Oesbasilisoen: hoe om te stoor, is dit moontlik om te vries, hoe sal die produk meer vitamiene bevat?

Almal wil altyd vars groente hê en seker wees dat dit gegroei word sonder die gebruik van chemikalieë. In die somer is dit heel moontlik, maar die koue seisoen maak 'n paar aanpassings.

Maar wat om te doen in die winter? Hoe om groen te laat vir die winter om dit voedingstowwe en vitamiene te hou? Daar is baie maniere om basiliekruid te stoor, wat ons in die artikel volledig beskryf.

Ons sal die mees algemene maniere vertel om hierdie groen vir 'n lang tydperk te oes, en bied ook die voor- en nadele van elk van hulle.

Berging voorbereiding

Vir hierdie Dit is belangrik om 'n paar eenvoudige reëls te volg:

1. die snoeiproses moet slegs in droë weer gedoen word, verkieslik in die oggend, sodra die dou drup;
2. Om 'n delikate en sappige smaak te kry, moet jy groente versamel uit die bosse waarop blomknoppies nie gebloei het nie;
3. gesnyde takke benodig 'n maksimum van 15 sentimeter - dit is in hierdie gebiede die mees bruikbare en delikate blare;
4. snoei uitgevoer twee keer 'n maand - op hierdie manier kan jy jong blare kry en 'n bos versprei.

Die mees geskikte variëteite vir langtermyn stoor:

• Magic Blue;
• Magic White;
• Yerevan;
• Ararat.

Dit is egter opmerklik dat ander basiliekruidstowwe die vermoë het vir langtermynopberging, maar met versigtige nakoming van die implementeringstegniek.

Versamelde plante benodig:

1. spoel liggies met lopende water;
2. Sit in 'n verkoeler totdat al die water gedreineer is;
3. lê dan die greens op 'n papier of lapdoek in 'n dun laag tot dit heeltemal droog is.

As daar droë, geel of bedorwe blare op die takke is, moet jy beslis daarvan ontslae raak.

Hoe om vars te hou?

Daar is twee opsies.

• Die eerste - in die yskas. Voorbereide groente word in 'n plastieksak geplaas, styf gesluit en in die kompartement vir vrugte geplaas.

  In hierdie vorm kan die plant vir 'n week gestoor word.

• Die tweede is in kamertemperatuur in water. Sit basiliekruid in 'n houer met water. Hierdie kapasiteit kan op enige gerieflike plek geplaas word. Dit is nodig om die groentjies periodies te spuit en die verdampingswater te gooi. Op soortgelyke wyse sal dit moontlik wees om vars groente vir drie dae te hou.

Beide in die eerste en in die tweede geval word al die bruikbare eienskappe van groen bewaar.

Hoe om voor te berei vir die winter by die huis?

Vir enige metode van berging kan metaalgereedskap nie gebruik word nie, aangesien die groente in kontak met die oppervlak van die houer in die oksidasie reaksie en bederf sal kom.

Plastiek is ook nie geskik vir stoor nie, want sulke houers word dikwels van lae gehalte materiaal gemaak en dit kan die hele smaak bederf. Die mees geskikte opsies is keramiek of glas..

Is dit moontlik om te vries?

Kom ons ondersoek hoe om die plant in 'n spesiale vrieskas of yskas vrieskas te vries.

1. Voorbereide basiliekruid gesny in nodige stukkies.
2. Sit groen in 'n sak of plastiekhouer en styf toe sodat lug nie verbygaan nie.
3. Dit alles in die vrieskas, waar jy die plant regdeur die jaar kan stoor.

In hierdie geval sal feitlik alle voedingstowwe bewaar word, en slegs 'n paar vitamiene sal ly.

Daar is 'n tweede metode van bevriesing.

1. Om dit te doen, moet die blare so klein as moontlik gesny word en in ys vorms gevul word, gevul met water.
2. Sodra die blokkies goed gevries is, moet hulle uit die vorm verwyder word en in 'n gereelde plastieksak geplaas word.
3. U kan so 'n blokkie lank hou - tot 'n jaar.

Sulke basiliekruid word dikwels in warm skottelgoed gebruik, veral in sop, stewels, braai.

Ons bied 'n video oor 'n ander metode van vries basiliekruid te kyk:

droog

Ten einde basiliekruid op hierdie manier te oes, is geen spesiale bergingstoestande nodig nie.

1. Blaarborde om van die stamme te skei, kap hulle.
2. Daarna moet die greens in 'n droë papierhanddoek in een dun laag uitgelê word en in 'n goed geventileerde kamer geplaas word.
3. Twee keer per dag moet die plant gemeng word sodat dit saamgepers word. Om die blare na die staat te bring wanneer dit begin verkrummel, is nie die moeite werd nie. Wag net totdat dit in groot stukkies breek.
4. Gereelde basiliekruid word in 'n glashouer geplaas, dit styf gesluit.

