Haricot is een van die oudste peulplante, wat al duisende jare verbou is. Vandag word meer as 20 spesies boontjies gebruik om te kook. Die voordele van elkeen vir die menslike liggaam is dieselfde, en die smaak en voorkoms van peulplante is anders. Bone is eerstens proteïene, 'n belangrike komponent wat nodig is vir metabolisme en die versterking van die spierstelsel. As gevolg hiervan word boontjies in sportvoeding gewaardeer en word deur voedingsdeskundiges as 'n dieetkos aanbevolen. Vir vegetariërs is bone die hoofbron van proteïen en 'n plaasvervanger vir vleisprodukte. In hierdie artikel sal ons kyk hoe die bone vir die liggaam nuttig is en hoe dit gebruik kan word in kook, skoonheidsmiddels, sowel as in terapeutiese en voorkomende doeleindes.
Weet jy? Die eerste rekords van die verbouing van boontjies dateer terug tot die 11de eeu, eers daarna is dit uitsluitlik vir dekoratiewe doeleindes gekweek. Hulle het bone nader aan die XVII eeu begin eet. Egiptiese Koningin Cleopatra het boontjies as 'n bestanddeel in gesigsmaskers gebruik. In Middeleeuse Italië is gesigpoeier van boontjies gemaak.
Die samestelling en voedingswaarde van bone
Die voordelige eienskappe van bone is as gevolg van sy eksklusiewe ryk samestelling uniek vir die produk van plantaardige oorsprong. Die boontjies bevat vitamiene A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; sowel as minerale en spoorelemente: yster, kalium, kalsium, mangaan, natrium, swael, sink, vesel, oleïensuur, pektiene, stysels, monosakkariede, disakkariede, ens. Bone is baie voedsaam, die kalorie-inhoud hang af van die verskeidenheid (van 24 tot 123 kalorieë ), en die voordele is beter as baie ander kruieprodukte. Die mees hoë kalorie is witboontjies, die minste - groenbone (24 kcal totaal). Die proteïeninhoud in die boontjies bereik 8,4 g (rooi boontjies), vet tot 0,5 g koolhidrate - tot 21,5 g
Weet jy? Elke land het sy eie gunsteling tipe boontjies, wat dikwels gebruik word om te kook. Byvoorbeeld, in Georgië is dit donkerrooi of klein swartbone; in Mexiko, bajos, groot witbone. Asiatiese kombuis gebruik groenbone.
Wat is bruikbare boontjies vir mans en vroue
Eerstens is die boontjies nuttig omdat die proteïen byna 80% deur die liggaam geabsorbeer word. Dit vervang maklik vleis en visprodukte, terwyl dit nie die dier swaarder maak met dierlike vette nie. Die voordele van boontjies vir die liggaam word gemanifesteer in:
- versterking van immuniteit en toenemende weerstand teen infeksies;
- regulering van metabolisme;
- voordelige effekte op die senuweestelsel;
- deelname aan bloedvorming en vorming van rooibloedselle;
- die verwydering van sand en klippe van die galblaas en niere;
- verbetering van die urogenitale stelsel;
- stryd teen inflammatoriese prosesse in die lewer;
- positiewe effekte op die aktiwiteit van die spysverteringskanaal;
- voorkoming van siektes van die mondholte, voorkoming van die voorkoms van tartar.
Bietjies, kool, wortels, marigolds, pampoene, aarbeie, mielies, tamatie, aartappels is die beste "bure" vir boontjies in die tuin, want hulle het 'n positiewe uitwerking op mekaar en lok bye vir beter bestuiwings.Met derminfeksies, brongiale siektes, rumatiek, Rooibone word aanbeveel, aangesien die voordelige eienskappe daarvan hoër is as dié van ander soorte en rasse van boontjies. 'N Groot hoeveelheid anti-oksidante wat die jeug behou en vrye radikale, 'n hoë inhoud van yster en vitamien B6, oplewer, wat die toestand van die vel en hare verbeter - dit is die gebruik van rooibone vir vroue.
Dit is belangrik! Alle soorte boontjies, veral rooi, is baie giftig in hul rou vorm. Voordat dit gebruik word, moet dit vir 'n lang tyd geweek word (vir 'n paar uur, ideaal oorbly oornag), en kook dan vir lae hitte vir minstens twee uur. Slegs met verlengde hittebehandelingstowwe word vernietig.Gewildheid geniet ook en wit boontjie variëteite. Hul gebruik is as gevolg van die verhoogde inhoud van vesel, magnesium en foliensuur. Veral getoon word, is die gebruik van witbone vir mense wat aan hardlywigheid ly.
Groenbone Veral waardeer deur voedingkundiges, benewens die voordele daarvan, vir lae kalorieë, geen kontraindikasies en skade aan die liggaam. Met groenbone word aspersies en snybone bedoel, alhoewel dit verskillende kulture is. Aspergboontjie bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, terwyl beide korrels en peule van hierdie kultuur gebruik word. Dit verwyder oortollige vloeistof en sout uit die liggaam, help die kardiovaskulêre stelsel. As gevolg van sy arginieninhoud, soortgelyk in eienskappe aan insulien, is aspersiesboontjies 'n ideale produk vir diabete. 
