Wat kan van venkel gemaak word en hoe om dit te gebruik in kook en medisyne? Praktiese aanbevelings

Klassieke tuiniers groei aartappels, wortels, komkommers, uie, ens. In hul tuine. Eksperimentele dacha-inwoners probeer om met eksotiese kulture te plant. Hierdie kulture is nie bekend vir ons smaak, sig en gehoor nie.

Een van hierdie plante is venkel. 'N Paraplu-tipe plant (soortgelyk aan dille) en baie lank (tot 2 meter). Vinkel word gegroei as 'n medisinale en voedselkultuur.

Oorweeg in die artikel wat dit is - vinkel, hoe om dit behoorlik te eet, waar jy dit as 'n spesery kan byvoeg, gee ook instruksies oor hoe om dit te brou en vir medisinale doeleindes te drink.

Wat is dit en hoe smaak dit?

Hoe smaak vinkel so? Die saad en venkel knol het 'n soetige smaak, terwyl hulle pittig is met die reuk van anys. Groentes met dille-geur en anysemote. Dit is nie verbasend nie, aangesien venkel is 'n familielid van gewone dille.

Daar is twee voedselvariëteite van hierdie plant: gewone (om blare en sade te verkry) en groente (kop). Die variëteite van blaar venkel het 'n meer uitgesproke reuk en smaak.

Groentesoorte vorm kochanchiki in plaas van wortels. Vir groen is dit beter om saadjies van die "Aroma" of "Autumn Beauty" -variëteite te koop (dit word onderskei deur 'n blou bloei op die blare en 'n meer delikate aroma). Om bolle vir kos te kry, kies die variëteite "Udalec" (ui tot 350 gr.) Of "Luzhnikovsky Semok" (ui tot 250 gr.).

Watter dele van 'n plant kan ek eet?

Ekonomiese huisvroue sal hierdie plant liefhê, want Byna alles word in gebruik en herwinning. Waar en hoe om dit te gebruik in die kombuis?

Daar is geen kontraindikasies vir die gebruik van vinkel nie, behalwe vir een - 'n allergie. Maar 'n allergiese reaksie is uiters skaars. As gevolg van die inhoud van essensiële olies, beveel dokters dit nie aan om kinders onder 4 maande te gebruik nie, swanger vroue en epilepsie.

Wat eet dit?

Hoe kan dit by die huis voorberei word, hoe en met wat hulle hierdie plant eet?

In sy rou vorm

Groei of koop venkel moet skoongemaak word voor gebruik.. Skei die boonste blaar en stam van die wortel af. Instruksies vir die gebruik van gras:

• Die blare kan suiwer wees, met water gespoel word, by slaaie, vleis of vis gevoeg word.
• Saad eet 1-2 teelepels. per dag. Gebruik sade vir terapeutiese en profilaktiese doeleindes. Bonus aan die lys - vars asem.

  Daar is ook geen beperkings op die hoeveelheid verbruik van die produk per dag nie. As jy die berekening van kalorieë per dag volg, moet jy in gedagte hou: 100 gr. Venkel sade bevat ongeveer 1,7% van die daaglikse norm (van die WHO aanwyser van 2000-2200 kcal per dag).

• By die wortel van die gloeilamp moet die boonste laag verwyder word: harde en beskadigde blare. Die gloeilamp word in vier dele gesny en die kern verwyder, want Dit is taai en dus nie geskik vir kos nie. Die res word in stukke gesny.

Wat gee die gereelde gebruik van die plant? Deur elke plant sistematies te gebruik, kry jy die gewenste resultate vinniger, en die effek sal langer hou.

As u besluit om te voldoen aan dieet terapeutiese voeding, of oorgewig is, sluit dan hierdie produk in sy rou vorm in u dieet. Dit verminder die gevoel van honger en gee die liggaam die nodige vitamiene. Rouproduk kan te eniger tyd geëet word, in die vorm van 'n afkooksel - voor etes en snags.

klaar

• Duff. 'N Ui sny in verskillende dele of 'n hele gedoop in kookwater vir 30-40 minute. Vir dieet sout hoef jy nie sout by te voeg nie. Sous daarna kan ook dronk wees. Die gloeilamp self word afgekoel en vryf deur 'n sif om 'n sagte rommel te vorm. Dit word as 'n bykos gebruik.
• gebraaide. Die ui word in 'n pan gesny en gebraai. Voorkeur is beter om olyfolie te gee vir braai.
• gedroogde. Vir droog word die blare en sade in 'n dun laag op papier neergelê en in 'n droë donker plek geplaas. Wanneer hulle droog word, word hulle in 'n lugsak gevou om dit op te berg.
• gemarineerde. Die bolle word in 'n pot geplaas, gevul met marinade en in 'n koel plek vir opberging gelaat.

