Hou jy daarvan om jou familie of vriende te verras met jou kulinêre meesterstukke? Stel volgende keer voor dat hulle swart knoffel probeer. Jy het nie van hom gehoor of niks geweet nie? Dan is hierdie artikel vir jou.
Lees verder: wat dit is en hoe dit lyk, hoe die groente so word, wat nuttig is, wie word aanbeveel om dit te gebruik, en wie kan nie, waar en vir hoeveel jy dit kan koop.
Jy sal ook leer hoe om dit self voor te berei en hoe om hierdie gesonde produk te gebruik.
Wat is dit?
Almal weet en sien die gewone wit knoffel. So swart knoffel, ook genoem gefermenteerde knoffel, is dieselfde knoffel, net die kleur wat dit op kunsmatige wyse ontvang. Dit kan nie op die beddings gegroei word met sade nie.
- Hoe om dit te groei?
- Wat is die verskil tussen die winter en die lente?
- Wat is die reëls vir die winter sorg en wat is die beste rasse?
Hoe lyk dit en hoe is dit anders?
Buite lyk dit soos 'n ou ui, en binne is dit swart. Kom ons vertel die waarheid, die siening is nie baie voordelig nie. Maar hoeveel voordele, anders as wit knoffel!
- Dit het 'n spesifieke, onaangename en geurige reuk.
- Ongewone swart knoffel en smaak: dit is soet, en in sy konsekwentheid lyk dit soos vye.
- Knoffel word beter deur ons liggaam geabsorbeer.
- Na fermentasie verhoog die inhoud van antioksidante in die produk met 2 keer!
Uit die video sal jy leer hoekom swart knoffel 20 keer meer bruikbaar is as wit:
foto
Hier sien jy hierdie groente in swart:
Hoekom is die groente wat kleur?
Waar hierdie vreemde kleur vandaan kom, is verstaanbaar. Om te verseker dat die groente daardie kleur word, word dit in spesiale toestande verouder van 1 maand tot ses maande. Hoë temperatuur, sowel as suikers en aminosure wat in hierdie produk vervat is, gee 'n stof, melanoidin, tydens die sintese. Dit is hy wat knoffel in 'n ongewone kleur verf.
Waar om te koop?
Vanweë sy nut is die prys van hierdie produk nie goedkoop nie, maar jy kan nie op jou gesondheid red nie. In Moskou en St Petersburg word swart knoffel in hipermarkte en groothandel verkoop. Die prys van 2018 by kleinhandel is van 250 tot 300 roebels per 100 gram of individueel, en groothandel van 1000 tot 1500 roebels per kilogram. Dit kan op winkelrakke gesien word, sowel as in aanlynwinkels gekoop, byvoorbeeld ECO BIO Market.
Hulp. Swart knoffel is vir 'n lang tyd aan die mensdom bekend. In Thailand is dit 4000 jaar gelede verteer. In die grafte van antieke Egipte het argeoloë knoffel gevind. In die Ooste word knoffel vereer as 'n groente wat gesondheid en lang lewe gee. Nuwe impuls vir die bevordering van hierdie produk het die maatskappy uit Suid-Korea gegee. Sy het begin met die uitvoer van swart knoffel na die Verenigde State.
Wat is die voordele en benadeel vir die gesondheid?
Swart knoffel is 'n natuurlike produk sonder kleurstowwe, preserveermiddels en ander chemikalieë. Waarvoor word hierdie groente gebruik? Knoffel word aanbeveel as 'n medisinale produk en vir dieetvoeding (dit is moontlik om te leer oor die voordele en nadele van wit knoffel, vir watter siektes dit geneem moet word, en waarvoor dit onmoontlik is, en ook om te kyk na die mees bruikbare resepte met die gebruik daarvan, en van hierdie artikel sal jy leer oor voordele en nadele van Chinese groente en watter voorsorgmaatreëls moet geneem word wanneer dit gebruik word).
Positiewe effek op die menslike bloedsomloopstelsel en die spysverteringstelsel:
- normaliseer druk;
- versterk bloedvate;
- verbeter hartritme;
- voorkoming van aterosklerose;
- help in die stryd teen oorgewig;
- verbeter lewerfunksie;
- aktiveer metaboliese prosesse.
