af.pastureone.com
Groentetuin

Nuttige en lekker koolrolletjes uit Peking-kool. Foto van geregte en resep voorbereiding stap vir stap

Gevulde kool is 'n bekende en geliefde gereg. Dikwels besit huisvroue net die tradisionele resep vir hierdie lekkerny, wat 'n ongelukkige weglating is.

Is dit moontlik om dit te kook met die toevoeging van wit sampioene of tofu kaas? In hierdie artikel sal ons verduidelik hoe om lekker en verskillende koolrolletjies van gesonde Peking-kool te kook.

Ons sal resepte deel vir die lekkerste geregte met vleis en dieet. U kan ook 'n nuttige video oor hierdie onderwerp kyk.

Voordeel en skade

versigtigheid: Afhangende van die vulling wat gebruik word, kan die kalorie-inhoud van die gereg verskil. Lae-kalorie onder gevulde kool met gehakt vleis is dié wat hoendervleis gebruik. Die meeste kalorieë bevat koolrolletjes met gehakt vark.

Daar is ook snack bars, dieet en leunte weergawes van geregte wat nie vleis bevat nie.. Sodanige skottelgoed sal 'n beroep doen op alle gourmets, waaksaam om die figuur te kyk.

Oorweeg stap vir stap, met die illustrasies op die foto, hoe om koolrollies van vitamien Chinese kool in 'n oond of 'n multi-kookplaat, in 'n pan of in 'n pan te maak.

In die multikoeker

Met gemaalde vleis en rys

Vereiste bestanddele:

  • 300 gram gemaalde vleis;
  • 'n halwe koppie gekookte rys;
  • 1 kop kool;
  • 1 ui;
  • 1 groot wortel of 2 klein;
  • 1-2 glase tamatiesap;
  • groente-olie.

Hoe om te kook:

  1. Spoel wortels af, skil, roer 'n medium rasper.
  2. Skil die ui, sny dit in klein stukkies.
  3. Kombineer die uie met die wortels en braai hulle in die stadige kok met behulp van die Braai-modus.
  4. Meng gemaalde vleis, gekookte rys en 'n paar gebraaide groente.
  5. Skei die vereiste aantal blare van die kop van die peking af. Om sagter koolblare te kry, skuur hulle met kokende water en laat effens afkoel.
  6. Neem 'n stukkie kool, sit maalvleis daaroor en versigtig aan alle kante.
  7. Sit op die oorblywende braai die gevolgde koolrolletjies.
  8. Vir die sous, gebruik tamatiesap effens verdun met water. Kies dan die modus van "Quenching" en laat dit vir 30 minute. Ververs dan na die modus "Bak" en kook vir 20 minute.

Ons beveel aan om die video te kyk oor die kook van koolkool uit vleis met kool en vleis en rys in 'n stadige kookplaat:

In tamatie- en suurroomsaus

Vereiste bestanddele:

  • groot koolkool;
  • 500 gram gemaalde beesvleis en vark;
  • 'n kwart koppie gekookte rys;
  • 1 goed uie;
  • 2 eetlepels tamatiepasta;
  • 2 eetlepels suurroom;
  • speserye.

Hoe om te kook:

  1. Kap die ui op 'n gerieflike manier.
  2. Wortel slaan deur 'n groot rooster.
  3. Meng die voorbereide groente en maalvleis.
  4. Skei groot Chinese koolblare, spoel dit uit. Sit dan die vulsel en vorm koolrolletjies.
  5. Vir sous, kombineer 'n halwe liter water met tamatiepasta en suurroom, voeg sout en peper by die smaak.
  6. Gevulde kool lê in 'n stadige kookplaat en gooi dan die sous. Stel die modus "Quenching" vir 1 uur.

Ons beveel aan om die video te kyk oor die kook van koolrolletjies uit Chinese kool in tamatiesuur roomysous:

In die pan

Uit Turkye

Vereiste bestanddele:

  • hoof van Beijing middelgroot;
  • 600 gram kalkoenfilet;
  • 100 gram rys;
  • 3 stukke pêrel uie;
  • gemaalde peper, sout.

Vir sous:

  • 250 ml kool sous;
  • 'n teelepel sout, 'n knippie peper;
  • 70 gram tamatiepasta;
  • 1 eetlepel dik room;
  • 2 eetlepels olyfolie.

