Van al die wortels wat in die tuin groei, is wortels die moeilikste om in stand te hou. Dit is as gevolg van die sagte vel van die groente en hoë vatbaarheid vir putrefaktiewe prosesse. Boere het baie maniere gekry om wortels op te slaan: in sakke, in sand, klei of regs in die grond.
Mossberging is 'n ou en effektiewe tegniek. Terselfdertyd bewaar die groente sy tekstuur, integriteit, kleur, en selfs in die lente lyk dit asof dit net uit die tuin versamel is.
Beskrywing en nuttige eienskappe
Wortels is 'n tweejaarlikse plant wat aan die sambreelfamilie behoort. In die eerste jaar van groei dra wortels vrugte, en in die tweede saad. Wortelvrugte is vlesig, meestal oranje.
Dit is 'n nuttige groente wat 'n verskeidenheid vitamiene en spoorelemente bevat wat voordelig vir die liggaam is:
- B-vitamiene;
- vitamien C, K, E, A (karoteen);
- spoorelemente (kalium, kobalt, fosfor, chroom, fluoor en ander);
- essensiële olies;
- proteïene in die hoeveelheid van 1,3%;
- koolhidrate in die hoeveelheid van 7%.
As gevolg van die oorvloed van vitamiene word rou wortels gebruik as 'n bykomende hulpmiddel in die behandeling van visuele siektes, siektes van die mondholte, lewer- en spysverteringskanaal, en beriberi. Wortelsap is veral nuttig vir lakterende moeders. Gekookte wortels moet verteer word deur pasiënte met diabetes.
Wortel Groente Voorbereiding
Vir langtermynopberging is slegs hele wortels geskik, sonder enige tekens van verrotting en beskadiging. By wortel groente moet nie spore van skywe van 'n graaf of van die byt van plae (miere, medvedki). ook Daar is spesiale spesies wortels wat ontwerp is vir langtermyn stoor:
Gribovchanin.- Nantes.
- Monampteuil.
- Mango.
- Nandrin.
- Onvergelykbare.
- Moskou winter.
- Typhoon.
- Valeria.
Gribovchanin.Meer bestand teen langtermyn stoorvariëteite, waarvan die wortels konies is. Vroeër begin al die variëteite met kort vrugte versleg. Hoe langer die wortel in die grond is, hoe meer organiese sure en vitamien C bevat. Sulke wortelgroente is nuttiger, maar hulle is veral vatbaar vir bederf tydens berging. Die vrugte wat vanaf 100-110 dae uit die tuin geoes word, sal die beste van alles oorleef.
Waarskuwing! Om wortel bly sappig, moet dit gestoor word, nie gesny word nie.
Kenmerke van die metode
Daar is baie maniere om wortels op te slaan, maar mos-sphagnum is baie gewild. Dit is 'n meerjarige plant wat in moeras groei. Moss het antibakteriese eienskappe wat die prosesse van verval stop.
Voor- en nadele
Die voordele van Sphagnum is veel groter as die nadele. Onder hulle is die gemak van mos (dit weeg nie die bokse af met sy gewig nie), en ook:
- Moss bewaring eiendom: akkumuleer en behou koolstofdioksied, wat 'n voordelige uitwerking op die toestand van die gewas het;
- hidroskopisiteit van sphagnum: aangepaste lugvoguitruiling;
- hoë inhoud van jodium: die element het bakteriedodende en ontsmettende eienskappe.
Die voor die hand liggende minus is die moeilikheid om turfmos te vind en te berei. Dit groei nie in enige omgewing nie, en voordat die wortels daarin lê, moet die mos kwalitatief gedroog word, wat ekstra tyd sal neem.
Hoe om te spaar vir die winter?
Wortels word uit die beddens uitgegrawe, skoongemaak van die grond wat aan die hand lê, die toppe afgesny. Jy moet ook die boonste gedeelte van die groentegesny, dikte - 1 cm sny. Maak seker dat die oes in die son gedroog word. Voordat die wortel gaan oorwinter, moet dit noukeurig gekies word.
