Kruie groen blaarslaai is 'n wonderlike bestanddeel in baie geregte. As ons vroeër baie minder groen gebruik het, is die skaal van groeiende slaaisoorte aan die toeneem, en hulle verskyn al hoe meer op ons tafel.
En as alles bekend is met blaarslaai wat blaarslaai is, vind sommige dit moeilik om te antwoord. Trouens, blaarslaai is 'n sinoniem vir blaarslaai, 'n groenteplant wat sonder enige probleme op jou webwerf verbou kan word.
Slaai: beskrywing en biologiese eienskappe van blaarslaai
Slaai, of slaai, - genus van blomplante van die Astrovye-familie, wat 147 spesies insluit. Van hierdie is voedsel gebruik blaarslaai, of blaarslaai, ander soorte is onkruide. Gekweek oor die hele wêreld.
Dit is 'n jaarlikse, vroeë rypwordende plant met 'n taproot, sessiele blare, geel bloeiwyses-mandjies en vrugte-saad. Die eienskappe van die produkorgane (blare of koppe) hang af van die verskeidenheid en verskeidenheid blaarslaai. Slaai blare kom in verskillende vorms en kleure, soms met anthocyanine kleur.
Word gebruik as 'n vitamien greens vir slaaie, toebroodjies, snacks en ander geregte. Slaai het baie voordelige eienskappe: verbeter aptyt en vertering, het 'n positiewe effek op die liggaam tydens vetsug, swangerskap, uitputting, anemie. Vir kos gebruik blare, kool, verdikte stamme. Die blare is eetbaar totdat die plant die stam skep, waarna hulle hul smaak verloor. 
Slaai is bekend as 'n groente, maar nie almal weet dat hierdie plant 'n genesende effek het nie. Infusie van vars blare word gebruik as 'n kalmerende, antispasmodiese, hipnotiese, uit die sap van blaarslaai, berei 'n homeopatiese medisyne vir siektes van die kardiovaskulêre stelsel voor.
Weet jy? Die genusnaam in Latyn (Lactuca) is afgelei van die Latynse woord "melk" ("lac"). Wanneer die stingels en blare van die plant beskadig word, word wit sap vrygelaat, wat gedien het as die titel.
Tipes en rasse van blaarslaai
Slaai word verteenwoordig deur verskeie variëteite:
- Lactuca sativa var. secalina - blaarslaai met swaar dissekteerde blare, het baie variëteite, sommige van hulle is: Framboosbal, Levistro, Constance, Concord, Rekord, Klein Krasny, Anthony, Rubett, Groen Koraal, Rooi Koraal, Grenada, Kucheryavets Odessa.
Oekraïens verskeidenheid Sneeuvlok is vroeg veroudering (20-25 dae). Relatief bestand teen droogte, hoë humiditeit en koue, bestand teen siektes. Produktiviteit - 1,05-2 kg / vk. Die groot half regop uitlaat 30-35 cm hoog en 20-25 cm in deursnee bestaan uit 12-18 blare. Die blare is dik, heel, wyd en ovaal, geel van kleur. Die plant is dekoratief.
Golden Ball - Oekraïens medium vroeë verskeidenheid (25-30 dae). In 'n kompakte uitlaat met 'n deursnee van 22-24 cm is daar 10-14 geelige blare van medium dikte, golwe langs die rande. Die slaai is dekoratief, die hele blare word as versiering van die gereg gebruik.
- Lactuca sativa var. acephala - Blaarlaai met volle blare. Hierdie spesie is geskik vir geleidelike oes: die buitenste blare word gesny, die binneste (jong) blare om te groei. Graad: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - 'n gewilde middel-seisoen verskeidenheid (40-55 dae), baie dekoratief, bestand teen bout. Die blare is groot, krokante, krullerige, liggroen met 'n rooi-pienk rand. Verskeidenheid word dikwels gebruik om blombeddings te versier. Plantgewig - 325 g, opbrengs - 3,0 kg / vk. m.
- Lactuca sativa var. capitata - Koolsalade met breë, botterige of krokante blare. Die mark word verteenwoordig deur rasse Etti, Olzhich, Godard, Majoor, Senator, Laravera.
