Vandag op die rakke van winkels en supermarkte kan dikwels Peking-kool gevind word, wat letterlik die afgelope dekade ongekende gewildheid behaal het. Die koste van hierdie groente is vergelykbaar met die prys van die gewone vir ons wit. Die vakansie tafel gaan ook nie sonder hierdie produk nie.
Danksy sagte sappige blare van Chinese kool word baie sagte en voedsame slaaie verkry. Hierdie groente is goed gekombineer met seekos, groente. Steeds meer in die gewone skottelgoed, soos koolrolletjies, borscht, pasteie, stews en groentepannetjies, verruil hierdie groente die wit analoog, wat die skottelgoed 'n sagte en delikate smaak gee.
Watter soort kyk?
Die eerste Chinese het hierdie verskeidenheid kool 5000 jaar gelede begin groei. Daar is geen inligting oor die oorsprong van die naam as gevolg van die stad Beijing in hierdie land nie, maar onder die Russies-sprekende bevolking is die naam "Peking" reeds op hierdie kool vasgestel. In die kern lyk hierdie groente soos 'n meer-versamelde blaarslaai met 'n soortgelyke krullerige en wye blare. Maar verskillende smaak en eienskappe.
Vir tuiniers wat probeer het om in hul beddens "peking" te laat groei, is dit 'n goeie opsie met minimum vereistes vir die versorgings- en plantproses. As jy dit in gewone grond groei, sal die beroep ietwat moeiliker wees as in die verbouing van wit aanplantings. Die Chinese eweknie sal begin met blomme, eerder as eetbare blare en op pad uit.
seleksie
Benewens die tuisland, is Peking-kool gegroei in sommige streke van Kanada en Kalifornië. Ná hierdie lande het die groente versprei na Suidoos-Asië, Japan en Korea. Bekendheid in Europa en in die Verenigde State het sedert die 70's van die twintigste eeu Chinese kool verkry. Oor die afgelope dekade is "peking" in hierdie lande baie gewild geword.
Kort definisie en verskille van ander rasse
Pekingkool verskil van ander spesies deur die teenwoordigheid van baie rasse wat deur seleksie geteel word. Onderskei kool, half-gedopte en blaargroentes van groente. In die kool het 'n verlengde kop met dieselfde vorm van rosette blare. Die velle self is sink, sagte, sonder soliede are met 'n golwende rand. Die kleur van die groente kan wit, liggroen wees, selfs met geelrande.
Voorkoms Beskrywing
Cha Cha verskeidenheid van Peking-kool is bestand teen blom en hoë temperatuur. Buitend is die kop silindries, vatagtig, gevorm, met 'n los bokant met sagte blare omhul. Die kleur van die blaar is wit en wissel van rand tot liggroen. Ryp vrugte voor oes kan 'n gewig van tot 2,8 kg bereik.
Die inhoud van vitamien C wissel van 29,4 tot 38,1 mg% beta-karoteen van 3,3 tot 3,8 mg%, suiker - van 0,2 tot 0,8% en droë stof - van 6,5 tot 7,1%. Verskil in hoë kommoditeitseienskappe en goeie smaak eienskappe. Die inhoud van vitamiene van groep A is baie hoog. Byvoorbeeld, slegs een koppie gestoofde of gekookte groente bevat hierdie vitamien in volume, bo die daaglikse norm.
Waar groei en verkoop?
'N Verskeidenheid Pekingkool Cha Cha is spesiaal vir middelbreedtes ontwikkel. Dit is een van die min spesies wat nie in die stingel gaan nie, maar gee digte, kompakte vatvormige koppe van kool. Dit word gekenmerk deur hoë weerstand teen natvrot en kan op 'n saadlose en saailing wyse verdun word.
Die gemiddelde koste van sade wissel van 30 roebels / verpakking tot 50 roebels / verpakking met 'n gemiddelde hoeveelheid van 75 korrels. Prys hang af van die vervaardiger en kwaliteit.
Gebruik van
Hierdie verskeidenheid Chinese kool is 'n uitstekende voorbeeld vir gebruik in kook. Meestal word slaaie daaruit gemaak, wat ook as 'n plaasvervanger in resepte vir gewone witkool gebruik word. Dit word gegroei op die vlak van plase en baie eienaars van dacha erwe.
