Vulling op vitamiene: gedroogde appels by die huis

Baie omseil die moontlikheid om gedroogde vrugte vir die winter te maak, sodat die vrugte in die tuin verrot word.

Alhoewel droë appels kombinasies van die belangrikste is vitamiene en spoorelementewat nodig is vir die normale funksionering van die menslike liggaam, wat veral nie in die winterseisoen genoeg is nie.

Daar is baie maniere en resepte vir die voorbereiding van gedroogde appels by die huis. Maar jy moet nie hieraan beperk word nie, almal het 'n kans om opgemerk te word vir oorspronklikheid, om by te dra tot die voorbereiding en om familie en vriende te verras.

Algemene inligting

Wat is droë appels? Droog appels - die proses om vrugte te droog natuurlik in die son. Natuurlik is hierdie tegnologie net geskik vir eienaars van landhuise en huishoudelike erwe, maar inwoners van hoë geboue word nie sonder droëvrugte vir die winter gelaat nie, met oonde, mikrogolfoonde, spesiale elektriese droogers en ander kombuisapparate vir droog.

Vandag is daar baie resepte vir die genesing van appels. suiker, kaneel en ander bestanddele.

Oor die voordele

Hoe bruikbare gedroogde appels?

Gedroogde vrugte - universele produk, wat geen kontraindikasies het nie: hulle word aanbeveel om beide deur bejaardes en swanger te word.

En die teenwoordigheid van 'n kompleks van spoorelemente maak appels werklik 'n stoorkamer van vitamiene.

Fosfor, kalium, magnesium, yster, natrium, natrium, koper verbeter die werk van die organe van die maagkanaal, normaliseer metaboliese prosesse in die liggaam, sowel as verbeter die bloedkwaliteit.

pektienvervat in gedroogde vrugte, verlaag cholesterol en bloedsuiker. Stabiliseer die derm funksionaliteit, nie toelaat nie gevaarlike verbindings Linger in die liggaam.

jodium - 'n belangrike komponent van gedroogde vrugte. Meer as die helfte van die wêreld se bevolking ly aan 'n gebrek aan minerale in die liggaam, wat lei tot ontwrigting van metaboliese prosesse en tot 'n afname in die vlak van selgroei. Weens die teenwoordigheid phytoncids ontwikkeling van skadelike bakterieë en swamme word voorkom.

Watter rasse is geskik vir hierdie?

Vir die genesing, variëteite met 'n digte struktuur, is sappige vleis en 'n soet suur smaak die beste:

1. Antonovka. Vrugte groter as mediumgrootte na rypwording het 'n geelgroen kleur. Verskillende oorspronklike suur smaak. Gewas geoes in laat September. Houbaarheid in natuurlike vorm tot drie maande.
2. Golden delishes. Die verskeidenheid het Amerikaanse wortels. Verskil digte pulp en baie sap. Vrugte van die gemiddelde groottes nie meer as 200 gram nie. Stoor tot April.
3. Saffraan Pepin. Dit het gewild geword as gevolg van sy geurige sappige pulp. Die struktuur van die pulp is dig. Vrugte van klein grootte het 'n gelerige kleur met rooi sye. Houbaarheid tot Maart.
4. Macintosh. Nog 'n verskeidenheid van Amerika.

   Ideaal om te droog as gevolg van sy digte struktuur en sappige pulp.

   Volwasse vrugte het 'n pienk kleur, 'n aangename geur en soet suur smaak.

Ook geskik vir droog Semerenko, Granny Smith, Grand, Ranet en ander. Die keuse van verskeidenheid hang af van die smaakvoorkeure van die sjef.

Vrugbereiding

Hoe om appels vir droog te berei:

• uitgesorteer slegs ryp, nie geslaan en nie wurmagtige appels nie;
• die vrugte word gesny en kern verwyder. Nadat die appels in skywe gesny is, nie meer as 1 cm dik nie;
• Om die natuurlike kleur in die proses van droog te bewaar, word die vrugte in sout vir 1-2 minute. Om 20 g sout voor te berei, word in 1 liter water verdun. Hierdie tekstuur beïnvloed nie die smaak van droëvrugte nie. As die verduisterde kleur van gedroogde appels pas, hou weekprosedure - opsioneel;
• dan kom dit dadelik droog stadium vrugte.

Droog by die huis

In die son

Hoe om gedroogde appels in die son te maak? Die proses sluit die volgende stappe in:

• Nadat die vrugte voorberei en gesny is, word snye appels eweredig op 'n bakplaat, rooster of draadrak gelê. Na die vaartuig met die toekoms word droëvrugte geplaas In vars lug met direkte toegang tot sonlig;
• sodat die vrug nie vrot nie, maar droog word, lug temperatuur moet hoog wees;
• daar is 'n opsie Stroop gesnyde vrugte op 'n tou. Hierdie metode is minder moeisaam, en appels neem minder ruimte op;
• Droog op 'n natuurlike manier in die ope lug neem 'n paar daedaarom moet appels in die nag en in die reën geoes word.

In die oond

As jy nie lank wil wag nie, kan jy die oond vir droog gebruik:

• Gekookte snye eweredig stem op 'n bakplaat en in die oond geplaas;
• voor die voorkoms eienaardige skil Op die vrug droog vind plaas by 'n temperatuur van 50 ° C. Daarna word die temperatuur verhoog tot 70 ° C;
• In die finale stadium word die temperatuur weer verminder en maak die deur effens oop, sodat die stoom die oond vryelik verlaat het;
• die hele proses neem hoogstens 6 uur.

resepte

Die eerste resep. Hoe om appels in die oond te droog? Bestanddele benodig vir kook:

• vars appels - 1 kg;
• suiker 200 gr.

Die gesnyde vrugte word in 'n kastrol geplaas en met suiker bedek. Vessel stel In die nag in die yskas. Gooi die sap in die oggend uit en gooi die skywe op 'n bakplaat. Droogprodukte by 65 ° C En met die oonddeur effens oop. na 3 uur Gedroogde vrugte is gereed om te eet.

Tweede resep behels die gebruik van verskeie variëteite appels:

• nadat die vrugte in ringe voorberei en gesny is verskillende variëteite meng, byvoorbeeld, soet met suur of vars met suur;
• vrugte raak aan die slaap suiker en onderhou by temperature van 18-20 ° C;
• by verstryking 16 uur dreineer sap;
• die proses van veroudering van appels in suiker met die verdere sap van die sap word uitgevoer twee keer;
• verdere droog word gedoen in die oond of in die oop lug.

Dikwels word suiker in appels by die slaap geval suurlemoensap. Om dit te doen, vat net een sitrus.

Apple-genesingsprosedure sal nie moeilik wees nie en gee die geleentheid om 'n lekker lekkerny in die koue seisoen te geniet.

Hoe om gedroogde appels met suiker in die oond te kook, sal jy leer deur hierdie video te kyk:

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng

Kyk na die video: Gezonde recepten voor zoete trek (Januarie 2025).