Olzhych - Oekraïens medium laat verskeidenheid (40-46 dae) met 'n afgeronde kop, delikate olierige grysgroen blare. Die opbrengs van blaarslaai - 2,5-3,2 kg / vk. m.
- Lactuca sativa var. longifolia - Romeinse slaai (romain), gekenmerk deur 'n langwerpige ovaalkop en 'n rosette van opgehewe blare.
Oekraïens verskeidenheid Skarb geskep as gevolg van die keuse van die Spaanse steekproef Romana rorogorana en die Algerijnse Varte maraihere by die eksperimentele stasie "Mayak" van die Instituut vir Groente- en Meloenbou, Nasionale Akademie vir Landbouwetenskappe in Oekraïne. Variëteit bestand teen droogte. Die slaai het 'n groot ovaalvormige kop, die blare is dik, regop, ovaalvormig en donkergroen van kleur, met 'n ongesnyde rand. Die gewig van die blaarsop is 556.0 g. Die tydperk van ontkieming tot bemarkbaarheid is 48 dae. Die opbrengs van die verskeidenheid - 3.2 kg / vk. m.
- Lactuca sativa var. angustana (var. asparagina) - Stam (aspersies) blaarslaai, gekenmerk deur 'n dik stam en lang, smal, gladde blare aan die kante. Jaarlikse plant met 'n hoogte van 60-120 cm. Kouebestande kultuur waarvan die sade begin groei teen 'n temperatuur van 2-5 ° C en bestand is teen effense ryp. Saai van April tot Junie. Moeilik verdra droogte van enige graad.
Verskeidenheid van Oekraïens seleksie Pogonych Dit het 'n hoë opbrengs en uitstekende smaak. Die lengte van die stam - 25-40 cm, blare - 17 cm, in die uitlaat 11 blare. Die blare is van medium dikte, grysgroen, ovaal, regop. Die massa van die stam - 310 g, rosette van blare - 750 g. Die opbrengs van groen - 5.32 kg / vk. m, stamme - 2,18 kg / vk. m.
Dit is belangrik! Moderne ekonomiese en verbruikers klassifikasie van blaarslaai word verdeel in olierige en krokante koolsoorte, Romeinse blaarslaai (Romain), Latynslaai (gras), Sjaal en Stamslaai.
Die keuse van ligging en grond
Slaai is geskik vir verbouing in oop en beskermde grond.
Salade voel beter op 'n sonnige plek waar daar geen drafts is nie. Dit is nie nodig om dit naby hoë groente te plant nie, wat 'n oorvloedige skaduwee skep.
Vir die blaarslaai volmaak geskikte vrugbare gedreineerde grond met 'n neutrale of effens suurreaksie. Kunsmis konsentrasie moet nie te hoog wees nie. Groen blaarslaai kan nitrate ophoop, dus jy hoef nie stikstofstowwe te misbruik nie.
Weet jy? Die slaaisyfer is minstens 5 kg per persoon per jaar. Die Britse en Franse het hierdie syfer lank oorskry, want die jaar in hierdie lande het onderskeidelik 14 kg en 7 kg per capita geëet.
Voorbereidende werk voor landing
Om vrugbaarheid in die herfs te verhoog, is dit genoeg om oor die gebied vrot kompos of mis (1-2 emmers per 1 vk M) te versprei. In die lente, met 'n verhoogde suurheid van die grond sal vereis word kalk. Voordat die landingslaai plot nodig moet wees. Om ontkieming te bespoedig en opbrengs te verhoog, kan sade met groeistimulante verwerk word. 
Voorouers en omgewing met ander plante
Boontjie en graan word as goeie voorgangers beskou vir slaai. Uie, kool, radyse en radyse kan as goeie bure vir blaarslaai beskou word. Die eerste plant ontmoedig plantluise, en die res is nuttig vir die slaai self omdat dit grondvlooie afstoot. Jy kan 'n slaai langs aarbeie, ertjies, bone, spinasie plant.