Hoe om te kook:

  1. Kap die kalkoenfilet in groot stukkies. Sny die ui op die gewone manier, dan maal saam met die filet.
  2. Meng gekookte rys met gehakte vleis, geur met speserye.
  3. Kook koolblare vir 3 minute.
  4. Laat die blare koel, verwyder die wit gedeelte. As jy klein koolrolletjies wil maak, sny die vel in 2 stukke.
  5. Plaas die vulsel, rol die lakens in rolle.
  6. Souskool meng met sout, tamatiepasta en room.
  7. Giet die gevulde koolmengsel met die mengsel en stoof in 'n pan totdat dit klaar is.

Met tofu kaas

Vereiste bestanddele:

  • 2 groot wortels;
  • 2 tamaties;
  • 10 blare van petsay;
  • 100 gram tofu kaas;
  • 50 gram walnoten;
  • 70 ml tamatiesous;
  • lourierblaar.

Hoe om te kook:

  1. Kaas en wortels vryf. Sny die tamaties in klein blokkies.
  2. Kap die neute met 'n mes of kap met 'n rolpen.
  3. Meng wortels, kaas en neute. Braai die mengsel in 'n pan.
  4. Kombineer tamatiesous en speserye, laat kook, verwyder uit hitte.
  5. Stoof kool laat in kokende water, vul met vulsel, braai tot gereed. Gooi die sous voor die bediening.

In die oond

Met gemaalde vleis en sous

Vereiste bestanddele:

  • 500 gram gemaalde kalkoen of hoender;
  • 'n glas rys;
  • middelste hoof van Petsay;
  • 1-2 uie;

Vir sous:

  • 1 ui;
  • 1 wortel;
  • 2-3 eetlepels tamatiepasta;
  • 2 eetlepels suurroom;
  • 1 koppie water of sous;
  • 1 knoffelhuisie.

Hoe om te kook:

  1. Wortel vryf op 'n groot rooster. Kap die ui in klein stukkies.
  2. Sny ook knoffel en knoffel.
  3. Kombineer die knoffel, wortel en ui, dan liggies braai.
  4. Meng die rys en gemaalde vleis. Plaas die mengsel op die koolblare, draai dan.
  5. Geroosterde groente gemeng met suurroom, tamatiepasta, sous. Voeg 'n bietjie peper en sout by.
  6. Sit die koolrolletjies op 'n bakplaat en bak vir ongeveer 'n halfuur teen 200 grade.

Ons beveel aan om die video te kyk oor die kook van koolkool uit gehakte vleis en rys met sous:

Met porcini sampioene

Vereiste bestanddele:

  • 3 groot blare huisdiere;
  • gehakt konyn;
  • 60 gram rys;
  • 40 gram kaas;
  • 30 gram uie;
  • 'n knippie peper;
  • 20-30 gram botter;
  • 40 gram wit sampioene;
  • 1 tamatie;
  • 100 gram hoenderbouillon;
  • eetlepel suurroom.

Hoe om te kook:

  1. Uie sny in klein blokkies en verdeel in twee dele. Braai een stuk in botter.
  2. Meng gekapte vleis met gekookte rys en gerasperde kaas op 'n growwe rasper.
  3. Voeg peper en gebraaide uie by, meng goed.
  4. Sny die bodem van die blikkies af, steek die maalvleis op hulle en rol in die buise.
  5. Sampioene sny in klein stukkies, braai met uie. Voeg sous by, prut vir 1 minuut.
  6. Gevulde koolrol op 'n bakplaat, voeg die sous by, bak in die oond vir 25-30 minute.

In die mikrogolfoond

Met brood

Vereiste bestanddele:

  • 70 gram brood;
  • 700 gram Petsay;
  • 1 lourierblaar;
  • eetlepel koringmeel;
  • 2 knoffelhuisies;
  • 250 gram gemaalde vleis;
  • 250 gram hoendervleis;
  • 1 ding ui bol;
  • 'n paar knippies gemaalde peper, sout.

Hoe om te kook:

  1. Spoel die ui, skil, blaai deur 'n vleissnit met gemaalde vleis en hoenderfilet.
  2. Smeer stukkies brood in koue water, effens druk, slaan ook deur 'n vleissnit en voeg by die vleis. Voeg speserye by.
  3. Meng die vulsel deeglik tot glad.
  4. Sny die ruwe deel van koolblare met 'n mes, lê dan maalvleis op hulle en rol hulle in die vorm van 'n koevert.
  5. Sit die koolrolletjies in die pan vir kook in die mikrogolfoond.
  6. Vir suurroomsaus, meng suurroom met meel, voeg 300 ml water by, voeg sout by.
  7. Giet die sous oor die koolrolletjies.
  8. Bedek die pot met 'n deksel en laat 15 minute in die mikrogolfoond plaas, met die maksimum krag.

