Met die koms van die herfs begin tuinbouers oor die oes en die berging daarvan. Vandag sal ons praat oor die bekende wortelgewas - wortels. Dit is ryk aan mikroelemente en vitamiene, wat op sy beurt voordelig vir die menslike liggaam is. Dit het 'n aangename smaak en is onontbeerlik wanneer jy die meeste geregte kook.
Groente verloor nie sy voordelige eienskappe tydens behoorlike berging van die produk nie. Daarom is dit belangrik om die vrugte behoorlik tot die volgende oes te behou. Hoe om dit reg te doen - lees verder.
funksies
Elke boer het vir homself die beste en geskikste manier gekies om die oes te stoor. Maar wat om te doen as jy in 'n woonstel woon en daar is geen kelders beskikbaar nie. Daar is verskeie opsies vir wortelgroente vir 'n lang tyd in 'n woonstel.
Kan ek dit tuis doen? Ja en Die mees optimale plek vir die berging van gewasse in die woonstel is 'n balkon. Wortels is baie grillig, hou nie van oormatige hoeveelhede lig, vog en humiditeit nie. Vir berging word nie jong en nie oorryp gewasse gekies nie.
Moontlike opsies
Om wortels op die balkon lank te spaar, moet jy die vrugte goed voorberei en 'n bergingsmetode kies.
Vir die veiligheid van wortelgewasse geskik uitsluitlik geglasuurde en onverhitte balkon.
Daar is verskeie bewese bergingsopsies op die balkon:
- In 'n boks sand, mos, ui skil of saagsels.
- Met die hulp van klei.
- In plastieksakke.
- In potte.
Die wortelgewas hou in 'n boks en is bedek met 'n digte bedekking om te verhoed dat die lig en die lug getref word. By die stoor word die groente nie onderworpe aan skoonmaak en was nie. Onderhewig aan die aanbevelings kan vir 6-8 maande gestoor word.
Geskikte groentesoorte
Onder die groot aantal wortels, Die geskikste vir stoor in die winter is middel-seisoen en laat variëteite. Gee aandag aan die volgende rasse van wortelgroente:
Koningin van die herfs
Ideaal vir lang stoor. Die vrugte weeg ongeveer 200 g en groei tot 'n lengte van 25 cm. Die rypwordingstydperk is 120 dae vanaf die oomblik van opkoms. Besit 'n sappige skaduwee en aangename smaak. Stoor tot middel van die somer.
Vita Long
Dit het 'n uitstekende vlak van lewe. Volwassetyd 140 dae. Dit groei tot 30 cm lank en het 'n soetige byt.
Karlen
Bevat 'n hoë hoeveelheid suiker. Plantegroei tydperk - 130 dae. Wel behou sy smaak en vitamiene wanneer dit behoorlik tot die lente gestoor word.
Samson
Onpretensieuse en baie lekker middel-seisoen wortel verskeidenheid. Die groeiseisoen is 110-115 dae. Bereik nie die groot mate nie - 20 cm, wat 150-200 g weeg.
vitamien
Hierdie verskeidenheid is baie sappig en vol gesonde vitamiene. Die rypwordingsproses is 115 dae. Verskil in uitstekende blues.
Moskou winter
Stompe groente weeg 150 g en 17 cm lank. Uitstekend bewaar vitamiene en spoorelemente tot middel-lente.
kardinale
Hierdie verskeidenheid het bewys dat dit goed bewaar is. Bevat 'n beduidende hoeveelheid kerotien en suiker. Bereik die klein groottes - tot 20 cm, met 'n gewig van 150 g.
Voorbereidende stadium
Vir die suksesvolle bewaring van die wortel - dit is die korrekte en tydige oes. Elke variëteit het sy eie rypwordingstydperk. Oorbeweegte wortels in die grond sal 'n ooraanbod van voedingstowwe kry, en sal 'n lekker stukkie vir plae word, en nie verouder nie, sal nie 'n volle hoeveelheid vitamiene ophoop wat die smaak sal beïnvloed nie.
Dit is belangrik! Fokus op die rypwording van die vrugte kan op die blare wees, as die onderste blare geel word, dan is die oes gereed vir oes. Oes moet versamel word voor die eerste ryp.
- Na oes is dit nodig om die tops te versier om vog en voordelige vitamiene te bewaar en vir 2-3 uur in die son te droog.
- Sny die bokant van die blare moet 'n skerp mes wees, en laat 1 cm.
- Voor die berging van die groente word gehou vir 'n week by 'n temperatuur van 10-15 grade. Gedurende hierdie tyd word afsnyplekke uitgesleep, en siek en bederfde groente gee hulself weg.