Groenbone is voordelig vir enige organisme, het geen kontraindikasies nie en veroorsaak nie skade selfs vir swanger vroue nie. Die kultuur is ryk aan skoonheid vitamiene A, C, E, wat die toestand van die vel aansienlik verbeter, wat dit 'n meer jeugdige, vars voorkoms gee. Vir toekomstige moeders help groenboontjies om angs, oormatige senuweeagtigheid en gereelde buiswisselings te hanteer. Vir al die ander is groenboontjies nuttig omdat hulle die werking van die spysverteringstelsel verseker, die afskeiding van maagsap normaliseer en die funksionering van die lewer en niere verbeter.
Stringboontjies het 'n beduidende voordeel vir mans, wat teen prostaat adenoom beskerm en die liggaam voorsien van die nodige sink.
Toepassing in voeding
Mense wat gewig wil verloor of net hul eie gewigsbalans moet kyk, beveel voedingkundiges aan om boontjies in jou dieet in te sluit. Benewens die lae-kalorie-inhoud van hierdie kultuur, bevat dit vesel, baie nuttig vir vertering. Danksy die vesel, bied die bone 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tyd, wat die aantal etes verminder. Daarbenewens verseker dit die verwydering van skadelike gifstowwe uit die liggaam, voorkom die voorkoms van kwaadaardige gewasse en normaliseer bloedsuikervlakke.
As jy gewig probeer verloor, moet jy eenvoudige koolhidrate in jou dieet betree, naamlik: kool, komkommers, tamaties, wortels, pepers, bokwiet en gars.
Hoe om bone in kosmetiek te gebruik
Die nut van boontjies word nie net in die voedingswaarde daarvan gemanifesteer nie. Kultuur word aktief in kosmetologie gebruik. as 'n komponent van verskeie velsorgprodukte. Maskers vir die gesig en nek op die basis van bone, voed die vel perfek, het 'n gladde en lig effek. Daarbenewens het die boontjies 'n whitening eiendom, en sodoende die kleur en oppervlak van die vel glad.
Hierdie maskers is perfek skoon, verlig jeuk en irritasie, verlig ooglid moegheid en verlig sakke onder die oë. Die mees algemene en effektiewe masker wat geskik is vir alle velsoorte, word baie eenvoudig voorberei: 2 eetlepels. l. Gemaalde boontjiepuree gemeng met 1 eetlepel. l. olyfolie en ½ eetlepels. l. suurlemoensap. Dien toe op gesuiwerde vel en laat dit vir 20 minute, spoel dan met warm water. Afhangende van velsoorte, kan jy bestanddele verander en jou gunsteling resep skep. Dus, vir droë vel, kan jy room en verskillende olies voeg: Perskepitte, Koringkiem, Amandel, Shea, Kokos, ens. Vir olierige vel - minder olie en meer skuurabsorberende: hawermout of bokwietmeel.
Is daar enige voordeel om ingemaakte boontjies te gebruik?
Bean Preservation - Dit is een van die mees betroubare opsies vir die behoud van hierdie produk en sy waardevolle voedingseienskappe. Ongeveer 70% van vitamiene en tot 80% van die minerale in bone word bewaar in ingemaakte vorm. Ingeblikte boontjies kan egter net nuttig wees as vervaardigers in goeie trou aan standaarde en bewaringsreëls voldoen. Volgens GOST is bone met groottes wat wissel van 0,6 tot 1 cm geskik vir preservering. Die ideale samestelling vir die behoud van bone moet nie meer as vier komponente bevat nie: water, suiker, sout en boontjies.
Net asynsuur word as 'n preserveermiddel toegelaat. Daarom, wanneer u in blikkieskoswinkels koop, moet u aandag gee aan die samestelling en vervaardiger om te verhoed dat lae gehalte goedere gekoop word. Dit is beter om boontjies in 'n glashouer te koop om die gehalte daarvan te sien. Voor gebruik moet ingemaakte boontjies goed gewas word in koue water om residu's van preserveermiddels uit te was.
Dit is belangrik! Moenie ingemaakte boontjies misbruik aan mense wat dikwels ly aan winderigheid en ander afwykings van die spysverteringskanaal nie.
Wie is die boontjie is kontraindikasie
Ons kan sê dat die voordele en nadele van boontjies geskei word deur 'n dun lyn - die mate van voorbereiding van die produk. Wat giftig is in sy rou vorm, is baie nuttig vir langdurige week- en hittebehandeling. Daarom, die hoofreël, sodat die boontjies net voordele kan bring - eet dit goed gaar. Daar is egter beperkinge in die gebruik van gekookte boontjies. Sorg moet gegee word vir geregte van boontjies aan diegene wat ly aan 'n maagsere, cholecystitis, nefritis, pankreatitis, jig en gastritis met hoë suur.