In hierdie vorm word die plante vir drie maande gestoor. Gedroogde basiliekruid kan by vloeibare en stewels gevoeg word.

Om nuttige items in hierdie speserye te bewaar, moet jy dit droog in 'n spesiale droog of oond.

Ons bied 'n video oor basilikum droog te kyk:

beit

1. Sit sout in die houer sodat die bodem nie sigbaar is nie.
2. Die blare word van die stamme geskei, jy kan hulle kap, en jy kan dit heeltemal los.
3. Plaas die plant in 'n dun laag en strooi weer met sout. So, die groen is gelê totdat dit eindig. Maar na elke 10 lae basilikum is dit nodig om versigtig te druk, maar om nie die blaarborde te beskadig nie.
4. Sodra jy die laaste laag sit, moet dit met 'n groot hoeveelheid sout gepoeier word.
5. Daarna moet die houer met die blare deeglik geskud word sodat die speserye in al die chinks inkom en elke blaar week.

Jy moet die houer in 'n droë koel plek by die plant plaas.. In hierdie vorm kan groenperke vir 'n lang tyd gestoor word - ongeveer 6 maande. Dit is moontlik om so 'n plant sowel as vars in enige geregte volgens smaakvoorkeure te gebruik. Die voordeel van hierdie bergingsmetode is dat dit al die voordele van basilikum behou.

In olyfolie

1. Basileblare moet in enige houer geplaas word en met sout besprinkel word, skud goed.
2. Olyfolie moet in 'n houer gegooi word sodat dit al die groente bedek.
3. Houer styf gesluit. In hierdie vorm sal basilikum vir 3-4 maande voortduur.

Ons bied 'n video oor die oes basiliekruid met olyfolie te kyk:

bewaring

Asyn word beskou as 'n uitstekende preserveermiddel.

1. In die houer moet jy basiliekruid in die hoeveelheid van 'n kwart koppie gooi.
2. Vervolgens moet 400 ml rooi of wit wyn in die houer (of dieselfde hoeveelheid gewone appelasyn-asyn) gegooi word.

Die plant moet vir 'n maand in 'n donker koel kamer staan.

Jy kan nie net die blare self gebruik nie, maar asyn. Dit is genoeg om die vloeistof te dreineer en by te voeg tot enige slaaie.

Voedingselemente in 'n minimum hoeveelheid word behou tydens bewaring.

Pesto Oes

Om hierdie sous te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• basiliekruid (4 dele);
• olyfolie (1 uur);
• dennepitte (1 uur);
• Parmesaan (0.5 h).

Alle komponente word gemaal in 'n blender of koffiemolen, en meng dit goed. Hierdie sous word vir 'n maand in die yskas gestoor.

Met langer opbergsous kry jy 'n bitter smaak. Dit is beter om pesto te gebruik as 'n toevoeging tot pasta..

Ons bied u 'n video oor hoe om basiliekruid in die vorm van pesto op te slaan:

tinktuur

Vodka sal help om die produk so lank as moontlik te hou.

1. Giet die blare in 'n glasbottel in ongeveer 1/5 kapasiteit.
2. Top blare gooi vodka, maar nie tot aan die einde van die banke nie.
3. Plaas die tinktuur in 'n donker plek vir 'n dag.

Van nou af basiliekruid sal reg wees om deur die jaar te eet. Na 24 uur sal die aroma van die plant net toeneem.

Hierdie tinktuur kan selfs in cocktails gebruik word, en jy kan 'n teelepel in sop gooi. Dit gee die skottelgoed 'n aangename geur en 'n tikkie speserye.

Wanneer senuweestelsel spanning drie keer per dag as 'n medisyne tinktuur kan neem. Die duur van sodanige terapie moet nie langer as vyf dae oorskry nie.

Watter pad is die beste bewaar vitamiene en voedingstowwe?

Voedingstowwe en vitamiene word in groter hoeveelhede gestoor in die volgende bergingsmetodes:

• ryp;
• droog;
• sout.

In ander bergingsopsies word nuttige stowwe ook bewaar, maar hul hoeveelheid sal verskeie kere verlaag. 'N Opsommingstabel oor die voor- en nadele van alle stoormetodes.

Basil is 'n plant wat wêreldwyd wydverspreid is.. Dit word gebruik om verskeie geregte te berei. Nou is daar baie geleenthede om die hele jaar op die tafel te kry, en weet seker dat die basiliek al sy voordele het.

Kyk na die video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Mei 2024).