Dit word aanbeveel vir pasiënte met diabetes, aangesien dit nie suiker bevat nie.
Swart knoffel stimuleer ons immuunstelsel, en soos gewone knoffel, verset inflammatoriese prosesse. As gevolg van die hoë inhoud van antioksidante, verlaag dit veroudering, help selle om gesond te wees. Knoffel was een van die gunstelinggeregte van die godin van antieke Griekeland, Aphrodite, eet knoffel, sy het jonk en mooi gebly.
Daar is geen kontraindikasies nie, behalwe vir individuele onverdraagsaamheid. Oormatige gebruik word nie deur dokters aanbeveel nie, soos enige ander produk.
Is belangrik! Wanneer oormatige verbruik primêr die spysverteringskanale affekteer, is die slym van knoffel irriteer die slymvlies van die organe. Beveel dus nie aan om knoffel te eet vir mense met siektes in die spysverteringskanaal nie.
Hierdie "wonderwerk" groente het 'n kalorie per 100 gram van net 149 kcal van hulle in r.
| water | 59 |
| koolhidrate | 33 |
| proteïene | 7 |
| dieetvesel | 2 |
| vette | 0,5 |
Die produk bevat beide vitamiene, spoorelemente, makrovoedingstowwe en aminosure. Hier is 'n lys van sommige van hulle:
- yster;
- selenium;
- mangaan;
- sink;
- beta karoteen;
- luteïen;
- B-vitamiene;
- vitamien C;
- vitamien K;
- arginien;
- triptofaan;
- kalium;
- fosfor;
- kalsium;
- magnesium.
Resep hoe om by die huis te kook
Hierdie "kleur" groente kan tuis voorberei word, maar dit sal baie probleme veroorsaak. Oorweeg hoe dit tuis gedoen kan word.
- Jy moet die knoffel neem, kies sonder skade.
- Vou hele koppe styf in foelie, kan in verskeie lae wees.
- Sit 'n diep gereg in die oond.
- Skakel die oond aan.
As jy gereed is om jou oond te hou, by 'n temperatuur van 60 grade vir sowat twee maande, kan jy jou tuisgemaakte swart knoffel proe.
Hoe om te eet?
Hierdie produk kan geëet word sonder addisionele verwerking. Skoon en eet soos gedroogde vrugte. Kan gekombineer word met kaas of brood. Kook gebruik dit in grondvorm as 'n spesery vir vis, sampioen en vleisgereg. Swart knoffel kan souse en botter gemaak word.
Hulp. Gereelde knoffel word nie aanbeveel om hittebehandeling te ondergaan nie, aangesien dit die voordelige eienskappe verloor. Maar swart knoffel is nie bang nie!
Swart knoffelolie of saamgestelde olie met dit word wyd gebruik vir kook:
- rys;
- groente;
- bone.
Botter is geskik vir pizza en toebroodjies.
By die huis kan jy eenvoudige skottelgoed met knoffel kook.
Gepekelde groente
bestanddele:
- knoffel,
- water;
- 2-3 teelepels sitroensuur;
- suiker;
- sout;
- geurmiddels.
voorbereiding:
- Neem die kop knoffel, skoon, was, droog.
- Neem 500 gr. kruik, sit knoffel daarin en gooi kokende water, laat afkoel en gooi weer.
- Voeg sitroensuur, suiker, sout, geurmiddels by (smaak: naeltjies, lourierblaar, dille, paprika).
- Giet kokende water almal saam en rol die pot op.
Met hoender
bestanddele:
- 1 hoender;
- swart knoffel;
- sout;
- speserye.
voorbereiding:
- Hoender was, droog.
- Rooster die hoender met sout en speserye (volgens smaak).
- Skil swart knoffel en gooi dit met hoender.
- Braai die hoender in 'n braaipan tot goudbruin.
- Vou die hoender in foelie.
- Hoender moet op 'n diep pan geplaas word, en plaas 'n rooster onder dit om dit oor die skinkbord te lig. Giet 'n halwe koppie water op 'n bakplaat.
- Kook dan die hoender in die oond teen ongeveer 160 grade vir 'n uur.
Swart knoffel word selfs gebruik om sjokolade te maak!
Ons hoop dat u die antwoorde op al u vrae ontvang nadat u die artikel gelees het. Verras jou familie en vriende!
