Pietersielie het 'n tert smaak en vars aroma. Dit kombineer perfek enige gereg. Dit is wonderlik of vars groente altyd byderhand is en uit die tuin gekies kan word. Hierdie geleentheid kan spog met 'n paar. Gewoonlik moet jy groente in die winkel koop en versigtig wees om dit langer te hou.
Pietersielie, gekoop in 'n supermark, is minderwaardig in smaak en bruikbare eienskappe as wat hulle net uit hul eie tuinbed gepluk het. Daarom is dit beter om die groente vir die winter te hou as om in die winkel te koop. Ons sal jou vertel hoe om kruie regdeur die winter in die yskas te berei en op te slaan, en nie net sodat dit vars bly en sy aroma behou nie.
Die belangrikheid van behoorlike berging
Almal weet dit pietersielie uit kweekhuise is sonder vitamiene en spoorelemente, soos dit gegroei het in kunsmatige lig en op spesiale substrate. Dit bevat nogal baie nitrate en verskeie chemikalieë, wat nodig is om opbrengs te verhoog.
Behoorlik geoes en versamel uit hul beddens pietersielie behou al die bruikbare eienskappe van die hele winterperiode. Daarom is dit nie skadelik vir die gesondheid nie.
Hoe lank kan jy sonder vries hou?
Onder die invloed van sonbrand pietersielie verloor na 'n paar uur vitamien C. Daarom Dit is beter om dit in die yskas te berg in 'n goed geslote houer of verpakking. Na 'n paar dae verloor dit sy aanbieding. En 'n paar dae later word sy slaperig. Pietersielie kan vir 'n maksimum van een maand gestoor word sonder vries.
Hoe om tuis te stoor in die winter: stap vir stap instruksies
By kamertemperatuur
Hitte beïnvloed die behoud van die voordelige eienskappe van pietersielie, by kamertemperatuur kan dit net vir 'n paar uur gestoor word, dan sal dit begin verwelk. In 'n warm kamer, groente vinnig verloor vitamien C. Dit is moontlik om die tydperk van varsheid pietersielie vir 3-4 dae te verhoog as jy dit styf in perkament of 'n servet wrap en dit in 'n donker koel plek plaas. Of sit groen in 'n houer net soos blomme in 'n vaas gehou word.
In die yskas
Met die volgende wenke kan vars pietersielie ten minste 'n week in die yskas gestoor word.
- Metode nommer 1.
- Spoel die pietersielie deeglik uit in koue water. Dit is beter om in 'n diep bak te was, en nie onder lopende water nie. Na die was, is dit nie nodig om die water uit die tenk te dreineer nie, maar net om groen te kry. So sal al die sand aan die onderkant van die skottel bly, en nie op die groen nie. Dan moet jy net die groentes onder die kraan spoel.
- Sit die gewas pietersielie op 'n droë handdoek en laat dit vir vyftien minute droog word.
- Vou gedroogde groente in 'n houer met 'n digte deksel. Ook geskik vir stoorbank met 'n deksel.
- Sit in die yskas.
Op hierdie manier bly die greens vir ongeveer 'n maand.
- Metode nommer 2.
- Spoel groen, liggies droog en sit in 'n plastieksak.
- Maak die sak heeltemal oop om lug te kry.
- Plak die pakkie styf.
- Berg in die yskas op die onderste rak.
Hierdie metode sal help om groente vir 'n paar weke te red.
- Metode nommer 3.
- Spoel die pietersielie af, vlek met 'n handdoek.
- Wikkel in kraftpapier of 'n dik papierdoek.
Jy kan nie koerantpapier gebruik nie, want verf is skadelik vir die gesondheid.
- Spuit papier met water uit 'n spuitbottel.
- Draai die pakkie in 'n plastieksak.
- Sit in die yskas.
Pietersielie sal 2-3 weke duur.
- Metode nommer 4.
- Sny die pietersielie wortels.
- Sit die bondel in 'n pot water.
- Bedek met 'n plastieksak.
- Verander die water elke ander dag.
- Metode nommer 5.
- Pietersielie bors, maar moenie was nie.
- Plaas 'n plastieksak.
- Stuur een of twee ongeskilde en sny in vier bolle uie
- Pak styf das.
- Elke vyf dae om die pakkie te kry, verwyder die groente en uie, vee die pakkie droog en vou die greens weer. Uie moet elke keer vervang word.
- ryp;
- droog;
- op die bed;
- preform.
- in die buitelug;
- in die oond;
- in die mikrogolfoond;
- in 'n spesiale droog vir groente en vrugte.
- Sny en versprei op papier. Maak seker dat dit met gaas bedek word.
Om die voorkoms van die vorm te vermy, moet jy die gekapte pietersielie draai.
- Bundel en hang aan 'n tou.
- Blare moet van die stamme geskei word en verkrummel.
- Sit in die oond voorverhit tot 50 grade, af en toe roer. Moenie die oonddeur toemaak nie.
- Gedroogde pietersielie moet in glasblaaie uitgelê word.
- Metode nommer 1.
- Spoel die pietersielie deeglik uit, droog dit, sny die stingels af, verwyder die stukkies.
- Verpakkingsgrond moet in sakke of stewige houers verpak word.
- Plaas in die vrieskas.
Jy kan pietersielie voor die vriespunt kap. As nie net pietersielie vir die winter geoes word nie, maar ander groente, is dit wenslik om elkeen van sy spesies te teken. So kan jy die tyd verminder om die gewenste produk in die vrieskas te soek.
- Metode nommer 2.
- Was die pietersielie, handdoek droog.
- Sit plastiekwrap in die vorm van 'n dik wors.
- Wikkel die gevolglike wors deeglik. Jy kan die draad gebruik vir banding.
- Plaas in die vrieskas.