Met tamaties

Vereiste bestanddele:

  • 500 gram gemaalde beesvleis;
  • 1 klein wortel;
  • 3 knoffelhuisies;
  • 40 gram sonneblomolie;
  • knippie suiker en gemaalde peper;
  • 'n klomp basiliekruid, pietersielie, dille;
  • 5-6 mediumgrootte tamaties;
  • 1 ui;
  • 'n klein kop van Beijing.

Hoe om te kook:

  1. Verwyder die wit vaste aar uit die blare van troeteldiere, plaas dit tydelik in kokend water.
  2. Vryf wortels, sit dan 'n diep bak met gehakt vleis.
  3. Kook groente, voeg by minkos. Sit die fyngekapte knoffel daar.
  4. Voeg water by die mengsel. Knie gehakt tot 'n toestand van homogene suspensie.
  5. Vou die vulsel in koolblare.
  6. Verwyder die vleis uit die tamaties, spoel dit met gehakt vleis.
  7. Uie kap strooitjies, braai in olie. Na 'n paar minute, voeg die tamatiepasta en 'n bietjie water by. Kook.
  8. Giet met sous-koolrolletjies.
  9. Bedek die pan met 'n deksel en stel die maksimum krag in die mikrogolfinstellings. Kook die kool in hierdie modus vir ongeveer 30 minute.

Met gemaalde hoender

Met groente

Vereiste bestanddele:

  • hoenderborsies of gemaalde - 400 gr;
  • halwe vurk petsay;
  • 'n halwe koppie rooi rys;
  • 2-3 klein tamaties;
  • 2 rooi paprika;
  • 1 ui;
  • eetlepel groente-olie;
  • tros peterselie;
  • speserye na smaak.

Hoe om te kook:

  1. Spoel die rys, bedek dit met koue water en kook vir 5-7 minute tot half klaar. Vou dit dan op 'n sif en laat afkoel.
  2. Muntstuk het in 'n diep plaat geplaas. Voeg sout, peper, en opsionele Provençaalse kruie by.
  3. Meng gekapte vleis en rys.
  4. Om die bitter smaak te versag en te verwyder, gooi die blare van kool met kookwater vir 5 minute.
  5. Nadat die blare koel was, sit die maalvleis op hulle en versigtig wikkel.
  6. Skep Bulgaarse Peper en Uie in klein blokkies, blaai tamaties deur 'n vleissnit.
  7. Braai die mengsel van pepers, uie en tamaties in 'n pan vir 2 minute.
  8. Om te braai, voeg koolrolletjies by.
  9. Vul alles met kookwater, bedek met 'n deksel. Kook vir 30-40 minute.

Ons beveel aan om die video te kyk oor die kook van koolkool uit Chinese kool met gekapte hoender:

Met joghurt

Vereiste bestanddele:

  • 300 gram gemaalde hoender;
  • 2 hoender eiers;
  • 50 gram ui;
  • 50-70 gram wortels;
  • 120-150 gram kersietamaties;
  • 'n klein klomp selderystingels;
  • 6-7 groot kool blare;
  • 50-100 gram lae vet yoghurt;
  • gedroogde wortels;
  • bos groen uilvere, pietersielie;
  • sout.

Hoe om te kook:

  1. Sny die ui fyn, vryf die wortels. Voeg groente by gehakte vleis.
  2. Kruip die tamatie, en ook, as 'n mengsel van gemaalde vleis en groente, in 'n braaipan. Laat sowat 20 minute prut.
  3. Eiers sny in klein blokkies, sit die pan, braai vir 2 minute.
  4. Op 1 lap pekingki sit 2 eetlepels gemaalde vleis. Wikkel die maalvleis versigtig in koeverte en braai dan vir 5 minute.
  5. Vir die sous, meng jogurt, fyngekapte uie en pietersielie en 'n knippie sout. Vir elke kool het 'n teelepel so 'n sous.

In die pan

Hoenderfilet

Vereiste bestanddele:

  • 'n klein Cocht;
  • 700 gram hoenderfilet;
  • 4 eetlepels rys;
  • uie;
  • wortels;
  • 3-4 groot knoffelhuisies;
  • geurmiddels vir hoender;
  • grond koljander;
  • 'n klein klomp pietersielie.