Stap vir stap Groeiinstruksies
Dit is nodig om versigtig te wees voordat Peking-koolsoorte Cha Cha oor die eienskappe van die grond geplant word, dit moet nie suur wees nie. Die afname in suurheid word gemaak deur 100 vierkante meter by te voeg. m glas kalk met kunsmis in die herfs. Jy kan die dolomietmeel per 150-200 g in dieselfde area vervang.
landing
Pekingkool van Cha Cha-variëteit word op twee maniere geplant:
- van saailinge;
- op oop grond.
In die eerste geval is dit nodig om die sade in voorbereide kleipotte of turfkoppies in die tydperk van Maart tot April te saai. Voorheen moet hierdie houers een dag voor die saai geweek word sodat die grond nie water van die plante afneem nie. Grond moet bestaan uit 'n gelyke hoeveelheid sootgrond en turf. Dit is raadsaam om dit minerale kunsmis en as te maak.
Voordat die saad in die putte geplaas word, is dit nodig om 'n oplossing van kaliumpermanganaat te berei en dit met grond te water. In een res moet op die 3 korrels geplaas word. Dit is die beste om 'n gat met 'n diepte van 1-1.5 cm te maak. Dit is nodig om die potte na 3-4 dae te lig sodra die eerste lote verskyn. Dit is nodig om die temperatuur vir saailinge op die vlak van +15 - + 16 ° С te handhaaf.
Transplantasie in oop grond word na 20-25 dae gemaak. Met die korrekte sorg op hierdie punt, moet die lote 5-6 ware blare vorm. Wanneer u Chinese kool in oop grond toestande saai, moet u die terrein in rye met 'n afstand van 10-20 cm tussen elkeen merk. Die pitte word in die gat gebring met 'n diepte van 2-3 cm elke 15-20 cm in 'n ry.
sorg
Dit is nodig om te versorg deur die gange, water en onkruid los te maak. Daar hoef nie te voed nie, aangesien hierdie verskeidenheid nitrate in steggies en velle kan ophoop. Sodra dit nodig is om toppe in die vorm van gefermenteerde brandnetel toe te pas: tinktuur word gemaak van 'n jong plant, verdun in 'n verhouding van 1: 5 met water en sit onder 'n bos onder 'n glas. Vir suur grond moet dolomiet of krijt by hierdie oplossing gevoeg word.
skoonmaak
Skoonmaak plante wat in die lente geplant is, val einde Mei. Dit moet verstaan word dat die rakleeftyd van hierdie verskeidenheid kool wat saamgestel is klein is, dus vir 'n klein plaas moet dit geproduseer word soos nodig.
As jy Cha Cha van einde Junie tot vroeg in Julie plant, kan jy in Oktober vir die oes wag. In hierdie geval word die massa van die vrug meer as die vroeë aanplanting verkry.
voortplanting
Die verskeidenheid Chinese Cha Cha Cha word geplant deur saailing of saadlose metode. Vir saailinge word saai vanaf die tweede helfte van Februarie in potte of kweekhuis gedoen.
As die plant in 'n turfpot gegroei word, kan dit die oorplanting beter oorplaas. Dan saailinge wortel vinniger en beter as gevolg van die laer risiko van besering wanneer jy die wortelstelsel duik. As saad in oop grond geplant word, word as vooraf in die pype geplant, word die nodige afstand tussen plante gehandhaaf en gereelde water word in die eerste weke uitgevoer.
stoor
Dit is die beste om die rakleeftyd van skoonmaak in droë weer te verhoog. Die gebrek aan vog op die lakens sal vir langer dae stoorplek bied. As die versameling in die reën uitgevoer word, moet die cabbies in die oop lug onder 'n blik gedroog word.
