Blomkool wen elke jaar meer en meer gewildheid. Dit is nie verbasend nie, aangesien die groente ryk is aan vitamiene, plantaardige proteïene en minerale.
resepte Daar is 'n groot verskeidenheid heerlike koolgeregte - stoofpotjies, sop, gebraaide kool, gebakte kool. Deur sy unieke eienskappe is die groente een van die beste. eerste lokmiddel vir die baba.
Baie wonder of dit moontlik is om blomkool vir die winter te bespaar sonder om te verloor nuttige eienskappe en uitstekende smaak? Kan blomkool gevries word?
Vir hierdie groente is nie 'n baie geskikte manier van berging in die kelder of kelder nie, en by die huis is blomkool vars gestoor, nie lank nie, so vries is 'n goeie uitweg. Hierdie metode is baie gewildder as droog.
Die enigste ding wat jy moet weet is die tegnologie van die voorbereiding van die plant vir vries en die reëls van die stoor. Gewoonlik het elke meesteres haar eie, gebrandmerk resepte oes groente vir die winter, maar met betrekking tot blomkool volg die meeste mense soortgelyke reëls.
Die voordele
Is dit moontlik om blomkool vir die winter in die vrieskas te vries? Is daar enige voordeel in bevrore kool?
Plant met behoorlike vriespunte meeste van hul vitamienewat 'n aansienlike hoeveelheid daarvan bevat.
Vitamien C in blomkool is amper drie keer meer as in witkool.
Bied in die groente-yster, magnesium, kalium en kalsium sal nie ineenstort nie met behoorlike berging.
Daarbenewens sal bevrore kool 'n uitstekende bron van groenteproteïene en pektiene in die winterdieet wees. En in die vroeë lente, wanneer baie ly aan avitominozaKool wat van die somer geoes word, sal help om immuniteit te behou en teen verkoue te beskerm.
Basiese reëls
Hoe om blomkool vir die winter by die huis te vries? Om 'n gewilde groente vir jou die hele winter te geniet, moet jy 'n paar eenvoudige aanbevelings volg.
Om die kool te vries, moet versigtig voorberei word:
- kies uit vars groente jong ongeskonde kopkool;
- verwyder bedorwe elemente;
- verdeel in bloeiwysesas jy nie heeltemal wil vries nie;
- inloop soutwater insekte te verwyder;
- Sit 'n eenvoudige of papierhanddoek op om dit te verwyder oortollige vloeistof.
Oor hoe en in watter tyd dit nodig is om die blomkool uit die tuin te verwyder, kan u op ons webwerf vind.
middel
Is dit moontlik om blomkool te vries sonder om te kook? As jy 'n maksimum van vitamiene in groente wil hou, kan jy kool vries sonder hittebehandeling. Gewas en deeglik gedroogde kool moet op 'n skoon bakplaat versprei word vir voorvries. 'N Paar uur later kan kool in sakke verpak word - so sal jy vermy klont van bloeiwyses en verlies van integriteit.
Baie verkies om nie vars te vries nie, maar geblansjeer kool. Om dit te doen:
- Laer voorbereide kool in kookwater met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid sout en sitroensuur.
- Kook groente rond drie minute.
- Vat die kool uit en giet yswater.
- Om te droog op 'n papierhanddoek.
- Vries in die ontvoude vorm, dan in die houer gevou.
Hierdie metode help die blomkool om beter te hou. kleur en geursowel as die integriteit van die bloeiwyses. Daarbenewens benodig die opberg van gekookte kool minder ruimte in die yskas.
Oor hoe om die blomkool vir die winter te vries, kan jy uit die video leer:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Tare seleksie
Hoe om blomkool korrek te vries? In wat? Voor die proses van vries blomkool vir die winter moet jy besluit oor die keuse van die houer. Die mees kompakte manier is om die groente in dun te versprei plastieksakke.
Hulle kom met hegstukke en sonder, sowel as verskillende groottes, wat baie gerieflik is vir verdere ontdooide gedeeltes. Kan gekoop word plastiekhouers - Hulle is ook goed vir hierdie doel.
Bevrore Bloemkool - Foto:
Leer ook uit ons artikels oor hoe om wit kool te spoel, asook spruitjies en broccoli by die huis.
stoor
Waar en by watter temperatuur om te stoor?
Maak seker dat daar geen temperatuurverskil is nie, waarin die sakke kondensaat sal ophoop, en die produk self sal vog verloor. Hoe laer die temperatuur verskaf, hoe meer vitamiene kan groente stoor.
Stoor tye vir bevrore kool? Jy kan kool kweek ongeveer 9 maandeDit is, as al die vries toestande waargeneem word, kan groente net voor die volgende oes geëet word.
Langer rakleeftyd word nie aanbeveel nie, aangesien die kwaliteit van die produk aansienlik sal versleg, en dit sal word onbevoeg vir menslike verbruik.
Vir baba kos
Is dit moontlik om blomkool vir baba puree te vries? Bloemkool is perfek vir die voeding van babas.
In die winter kan jy veilig bevrore kool gebruik. Hoe om blomkool vir die winter vir 'n kind te vries? Ten einde die groente goed bewaar te hou, blanchering tyd moet drie keer verhoog word.
Daarbenewens moet alle houers en palette betrokke by die proses wees versigtig behandel met kookwater of stoom.
Behoudens alle vereistes, kan kool gebruik word sonder vrees vir kook Aartappelpuree.
Bloemkool is 'n groentegroeie.
Dit verg nie veel moeite om te vries en behou al sy bruikbare eienskappe.
Daarom, ontken jouself nie die gebruik van kool in die winter nie.