Hoe om te kook:

  1. Was rysgraan deeglik onder lopende water, kook dan vir 7 tot 10 minute. Wag 'n oomblik, laat afkoel.
  2. Verwyder die hoenderfilet uit die bene, vel en are, kap in blokkies en blaai deur 'n vleissnit.
  3. Voeg die pietersielie, geurmiddels, gekapte knoffel by die gemaalde hoender.
  4. Kap die ui fyn, vryf die wortel op 'n groot ruit. Voeg dan die groente by die vulsel.
  5. Sit die gevolglike water op koolblare en draai dit versigtig.
  6. Kook vir 'n halfuur in 'n kastrol.

Vark met sampioene

Vereiste bestanddele:

  • 700 gram gemaalde vark;
  • 'n kwart koppie gekookte rys;
  • 500 gram sampioene;
  • 2 wortels;
  • 5 groot lepels tamatiepasta;
  • 2 eetlepels water;
  • 400 gram peking;
  • gemaalde peper, sout.

Hoe om te kook:

  1. Wortel vryf op 'n groot rooster.
  2. Gebreekte sampioene braai in 'n pan.
  3. Meng die gemaalde vleis met sampioene, sit dan bikinki-velle en draai dit.
  4. Sit 'n paar blare op die bodem van die pan, plaas die koolrolletjies op hulle.
  5. Meng suurroom, pasta en speserye. Gooi die koolrolletjies saam met hierdie sous.
  6. Kook vir ongeveer 'n uur koud op lae hitte. Voeg, indien nodig, suurroom by.

Lenten dieet maaltye

Is dit moontlik om maer koolrolletjies te maak? Hier is 'n paar resepte vir die kook van vegetariese koolrolletjies uit lae-kalorie Chinese kool.

Vegetaries met sojasous

Vereiste bestanddele:

  • 1 hoof huisvrou;
  • 150-200 gram gekookte rys;
  • 200 gram van enige sampioene;
  • sojasous;
  • 'n klomp van enige groentes;
  • 2 koppe uie.

Hoe om te kook:

  1. Laat die peking vir 'n paar minute in kookwater.
  2. Kap die sampioene in klein stukkies, meng dit met gekapte ui, braai.
  3. Kombineer die rys en sampioene, voeg dan 'n bietjie sojasous by.
  4. Sprei die vulsel oor die blare, vou dit in netjies buise en plaas op 'n bakplaat.
  5. Om die pot te maak, braai die fyngekapte ui, 'n teelepel pasta en sojasous. Voeg 'n glas water by, 'n knippie sout.
  6. Sit 30 minute in 'n warm oond.

Met broccoli en bone

Vereiste bestanddele:

  • 1 hoof huisvrou;
  • 300 gram broccoli en snybone;
  • 200 gram gepekelde sampioene;
  • 1 ui truuk;
  • 300 gram gemaalde aartappels;
  • geurmiddels vir groente om te proe;
  • 100 gram lae-vet mayonnaise.

Hoe om te kook:

  1. Koolblare laat kook vir 'n paar minute in kookwater.
  2. Broccoli kap in klein stukkies en braai gemeng met bone.
  3. Braai die sampioene met uie.
  4. Meng groente met kapokaartappels.
  5. Vou die vulsel in koolblaaie. Sit Mayonnaise, bak met mayonnaise en bak vir 20 minute teen 200 grade.

Vinnige kook

Vereiste bestanddele:

  • 1 pekingkop;
  • 1 eier;
  • harde kaas;
  • 'n paar eetlepels melk;
  • 2-3 eetlepels meel;
  • 200 gram ham;
  • speserye.

Hoe om te kook:

  1. Sny 'n dik gedeelte koolblare af en kook dit vir 1 minuut.
  2. Sit 1 dun stuk ham en 'n geraspte kaas op elke blaar. Wikkel in koeverte.
  3. Doop elke koevert in 'n geklitste eier met speserye, meel en melk.
  4. Plaas die koolrolletjies in die pan en braai tot goudbruin.

Hoe om te lê?

Raad: As 'n reël het gevulde kool bedien sonder 'n bykie - slegs met sous. Watter sous om te kies, dit is aan die gasvrou om te besluit: jy kan dit self kook, of jy kan dit reeds voorberei gebruik.

Gevulde kool kan ook strooi met fyngekapte groente of bind koevertjies met uievere.. Die belangrikste ding is dat hierdie gereg altyd koud bedien word. Dit is dus beter om die voorbereiding lank voor die fees te versorg.

gevolgtrekking

Om heerlike koolrolletjies uit Beijing te berei, is nie so moeilik nie. Gebruik net ons resepte en jy sal 'n wonderlike gereg kry wat jou en jou geliefdes sal verras!

Kyk na die video: Wenresepte Stap-vir-Stap (Januarie 2025).

Interessante Artikels