Vir die meeste mense is 'n kaktus 'n stekelrige plant wat niks met kook te doen het nie. Dit kan 'n vensterbank of rekenaartafel in 'n woonstel versier, maar niks meer nie. Nietemin is daar soorte vetplante waarvan die vrugte nie net eetbaar nie, maar ook lekker is.
Baie vind dit interessant om uit te vind watter vrugte van kaktusse geëet kan word.
Sommige kaktusvrugte is redelik eetbaar.
Mammillaria
Die vrug van die kaktus Mammillaria is redelik eetbaar. Hierdie kaktus met rooi vrugte word hoofsaaklik vars geëet. Die bessies het 'n suur-soet smaak, wat effens herinner aan barberry. Mammillaria het 'n aantal genesende eienskappe.
Die gereelde verbruik van vrugte het veral 'n positiewe uitwerking op die niere.
Die vrugte van Mammilaria lyk soos berberis
Bessies word die hele jaar op die plant aangehou, waarvan daar nie sprake is van seisoenaliteit nie. Hierdie eetbare kaktus (die vrugte daarvan) word gereeld gebruik om konfyt of konserveer te maak.
Schlumberger
Baie mense ken die Schlumberger-kaktus, wat in die volksmond die Decembrist genoem word as gevolg van sy blomtyd. Nie almal weet dat hierdie vrugtekaktus geëet kan word nie.
Schlumberger-vrugte is 'n bietjie soos rose-heupe
Met kruisbestuiwing begin plante op blomme bessies vorm wat baie soos roosbome lyk. Die rypwording duur 'n paar maande; hierdie kaktusvrugte is baie eetbaar. Dit word vars aanbeveel om dit te eet.
Stekelrige peer
'N Ander eetbare kaktus is Opuntia. Sy vaderland is veral Noord-Afrika, Tunisië. Die tweede naam is die Barbary fig. Vetplante blom tot drie keer gedurende die jaar. Vrugte word langs die rande van plat blare gevorm en het 'n peer. Die gemiddelde grootte van die vrugte van Opuntia is ongeveer 7 cm; die kleur van die vel kan wissel van geel tot donkerrooi, afhangende van die verskeidenheid van Opuntia. Dieselfde geld die pulp van die plant - dit kan geel, groen, wit, rooi of selfs pers wees. Na smaak smaak die vrug van die kaktus-stekelrige peer soos 'n kruising tussen aarbeie en kiwi. Bessies word vars geëet, of dit word gepreserveer, konfyt en drankies. Kaktusstingels kan ook vir spasies gebruik word.
Ander spesies
Die volgende is onder die aandag van die volgende soorte eetbare kaktusse:
- Pitahaya. Pitahaya is 'n ander naam - Dragon fruit, groei in die trope en is baie mense bekend. Onlangs kan vrugte selfs in plaaslike supermarkte gevind word.
Pitahaya-vrugte het 'n suur smaak en bevat 'n klein hoeveelheid kalorieë. Die eet van hierdie kaktus moet rou en verkoel wees. Pitahaya word dikwels gebruik om wyn, sappe en 'n aantal ander drankies te maak.
- Grandiflorus. 'N Ander eetbare kaktus is Grandiflorus of Silenitereus. Die funksie daarvan is dat dit veral mooi blom, maar slegs vir een nag. Sukkulente groei veral in Colombia, vanwaar dit suksesvol in baie lande ingevoer word. Die vrugte van die kaktus is redelik groot (ongeveer 'n appel), die smaak is soet. Dikwels word hulle vars verteer.
- Rhipsalis. Ripsalis is bekend vir baie liefhebbers van binnenshuise blomkuns. In die tuisland van vetplante in Brasilië word kaktusse gewaardeer, ook vir baie vrugtige vrugte. Die vrugte van Ripsalis lyk soos bessies na die smaak van kruisbessies. Die voordeel hiervan is minimaal; hulle vertoon geen spesifieke smaakwaarde nie, daarom word dit hoofsaaklik as voer vir vee gebruik.
Die vrugte van stekelige pere wat in voedsel gebruik word, lyk nie dieselfde nie. By 'n kleinerige plantsoort is die vrugte byvoorbeeld rooi, in die Lindheimer stekelrige pers, pers met 'n wit bokant, en in sommige ander variëteite, geelgroen. Die enigste ding wat al hierdie vrugte verenig, is die oorspronklike eksotiese smaak.
Proe kwaliteite
Opuntia-vrugte word ook kaktusvye genoem. Die pulp van die vrugte is sappig en het 'n aangename soet en suur smaak, wat in sommige samewerkings met aarbeie veroorsaak, in ander met kiwi en in ander met peer. Die oppervlak van die plant is hard en bedek met naalde.
Opuntia-vrugte is baie verfrissend
Eksotiese vrugte word in baie lande in kruidenierswinkels aangetref. In die vrugtebak word gewoonlik 'n spesiale gryper geplaas waarmee die vrugte gevoer word.
Belangrik! As u die fetus met u blote hande neem, kan u uself aansienlike skade berokken - die naalde sal in die vel skree.
Hoe om die naalde te rek
Dit word onder geen omstandighede aanbeveel om naalde aan die vrug van die stekelpeer aan te raak nie. Alhoewel hulle klein is, is hulle baie pynlik. As dit so gebeur dat die dorings in die vel van die hande gegrawe het, moet u die volgende stappe uitvoer:
- Inspekteer die hande sorgvuldig om te verstaan op watter plekke die kaktus 'n merk gelaat het.
- Trek al die naalde versigtig met 'n pincet uit.
- Behandel hande met alkohol
Belangrik! Verwyder naalde bo die wasbak. Dit sal dus makliker wees om dit met water af te was, en hulle sal nêrens anders skree nie.
Hoe om 'n fetus te eet
Om die vrugte van naalde skoon te maak, moet u rubberhandskoene hê. Week die bessies vooraf in koue water of spoel dit onder 'n kraan met 'n sterk druk. As u die beskryfde manipulasies uitvoer, word die kleinste naalde weggespoel. Na die was, moet die vrugte deeglik met 'n papierhanddoek afgeveeg word. In sommige lande word bevriesing van stekelpeer beoefen - daarna word die naalde maklik afgeskud en afgespoel. U kan ook die vrugte oor die vuur skroei, soos die geval is met karkasse van hoenders, om die oorblyfsels van die verekleed te verwyder.
Daarna bly dit net om die vrugte te skil.
Dit sal die volgende vereis:
- Sny die punte van die fetus af;
- Sny bessies saam;
- Skil die pulp.
Voordele en skade aan die liggaam
Kaktusvrugte het 'n groot aantal nuttige eienskappe:
- versterk die immuunstelsel as gevolg van die hoë inhoud van vitamien C;
- vertering te verbeter as gevolg van die inhoud van 'n voldoende hoeveelheid dieetvesel;
- versterk bene en tande as gevolg van die ryk kalsiuminhoud;
- gewig verminder;
- verbeter hartfunksie.
Vrugte veroorsaak prakties geen skade nie. Die enigste uitsonderings is die teenwoordigheid van allergiese reaksies en individuele onverdraagsaamheid.