Oor die algemeen kan hierdie verskeidenheid nie lank in die saamgestelde vorm wees nie. Blare wat bedek is, word gesny en kool word in aparte sakke verpak. Dit is nodig om te sorg vir ventilasie, want dit moet jy verskeie gate in die verpakking maak. In die kelder is dit in 1-2 rye uitgelê.
analoë
Om Pekingkool in verskillende streke met verskillende klimaatstoestande vanaf die plek van oorsprong te kan groei, het telers verskillende spesies geteel. Die mees soortgelyke kwaliteit met Cha Cha verskeidenheid is:
- "Russiese grootte".
- "Victoria."
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Pomegranate".
Byvoorbeeld, "Russiese grootte" is bestand teen weerveranderinge en kan selfs in baie nadelige toestande groei. Die verskeidenheid "Victoria" het 'n lang rakleeftyd na oes - tot 3 maande. "Marfa" beskik oor 'n hoë skadu toleransie, en "Granaatjie" is toegerus met hoë weerstand teen siektes en beserings.
Siektes en plae
Die mees algemene probleme van die verskeidenheid Peking-kool Cha Cha is:
- Skade aan die wortels. Kom meestal voor wanneer jy duik en uitplant, dus hierdie prosedures moet baie versigtig uitgevoer word.
- Temperatuur spring. Beïnvloed die plant en kan dit blom of die vorming van pyle veroorsaak.
- Lank bly in die son. Vir die beste groei behoort hierdie verskeidenheid nie meer as 12-13 uur per dag onder die son te wees nie. Dit sal die plant toelaat om gewig te kry en uit te steek.
- Dik landing. Mag lei tot die "muffling" van naburige bosse en alle plante sal klein wees.
- Peste. Slakke en verskillende insekte kan verskyn wat met die hand verwyder word of met spesiale middele gebruik word.
resepte
Kimchi
bestanddele:
- Chinese Kool Cha Cha - 4 kg (2 koppe).
- Grof sout - 1 koppie.
- 'N mengsel van knoffel en pepers - na smaak.
voorbereiding:
- Sny die kop in 4 stukke.
- Sit 'n slaaisous in, bedek met sout en gooi heeltemal met water.
- Bedek deeglik met kleeffolie en laat dit vir 2 dae in 'n donker koel plek wees.
- Spoel die gesoute peking in lopende water en smeer elke vel met 'n mengsel van knoffel en paprika.
- Laat dit vir 24 uur week totdat die sap onttrek word.
- Hou nog 3 dae in die yskas.
slaai
bestanddele:
- Gehakte Kool Cha Cha - 3 koppies.
- Fyngekapte Napa-kool - 1 koppie.
- Groot rooi gesnyde paprika - 1 stuks.
- Gekrapte wortels - ½ koppie.
- Sny komkommer - ½ koppie.
- Ingemaakte of vars groen ertjies - ½ koppie.
- Gesnyde grasuie - ¼ koppie.
- Kilantro fyngekap - ¼ koppie.
- Ongesoutte grondboontjies - ¼ koppie.
Vir hervulling:
- Sojasous - 2 el.
- Bruinsuiker - 1 eetlepel. l.
- Rysasyn - 2 el. l.
- Limoen sap - 2 el. l.
- Knoffel fyngekap of verpletter - 1 tand.
- Vars gemmertjies fyngekap of gebreek - 1 eetlepel. l.
- Sesamolie - 2 teelepels.
- Olyfolie - 1 eetlepel. l.
voorbereiding:
- Al die bestanddele van die dressing word gemeng in 'n aparte gereg sonder 'n menger, sodat daar knoffel, gemmer, ens. In die skottel is.
- Al die gekapte en gekapte groente word in 'n diep slaaibak gegooi en gemeng.
- 'N Dressing word bygevoeg en alles word weer gemeng.
gevolgtrekking
Cha Cha Peking kool is 'n uitstekende dieet produk, wat sal help om enige tafel op te lig. Baie geregte van hierdie groente kry 'n heeltemal ander geur en word sagter en sagter. Dit is baie nuttig om hierdie produk te gebruik vir diegene wat aan siektes van die kardiovaskulêre stelsel en spysverteringskanaal ly.
Cha Cha kan almal in Rusland en Europese lande groei, selfs in hul somerhuis. Alles as gevolg van die hoë weerstand teen eksterne toestande en pretensieloosheid aan die grond.
