Pampoen

Maniere om pampoen by die huis te vries

pampoen - uitstekende, pretensieuse dieetproduk wat goed en lank by die huis gestoor word, sonder om die oorspronklike vorm en 'n stel bruikbare stowwe te verloor. Jy kan 'n pampoen in 'n donker kelder op 'n temperatuur van + 15 grade stoor of dit droog - dit is 'n baie kompakte manier van berging.

Maar die gewildste manier om pampoene vir die winter te oes, is vries. Of dit moontlik is om 'n pampoen in stukke te vries, hoe om 'n pampoen vir tuis te vries en hoe om dit goed te vries, sal ons in hierdie artikel kyk.

Is dit moontlik om die pampoen te vries

Soms kan jy die mening hoor dat na die ontdooiing die pampoen amper oneetbaar word. In deel is dit waar, maar net as jy alles verkeerd doen. As jy dit net soos wortels of courgette vries, dit wil sê, sny dit net in stukkies en stuur dit na die vrieskas, dan sal die pampoen waterig wees en net geskik wees vir die maak van room sop.

Om sodoende die nuttige eienskappe van die pampoen vir die winter te bewaar en om voorbereidings vir verskillende geregte te maak, moet jy 'n paar eenvoudige reëls vir die bevriesing van hierdie produk volg.

Bevrore rou pampoen by die huis

As jy die pampoenoes vir die winter wil hou, kan jy dit in rou, gekookte en gebakte vorm bevries. Jy kan enige verskeidenheid pampoene vries, dit moet ryp wees, maar nie oorryp nie.

Hoe om 'n pampoen vir vries te berei

Om te vries, maak seker dat jy 'n hele pampoen neem, en nie 'n snystuk wat 'n geruime tyd in die mark of in die yskas lê nie. Geselekteer vir die bevriesing van pampoen deeglik gewas. Dan moet jy die pampoen in twee helftes sny en 'n gedeelte van die pulp saam met die sade uitknip, aangesien jy net die harde deel van die pampoen kan vries.

Dit is belangrik! Dit is baie belangrik vir 'n vriespunt om 'n pragtige pampoen van 'n goeie vorm te neem, sterk, sonder skade, nie verrot nie.

Om 'n pampoen rou te vries, moet jy eers Maak behoorlik skoon. Om dit te doen, sit die pampoen regop op 'n snyplank. Hou die pampoen met een hand en die ander, sny die skil saggies af met 'n skerp mes met een ruk aan die basis. Gaan voort om die skilstrokies oor die pampoen te sny, draai dit.

Sny dan die pampoen in dieselfde blokkies 2-3 cm, met 'n skerp kombuismes met serrations. Spuit pampoenblokkies op 'n bakplaat in 'n enkele laag sodat hulle nie mekaar raak nie en nie oorvleuel nie.

Aangesien die pampoen in grootte groei wanneer dit gevries word, sal die blokkies uiteindelik bymekaar bly. Stuur 'n bakplaat met blokkies in die vrieskas vir 'n paar uur sodat die pampoen goed vries.

Jy kan vries en vars pampoen, gerasper. Hierdie voorbereiding is geskik vir toebroodjies, bak en pannekoeke. Dit is nodig om die pampoen op dieselfde manier soos hierbo beskryf, te berei, dit te rooster, in 'n plastieksak met 'n sluiting en vriespunt te plaas.

Plaas die pakkie presies soveel as wat jy nodig het vir eenmalig gebruik. Pakkies met die werkstuk het 'n plat vorm gestamp en na die vrieskas gestuur.

Pampoenverpakking en vries

Nadat pampoenblokkies gevries het, beweeg dit in 'n houer vir verdere berging. Dit kan plastiekhouers wees - houers, kanonne van mayonnaise, jogurt, ens. of plastieksakke met sluiting. Plaas die verpakte houers of sakke met spasies in die vrieskas.

Dit is belangrik! Voordat jy die pampoen in die vrieskas vries, moet jy seker maak of jy 'n paar sentimeter vrye ruimte in die houer of sak met die werkstuk gelaat het. Soos die pampoen vries, stygings in volume, kan 'n oorvol sak breek.
'N Pampoen wat op hierdie manier gevries word, kan tot 'n jaar gestoor word.

Hoe om die finale pampoen te vries

Daar is maniere om gekookte pampoen te vries: gekookte (blanched) of mashed. Baie jong mammas vra vrae of dit moontlik is om 'n pampoen vir 'n kind te vries en hoe om dit korrek te doen. Dus, vir gebruik as 'n eerste voeding van kinders, word dit aanbeveel om die voltooide pampoen in die vorm van kapokaartappels te vries.

