Dikwels word in die markte en in die groentepartemente wortels netjies verkoop. Miskien om dit 'n voorlegging te gee? Maar soms begin 'n skoon wortel selfs vinniger vrot.
Die artikel sal help om te verstaan of dit reg is of om nie die wortels te was voordat dit vir winteropberging gelê word nie.
Ons sal oor al die voor- en nadele van hierdie prosedure praat en beskryf hoe om gewas en ongewaste wortels op te slaan. Vir die duidelikheid raai ons jou aan om die video in die artikel bekend te maak.
Eie eienskappe van groentestruktuur
Die belangrikste kenmerk van hierdie groentekultuur is dun skil en sensitiwiteit vir eksterne invloede. Enige fout in berging tegnologie, en die groente vinnig verdwyn: rotse, vervaag, word geraak deur plae.
Wortels sal tot die lente lê, as jy dit met 'n geskikte mikroklimaat in bergingsareas voorsien.: temperatuur nie hoër as + 2 ° С, humiditeit nie laer as 90%, geen konsepte, matige ventilasie, geen pynlike bakterieë nie.
Wat raak was?
Baie tuiniers twyfel: was of was nie wortels om voor te stoor vir die winter nie. Is hierdie werk nie te veel nie? Na alles, moet jy die gewas wortels gewas. En die hoofvraag: sal die rakleeftyd van die gewasde vrugte verminder word?
Tradisioneel, in die huishoudelike koop, was daar ongewaste groente, soms met kluite vol vuil. Onder 'n dik laag klei of grond is dit moeilik om die ware kwaliteit van die wortel te bepaal. Maar wasgoed is 'n ekstra moeite.
Om die vraag te beantwoord om die oes te was of nie, moet ons voortgaan met:
- die volume van die oes is klein of groot;
- beskikbaarheid van lopende water of 'n voldoende hoeveelheid daarvan;
- as daar 'n skuiling is vir droog, goed geventileerde plek;
- tyd en moeite om hierdie tydrowende proses sorgvuldig te organiseer;
- kennis van die geheime van die spoel van wortels.
Stoor van gewasde groente het 'n invloed op:
- keuringsproses bederf: maklik om op te spoor, selfs klein negatiewe veranderinge (vrot, skrape) is onmiddellik waarneembaar;
- bergingstyd, soos by die wasstadium, word infeksiebronne verwyder, wat op die grond geleë is wat aan die groente vasgestaan het;
- verdere gebruik van wortelgewasse - dit is makliker en meer aangenaam om dit te verwerk.
Is dit moontlik om 'n groentetjie te "bad" voor die berging: die voor- en nadele
Soos enige omstrede vraagstuk - wortels het sy aanhangers en teenstanders, wat verskillende argumente voor en teen bied. Kom ons kyk in detail na die voordele of nadele van hierdie metode.
Voordele van gewas wortels:
- Op skoon groente is dit makliker om beskadigde gebiede op te spoor, sulke wortels te gooi en goeie, ongekeurde wortelgroente vir die winter af te gooi.
- Water wegspoel nie net die grond nie, maar ook die patogene bakterieë wat daarin voorkom, wat die risiko van skade aan groente verminder.
- Gewasde wortels droog vinniger, taai vuil kan vog lank hou.
- In die proses van berging, skoonmaak en inspeksie van skoon groente, is dit makliker om die fout te identifiseer om rotte monsters uit te sorteer en nie die res te besmet nie.
- In die winter is gewaswortelgroente makliker om te gebruik - minder vuil wanneer dit gekook word.
Nadele van was voor opberging:
- Met 'n groot oes word die proses moeilik: dit benodig ekstra tyd.
- As die wortels alreeds na oes gedroog het, sal dit herhaaldelik droog word - 'n noodsaaklike voorwaarde vir sukses in die stoor van suiwer groente.
- Dit is nie altyd in die teenwoordigheid van geskikte bergingstoestande nie: skoon houers (vate, mandjies, bokse, sakke), die vermoë om nie met vuil groente in aanraking te kom nie.
Moet ek dit na die oes doen voordat ek lê?
Na oes is hierdie groentegewas nie nodig om te was nie. Daarbenewens maak tuiniers nie meer gebruik van hierdie bergingsmetode as om dit te gebruik nie.
In watter geval is dit beslis nie die moeite werd om te was nie? As die grond klei en nat is, en groente is moeilik om skoon te maak van growwe klewerige kleppe, sonder om die dun vel van die wortel te beskadig. Na alles, krapies op wortels is uiters ongewens vir langtermyn stoor. In die geval van sanderige of los grond, gunstige weer, die teenwoordigheid van alle verwante toestande - kan gewas word.
Na oes word gewas wortels aanbeveel om op 'n geventileerde plek gedroog te word, beskerm teen direkte sonlig.
Is dit nodig om dit te doen voordat dit in die kelder vir die winter geplaas word?
