ons raai u aan om te lees oor die voorbereidingsmetodes vir die winter: aalbessies, yoshty, appels, pere, pruime, kersies, soetkersies, appelkose, bloubessies, stokbessies, sonbes, seedoring.
Hoe om konfyt te maak
Stap-vir-stap instruksies vir die maak van lekker jam met kersies en aarbeie:
- Om mee te begin, gooi aarbeiebessies in 'n kastrol met 'n dik bodem en gooi 'n glas water daar.
- Sit die kastrol op 'n klein vuur, laat kook en kook vir nie langer as 5 minute nie. So 'n klein truuk kan jy die opbrengs van aarbei sap verhoog. Die feit is dat aarbeiebessies, sonder voorafgaande stoom, nie vog gee nie en moeilik is om dood te maak.
- Na stoom voeg suiker by die kastrol en meng die bessies met 'n menger.
- Plaas die pan weer op die vuur, kook en kook vir 12-15 minute. In hierdie geval moet die vuur swak wees, anders kan die skuim te hoog styg.
- Na 12-15 minute kook, voeg kersies by puree en kook vir nog 5 minute. Jy moet nie meer as 5 minute kook nie, aangesien die soet kersie baie vinnig voorberei word, en die aanvanklike hoë temperatuur van die stroop is voldoende.
- Aan die einde van kook, voeg sitroensuur by, wat die natuurlike kleur van die konfyt sal behou.
- Steriliseer die potte en vul dit met 'n gekookte bier. Ons kurk, draai onderstebo en draai 'n warm kombers. Na 24 uur kan potte na 'n yskas of kelder verskuif word.
Wat kan jy nog meer smaak en smaak?
Aanhangers van smaak eksperimente kan probeer om verskillende bessies, vrugte en speserye by te voeg tot die aarbei-lekkerny. Byvoegings word die beste tydens die kookproses gemaak.
Aardbeienkonfyt gaan goed met sitrusvrugte (suurlemoensap, oranje).
Ons beveel aan dat jy lees hoe om kruisbessie-konfyt te maak.
U kan slegs suurlemoenskil (sonder pulp en sap) byvoeg, sodat u nie die smaak van aarbeie bederf nie, en 'n subtiele geur word die hoogtepunt van die konfyt. Op 1 kg aarbeie kan nie meer as 2 teelepels gesit word nie. suurlemoenskil (voeg toe aartappels by kook).
As speserye kan jy gemmer, vanielje, kaneel, kardemom probeer. Voeg nie meer as 'n halwe teelepel per 1 kg bessies by nie, anders kan jy die ware smaak van die lekkerny verloor. Appelkose, frambose, perskes, swartbessies, moerbeie - dit alles kan 'n uitstekende toevoeging tot aarbei konfyt wees.
Hoe om aarbei konfyt op te slaan
Dit is die beste om aarbei delikatesse in 'n donker koel plek op te slaan. By lae temperature kan die rakleeftyd met 3 keer verleng word. By kamertemperatuur kan byvoorbeeld aarbei konfyt vir ongeveer 4 maande gestoor word. 
Maar as dit in 'n yskas of kelder geplaas word, waar 'n konstante temperatuur binne 3-5 ° C gehou word, word die rakleeftyd verleng na een jaar.
Dit is belangrik! Dit is die beste om die potte met spesiale vakuumdoppies toe te maak, wat die rakleeftyd van die konfyt aansienlik sal verleng.
Die kwaliteit van die sluiting kan ook die rakleeftyd beïnvloed. 'N swak verstopte lekkerny kan bederf word 'n week na voorbereiding. Daarom, maak die potjies versigtig en verseël.
Wat het
Aardbei-gebaseerde konfyt gaan goed met maaskaas en suiwelprodukte. Kinders hou daarvan om dit op brood te versprei en dit in die vorm van toebroodjies met tee of kakao te gebruik. Jy kan pannekoeke of pannekoeke bak en versprei met aarbei-lekkerny. 
Jam kan ook bygevoeg word as een van die bestanddele in verskillende nageregte - byvoorbeeld, versier vakansie koeke saam met hulle.
Dit sal ook nuttig wees om te leer hoe om te kook: aarbei-vrugtesak, aarbei konfyt, en ook kennis maak met die resepte van aarbeie oes vir die winter.
Nou weet jy hoe om lekker en geurige aarbei konfyt te maak. Kook, eksperimenteer en geniet jou gesin met 'n gesonde en lekker nagereg. Bon appetit!
