Die lekkerste voorbereidings vir die winter is dié wat eiervrug insluit. Nuttig in alle opsigte, die groente is ook baie lekker! Die feit is verbasend dat die smaak van hierdie groente in sommige slaaie nie van die smaak van sampioene onderskei kan word nie! Hier is die 10 gewildste resepte:
Bolslaai
bestanddele:
- 1,5 kg eiervrug;
- 1 kg tamaties;
- 1 kg soet paprika;
- 3 groot wortels;
- 3 uie;
- 2 eetlepels sout;
- 0,5 eetlepels. suiker;
- 'n glas groente-olie;
- 4 eetlepels asyn.
So 'n slaai hoef nie gesteriliseer te word nie. Sny die peper en eiervrug in groot blokkies, en die ui in dun halwe ringe. Vryf wortels op 'n Koreaanse rasper. Ons verdeel tamaties in kwarte. Meng die groente in 'n diep bak. Voeg sout, suiker, asyn, olie by en meng weer. Laat kook op medium hitte. Die mengsel word nog 40 minute gestoof.
Ons plaas die warm massa in steriele flesse en maak die deksels styf toe. Draai om, draai toe en laat staan vir 'n paar uur om af te koel.
Gesoteerde courgette en eiervrug
bestanddele:
- groot eiervrug;
- uie en wortels;
- jong courgette;
- paprika;
- geurmiddels: gemaalde peper, Italiaanse kruie, basiliekruid, sout, suiker;
- 'n paar knoffelhuisies;
- sonneblomolie.
Die woord 'sauté' kom uit die Franse taal en word letterlik vertaal as 'spring'. U benodig 'n stoofpan - spesiale disse met 'n lang handvatsel. Ons sny die eiervrug in blokkies, sout en laat dit 'n halfuur staan om die bitterheid te laat. Die skil hoef nie verwyder te word nie. Maal uie en wortels en plak dit liggies met botter. Ons smeer die courgette en braai nog 5 minute. Vervolgens stuur ons die eiervrugskywe na die stoofpan, en na 'n rukkie - peper.
Ons gooi tamaties met kookwater en skil dit. Voeg by die groentemengsel saam met gekapte knoffel. Die laaste aanraking is speserye. Die gereg kan warm geëet word, maar dit is beter om dit koud te bedien. Die verhoudings van groente kan na u smaak verskil.
Slaai "Cobra"
bestanddele:
- 1,5 kg eiervrug;
- 2 soetrissies;
- 1 eetlepel asyn (9%);
- groente-olie;
- knoffel,
- die sout.
Braai eiervrug in sirkels. Sny fyngekapte peper vir die aantrek en voeg knoffel en asyn aan die einde. Drup elke sirkel in die gaar sous. Ons steriliseer die flesse en rol die gekookte voorgereg. As jy tamaties en setperke by die verband voeg, sal die smaak van die gereg meer versadig wees.
Aubergineslaai vir die winter sonder sterilisasie
bestanddele:
- 10 eiervrugte;
- 10 soetrissies;
- 10 tamaties;
- 3 uie;
- 4 eetlepels sout;
- 100 g suiker;
- groente-olie;
- asyn.
Die lekkerste slaai kom van jong eiervrug: hulle moet met kroeë gekap word. Maal die ui in dun halfringe, peper - mediumgrootte strooitjies. Ons draai die tamaties deur 'n vleismeul, of u kan 'n klaargemaakte tamatiesous neem. Ons sit al die groente in 'n groot pot en geur met groente-olie, asyn en geurmiddels. Ons wag 30 minute: laat die mengsel sap gee. Laat kook, laat kook vir 'n uur.
Slaai "12 klein Indiërs"
bestanddele:
- 12 eiervrugte;
- 1 kg soetrissies en tamaties;
- knoffel,
- 2 eetlepels sout;
- 4 eetlepels suiker;
- 5 eetlepels asyn;
- lourierblaar;
- sonneblomolie (vir braai).
Aubergine, in sirkels gesny (met skil), besprinkel met sout. Ons sny die tamaties in skywe, en die soetrissies in skywe. Ons meng die groente en voeg speserye en knoffel daarby. Laat die slaai kook en hou dit ongeveer 'n halfuur aan die brand. Om te verhoed dat groente verbrand word, moet dit af en toe geroer word. Sodat die eiervrug nie vorm verloor nie, moet dit so noukeurig moontlik gedoen word. Ons voeg op die laaste oomblik asyn by. Ons sit die voorgereg oor die walle en rol dit op.
Slaai "drie"
bestanddele:
- 3 eiervrugte;
- 3 tamaties;
- 3 groot soetrissies;
- ui;
- knoffel - na smaak;
- sout;
- suiker;
- groente-olie;
- asyn.
Ons sny die eiervrugte in sirkels van 1 cm dik, en verdeel die tamaties in skywe, kap die peper in repies. Ons kap die ui in halwe ringe, kap die knoffel fyn. Ons plaas alles in 'n groot pan, voeg asyn en speserye by; bring tot kookpunt. Ons lê die warm slaai in flesse uit en maak dit styf toe.
Slaai "Moedertaal"
4 kg eiervrug in ringe gesny. Gooi oorvloedige sout: dit moet na 'n rukkie afgewas word, saam met die vryheid van die bitterheid. Verwyder die skil van 10 tamaties met kookwater. Ons bring dit deur 'n vleismeul saam met 'n paar soetrissies en 'n paar knoffelhuisies. Sit die resulterende kapokaartappels op die vuur. Voeg die eiervrugsirkels by wanneer dit kook. Ons laat ongeveer 'n halfuur lank oor lae hitte prut.
Slaai "Smaak van Augustus"
bestanddele:
- gelyke hoeveelheid eiervrug, tamatie en paprika;
- verskeie groot uie en wortels;
- 2 eetlepels sout en suiker;
- 2 koppies sonneblomolie;
- 100 ml asyn.
Ons berei die produkte voor: sny alles in klein sirkels en sit in 'n pan. Meng, voeg speserye en botter by. Braai vir 40 minute. Aan die einde voeg ons asyn by en plaas dit in gesteriliseerde flesse.
Eiervrugvoorgereg vir die winter
Maal eiervrug in repies en sout. Rasper die wortels en giet kookwater: dit sal sagter word. Maal Bulgaarse peper, knoffel en uie. Ons plaas al die groente in 'n pan.
Die volgende speserye word benodig: Koreaanse geurmiddels, koljander, sojasous, asyn, sout en suiker. Roer en laat dit brou. Braai die groentesirkels op die oomblik tot dit bros is. Voeg dit by die res van die groente en laat dit vir drie uur marineer. Op die oomblik kan jy blikkies voorberei om slaai in te rol.
Slaai "Lui klein liggie"
Vir 5 kg eiervrug benodig u:
- 1 kg tamaties;
- kop knoffel;
- 300 g paprika;
- asyn, sout en sonneblomolie na smaak.
Aubergine-modus en laat dit vir 'n uur in die water. Op die oomblik berei ons soetrissies, knoffel en tamaties voor. Blaai deur die samestelling deur 'n vleismeul en bring tot kookpunt. Dreineer die vloeistof uit die eiervrugbak en spoel dit deeglik met koue water. Laat die groentemengsel kook en kook vir 'n halfuur. Sit dan die oewers uit.
