Pynappel is 'n tropiese vrug; min mense in Rusland probeer dit verbou: dit is in beginsel moontlik, maar moeilik. Gelukkig kan u dit in ons tyd amper altyd in 'n winkel koop. Dit is waar, die produk is bederfbaar en word vir 'n baie kort tydjie gestoor. Hoe om pynappel behoorlik te bêre sodat dit teen druktyd "in die sap" is?
Hoe om pynappel tuis te bêre
Natuurlik, om pynappel aangenaam te wees, moet u dit eers korrek kies. As ons nie al die bekende metodes (aanraking, mos, reuk) in ag neem nie, onthou ons net dat pynappels, soos alle vrugte, verskillende soorte het wat vir die een of ander doel bedoel is.
Nageregvariëteite het groot vlokkies, en eksemplare met klein vlokkies het waarskynlik 'n 'tegniese' doel om verskillende geregte voor te berei: dit het 'n meer suur smaak.
Boonop kan u pynappels vind, beide gereed om te eet en onryp. Natuurlik word bykans alle tropiese vrugte vir uitvoer in 'n mate onvolwasse verwyder: hulle moet 'n lang tydjie na ander lande reis. Onryp pynappel is makliker om tuis te hou as ryp, dit word gewoonlik in die yskas gedoen. En as die spesifieke aroma van die vrugte lok, is dit beter om dit nie te bêre nie, maar dit te sny en onmiddellik plesier te gee.
Hoeveel pynappel by die huis gebêre word
In die gewone toestand, dit wil sê in die vorm van 'n onbevrore vrugte, kan pynappel nie lank gebêre word nie; dit lyk soos bessies wat ons goed ken, soos frambose of aarbeie. Eintlik maak iets in smaak en aroma dit selfs verwant. Vir tydelike opberging moet dit onmiddellik in die yskas, in die vrugtekompartement, waar die temperatuur 6-9 is, geplaas word oorS. Onder sulke omstandighede sal die vrugte, as dit nog nie gekweek is voor die aankoop nie, vir 10-12 dae bly. By 'n hoër temperatuur sal die rypwording voortduur en dit "van die ouderdom af" agteruitgaan, en by 'n lae positiewe temperatuur sal hierdie tropiese inwoner eenvoudig begin vrot.
Maar selfs in die yskas hoef jy nie so 'n pynappel te plaas nie: 'n klein pakkie is nodig, anders gee dit al die geure aan die bure op die rak, en van hulle kry hulle nie altyd aangename reuke nie. Dit moet ten minste in verskillende lae skoon papier toegedraai word en dan in 'n los plastieksak geplaas word. Los gesluit: by 'n humiditeit van meer as 90% kan die vrugte vormig word. Die pakket moet van tyd tot tyd omgedraai word, sodat die pynappel aan verskillende kante kan lê. Kyk na papier terselfdertyd: vervang dit as dit baie nat is. Kyk na die vrugte self: as donker kolle verskyn, kan u nie langer bêre nie. Sny die kolle en eet die res. Meervoudige vrugte kan nie in een sak verpak word nie.
As jy net die pynappel in 'n sak sit, kan die kondensaat wat daaruit vrygestel word verrot, daarom moet jy eers die vrugte in papier verpak.
As u glad nie ryp pynappel in die yskas sit nie, moet u dit nie later nie as môre eet, vir hoogstens twee dae as dit in 'n geventileerde donker plek geberg word, sal dit die beste eienskappe behou. Miskien sal dit binne 3-4 dae glad nie bederf nie, maar die smaak sal nie dieselfde wees nie, en die prosesse van die disintegrasie van weefsel, gepaard met verrotting van individuele dele van die fetus, sal alreeds begin. Dit geld natuurlik vir die monsters wat nie heeltemal ryp was tydens die aankoop nie. As die pynappel geskil en in stukke gesny word, is dit onmoontlik om dit drie uur sonder koelkas te bêre; in die yskas lê die snye 'n paar dae, maar as dit nie bedek is nie, droog dit uit en raak dit onaangenaam.
Hoe u pynappel nog lank kan hou
Resepte vir langtermynopberging van vars pynappel is in beginsel afwesig: daar is nog steeds nie sulke soorte van lae gehalte soos appels nie. Vir langtermynopberging (meer as twee weke) moet u iets met pynappel doen.