Plant naby pampoengewasse (komkommers, courgette, spanspekke, waatlemoene) sal hierdie plante toelaat om in die plek van die blaarslaai te groei. In Augustus kan blaarslaai in gebiede geplant word na wortels, uie en knoffel, en vroeë aartappels.
Dit is belangrik! Die blaarslaai kan 'n kompakteerder vir tamaties word: plant dit in die vorm van 'n rand om tamatiebeddens. Dit sal help om spasie te bespaar en die dekoratiewe area te gee.
Plant blaarslaai
Salade is 'n koudbestande oes. Dit word gesaai in die eerste dae van die lente veldwerk, eerder as radyse en wortels. Spruite kan ryp tot -2 ° С weerstaan, en volwasse plante kan tot -5 ° С staan.
Slaai blaar kan in rye of deurlopende saai gesaai word. Plant van 'n klein waterslaai word volgens 'n patroon van 20 x 20 cm, volgraan - 30 x 30 cm uitgevoer. Aspergeslaai word op 'n bed met 'n afstand van 25-30 cm tussen plante en 50-60 cm tussen rye geplant. 
Saai saad in oop grond is gemaak in putte met 'n deursnee van 0.5 cm. Saaivlak is 2-3 g / 10 vierkante meter. m. Saad moet die grond byna oppervlakkig bedek word, in droë weer - 'n bietjie dieper, tot 1,5 cm.
Dit is belangrik! Om 'n vars slaai al die warm seisoen te kry, saai 'n slaai van middel-lente tot middel-somer met 'n twee weke interval. Aan die begin van die herfs is die slaai vir die nag bedek..Om die gebied van die tuin of tuin rasioneel te gebruik, kan die verbouing van slaaie in die oop veld op twee maniere georganiseer word. Die eerste metode is plasing op aparte beddens. Gevolglik is dit in die kortste moontlike tyd moontlik om 'n groot hoeveelheid produk te verkry, en dit is nie nodig om die plante te dun nie, maar die rande moet dik wees.
Die tweede opsie behels die slaai tussen ander plante - kruie of groente (byvoorbeeld wortels). 'N Salade met rose of ander blomme sal goed lyk.
Met die ontwikkeling van spruite 3 pamflette word gewasse verdun. Herverduistering vind plaas na 2 weke. Ekstra plante word geëet. 
Weet jy? In Skandinawië word 90% van die opbrengs van blaarslaai gegroei volgens die metode van hidroponika. Dit plaas die plante op 'n gladde oppervlak waaroor die voedingsoplossing vloei.
Sorg: die basiese beginsels van 'n goeie oes
Salade is 'n kultuur wat nie spesiale maatreëls van verbouing en versorging benodig nie. Om 'n hoë opbrengs te kry, moet jy die grond betyds losmaak, ontslae raak van onkruide en die blaarslaai. Gieter word selde gedoen, maar baie. In droë weer moet jy een keer per dag water, in koel weer - 2-3 keer per week. Top dressing is nie 'n verpligte maatreël nie, want blaarslaai is 'n voorlopige kultuur.
Weet jy? Die Europese produksie van blaarslaai is sowat 3 miljoen ton. Die grootste produsente is Italië, Nederland, België, Frankryk, Spanje. Die hoof uitvoerder is Spanje.
Moontlike siektes en plae van blaarslaai
As bruin kolle op die onderste blare van die blaarslaai verskyn, wat in die blaar oksels versprei het, wat die kop, stingels en blare veroorsaak, word die slaai waarskynlik geraak. grys rot. 
Witvrot vorm ligte waterige kolle, eers op die blare, en dan op die stam. Op die aangetaste dele van die slaai is sigbaar wit skurf. Faktore wat bydra tot die ontwikkeling van die siekte, is koors (24-27 ° C) en humiditeit.
Blare, stingels en blaarslaai kan geraak word deur skielike temperatuurskommelings. poeieragtige skimmelTerselfdertyd vertraag die plant in groei en ontwikkeling.
Verhoogde humiditeit veroorsaak die ontwikkeling skimmel. Die boonste gedeelte van die blare is bedek met vae kolle van liggroen en geel skakerings, en die onderste gedeelte is bedek met wit skedel van mycelium. 
