Die voordelige eienskappe van agave was bekend aan Indiërs wat in Mexiko gewoon het.
En hierdie plant is nog altyd deur talle legendes wat tussen die inheemse mense bestaan het, gevlek.
Een van hulle het gesê dat mense nie die gebruik van agave kan vind nie, wat digte groot gebiede bedek het.
Maar een keer het 'n verskriklike donderstorm uitgebreek en weerlig het 'n hoë agave getref. En toe het die sap daaruit begin vloei. Dit was besonder lekker en lekker.
Mense was verbaas oor wat gebeur het en besluit dat dit 'n geskenk was wat die gode aan hulle gegee het. Die Indiërs het hierdie plant breedvoerig gebruik vir verskillende doeleindes, maar het nie gegroei nie Spesiaal: hulle huise is omring deur hele ruigtes van wilde agave.
Hulle het dit net begin kweek in 1758, toe het die koning van Spanje verskeie lande in Mexiko toegeken om José de Guervo te skenk, wat hy daarna bemeester het Vrystelling van die eerste alkoholiese drank.
Op daardie tydstip het verskeie spesies gegroei (insluitende Amerikaanse Agave), wat opgetel het eksperimenteel die geskikste vir die produksie van drank, die spesies wat nie die gewenste resultaat gegee het nie, ontwortel en nie meer geplant nie.
Plant hom woon naby die dorp Tequiladaarom noem hy die tequila-drank wat hy uitgevind het, en later die mees geskikte vir die produksie van wyn, het 'n tweede naam gekry tequilaDit was die siening waarna ons gekyk het.
geboorteplek
Blou agave - amper gewildste plant in Mexiko. Daarom word dit dikwels "Agave of Mexico" genoem.
Veral baie plantasies met sulke agave in die staat van jaliscodaar is hulle versprei oor 'n gebied van 80 duisend vierkante kilometer.
Blou agave groei ook wild, maar uiterlik is dit effens anders as huisgroeide plante, kragtiger en meer groot kern.
Dit word wild in woestyne en op berghange, dit is so gehardewat selfs die hange bedek vul met vulkaniese lawa.
Foto van Blue Agave
Volgende kan jy 'n foto van 'n blou agave sien:
Tequila produksie
Blou agave dien as rou materiaal vir die maak van tequila.
In 1902 Franz Weber, 'n botanis van Duitsland, het in Mexiko gekom. Hy moes besluit watter soort agave beter was om alkoholiese drankies te maak.
'N Wetenskaplike 'n gevolgtrekking gemaak, na watter plaaslike Indiane lank voor hom gekom het: dit is die moeite werd om blou agave vir hierdie doel te groei.
So het sy ook die naam van die wetenskaplike ontvang en begin geroep word Agave Tequilana Weber.
Hierdie soort agave in vorm lyk soos 'n groot roos. Die blare is vlesig, veselagtig, het spykers langs die rand en is bedek met was sodat baie vog nie verdamp nie. In die kleur is dit blou of groen-grys. Vir die vervaardiging van tequila benodig jy net kern van die plant.
Spesialiste wat op plantasies werk, monitor die ontwikkeling van agave, en wanneer die kern daarvan hou op om te groei en word dan rooibruin spesiale gereedskapwat genoem word KoAregs in die veld alle ander dele word afgesny, en die kern word vir herwinning gestuur.
By die fabriek kern stoom behandelfyngekap en druk sap.
Daar is geen definitiewe oestyd op die plantasies nie. Korings ryp op verskillende tye, en die versameling werk is aan die hele jaar.
Tequila produseer net in mexico, want plante vir die vervaardiging van hierdie drank moet in sekere toestande groei: agavevelde vir tequila is gewoonlik op 'n hoogte geleë 1500 meter bo seespieël.
Temperatuur wissel hier binne 20 gradeBewolkte dae moet nie 100, neerslag oorskry nie nie meer as 1 meter per jaar nie.
Uitgesoek en spesiaal grondvereistes: dit moet ryk wees aan yster en minerale. Sommige vervaardigers verkies blou agave gegroei op die hange van die berge wat tydens 'n vulkaniese uitbarsting gevorm is.
Al hierdie voorwaardes kan nie in 'n ander klimaat bereik word nie. Namens, hulle help om 'n duidelike tequila te kry met 'n spesiale delikate aroma.
Ten spyte van lang droë tydperke, velde met agave moenie besproei niewant in hierdie geval groei die plant groot, maar verloor suikerbelangrik in tequila maak
Sulke blou agave plantasies word beskerm deur UNESCO. En tequila het 'n nasionale drank in Mexiko geword. Die land voer dit wêreldwyd uit.
Tequila word wyd gebruik as 'n aromatiese toevoeging vir kos en nie-alkoholiese drankies (nektars en sappe).
Agave sap is blou, geknip by die plant, word nie net vir die produksie van tequila gebruik nie, dit is ook 'n onafhanklike drank.
Om sap te proe soos heuning. Dit word gebruik deur kokke, voeg by die deeg (dit is ook gerieflik omdat die sap maklik gefermenteer word), in nageregte en verskillende ys.
Sap oplos maklik in enige vloeistof, daarom word dit daarvoor voorberei. verskeie drankiesmees dikwels cocktails.
Die sap het 'n dik tekstuur en word algemeen genoem nektar. Daar is twee soorte sulke nektar, verkry met verskillende grade van verwerkingskern.
Ligte nektar het karamel geur, temnyy- melasse smaak en sagte nasmaak. In suiwer vorm word albei spesies gebruik. hoe is ons konfyt: hulle word oor hulle gegooi, hulle word by tee gevoeg
kos
Jong blomstingels word in Mexiko genoem quiote en word geëet. Hulle is soos enige groente voorberei. Daar is verskeie gewilde Mexikaanse groentegere met blou agave lote.
Farmakologie en tradisionele medisyne
Blou agave word vir mediese doeleindes gebruik.
Chemikalieë wat daarin vervat word, verhoog die doeltreffendheid van dwelms wat gebruik word in siektes van die maag en ingewande.
Medisyne gemaak met die byvoeging van agave, verbeter peristalse, verlig deur kolitisen help ook in die stryd teen die siekte Crohn se.
sy het 'n aantal waardevolle eienskappe: verwyder oortollige vloeistof uit weefsels versterk die senuweestelsel, help met siektes wat verband hou met metabolisme, verbeter verteringsprosesse.
Die sap bevat insulien. Maar sy kan nie eet nie in groot hoeveelhede soos in dit baie fruktose.
In volksgeneeskunde word tinktuur van blare voorgeskryf met opgeblase en sooibrand.
Dokters glo dat die eienskappe van agave blou nie tot aan die einde bestudeer niesy farmakologiese Die moontlikhede is baie groot.
Dit is reeds duidelik dat dit die basis vir vitamien kan wees groep B dwelms en dwelms wat die hoeveelheid yster in die liggaam verhoog, vir dwelms, verbeter die werk van die hartsoos bevat magnesium en kalsium in groot hoeveelhede.
Blou Agave het 'n simbool geword van Mexiko, die hoofbron van rykdom.