Ten spyte van die feit dat wortels baie wispelturige groente is, is die bergingstoestande vir wortelgewasse in die kelder die beste. Hulle word met sukses in die kelder gestoor, sowel gewas as nie.. Hiervoor moet die kelder toegerus wees met die kriteria van 'n goeie berging: met lugvogtigheid - 90%, sonder die bedreiging van oorstroming met grondwater, temperatuur - nie hoër as + 2 ° С, goeie luguitruiling.
Na snoei en droog kan jy 'n dosyn vrugte in 'n plastieksak pak en op die rakke in die kelder sit. Wanneer 'n skoon wortel begin versleg, word dit onmiddellik opvallend. Die gehalte van die wortel in hierdie geval sal hoog wees, en sy sal goed lyk en smaak goed.
maar wortelgewasse, in die kelder, jy kan nie was nie. Maniere om sulke groente in die kelder te stoor, is gevarieerd: in die sand, kalkhoudende oplossing, kleilem, saagsels, in mos, in sakke, in grootmaat.
versigtigheid: As jy die wortels was voordat jy in die kelder was, het hulle beskermende eienskappe toeneem, want gevaarlike mikro-organismes word weggespoel met water.
Hoe om die prosedure uit te voer?
Wag vir 'n sonnige warm dag om die oes relatief skoon te oes, en dadelik doen die bad. Wanneer sandgrond en droë weer (minstens 5 dae sonder reën), sal die proses om groente te was nie moeilik wees nie.
Watter aksies moet uitgevoer word:
- As die weer reën, word die groente onmiddellik na die oes gewas, en nie wag vir die vuil om op hulle te droog nie.
- Dit is nie nodig om te spoel om skoonheid te weerspieël nie, maar as die grond swaar is, klei, nat (die vuil styf vashou), kan dit met 'n sagte kwas skoongemaak word.
- As dit nie moontlik is om die wortel onder lopende water skoon te maak nie, moet jy warm water, sonder die byvoeging van skoonmaakmiddels, in enige houer (emmer, bad) neem.
- Oes die geoes oes, verander die water soos dit besoedel word. Maar so dat elke wortel twee keer gewas is: die tweede keer in skoon water.
- Sorteer groente - as dit nodig is, verwyder beskadigde kinders.
- Opgetel wortelgewasse wat uitgedroog word - onder 'n blik op skoon materiaal (blikkies, koerante, papier). Die plek moet droog wees.
- Nadat die groente gedroog het, kan jy voorberei vir winteropberging.
Maniere om wortels te red
Daar is bewys, gewaarborg om die sukses van wortelberging te verseker. Ons sal kortliks oorweeg, deur die teken te klassifiseer: gewas wortels of nie.
gewas:
Dit word in klein plastieksakke gesit en verseël om 'n vakuum daar te skep. Of hulle verseël dit nie, maar om nie kondensaat te versamel nie, laat hulle die sakke oop of maak klein gaatjies daarin. Berg houer in die yskas. Groente met hierdie metode van berging sal die voedingswaarde vir 'n lang tyd behou.- Na die was en droog word die vrugte in lae in bokse geplaas, besprinkel met naaldsaagsels of sand. Of in plastieksakke, met gleuwe teen kondensasie. Tara gesloop in die kelder en sit op die staanplek.
- Jy kan gebruik houers behandel met koper sulfaat of kalk ('n emmer, 'n vat, 'n boks gemaak van plastiek of hout, ens.). Wortelgewasse stort in kapasiteit. Top deksel of jute.
- Daar is 'n metode om die vrugte in 'n nie-gekonsentreerde pekel te bewaar.
Dit word in klein plastieksakke gesit en verseël om 'n vakuum daar te skep. Of hulle verseël dit nie, maar om nie kondensaat te versamel nie, laat hulle die sakke oop of maak klein gaatjies daarin. Berg houer in die yskas. Groente met hierdie metode van berging sal die voedingswaarde vir 'n lang tyd behou.ongewaste:
- Stoor in 'n kelder in hout of plastiek bokse wat op die vloer aangebring word. Die vulsel kan nat sand wees, dennehout, sphagnum mos, in hierdie geval word die wortel in lae gelê sodat die individuele vrugte nie aan mekaar raak nie.
- Wortelgroente word in vloeibare klei of kalk gedoop en in so 'n "pakkie" word dit in houers geplaas: mandjies, bokse.
- In groot plastieksakke (20-30 kg) word groente geplaas, en bind nie, sodat kondensaat nie in die sak ophoop nie.
- Eenvoudige grootmaat metode. Vir hom is geskik nie rou nie, nie vries kelders nie. Dit word op die vloer in die kelder gegooi.
Volgende, 'n insiggewende video oor hoe om gewas wortels op te slaan:
Nog 'n visuele video oor die wassery en stoor van wortels in plastieksakke:
Nadat u al die voor- en nadele van die twee metodes nagegaan het, maak elkeen die keuse om die wortels of ongewaste te hou. 'N Verskeidenheid menings oor hierdie onderwerp in tuiniers. Maar dit is moontlik om 'n definitiewe gevolgtrekking te maak: vir winteropberging kan hierdie unieke wortelgewas gewas word.