Oormaat voedingstowwe in die grond kan tot gevolg hê randbrand - verrot, wat die hele plant beïnvloed.
Vir die voorkoming en beheer van siektes is dit nodig om wisselbou en plantslaai op dieselfde plek met 3 jaar in ag te neem. Gewonde en siek plante moet verwyder word, en na-oes residue moet vernietig word. Dit is nie nodig om groente met chemikalieë te behandel nie. Dit is beter om die grond met Bordeaux-mengsel of kopersulfaat (5 l / m² M) beter te plant.
Stamsalafluis bewoon dele van die plant wat veroorsaak dat die plant ophou groei, laat krul en verkleur. Vir die bespuiting moet die geaffekteerde plante 'n afkooksel voorberei. Neem per liter water 0,5 kg gebreekte tamatieblare, dring 5 ure aan, kook dan vir lae hitte vir 3 uur. Vervolgens moet die vloeistof gedreineer en afgekoel word, voeg 5 g seep by, verdun 2 liter water voor bespuiting. Verwerking word die beste gedoen in die namiddag. 
Om die slakke tussen die beddens te bestry, word trappe van stukke dakmateriaal en latte uitgelê, plae onder hulle kruip, en hulle kan gemonteer word. Hindernisse tot slakke is klein hellings van verbrande kalk langs die kante van die beddens.
As daar op 'n potensiële plek van groeiende blaarslaai gesien is wireworms (kliek kewers kewers), Twee weke voor plant, moet wortelgewasse soos aartappels, beet of wortels in die grond geplaas word. Sodra die plae in die groente klim, kan hulle uitgeskakel word.
Dit is belangrik! Sommige kulture, wat soms slaaie genoem word, behoort nie aan die genus van blaarslaai nie: arugula, waterkers, witlofsalade, spinasie. Terselfdertyd is blaarslaai nie 'n afsonderlike kultuur onder slaaiplante nie. Ysberg, Eikblad en Batavia is sy tipes.
Oes en berging van groen
Die oes van vroeë ryp rasse word 40-50 dae na die opkoms van spruite, middel-seisoenvariëteite geoes - na 50-60 dae, laat rypwording - na 70-80 dae.
Dit is raadsaam om die blaarslaai in die oggend te verwyder wanneer die slaai vars en verkoel is. Dit word nie aanbeveel om dit te doen na water nie, as gevolg van die vog kan die blaarslaai vrot. Kop slaai skoon as rypwording, selektief. Om vas te stel of die blaarslaai ryp is, druk die kern met 'n vinger: as dit dik is, kan jy dit sny. 
Van blaarslaai, sny individuele blare af of verwyder die hele bos met die wortel, dit hang af van die verskeidenheid. Was plante, indien nie beplan vir onmiddellike gebruik nie, nie die moeite werd nie.
Die slaai verloor vinnig varsheid, so jy moet dit so spoedig moontlik na die plek van berging stuur. In 'n styf geslote glas- of plastiekhouer kan die slaai tot 2 weke in die yskas gestoor word. Onderaan die houer kan jy 'n servet of papierhanddoek lê, dan moet jy ook die groentes bo-op bedek.
Koolslaai word in 2 lae geplaas: die onderste laag - met die basis af, die bokant - met die basis omhoog.
In blaarslaai word die grootste hoeveelheid stikstofverbindings in die stingels en blaarstingels aangetref. Voor gebruik moet hulle in water geweek word. Dit sal help om tot 20% nitrate te was.
As die geoesde oes nie dadelik verteer kan word nie, word die plante met 'n knop grond gegrawe en gestoor.
Weet jy? In die VSA word industriële kweek van blaarslaai in die middel van die stad beoefen. In New York is kweekhuise met groente op die dakke van industriële en pakhuisgeriewe geleë.Groeiende blaarslaai word gekenmerk deur eenvoudige boerdery tegnieke. Deur aan hom optimale toestande te gee, kry jy 'n goeie oes vir kulinêre eksperimente of verkope.