Vir stoor word soliede gekies en sonder beskadiging van die wortels, word die res dadelik gebruik.
Watter temperatuur moet wees?
Om wortels op die balkon op te slaan, moet jy voldoen aan optimale aanwysers van temperatuur en humiditeit, waar die wortel sy vitamiene en smaak behou, en sal nie agteruitgaan nie. By 'n temperatuur van +8 begin die proses van verval of ontkieming., en by lae groente vries en vervaag. So, wat is die beste temperatuur om die groente in die winter te bespaar. Die humiditeitsindeks mag nie 85-90% oorskry nie, en die temperatuur moet tussen 0 en +2 grade wees. Toelaatbare oorskot tot +6 grade.
Berging metodes
So hoe kan jy 'n groente in die winter in 'n woonstel by die huis stoor? U moet die regte metode van berging kies en die aanbevelings volg.
In klei
Vir berging in klei benodig u die volgende: 'n boks, klei, water, voedselfilm.
- Vooraf is dit nodig om die oplossing voor te berei deur water met klei te meng tot 'n homogene massa en vir 3 dae te verlaat om dit tot die konsekwentheid van suurroom te gee.
- Onderaan die boks lê 'n film en sit die vrugte nie in kontak met mekaar nie.
- Giet dan klei en laat die tyd droog word. In hierdie volgorde word die boks bo-op gevul.
In die sand
Sand behou vog goed en hou temperatuur. Nodig hiervoor: boks, sand en water. Sand benodig 'n liter water nat vir een emmer. Aan die begin.
- Onderaan die boks gooi 'n laag sand 3-4 cm, gevolg deur wortels sonder om mekaar aan te raak, en weer 'n laag sand.
- Gaan voort om af te wissel totdat die boks vol is.
In die sand kan jy 1% gehidreerde kalk of as byvoegSo 'n toevoeging het 'n antiseptiese effek, wat voorkom dat swamme en bakterieë versprei.
In mos
Op die noot. Moss is in staat om koolstofdioksied in die houer in die vereiste hoeveelheid vir wortels te hou.
- Oes moet eers vir 'n dag in 'n koue plek geplaas word.
- Neem dan die boks en sphagnum mos, en lê ook lae bo-op die houer.
In saagsels
Vir sodanige berging Slegs vars saagsels word gebruik, en in verlede jaar se mikrobes en bakterieë kan beginwat die wortel bederf. Dit word in lae gelê, soos in die vorige weergawes.
Ui Husk
Husk skei essensiële olies wat 'n nadelige uitwerking op bakterieë het, wat die vrugte verrot. Die volgorde van lê is soortgelyk aan berging in saagsels.
In die pan
Jy kan groot geëmailleerde panne gebruik, met hierdie opsie kan jy ook 'n lang tyd wortels stoor.
- Wortelgewas moet gewas word, gedroog word en die toppe sny.
- Hulle word regop gelê, bedek met 'n servet en 'n deksel bo-op.
Moontlike probleme en hul oplossing
Met die koms van ryp op die balkon, val die lugtemperatuur, wat vir die wortel belaai is, in welke geval dit in die huis gebring word, en by die balkondeur of bykomende verwarming gaan.
Wanneer u groente op die balkon berg, moet u die algemene aanbevelings volg en die produk versprei sonder om mekaar te kontak. Dit sal verhoed dat die hele gewas verrot word. Ongeag van vulsel, bokse moet styf bedek wees.
Wenke en waarskuwings
Moet nie was voordat dit gestoor word nie, aangesien die vrug beskadig kan word en rotting sal begin.- Kontroleer gereeld vir vorm en verrotting en maak die slegte skoon.
- Nie alle rasse het uitstekende bewaring nie.
- Monitor die temperatuur regime, voorkom vries en oorverhitting.
- Stoor die wortel kan in die vrieskas wees - moet gerasper word op 'n growwe ruit en in sakke sit. Indien nodig, kry en breek die vereiste aantal wortels af om te kook.
Moet nie was voordat dit gestoor word nie, aangesien die vrug beskadig kan word en rotting sal begin.gevolgtrekking
Wortel is 'n lekker en gesonde produk vir die hele gesin. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A, C, D, E, K, P en baie ander dinge wat nodig is vir die menslike liggaam. Om te eet in die winter, moet sy op voorraad opberg. Met die regte benadering en voldoening aan al die aanbevelings, sal julle tafels sappige en vars wortels die hele winter aanbied.
