Baie tuiniers het aangepas om die oes van appels by die huis te laat droog Beskikbare fasiliteite en geriewe.
Vir sommige is die gerieflikste opsie die voorbereiding van gedroogde vrugte in die solder van 'n landhuis of hoë gehalte konveksie oonde. In die afwesigheid van spesiale toestelle bly egter tevrede met wat is.
Vir inwoners van stadsappartemente kan die vraag ontstaan waar dit die beste is om vrugte te droog - in 'n gasoond of 'n elektriese oond. Elkeen het sy eie eienskappe, voor- en nadele, maar natuurlik word voorkeur aan die mees optimale gegee.
Algemene inligting
Kan ek appels in 'n elektriese oond droog? Soos ondervinding getoon het, is dit moontlik om in beide gevalle 'n goeie resultaat te behaal - en wanneer dit in 'n gas en elektriese oond gedroog word. Natuurlik sal die kwaliteit en kooktyd afhang Uit die krag van die oond, die toestand daarvan en hoe goed het sy tyd gehad om op te warm.
Kenners beveel aan om 'n elektriese oond te gebruik, nie net omdat meer betroubaarmaar dit is ook baie makliker om dit te verseker die lug is nie swaar nie uit lang werk in die geval van 'n gas oond.
Daarbenewens is 'n elektriese oond a priori veiliger en betroubaarder in die instandhouding stabiele vuur.
As jy gelukkig is en die huis presies 'n stoof het op elektrisiteit, oorweeg 'n paar eenvoudige reëls om goed te kook lekker gedroogde vrugte.
Elektriese oond so goed wat dit toelaat bewaar die grootste deel van die voedingstowwe. Om hierdie rede kan jy sonder 'n volledige skoonmaakwerk doen en nie die kern van die vrugte sny nie, en dit met bene laat. Dit sal nie die smaak beïnvloed nie, maar sal slegs nuttig wees om 'n goeie basis vir toekomstige kompote op te stel.
reëls
Wat is die droog van appels in 'n elektriese oond? Die eerste ding om te onthou is behoorlike temperatuur. Dit word aangeraai om dit geleidelik te verhoog sodat die appels nie gebraai en verbrand word nie. Wanneer die vereiste temperatuur bereik word (ongeveer 60-80 ° C) Die stoof moet effens oop wees.
Appels moet gereeld versorg word. Elke paar uur kan dit nodig wees om die skywe te draai, liggies roer, sodat nie vas aan die oppervlak van die vel nie, en bereik selfs kleur.
Stap vir stap instruksies
Hoe om appels in 'n elektriese oond te droog? Ons het al die sleutelbeginsels van die voorbereiding van appels vir droog ondersoek, en ons sal nie veel aandag daaraan gee nie. Nadat die gesnyde skywe of ringe van appels gereed is, moet u uitstryk op die roosterpapier bakpapier (perkament papier).
Bakplaat Vir hierdie doel pas nie - gedroogde vrugte sal oneweredig gedroog word, en droog sal langer duur as wat beplan word.
Los appel velle voor droog of nie, is dit 'n saak van persoonlike voorkeur en doel waarvoor jy die vrugte droog.
Vir die kook vir charlotte, is jellie en ander soetgereg die beste ten volle geskil appels sodat die vel nie krap en nie die smaak bederf nie.
Kooktyd
Hoeveel ure om die appels te droog? Afhangende van hoe nuut en sterk jou stoof is, sal die kooktyd wissel. Droog gemiddeld neem 5 uur met behoorlike toesig. Die proses kan egter duur tot 8-10 uur maksimumas die appelvariant te hard is en suur na smaak.
Impak temperatuur
By watter temperatuur droog ons? Die mees voordelige oplossing word beskou as 'n geleidelike toename in temperatuur gevolg deur 'n afname nader aan gereedheid. Die oond word eers voorverhit. 45-50 ° C. In hierdie stadium van droog word die vrug effens gedroog. Dan kan jy Verhoog die hitte tot 70-95 ° C en hou vir 'n paar uur totdat die meeste vog uit al die vrugte verdamp word.
Die appels sal die gewenste toestand bereik en sal gesteriliseer word, wat duidelik in 'n geelbruin of bruin skaduwee sal wees.
modes
Watter modus moet appels in elektriese oonde droog? Modes moet afgewissel word: lae tot medium en terug. Anders sal jy nie die toekoms gedroogde vrugte bederf nie, want hulle het vir 6-7 uur gedroog op medium af met konveksiefunksie (met 'n waaier).
Hoe om die gereedheid van droëvrugte te bepaal?
Neem 'n paar snye uit verskillende dele van die rooster, maak seker dat al die stukke dieselfde in kleur en grootte is.
Dit is belangrik dat onder die gedroogde vrugte teenwoordig was uniform kleur.
As jy vooraf is verwerkte appels In oplossing of blanchering sal die droëvrugte ligbruin en effens "roesig" wees. Andersins, die perfekte sagte ligte beige kleur.
Probeer om een van die stukke te buig. Om behoorlik aan te raak, is gekookte gedroogde appels genoeg buigsaam en nie verkrummel nie. Moenie bekommerd wees as die stukke droog en bros blyk te wees nie, want hulle kan steeds gebruik word om jellie, vrugtesalades en ander geregte te maak.
resepte
Vir die nagereg-opsie, waar die appels kry soet en soepel, voorraad op 'n klein voorraad soetstroop - tuisgemaak of gekoop (bosbes of wat ook al). Vul hulle met vrugteskyfies in diep houers, verlaat week vir 'n dag of 'n dagen droog hulle soos gewoonlik in die oond.
Vir die kook van kompote en jellie dikwels week in siroop hele stukke appel, wat nie net die vel verlaat het nie, maar ook die kern. Die maklikste siroop kan gaar word deur 'n bietjie suiker in kookwater te smeer.
Hoe om appels in 'n elektriese oond te droog, kan jy uitvind deur die video te kyk:
Opsomming
Gebruik een of ander metode van droog, moenie vergeet nie oor kookstylewat sal help om die smaak eienskappe van gedroogde vrugte te diversifiseer.
Moenie vergeet nie monitor die hoeveelheid water, wat verdamp uit die snye appels, om nie die appels uit die oond voor te keer nie.
Soos vir voeg stroop by voordat dit droog is, is dit net 'n kwessie van persoonlike smaak. Hoe om gedroogde droëvrugte te bewaar, lees die artikel "Berging van gedroogde appels."
Kyk na die video resep van droog appels in die oond van 'n elektriese stoof met die toevoeging van suikerstroop:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
