Maïs is lank reeds die "koningin van die velde" genoem. Hierdie bynaam is aan haar gegee as gevolg van die groot aantal nuttige eienskappe, waarvan baie selfs in 'n bevrore toestand gestoor word.
Insluiting in die dieet van koring het 'n geneesmiddel vir menslike welsyn. Die produk is voordelig op enige ouderdom, dit vul die gebrek aan noodsaaklike spoorelemente vir die beter funksionering van die liggaam.
funksies
Graan kan in die volgende gevalle gebruik word:
- As 'n lakseermiddel, danksy haar intestinale mikroflora normaal, is daar geen hardlywigheid nie;
- die gebruik van koring het 'n voedende effek op die senuweeselle; die vorming van spiervesels kom voor met behulp van die stysel daarin;
Om die herinnering te versterk en die verrigting van die brein te verbeter, word kinders koring gegee, aangesien dit glutamienzuur bevat;- gekookte baba koring kan absorberend wees, wat die liggaam bevry van toksiene, gifstowwe en sout;
- wat in lewersiekte gebruik word, het 'n choleretiese effek.
Om die herinnering te versterk en die verrigting van die brein te verbeter, word kinders koring gegee, aangesien dit glutamienzuur bevat;Daarbenewens, koring help om simptome te verminder gedurende menopouse, verlig pyn in die menstruele siklus.
Hoe nuttig is hierdie graan wanneer dit in 'n vrieskas gestoor word?
Wanneer bevrore, verander koring feitlik nie sy eienskappe nie.
Chemies bestaan koring uit die volgende elemente:
- water 75%;
- koolhidraat 23%;
- proteïen 4%;
- vet - 1%;
- 2% van die massa gaan na dieetvesel.
In bevrore vorm, in mielies, word ongeveer 9% van B-vitamiene vrygestel per 100 gram, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - choline. Die produk bevat 'n verskeidenheid mikro- en makronutriënte, insluitend die volgende -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.
Bevrore mielies bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale, so dit verbeter die werk van die volgende stelsels: kardiovaskulêre, spysverteringstelsel, senuweeagtig, endokriene.
In 'n gemengde dieet, verbeter voorkoms, normaliseer metabolisme, verbeter vel en hare.
Jy kan bevrore mielies op twee maniere stoor:
- op die kop;
- in die korrels.
Kookvoorbereiding
Hoe om gevriesde en vars mielies te kook? Voordat jy die koring kook, spoel die koppies deeglik af en verwyder enige vuil uit die blare. As jy wil, kan jy die blare van die kop verwyder, sonder versuim om 'n paar stukke te verlaat.. As dit by bevrore mielies kom, moet dit 'n paar uur voor die kook uit die vrieskas verwyder word en in 'n aparte houer geplaas word waar dit ontdooi moet word.
Vir die voorbereiding van bevrore koring, moet jy kookgerei, addisionele bestanddele, resepte en 'n bietjie vrye tyd hê.
resepte
Is dit moontlik om by die kolf te vries, by die huis en dan te kook, hoeveel jy gevriesde koring moet kook, hoe om te kook en met watter koring op die kop en wat om te kook van koring in korrels? Daar is verskeie resepte om voorheen bevrore koring te kook. Terselfdertyd is die voorbereiding moontlik met behulp van verskeie tegniese toestelle.
Op die stoof
Om gevriesde koring in 'n kastrol op die stoof te kook, is die maklikste manier om graan te kook:
In die proses van kook, maak die kop blare en stigma skoon.- Plaas dan die koring in 'n skoon skottel met grootmure en bedek met water tot so 'n toestand dat die kolf heeltemal bedek is.
- Plaas die houer op die stoof.
- Mielie word gekook totdat dit onder die deksel gekook word (hoe om mielies op die kolf te kook, lees hier en hoe en hoeveel om vars groente voor te berei, het ons hier vertel).
- Kyk of die koring gereed is om dit met 'n vurk te maak. Op die oomblik is die korrels sag. Die kooktyd is 1,5 uur.
- Daarna laat die gekookte mielies afkoel deur sout en speserye by te voeg.
- Gekookte mielies voordat dit bedien word, kan met sonneblom of botter gesmeer word.
In die proses van kook, maak die kop blare en stigma skoon.gestoomde
Stoomende koring benodig die volgende komponente:
- 3 maaloor;
- 2 glase water;
- 3 takkies pietersielie;
- botter;
- peper;
- 'n paar knoffelhuisies.
Begin met kook, maak die maaskaas skoon en spoel dit onder lopende water.- Verwyder die bederfde korrels.
- Sit die koring in 'n voorbereide bak en gooi skoon koue water daarin.
- Week die plant vir 60 minute, was dit weer. So, moet jy doen as jy nie seker is dat die bevriesing van koring van hoë gehalte is nie en die produk nie agteruitgegaan het nie.