Vars venkel word nie vir 'n lang tyd gestoor nie: van 3 tot 5 dae in die yskas. Dan verloor hy net die essensiële olies en voordelige eienskappe. Wanneer dit vars is, bring dit die meeste voordele vir die liggaam. Tydens hittebehandeling (braai of kook) is dit nodig om in ag te neem dat sommige van die voedingstowwe verlore gaan. Gedroogde vinkel word bygevoeg as 'n speserye en kan tot 6 maande gestoor word.

Die mees langtermyn-berging opsie is beitsel.. Alhoewel as daar 'n groot vrieskas by die huis is, is dit moontlik om die gras of bolle vir die winter te vries, terwyl al die nuttige eienskappe behoue ​​bly.

Gebruik in kosmetiek

Die huidige tendens in kosmetologie is die gebruik van natuurlike, natuurlike skoonheidsmiddels. Dit is die beste om 'n afkooksel vir kosmetiese prosedures te gebruik.

• 'N Afkooksel van die sade is geskik vir die versorging van probleemvel. Die hoofaksie is anti-inflammatories. Mense met aknee, dermatitis of ekseem het die geleentheid om die toestand van die vel te verbeter met kompressies met afkooksel.
• In plaas van spesiale ys uit donker kringe onder die oë, sal dieselfde afkooksel doen. Vogtige katoenblokkies in sous en sit vir 10-15 minute op die ooglede.
• Met gereelde toevoeging van vinkel tot voedsel, verbeter die toestand van die vel en hare. Dit is omdat die plant toksiene, toksiene en skadelike stowwe uit die liggaam heeltemal verwyder.
• Maskers met venkel (hiervoor kan jy 'n versadiging van sade maak) is 'n uitstekende hulpmiddel om die vel te beskerm teen skadelike uitwendige invloede: die son, wind of koue. As gevolg van die inhoud van olies, skep hulle 'n beskermende laag op die veloppervlak.

Hoe word dit in medisyne gebruik?

Verskillende vorms word gebruik: tinkture, afkooksels, poeier, olie. Aanwysings vir gebruik:

• Infusies word gebruik om swamsiektes te behandel.
• Essensiële olie elimineer spysverteringsprobleme. Olie kan gebruik word in aromolamps en hangertjies. Hierdie reuk kalmeer, verminder angs, verbeter stemming.
• Gekneusde droë blare is 'n goeie verslapmiddel. Die samestelling van baie natuurlike hoesmiddels sluit venkel in.
• Borsel beveel verpleegmoeders aan om laktasie te verbeter.
• 'N Afkooksel van sade wat in die oë begrawe is met konjunktivitis.
• Baie mense ken die naam "dille", dit is dieselfde sous. Dit help om ontslae te raak van koliek en oppervlaktes.

Waar om te kook?

Dit is die moeite werd om hierdie produk in verskillende geregte te probeer. Dit word gebruik as 'n groente en as 'n speserye.

• Blare en stam. Die blare word óf bygevoeg tot vars of gedroogde slaaie. Venkel kombineer goed in soet en suur, soet (vrugte) slaaie. Droë en vars blare word gebruik as geurmiddels vir vleis- en visgeregte, bygevoeg tot sop om anysse geur te gee. Gras kan by die marinade of piekels gevoeg word om 'n aangename reuk te gee.
• saad. Saad sowel as blare word as geurmiddels gebruik. Saad kan met gebak bestrooi word, of net tydens die knie by die meel gevoeg word. As jy nie sade verwerk nie, is die smaak meer delikaat, onopvallend. Tydens hittebehandeling, byvoorbeeld, braai, word die smaak geopenbaar en word dit meer uitgespreek.
• spruit. Stingels en sambrele dwelms huisvroue gooi nie, maar meestal by die marinade met ander geurmiddels. Vir die pluk van komkommers, courgette en tamaties, sal hierdie groen ook pas. En in Europa word die stingels as aspersies gaar: blanched en bedien as 'n bykie.
• Gloeilamp of Kochanchik. Hierdie deel word gekook, gevryf en gebruik as 'n garnering. Onafhanklike geregte van vinkel - gebakte helftes of hele knolle. Pre-knolle kan 'n bietjie kook, en wanneer die bak met kaas sprinkel.