- Metode nommer 3.
- Was die pietersielie deeglik en kap fyn.
- Plaas die mengsel in ysblokkies en voeg water by.
- Plaas in die vrieskas.
Op dieselfde manier kan jy die pietersielie in olywe of gesmelte botter vries.
- Maak seker dat die plek van sy verbouing met penne of ander voorwerpe gemerk word. Anders, in die winter, wanneer die sneeu val, kan jy eenvoudig vergeet waar dit gestoor word.
- As dit nodig is, kan jy die sneeu ondermyn en die benodigde hoeveelheid groen ryp kry.
- Maak seker dat jy daarna met sneeu moet sprinkel.
Metode nommer 1.- Groente deeglik gewas en gedroog.
- Plaas knoffel- en lourierblare in voorafgesteriliseerde potte. Vul in die pietersielie met pietersielie.
- Marinade is baie maklik om voor te berei: voeg 50 gram suiker en sout by 1 liter pot water. Sodra die oplossing kook, gooi asyn daarin en verwyder uit hitte.
- Rol die kruikies met die koekie en laat afkoel.
Pietersielie wat op hierdie manier voorberei is, kan nie langer as 'n half jaar in die yskas gestoor word nie.
- Metode nommer 2.
- Vul die flesse met pietersielie soos in die vorige resep.
- Giet met sout. Die temperatuur moet ongeveer 80 grade wees.
- Laat die koekie drie dae lank gis, en skuim af en toe.
- Maak die flesse met deksels en koel.
Met hierdie metode kan jy pietersielie vir 3 - 4 maande bespaar.
- Spoel die pietersielie deeglik uit en sny fyn.
- Giet in glasbakkies. Groene verkies verkieslik liggies.
- Vul versigtig met verfynde groente-olie. Sorg moet geneem word om lugborrels te vermy. Om dit te doen, gooi die olie in dele. Dit sal die gapings tussen die pietersielie soveel as moontlik vul.
Om te verhoed dat mal in die pot begin, moet die pietersielie ten minste 1 cm op olie gegooi word.
- Steriliseer blikke vir sout.
- Was en kap die pietersielie.
- Plaas die groente in lae: 'n laag pietersielie, 'n laag grof sout.
- Vars pietersielie.
- Onder die invloed van helder sonlig het pietersielie geel geword.
- Stingels vrot as gevolg van oortollige vog.
- Bruin kolle het verskyn - dit is die gevolg van die aanvang van oksidatiewe prosesse.
- Gedroogde Pietersielie.
Die rakleeftyd van gedroogde pietersielie is lank genoeg (2 jaar). As dit verduister of die vorm daaraan verskyn het - die hoof teken dat die stoor tyd verval het.
- In die marinade.
As die oplossing in die pot wit is of daar is vorm in, dan kan jy nie sulke pietersielie gebruik om te kook nie.
Ons bied aan om 'n video oor pietersielys te kyk:
Hoe om voor te berei: 'n algoritme van aksie
Daar is drie hoof maniere om pietersielie vir die winter te spaar.
Elke metode het sy eie eienskappe. Op hierdie manier Jy kan nie net bundels groen, maar ook wortels oes nie, wat gebruik kan word om verskillende souse en marinades voor te berei of net by die eerste en tweede kursusse by te voeg.
droog
Jy kan op verskeie maniere pietersielie droogmaak:
Ons bied aan om 'n video te kyk oor droë pietersielie:
In die buitelug
Pietersielie kan op twee maniere gedroog word.
Pietersielie op hierdie manier sal in 7 dae gereed wees.
In die oond
Pietersielie kook baie vinniger, maar verloor sommige van sy voedingstowwe.
Berg in 'n droë en donker plek. Gedroogde pietersielie is geskik vir gebruik vir 2 jaar. Dit is baie winsgewend, omdat hierdie rakleeftyd jou toelaat om die produk vir toekomstige gebruik te versamel.
vries
Bevrore pietersielie bewaar die natuurlike smaak, voorkoms en reuk. Dit bevat al die voedingstowwe. Na die ontdooiing lyk die blare vars en lewendig.
Dit is die beste om die pietersielie in klein porsies te vries.. Ontdooien en vries is sleg vir die behoud van die voedingswaarde van groen.
Nog 'n voordeel van vries is eenvoud.
Ons bied aan om 'n video oor pietersielevries te kyk:
Op die tuin
Pietersielie kan vir die hele winter op die tuin gelaat word.
Die voordele sluit in die feit dat Geen manipulasie van pietersielie is nodig nie; bevriesing sal vanself gaan. Maar in hierdie geval is dit moeiliker om groen te kry, want jy moet dit uitgrawe.
knuppels
In die marinade
Pietersielie gemeng met sout is pragtig gestoor vir 'n lang tyd en verloor nie die geur van varsheid en spesiale smaak nie. Hierdie metode het 'n groot minus. As jy 'n fout in die sterilisasie of die voorbereiding van die marinade maak, kan jy die hele stuk bederf.
Metode nommer 1.In groente-olie
Banke met leë moet met vakuumpype gesluit wees., dit is moontlik en net poliëtileen. Stoor pietersielie, voorberei op hierdie manier, jy benodig in die kelder of by 'n temperatuur van +7 grade.
beit
Pietersielie en preserveermiddel word in die verhouding van 5: 1 geneem. Stoor op dieselfde manier as die koekie met groente-olie.
Ons bied 'n video oor hoe om pietersielie in te samel:
Hoe om te verstaan dat dit tyd is om die groentes te gooi?
Deur die pietersielie op die bogenoemde maniere te red, is dit moontlik om die hele jaar deur lekker en geurige groente te gebruik. Dit is belangrik om alles reg te doen om al sy bruikbare eienskappe te bewaar.