Swak gestoor vrugte wat onder die aggressiewe invloed van eksterne faktore geval het. Dit sluit in:
- oorvloedige water (beddens met wortels moet nie veel uitgegiet word nie);
- slegte grond;
- oorvoeding met stikstofbevattende bemestingstowwe;
- slegte weerstoestande.
Dit is belangrik! Wortels vir langtermynopberging moet nie sag, slaperig wees nie. Vir die winter geoes slegs harde wortels met 'n rowwe vel.
Vir berging in mos moet verpakking (bokse hout of plastiek), sphagnum mos en wortels self benodig word.
Gedetailleerde instruksies
Voorbereiding van mos wat op enige tyd van die jaar geproduseer word. Versamel en berei dit soos volg voor.
- Skêr sny die boonste lewende laag mos af of verwyder dit met die hand.
- Nadat die mos versamel is, moet dit goed uitgewis word, verwyder vullis en verduisterde takkies daaruit.
- Mossie kan in 'n koel plek nat in plastieksakke gestoor word.
- Om droog te word, moet mos gehang word sodat sy takke op 'n kort afstand van mekaar is. Hierdie prosedure sal help om sphagnum behou sy natuurlike elastisiteit.
- Die droogproses is lank. Wanneer sphagnum goed droog word, sal dit wit word. Dan word dit in papiersakkies verpak en by 'n temperatuur van 20-25 grade gestoor. Oesgemaakte mos is slegs vir 'n jaar geskik.
Hoe lê die wortel:
- Onderaan die bokse lê lae mos en wortels uit en wissel hulle.
- Die eerste laag is mos, die volgende is wortels en so aan totdat die boks gevul is.
- Wortelgewasse moet nie met mekaar in kontak wees nie: dus sal dit baie langer duur en sal dit nie agteruitgaan nie.
alternatiewe
Vir die langtermyn berging van wortels, kan jy nat mos gebruik. Vir hierdie herfs moet jy die sphagnum handmatig insamel, dit op die bodem van die emalje plaas. Plaas die wortels in 'n bak oor mos. Alternatiewe lae sphagnum en wortels. Wanneer die houer bo-op gevul is, is dit bedek met 'n doekdoek en na die kelder gestuur vir die winter.
Kyk na 'n video oor die onderwerp: "Wortels - hoe stoor ons sphagnum in die mos, kelder en yskas tot die lente. Oes van jou plot "
Moontlike probleme
By die berging van wortels in die mos, kan daar probleme wees. Hier is 'n paar van die mees algemene:
- Wortel vries. So 'n probleem kan voorkom as die temperatuur in die kamer waar die wortels gestoor word, onder -2 grade val. In hierdie geval moet die oes van wortels verder met warmte verwarm word.
- Wortelgewasse ontkiem of verdor. Die voorkoms van hierdie probleem dra by tot swak lugvervekseling, waarvan die vlak onmiddellik moeilik is om te bepaal. Om hierdie probleem op te los, is eenvoudig - jy moet die gegroeide toppe afsny en die wortels met krijt gooi, sowel as die vermindering van die lugmikrosirkulasie.
- Die inval van knaagdiere. Plae kan wortelgewasse kou. Gedroogde munt of canufer (tansy) sal help om van hulle te ontsnap. Bokse moet bedek wees met stingels, en knaagdiere sal hulle nie raak nie.
- Mould, fungi. Die probleem blyk uit die feit dat die kamer nie voorheen voorberei is nie. Voordat jy die oes lê, is dit nodig om die mure van die kelder te behandel met 'n oplossing van bleikmiddel.
Wortels - 'n Groente wat ryk is aan vitamiene en mikro-elemente, wat nuttig is vir die menslike liggaam in enige vorm. Baie rasse is geskik vir langtermyn stoor. Om wortelgroente behou hul goeie en pragtige voorkoms tot die lente, moet hulle behoorlik gestoor word. Berging in die mos is 'n bewese manier om die smaak van die wortel in die winter en selfs in die lente te geniet.