Pampoen word baie goed geabsorbeer deur die kind se liggaam en help met hardlywigheid, en het ook 'n soet smaak, wat baie gewild is by kinders. Persoonlik bevrore pampoen sal ma's red van soek na vitamiene in die winter en die behoefte om baba kos van twyfelagtige kwaliteit te koop.

Hoe om 'n pampoen te kook vir vries

Om die blomde pampoen te vries, moet jy dit op dieselfde manier voorberei as vir die rou vriesskywe. Spoel, skil, in gelyke blokkies of snye gesny, versprei dit op 'n handdoek en laat droog word.

Dan pampoen blansjeer. Om dit te doen, sit die stukkies pampoen in 'n verkoeler, dompel dit 3-4 minute in kookwater en plaas dit dadelik in yswater. Pak dan die pampoenblokkies uit en droog dit op 'n handdoek. Voorbereide pampoen moet op 'n bakplaat geplaas word en vir 'n paar uur na die vrieskas gestuur word.

Oorweeg nou hoe om die pampoen in die vorm van kapokaartappels te vries. Voorgespoel pampoen moet in blokkies van 3 cm gesny word met die skil. As die pampoen baie klein is, kan dit in kwartiere of selfs helftes gesny word.

Berei 'n pampoen vir aartappels op verskeie maniere voor: in die mikrogolfoond, op die stoof of in die oond. Die belangrikste ding is om dit te kook sodat dit baie sag en maklik met 'n vurk deurboor word.

Vir die kook van pampoene in die mikrogolfoond Plaas die gesnyde stukkies in 'n glashouer gevul met ongeveer 5 cm water. Stuur die oond en kook vir 15-25 minute by hoë temperatuur.

Die presiese tyd hang af van die krag van die oond en die elektriese spanning. Daarom, na die eerste 15 minute, kyk die sagteheid met 'n vurk en, indien nodig, verhoog die kooktyd. Vir die kook van pampoen in die oond jy moet die stukkies pampoen op 'n bakplaat uitsteek en vir 'n uur en 'n half by 150 grade bak.

Weet jy? Ervare kokke verkies pampoen, gevries vir die winter in die vorm van kapokaartappels, wat in die oond gekook word. Dit laat jou toe om die beste smaak te red en nie nuttige komponente te verloor nie, soos dit kan wees wanneer jy kook.

As daar geen oond is nie, kan jy kook pampoen vir aartappels. Kook 3 cm water in 'n liter souspan, voeg die gekapte pampoen by en kook vir 10-15 minute tot dit sag is. Skil en geliefdes. Dit kan met 'n vurk of met 'n blender gedoen word. Sodra die pampoen afgekoel het, oordra dit na die houer vir vries.

Oorweeg nou hoe om pampoen te kook en te vries om baba te voed. Vir baba kos Die neutmuskaartpampoen lyk die beste: hulle vleis is soeter, sappiger en sagter as dié van ander spesies. Pampoen gebak in die oond soos hierbo beskryf.

Suiwer in 'n blender en na verkoeling, wat in 'n houer gevries word, en laat 'n bietjie vry spasie. Vir baba kos is groot gedeeltes nie nodig nie, so groot ysbakke is goed geskik.

Hoe om gekookte pampoen te vries

Blanched pampoenblokkies, goed gevries, word in 'n sak met 'n sluiting of plastiekhouer geskuif en in die vrieskas geplaas.

Pampoenpuree word in sakke verskuif met 'n sluiting, plastiekbeker of emmers, bedek met plastiekwrap, as daar geen deksels is nie, en na die vrieskas gestuur word. Bevrore pampoen vir 10-12 maande in die vrieskas gestoor.

Weet jy? Die mees gerieflike en kompakte manier om pampoene in die vrieskas op te slaan, is aartappels, bevrore lae in pakkies.

Hoe om bevrore pampoen te eet (ontdooiingsproses)

Bevrore pampoen na stoor in die vrieskas kan gebruik word om slaaie, sop, aartappels, graan, souse, gebak, pannekoeke te maak.

Voordat jy pampoen eet, bevrore stukke, moenie aanbeveel om ontdooie te ontdooi nie. Dit moet in kokende water, sous of melk gedoop word en kook totdat dit klaar is. Dit behou sy voedingstowwe en smaak.

Pampoenpuree kan ontdooi word in die mikrogolfoond of in die yskas. Aangesien die gebakte pampoen amper 'n regte gereg is, word dit aan die einde van die kook by die pap of ander gereg bygevoeg.

Vir baba kos Gevriesde Aartappels kan by kokende melk gevoeg word of opgelos word in warm pap.

Kyk na die video: Liewe Heksie Chapter 01 (Maart 2024).