Wortels - is een van die gewildste groente wat 'n universele doel het. Jy kan dit in vars en ingemaakte vorm gebruik, sowel as in die lente gestoor.
Dikwels word wortelgroente in die kelder gestoor, maar nie alle huise voorsien vir hulle nie.
Dit is nie 'n rede om die oes te laat vaar nie, aangesien jy sy voorkoms en smaak kan red met behulp van ander ewe effektiewe maniere.
Kenmerke van die produkstruktuur
Wortels is 'n tweejaar-kultuur, wat die vermoë ontwikkel het om teen 'n lae temperatuur in 'n toestand van vlak slaap te wees. By die skep van volwaardige toestande word die groei weer herstel. Die toestand van gedwonge rus word deur die plant vereis om al die generatiewe prosesse van ontwikkeling te voltooi.
Met die aanvang van die herfs neem hul groei teen hoë temperatuur 'n vegetatiewe karakter aan. In die lente word spruite na 'n sekere tydperk gevorm. Dit is die begin van toekomstige generatiewe lote.
In die geval van vrugte wat nie ryp geword het nie, is die prosesse van die bloei van die bloeiwyses lank nie voltooi nie, daarom word hulle onderskei aan 'n hoë hou koers.
Die mate van rypwording van wortels kan verstaan word deur die verhouding van sukrose tot monosakkariede. As dit hoër is as 1, is die volwassenheid uitstekend en die voorkoms is hoog en as dit onder 1 is, is die volwassenheid arm en die voorkoms is laag.
Watter soort kan vir die winter gestoor word?
Langdurige berging van die oes in die winter in 'n woonstel sonder 'n kelder hang af van die keuse van verskeidenheid.
Vir langtermynopberging moet jy laat-rypwordingsvariëteite kies., die lengte van wortelgewasse is nie minder nie as 20 cm. Vir hierdie doel is hierdie tipe wortels perfek:
- Fort.
- Valeria.
- Vita Long
- Moskou winter.
- Berlikum.
- Nuance.
- Koningin van die herfs.
- Karlen.
- Flakkoro.
- Samson.
- Shantanu.
Hulle het 'n baie langer raklewe as ander.
Doeltreffende maniere
So, hoe goed sal jy wortels stoor? Wortelgewasse word in die kelder gestoor deur verskeie metodes te gebruik:
Plastieksakke.Hierdie metode is een van die mees algemene. Giet 5-6 kg voorbereide wortelgewasse in die sak, bind en sit regop. Indien kondensasie plaasvind, moet 'n klein gaatjie op die mure gemaak word om dit te verdamp.
Jy kan 20 kg groente in 'n sak pak, maar dan kan jy nat saagsels bo-op sit, waarvan 'n laag 10 cm is.
Die belangrikste voordeel van die metode is dat die sak hoë lugvogtigheid en die nodige hoeveelheid koolstofdioksied vorm. Dit het 'n positiewe uitwerking op die gehaltebehoud van wortels.
- Op die top van aartappels.
In 'n kelder op aartappelklap moet wortels in lae gelê word, waarvan die dikte 2-3 cm is. So, wortelgewasse absorbeer oortollige vog.
- Glinovanie.
Die essensie van hierdie metode is om die wortels in 'n kleipot te steek en in bokse te plaas wat leemtes het vir ventilasie.
Om 'n praatjie te maak, moet jy die klei met water kombineer om 'n romerige konsekwentheid te verkry. 'N laag klei sal geleidelik op groente droog word en hulle beskerm teen verdikking, vogverdamping en verskeie siektes. Voordat jy wortels eet, word klei baie maklik afgespoel met gewone water.
- In die sand.
Sit sand op die kelderverdieping. Die dikte van die laag moet 5 cm wees. Plaas wortels daarop in rye sodat die wortels na binne gerig word. In hierdie geval moet die wortels nie met mekaar in kontak wees nie. Bedek die groente met sand 1-2 cm en lê 'n nuwe ry van die gewas. Soortgelyk, voer 'n stapel tot 1 m uit.
As die kelder droog is, moet die sand nat wees. En as die kamer nat is, is die sand droog.
- In saagsels.
Naaldsaagsels word gebruik om wortels op te slaan. Met hierdie metode kan jy groente beskerm teen ontkieming en witvrot. Die feit is dat saagsels essensiële olie bevat, wat 'n ontsmettingseffek het.
Sawdust moet nat 18-20% wees. Vir 200 kg gewas word 0,1 m3 saagsels benodig.
Plastieksakke.Gewone doek sakke en mos kan ook gebruik word vir berging.
Kan ek groente buite die kelder verlaat?