Die gewone verwerkingsmetodes is eenvoudig: droog, vries of inmaak.
Moenie bang wees vir hierdie woorde nie, pynappel in enige vorm is baie lekker, verloor nie die smaak nie, maar natuurlik wil ek 'n vars produk geniet. En min of meer soortgelyk aan 'n vars vrug, bly slegs bevrore pynappel oor. Terselfdertyd word vitamiene (insluitend askorbiensuur) en die stof wat verantwoordelik is vir die smaak en aroma, bromelain, byna volledig bewaar.
Ingemaakte pynappel word tot een jaar gebêre, vir ses maande gedroog - en minder gevries - maar dit sal "amper soos vars wees". Ingemaakte pynappel in smaak en reuk lyk baie soos vars, smaaklike en soet stroop daaruit, maar blikkieskos - dit is blikkieskos.
As jy in blik hou, word pynappel eers met suikerstroop gegiet, wat daarna baie lekker word
Gedroogde pynappel is in wese lekkergoed of, as dit gedroog word met toegevoegde suiker, gekonfigureerde vrugte: dit is 'n amateurproduk. En as bevrore, pynappel nie smaak of aroma verloor nie, sal die vleis net so sappig bly, net die sap sal baie meer vloei.
Gedroogde pynappel is 'n soort lekkergoed, maar die smaak van hierdie snoepies is pynappel
Voordat u die vrugte in die vrieskas stuur, is dit beter om die vrugte voor te berei, aangesien dit baie moeiliker sal wees om die hele bevrore vrugte te sny, en die sapverlies tydens so 'n sny te groot sal wees. Pynappel word gewas, geskil en in stukke gesny van 'n grootte wat gerieflik is vir latere verbruik. In 'n plastieksak gestapel en na die vrieskas gestuur. In plaas van 'n pakkie, kan u 'n plastiekhouer met 'n voedselgrootte van gemaklike grootte neem.
Dit is bekend dat vrieskaste verskillende minimumtemperature het (gewoonlik van -6 tot -24 oorC), vir pynappel is daar geen groot verskil nie: in bykans onveranderde vorm sal die voedings-eienskappe by enige negatiewe temperatuur drie of vier maande duur. En onder geen omstandighede moet pynappels herhaaldelik ontdooi word nie.
As dit gevries word, kan pynappel in skywe van elke gerieflike vorm en grootte gesny word.
Hoe om 'n pynappel tuis te ryp
As die pynappel onvolwasse gekoop word en dit veronderstel is om dit binne enkele dae te eet, is dit nodig om die regte balans te handhaaf sodat dit tyd het om ryp te word, maar nie tyd het om agteruit te gaan nie. Dit is nie nodig om dit onmiddellik in die yskas te plaas nie; u moet dit probeer om dit by kamertemperatuur en humiditeit van ongeveer 80% te ryp. Oormatige vog kan lei tot verrotting, verlaging - om droog te word. Tydens opberging moet u dit in 'n geventileerde kamer hou en dit van tyd tot tyd met verskillende kante omdraai, en as u 'n paar kopieë koop, moet u dit nie naby mekaar en aan enige mure plaas nie.
Dit sal onder sulke omstandighede optimaal wees as dit nie langer as 'n week neem om te ryp word nie, en verkieslik ongeveer drie dae; indien nodig, moet u die blare van die pynappel sny en met die bokant na onder sit. Die bekende versneller van die rypwording van baie vrugte is etileen. Neem natuurlik hierdie gas (die eenvoudigste onversadigde koolwaterstof C2H4) daar is nêrens tuis nie, maar dit word in klein hoeveelhede geproduseer tydens opberging deur sommige vrugte, insluitend pere en appels wat tradisioneel vir Rusland is. Daarom, vir die rypwording van die pynappel, kan u dit langs hulle sit. Die veiligheid van die pynappel moet van tyd tot tyd gekontroleer word: die rypwording en daaropvolgende skade kan op 'n ongekontroleerde snelheid plaasvind.
Die omgewing met appels laat die pynappel vinniger 'n ryp toestand bereik
Pynappel is 'n tropiese vrug, wat nie geskik is vir langtermynopslag nie, maar dit is gewoonlik moontlik om dit 'n paar weke vars te hou. As langer opberging nodig is, kom vries tot die redding, waarna die plesier om 'n geurige vrug te eet nie minder is as om hierdie lekkerny vars te eet nie.
