Nie net vrugte en groente word vir die winter geoes nie, maar ook groen. 'N Gesoute groen ui kan hard getrefDaarbenewens het die gasvrou nie altyd 'n groot bondel van die supermark nodig nie, en soms is 1-2 vere voldoende.
verskeie maniere van oes Groen uie sal almal in staat stel om die geskikste vir hulself te kies, beide vir die tyd en vir die gewenste resultaat. As jy 1 dag aan die oes van die groenbedding spandeer het, kan jy baie geld en tyd vir 'n hele jaar spaar.
middel
Natuurlik is die metodes om groen uie op te slaan, anders as die metodes om leek uie te spaar, asook uie in die stoor en tuis en metodes om saailinge in die winter te stoor, waaroor ons vroeër gepraat het. Kom ons kyk na hulle.
die vars
Pakkies waarin blare toegedraai word, word ongeveer in die yskas geplaas vir 15 minute, dan is hulle gevul met blare, vasgebind en terug gestuur na die yskas vir langtermyn stoor.
Dit is raadsaam om vir hulle 'n plek in die kissie vir groente te bepaal. In hierdie vorm word hulle nie so lank as bevrore gestoor nie, maar blare is altyd vars en gereed om te eet in slaaie.
'N bietjie meer lees oor hoe om behoorlik uie in te samel vir oes vir die winter, jy kan hier - die uie skoonmaak voordat jy dit vir die winter stoor. En as 'n persoon 'n privaat huis en die vermoë om voorrade vir die winter in die kelder te stoor, hy sal belangstel in die artikel "stoor uie in 'n kelder (kelder)".
Wenke oor hoe om groen uie vars in hierdie video te hou:
droog
Groen ui vere kan gedroog word. Doen dit met die hulp van elektriese droër, in die oond of in die son (somer in warm weer).
Om dit te doen, was die vere, vlek met 'n handdoek en sny in 5 cm stukke.
'N Minimum temperatuur word benodig vir oond droog. ongeveer 50 grade en 'n paar uur met die deur oop.
As jy in die oondgroentes, vrugte of groente droog word, moet dit voortdurend gemonitor word, want daar is 'n hoë risiko dat die werkstuk brand.
Vir die droog in die son word uie op 'n bakplaat of skinkbord versprei en onder direkte sonlig uitgekom, wat die hele struktuur met dun gaas (van vlieë) bedek. Na 2 dae die boog sal gereed wees. En in die elektriese droër word dit geoes, net soos enige ander groen. U kan meer hieroor lees - droë uie.
vries
Om die uie te vries, in klein stukkies gesny, versprei op 'n snyplank in 'n enkele laag en stuur in die vrieskas vir 4-5 uur. Dan kan die greens in 'n sak geskuif word en 'n nuwe bondel opneem.
Maar as jy nie so lank wil rondbreek nie, kan jy vars uie in sakke of houers vooraf versprei en na die vrieskas stuur. Lees meer oor vriessuie hier - vries uie.
Hoe om groen uie te spaar vir die winter? Hoe om groen uie en ander groentes in hierdie video te vries. Ons kyk:
Sout en voorgereg
Vir sout neem 1 kg gekapte groente 1 koppie sout. Alles word gemeng en in 'n glasbottel gesit, met 'n deksel gesluit. Hou die hele winter koel, en om die mengsel te gebruik is gereed in 2 weke. Oor hierdie en ander maniere kan jy hier meer lees - uie by die huis stoor (plat).
Hoe om te spaar vir die wintergroen uieveer? Jy kan uitvind hoe om groen uilvere van die video te pluk:
In olie
Hierdie ui is goed om by sop en slaaie te voeg Hy is gereed oor 3 dae.
Om dit te doen, sit fyngekapte vere in 'n pot en gooi soveel olie soveel dat dit die groente heeltemal oordek.
Hou die mengsel nodig in glashouers in die yskas. Voor gebruik is dit die moeite werd om te skud.
As jy, bykomend tot uie, fyngekapte dille, pietersielie, basiliekruid en enige ander groente in die pot gooi, sal jy geurige slaai olie kry.