- Plaas dan die koring in die stadige koker, maak die deksel toe en draai die timer aan. Die duur van die kook hang direk af van watter stadium van volwassenheid die koring gevries is. Melkkorrels kook 10 minute en volwassenes vir 'n halfuur.
- Dan moet jy die botter smelt en pietersielie, peper en knoffel byvoeg, moenie sout eet nie.
- Berei vooraf 'n kolf, bedek dit heeltemal met groen en botter en sit dit nog 5 minute in 'n stoomboot. (Sien meer resepte om mielies hier in 'n stoomboer te kook).
Begin met kook, maak die maaskaas skoon en spoel dit onder lopende water.Jy kan ook 'n video kyk, wat die metode beskryf om koring vir 'n paar te kook nadat dit gevries is:
braai
Geroosterde koring is 'n baie bevredigende en lekker gereg. Die braaiproses sou ideaal wees as jy nie hele maalkoppe gevries het nie, maar net die korrels.
Vir die voorbereiding van voorheen bevrore mielies volgens roosterwerk, word die volgende bestanddele benodig:
3 jong ore;- 2 glase water;
- 45 gram botter;
- twee groot lepels olyfolie;
- sout.
3 jong ore;- Haal die bestanddele op, maak die kolf klaar: maak skoon, spoel dit en sny dit in twee dele. Sit in 'n braaipan en braai vir 5 minute in olyfolie (hoë hitte), jy kan 'n bietjie meer tyd spandeer, solank die korrels goed gebraai word.
- Verminder die hitte en giet water, bly kook totdat die water verdamp. Draai die koppies oor sodat hulle eweredig gestoof word.
- Terselfdertyd smelt die botter en sout 'n bietjie.
- Na die maak van koring, sit dit op 'n bord en smeer met gesmelte botter.
In die mikrogolfoond
Om koring in die mikrogolf te berei, benodig jy die volgende bestanddele:
verskeie maalkoppe;- botter;
- water.
verskeie maalkoppe;- Geselekteerde cobs word deeglik onder lopende water gewas, en dan goed gedroog.
- Verwyder verskeie besoedeling en spore van verval uit koringblare.
- Neem 'n bord en sit 'n kolf daarop. Maak die deur van die mikrogolwe toe. As die krag 1 kW is, sal die kooktyd 5 minute wees. As die stoof swakker is, sal die kooktyd ongeveer 7 minute wees.
- Wanneer die tyd verbygaan, verwyder die skottel, sout dit, smeer dit met botter en voeg speserye by.
Besonderhede oor hoe om vinnig koring in die mikrogolf in die pakkie te kook, lees hier.
In die oond
Om voorheen bevrore koring in die oond voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:
- drie ore koring;
- 100 gram botter;
- 4 knoffelhuisies;
¼ teelepel saffraan;- 1/3 teelepel Koriander;
- 1/3 teelepel gemaalde neutmuskaat;
- sout en peper meng - na smaak.
¼ teelepel saffraan;- Verwyder die botter uit die yskas sodat dit sag is en kamertemperatuur bereik. Plaas die botter in plate en meng dit met knoffel.
- Voeg sout en peper mengsel, koljander, saffraan, gemaalde neutmuskaat by. Roer die mengsel deeglik sodat die geurmiddels eweredig versprei word.
- Neem die kolf, verwyder die groen blare en versprei dit met die voorbereide mengsel. Draai die koppies in bakpêrel en dan in foelie.Die foelie hou hitte, wat vog produseer. Mielie word daarvoor voorberei. Die perkament voorkom dat die foelie van die kolf hou.
- Bak die koring in 'n oond vir 30 minute tot 200 grade. Bak die ou cobs vir 45 minute.
- Moenie bang wees om met speserye en speserye te eksperimenteer nie, haal jou goeie smaak op.
Meer resepte vir die bereiding van koring in die oond kan gevind word in hierdie artikel.
Hoe om gekook te stoor?
Daar is verskeie metodes om gekookte koring te stoor:
- Kook die mielies, skei die korrels van die stam af en plaas dit in 'n glashouer. Vul met warm water en sout (nagereg lepel sout per liter water). Sit in die yskas, sodat die graan vir 90 dae gestoor word. Voeg soutwater gereeld by, aangesien die koring deel van die sout opneem.
- Alternatiewelik, laai die koppies eers in warm, dan in koue water, en laat hulle dan droog word. Kies die korrels en sit dit in 'n plastieksak. So, die korrels behou hul voordelige eienskappe en goeie smaak.
Graan is 'n baie nuttige produk wat meer gereeld geëet moet word omdat dit ryk is aan vitamiene en minerale. En bevrore koring is geen uitsondering nie.