Resepte: hoe om in kos te gebruik?

Hoe om stoof te kook?

Hierdie groenteskotel kan met venkel gekook word. Halwe groente word in 'n braaipan gebraai, knoffel en sout word bygevoeg, wyn gegiet, ongeveer 1 uur oor lae hitte gestoof.

sous

Dit is gemaak van een kobber, wat fyngekap en gebraai is met die byvoeging van knoffel. Voeg dan 100 ml droë vermout en dieselfde groentebouillon by. Na kook word die pan uit die hitte verwyder en die slagroom word met een eierdier bygevoeg. Die sous word op 'n stadige vuur geplaas, roer en wag tot dik. Jy kan gekapte vinkelblare by die voorbereide sous voeg..

vleis

Hierdie produk kan anysmaak gegee word deur dit met vinkel te kook.

1. Neem 'n groot ui, sny dit in gelyke helftes.
2. Van die een berei die sous soos reeds hierbo beskryf.
3. Sny die vark in stukke, braai en braai aan beide kante in 'n braaipan. Wanneer die sap sap maak, sit dit op 'n bakplaat en plaas die oond vir nog 20 minute.
4. Op die oorblywende sap van die varkbraai die tweede deel van die ui, sny dit vooraf in lae.
5. Ons neem die vark uit die oond, sit dit op die gebraaide vinkel, gooi die sous bo-op.

Ongewone smaak gee vinkel en hoendervleis en vis.

Hoe om tee te brou?

Van die grond saai gewilde tee. Alhoewel jy op dieselfde manier van die blare kan drink.

1. Ongeveer 1 teelepel. saad word verpletter en gevul met 'n glas kookwater.
2. Infuseerde tee 7-10 minute.

As jy tee brou, kan jy ander bestanddele by die hoof voeg, na smaak: suurlemoenbalsem, anys, komyn, Ivan-tee of kamille.

Byvoorbeeld, wanneer die tee gebak word met kamille, word gelyke hoeveelhede kruie geneem: 1 teelepel. venkel en 1 teelepel Kamille op 'n glas kookwater.

afkooksel

Om die afkooksel op 1 eetlepel voor te berei. Saad word 'n halwe liter koue water bygevoeg en dit alles word aan die kook gebring. Op 'n stadige vuur duur die afkooksel 20-30 minute. Daarna word dit afgekoel en gefiltreer.

Stoor en gebruik die afkooksel moet binne 48 uur wees! Volgende is die proses van vorming van sure.

tinktuur

Om die tinktuur voor te berei, neem 1 eetlepels. geroosterde en effens gebreekte (byvoorbeeld, rolpennie) sade en uit 1 l gegooi. vodka. Infusietyd van 3 tot 7 dae. Die kleur van die voltooide tinktuur is donkerbruin..

slaaie

U kan uie by slaaie voeg sonder bykomende verwerking. Net vinkel word in dun stroke gesny, appel en seldery word ook gesny. Blaarslaai en amandels kan by gesnyde groente bygevoeg word. 'N Dressing vir so 'n slaai kan wynasyn of olyfolie wees. Die held van hierdie artikel gaan ook goed met:

• prei;
• tamaties;
• groen appels;
• seldery;
• neute (amandels, okkerneute).

As jy 'n eksperimentele somerhuis is, kies dan 'n stuk grond op jou plot vir vinkel. As jy tradisionele kulture verkies, dink dan daaraan. Na alles Die kultuur is nie net mooi nie, maklik omgee en verbouing, maar ook nuttig. En hoeveel heerlike geregte kan jy daarmee kook? Nie 'n plant nie, maar 'n minnares se droom!

Kyk na die video: Hoe wordt kaas gemaakt? Het Klokhuis (April 2024).