Natuurlik kan jy. Daar is sekere metodes vir die berging van gewasse sonder die gebruik van 'n kelder. As jy presies aan al die voorwaardes voldoen, sal die versamelde wortels nie erger wees as in die kelder nie, en behou hulle smaak en voorkoms. Buite die kelder, byvoorbeeld, gedroogde wortels is goed bewaar.
Wat as daar geen put is nie?
As daar geen kelder en stoorplek is nie, kan jy die volgende metodes gebruik:
Op die balkon
Om wortels op die balkon op te slaan, moet jy 'n plastiekboks, saagsels of sand voorberei. Met hierdie berging metode Dit is belangrik dat die temperatuur nie bo 0 grade is nie en dat sonlig nie die wortels binnedring nieanders sal hulle kwaliteit afneem. Wortels verander kleur, begin groen word, en die smaak kry bitter smaak.
Voordat jy die wortels van die grond af skoongemaak het, was dit gewas en gedroog.- Dan gooi sand op die bodem van die boks, laagdikte is 2 cm. Plaas die wortels in rye en vul weer met sand.
- Smeer ook die wortels totdat hulle die volle hoogte van die boks vul.
- Stel die kapasiteit op die balkon of geglasuurde loggia.
Voordat jy die wortels van die grond af skoongemaak het, was dit gewas en gedroog.In die yskas
- As die metode van berging in die yskas gekies word, moet die gewas vir 2-3 uur gedroog word.
- Sny die toppe, sny 'n plastiekwrap en 3-4 groente styf in 2-3 lae, en dan nog 2 digter lae van die film.
- In klein pakkies sit die wortels in die yskas in die houer om groente te stoor.
- Maak dan seker dat dit nie vries nie.
In plaas van plastiek-fiks plastieksakke, kan jy blikkies en ander houers gebruik. Vir die berging in die vrieskas is geskikte gekapte wortels of gerasperde weergawe daarvan.
bewaring
Hierdie metode is ideaal vir diegene wat in 'n woonstel woon en hulle het nie die vermoë om die oes in die kelder of put te stoor nie. Dit sal wortels, pekelwater (30 gram sout per 1 liter water) benodig.
- Was en maak die wortels skoon.
- Dip hulle vir 2-3 minute in kokende water.
- Vir soutwater, gooi sout, kook, giet groente met warm pekelwater.
- Plaas die kruikies in 'n soutwatersterilisasiehouer. Steriliseer 1 liter kapasiteit vir 40 minute.
Nuanses en aanbevelings
As die kelder ontbreek, sal die grond 'n uitstekende bergingsopsie wees. Dit sal die wortels tot middel-lente sonder 'n kelder red.
aksie Prosedure:
- Verlaat die wortels in die grond gedurende die oes. Sny die toppe heeltemal.
- Bedek die grond met foelie, en bedek dit met velle en droë blare.
- Lê die dakmateriaal of poliëtileen, vas langs die rande met swaar klippe.
Groente sal goed in die tuin bestee word, maar in die vroeë lente moet hulle uitgegrawe word.
Basiese reëls
By die stoor van groente by die huis, as daar geen kelder is nie, moet 'n aantal belangrike voorwaardes nagekom word.:
- Humiditeit moet in die reeks van 90-95% wees.
- Temperatuuraanwysers is nie hoër as +10 grade nie. Andersins sal die wortel begin ontkiem en vog vrylaat.
Bykomende wenke en waarskuwings
So, hoe om beet en ander groente sonder 'n kelder of kelder te stoor? Om die oes lank te hou en nie sy eienskappe te verloor nie, moet u aan die volgende aanbevelings voldoen:
- Die temperatuur moet stabiel wees, sonder skielike veranderinge.
- Ontsmet die kamer. Vir hierdie doeleindes, die muur en vloer om kopersulfaat of kalk te hanteer.
- Van tyd tot tyd inspekteer die oes, veral as die groente in kontak is met mekaar.
- As wortels in die yskas gestoor word, is dit beter om plastieksakke te gebruik. Hulle behou perfek vog en moenie toelaat dat die wortels droog word nie.
Sonder verpakking is oes verbied. As gevolg van die verhoogde lugsirkulasie begin die wortels vinnig uitdroog.
Met behulp van die aangebied metodes om wortels te stoor, is dit nie nodig om 'n kelder te hê nie. As jy al die voorwaardes nagekom het, het jy die voorlopige voorbereiding van groente behoorlik uitgevoer, en jy kan hulle tot volgende lente behou, en hulle sal nie hul eiendomme verloor nie. Alle metodes is eenvoudig, sodat absoluut elke boer dit kan doen.