Basiese reëls
Hoe berei jy groen uie vir berging? Vir lang stoor moet uie behoorlik gewas word en alle beskadigde blare verwyder. As die groente vars gestoor word, neem dan net sappige gesonde vereen as hulle sout, droog of vries - jy kan neem beskadigterwyl alle defekte afgesny word.
Hoe om groen uie te kap? As die uie vars geoes word, sny dit dan nie nodig nie. In ander gevalle Dit word nie aanbeveel om dit in 'n voedselverwerker te slyp nie, soos dikwels met pietersielie of dille gedoen word. Dit word fyn in stukke gesny met 'n lengte van ongeveer 5 mm.
As die vere groot en wyd is, kan hulle eers in die lengte gesny word om die stukke te maak kleiner. Wanneer u sop of gebraai word, kan uie in 1 cm gesny word, en as die sous beplan word, hoe kleiner is dit, hoe beter. En net vir die voorbereiding van gedroogde uie sal meer benodig word groot stukke: van 5 tot 7 cm.
Wat slaan groen uie op? TaraIn watter winkel uie, hang af van 'n manier van voorbereiding:
- by vries gestoor in 'n sak of plastiekhouer;
- vir beit of inmaak in olie is die beste om glasbakkies te neem;
- vir berging gedroogde Uie gebruik lap sakke;
- vir berging vars Gebruik gewone plastieksakke.
Waar om groen uie te stoor? Groen uie word in die yskas of in die vrieskas gestoor.
In 'n privaat huis kan ook souties of olie verwyder word. in die kelderen in die woonstel - Op die geglasuurde loggia.
Sny groente vinnig by kamertemperatuur en versleg, so vars uie moet beslis bewaar word In die koue sonder lug.
Oor hoe om die groen uie te kies en hoe om dit te stoor, sal jy leer deur die video te kyk:
Optimale toestande en terme
By watter temperatuur om groen uie te stoor? Vir vars uie, die optimale temperatuur van 1 tot 8 grade. Vir bevrore ongeveer -8, en vir blikkies met sout of olie - van 5 tot 10.
Dit is baie belangrik dat vog nie op die vars uie kom nie. Daarom, wanneer dit voorberei word, word die pakkies in die yskas geplaas, en eers dan is hulle met groenjies gevul - dit laat toe vermy kondensaat.
Dieselfde geld vir gedroogde uie, wat aanbeveel word om in 'n sak natuurlike materiaal gestoor te word - dit sal die inhoud toelaat "Asemhaal"maar dit sal hom nie gee nie om te klam. En gesoute uie en uie in olie moet in 'n donker, koel plek gestoor word.
Wat is raklewe groen uie? Elke metode het sy eie terme:
- bevrore - tot 1 jaar;
- gedroogde - tot 2 jaar;
- Gefermenteer met sout - tot 6 maande;
- in olie - tot 6 maande;
- vars - tot 3 maande.
Groen oes
Hoe om groen uie vars te hou? Soos hierbo genoem, word vars uie in 'n sak verwyder en in die yskas gestoor. Een keer elke 2 weke moet dit gekyk word vir voorkoms verduistering en plooie. As ten minste een van die blare begin verrot, sal al die ander gou daarby aansluit.
En as die groente vir die winter geoes word nie vir vars slaaie nie, is dit baie makliker om dit te hou. droog of bevrore.
Varsvere moet nie vir toekomstige gebruik gereserveer word nie, want jy kan hulle al die tyd kry. oor 2 wekedeur uie in 'n glas water te laat val.
Kortom, voor oes moet jy besluit vir watter doel uie besluit om te red. Vir vars slaaie, moet dit in sakke verpak word en in die yskas geplaas word. Moenie vergeet om gereeld die bederfde blare na te gaan en weg te gooi nie.
Ook met vars groente goed gekombineerde ui in olie, wat uitstekend sal wees geurde dressing. En vir sop, vleis en gestoofde groente, gesoute, bevrore of gedroogde uie is geskik - om te proe, geeneen van hulle in die voltooide gereg nie sal nie verskil van vars groente nie.
Hoe om groen uie by die huis te kan groei, kan jy uit hierdie video leer:
